Daržovių troškinys - 8 receptai orkaitėje arba lėtoje viryklėje

Tinkamai paruoštas daržovių troškinys yra bet kokio mėsos patiekalo originalaus garnyro variantas. Vasaros ar rudens laikotarpiu jis vis tiek tampa biudžetu. Beje, žiemą šaldytas daržoves galima naudoti kaip troškinimo pagrindą.

Paprasta ir greita daržovių užkepėlė orkaitėje

Ingredientai: vidutinė cukinija, taurė su kalva miltų, 3 dideli šaukštai riebios grietinės, augalinis aliejus ir manų kruopos, prieskoniai, 2 morkos, 170 g tarkuoto sūrio, 230 g baltųjų kopūstų, rupi druska.

1. Visos deklaruojamos daržovės smulkiai sutrintos. Kopūstus galima susmulkinti į plonas juosteles.
2. Daržovių masė pilama, apibarstoma prieskoniais ir šiek tiek išspaudžiama iš sulčių pertekliaus.
3. Kitas, tarkuotas sūris ir kiti komponentai pagal receptą dedami į pagrindą.
4. Gauta tešla išklojama paruošta forma ir išlyginama.

Paruošti daržovių kotletą orkaitėje 35-45 minutes. Jis gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas.

Lėtai viryklėje

Ingredientai: vienas baklažanas, saldieji pipirai, cukinijos, švieži česnakai pagal skonį, stambios morkos, druska, baltasis svogūnas, 170–190 g pusiau kieto sūrio.

1. Baklažanai ir cukinijos, po išankstinio lupimo, supjaustomi kubeliais.
2. Svogūnai supjaustomi savavališkai, pipirai supjaustomi plonais pusžiedžiais, morkos supjaustomos trumpomis lazdelėmis.
3. Česnakai supjaustomi kubeliais arba tiesiog perleidžiami per spaudą.
4. Kepimui skirtu režimu visi ankstesniuose etapuose paruošti komponentai kepti 5-6 minutes, sūdyti.
5. Tada programa keičiasi į gesinimą.

Paruošti daržovių patiekalą lėtoje viryklėje nurodytu režimu veiks 50–60 minučių. Likus kelioms minutėms iki atitinkamo signalo, „protingos keptuvės“ turinys turėtų būti gausiai apibarstytas tarkuotu sūriu.Paruoštą patiekalą reikia užpilti dar 15–17 minučių.

Įdaro variantas

Ingredientai: svaras maltos mėsos, 90 ml riebios grietinės, 60 g pusiau kieto sūrio, 5–6 česnako skiltelės, 730–760 g žiedinių kopūstų, 230 g svogūnų, raudonosios ir geltonosios saldžiosios paprikos, 2 didelės morkos, 2 didelės šaukštai manų kruopos, druska, aromatinės žolelės.

1. Pusė svogūno praleidžiama per mėsmalę ir siunčiama į maltą mėsą kartu su aromatinėmis žolelėmis, susmulkintais česnakais, manų kruopomis ir druska. Po plėvele masė paliekama 17-20 minučių, kol grūdai išsipučia.
2. Kopūstų žiedynai virti į pusiau paruoštą būseną 7–8 minutes sūriame vandenyje.
3. Likusios daržovės supjaustomos atsitiktine tvarka.
4. Pirmiausia svogūnai kepti gerai įkaitintame aliejuje iki skaidrumo. Tada tarkuotos morkos pakankamai miega.
5. Sudėjus spalvotų paprikų riekeles, kepimas tęsiamas tol, kol visos daržovės suminkštėja.
6. Į masę įberiama druskos pagal skonį ir bet kokie aromatiniai prieskoniai. Šiame etape prie daržovių galite pridėti smulkiai pjaustytų šviežių žolelių.
7. Gautas kepsnys derinamas su malta mėsa. Komponentai labai gerai minkomi, o po to perkeliami į paruoštą karščiui atsparią formą. Žiedinių kopūstų žiedynai išdėstyti ant viršaus. Jų „kojas“ reikia paskandinti maltoje mėsoje.
8. Kopūstai sutepti sūdyta grietine ir apibarstyti tarkuotu sūriu.

Puode su malta mėsa ruošiama šiek tiek mažiau nei valandą krosnyje 190-200 laipsnių temperatūroje.

Dieta daržovių užkepėlė vaikams

Ingredientai: didelis pomidoras, svogūnas, 3 dideli kiaušiniai, druska, alyvuogių aliejus, pusė stiklinės neriebios grietinės, svaras šaldytų daržovių mišinio su morkomis, šparaginėmis pupelėmis, paprika.

1. Paruoštos formos apačioje išsilieja šiek tiek atšildytas mišinys. Jis purškiamas sūdytu alyvuogių aliejumi.
2. Ant viršaus išdėstomi svogūnų ir pomidorų riekelių žiedai. Produktai vėl purškiami augaliniu aliejumi.
3. Būsimasis troškinys užpilamas išplaktų kiaušinių, virinto vandens, druskos ir neriebios grietinės mišiniu.

Paruošti dietinį patiekalą vaikams orkaitėje apie 45 minutes. Jei maistas skirtas kūdikiams iki 5 metų, prieskonių vartoti nerekomenduojama.

Tai įdomu:kopūstų troškinys - receptas

Su cukinijomis

Sudėtis: 2 vidutinės cukinijos, 3 saldžiosios paprikos, rupi druska, 2 svogūnai, 4 pomidorai, 2 morkos, 130–160 g pusiau kieto ar kieto sūrio, paprikų mišinys, granuliuotas česnakas.

1. Cukinijos kruopščiai nuplaunamos ir supjaustomos į plonas ilgas plokšteles. Jei daržovės yra jaunos, tuomet jas galite naudoti su oda.
2. Cukinijos druska, pipirai ir palikite 20-25 minutes.
3. Likusios daržovės (išskyrus pomidorus) atsitiktinai supjaustomos ir perpilamos dideliu kiekiu rafinuoto aliejaus. Jie taip pat prideda druskos, paprikų ir granuliuoto česnako mišinio.
4. Būsimasis troškinys klojamas paruoštos formos sluoksniais. Tai yra plonos cukinijų plokštelės, tarp kurių yra keptų daržovių. Sluoksniai pakartojami keletą kartų.
5. Tuščias ruošinys padengiamas pomidorų riekelėmis ir tarkuotu sūriu.

Puodelio su cukinija paruošimas orkaitėje šiek tiek mažiau nei valandą 200–210 laipsnių temperatūroje.

Skanus receptas:Graikiškas moussaka su baklažanais

Su vištiena

Ingredientai: vidutinės cukinijos, baklažanai, 2–3 česnako skiltelės, 3 morkos ir svogūnai, 2 pomidorai, stambios filė, 120–140 g pusiau kieto sūrio, riekelė sviesto, druska, Provanso žolelės, 2 dideli šaukštai alyvuogių aliejaus.

1. Sviestas išlydomas gilioje erdvioje keptuvėje. Į jį iškart patenka alyvuogių komponentas.
2. Svogūnai ir česnakai smulkiai supjaustomi, o po to kepama ant gauto mišinio 5-6 minutes. Čia pridedamos ir tarkuotos morkos. Jūs netgi galite naudoti tortą, likusį sulčiaspaudėje.
3. Keptuvės turinys kepamas iki minkštos.
4. Vištienos filė gabaliukai praleidžiami per mėsmalę. Norėdami jį susmulkinti, galite naudoti specialų maišytuvo antgalį.
5. Į maltą mėsą įpilama druska ir ¼ viso kepti. Provanso žolelės su susmulkintais česnakais pakankamai užmiega su vištiena.
6. Likusios nekeptos daržovės išdėstomos paruoštame kepimo inde. Įdaras paskirstomas per juos.
7. Kitas yra ploni baklažanų, cukinijų ir pomidorų apskritimai.
8. Likus penkioms minutėms iki mokyklos baigimo, vištienos paplotėlis gausiai apibarstomas tarkuotu sūriu.

Kepkite orkaitėje 40–45 minutes.

Su sūriu

Ingredientai: didelės morkos, mažos jaunos cukinijos, didelė druska, 70 g riebios grietinės, 3 dideli kiaušiniai, švieži česnakai pagal skonį, 70–80 g pusiau kieto sūrio, paprikų mišinys, maži. šaukštas alyvuogių aliejaus.

1. Cukinijos ir morkos nuplaunamos, išvalomos. Vaisiai apipjaustyti kraštais iš abiejų pusių. Kitas daržoves reikia supjaustyti labai plonomis ilgomis juostelėmis. Tai bus lengviau padaryti su žievele ar trintuve su specialiu antgaliu.
2. Forma gerai ištepta tirpintu sviestu. Jame pakaitomis išdėstomos daržovių skiltelės. Pakaitomis morkos ir cukinijos. Dėl to dizainas, kuris atrodo kaip gėlė, pasirodys formoje.
3. Atskirame dubenyje muškite kiaušinius su druska, spalvotų paprikų mišiniu, alyvuogių aliejumi. Į gautą masę įsiterpia riebi grietinė ir smulkiai tarkuotas sūris.
4. Formos daržovės pilamos su kiaušinių-grietinės padažu. Jei norite, galite padaryti jo skonį ryškesnį, naudodami žolelių mišinį.

Forma siunčiama į pašildytą orkaitę. Patiekalas kepamas 40–45 minutes. Patiekiama karšta su bet kokiu mėsos priedu.

Žiedinių kopūstų ir brokolių užkepėlė su sūriu

Ingredientai: 170 g pusiau kieto ar kieto sūrio, 330 g žiedinių kopūstų ir brokolių, 1,5 šaukšto. riebios grietinėlės, 3 dideli kiaušiniai, rupi druska, 2 dideli šaukštai aukštos kokybės miltų, žiupsnelis muskato riešuto, didelis šaukštas krekerių trupinių.

1. Abiejų rūšių kopūstai rūšiuojami į žiedynus ir pusiau virti pasūdytame verdančiame vandenyje. Per tą laiką daržovės tiesiog turi tapti minkštesnės, bet ne virsti koše. Brokolius reikia laikyti verdančiame vandenyje, o po to užpilti lediniu vandeniu, kad kopūstai išliktų žali.
2. Pasirinktas kepimo indas apibarstomas trupiniais iš vidaus. Jame išdėstytos abi virtų kopūstų rūšys. Galite juos atsitiktinai paskirstyti pagal talpą.
3. Kiaušiniai plakami gerai, kad supiltų. Čia supilama pusė smulkiai tarkuoto sūrio, visi miltai, druska, muskato riešutas. Įpilama grietinėlės.
4. Gautas mišinys pilamas daržovėmis.
5. Likęs tarkuotas sūris pilamas ant viršaus.

Keptuvė su būsimu troškintuvu maišoma gerai įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį. Sveikas skanėstas patiekiamas karštas. Tai puikiai papildys bet kokius česnakinius padažus grietinės ar jogurto pagrindu.