Iš daržovių asortimento galite gaminti daugybę skanių, skanių patiekalų. Jie ypač aktualūs rudenį, kai rinkoje yra didžiulis sezoninių vaisių pasirinkimas. Pasirodo, labai skanus daržovių troškinys. Receptai su bulvėmis ir cukinijomis, kurie visada pasirodo sėkmingi, skelbiami žemiau.

Naminis daržovių troškinys su cukinija ir bulvėmis

Norėdami paruošti tokį patiekalą, geriau pasiimti indus su storomis sienelėmis arba tikrą katilą. Iš paruoštų produktų: 2 vidutiniai svogūnai, 7 bulvių gumbai, ¼ kopūstų dalis, druska, po 3. saldieji pipirai ir morkos, 2 dideli pomidorai, maža cukinija, žiupsnelis maltų pipirų mišinio, suneli apyniai, karis.

  1. Visos daržovės yra nuluptos. Svogūnai ir morkos supjaustomi mažais kubeliais. Komponentai yra kepti ant visų riebalų su kariu ir druska.
  2. Bulvės, cukinijos ir paprikos panašiai supjaustomos.
  3. Kartu daržovės kepti porą minučių.
  4. Tada komponentai užpildomi puse stiklinės išgryninto vandens ir uždaromi dangčiu.
  5. Kai bulvės bus pusiau paruoštos, į katilą galite nusiųsti susmulkintus kopūstus, likusius prieskonius, druską ir pjaustytus pomidorus.
  6. Troškinys troškinamas po dangčiu dar 10–12 minučių.

Patiekiama su šviežia namine duona.

Virimo receptas

Kuo daugiau prieskonių naudojama, tuo turtingesnis troškinys. Jei patys negalite pasidaryti tinkamos prieskonių kompozicijos, galite pasiimti paruoštą daržovių aromatinių žolelių mišinį (porą mažų šaukštelių). Taip pat imama: 5 bulvės, 3 mažos cukinijos, svogūnas, morka, druska.

  1. Visi komponentai plaunami, valomi ir supjaustomi kubeliais.
  2. Programoje „Kepimas“ svogūnai ir morkos kepami aliejuje 3–4 minutes.
  3. Toliau į dubenį siunčiamos bulvės, cukinijos, druska ir pagardai. Kartu ingredientai virinami porą minučių.
  4. Belieka įjungti režimą „Gesinimas“ ir maistą troškinti 35 minutes.

Papildomo padažo prie šio sultingo patiekalo nereikia.

Graikiškos cukinijos ir bulvių troškinys

Patiekale su graikiškomis natomis būtinai bus baltojo vyno ir baklažanų. Alkoholiui reikės išgerti pusę stiklinės. Be to, jis naudojamas: 1 vnt. morkos, baklažanai, geltonieji pipirai ir svogūnai, 4 bulvių gumbai, 4 mažos cukinijos, jūros druska, šiek tiek cukraus, alyvuogių aliejus, žiupsnis raudonėlio.

  1. Visos daržovės plaunamos, nulupamos, smulkiai supjaustomos.
  2. Kiekvienas ingredientas lengvai pakepinamas alyvuogių aliejuje su prieskoniais ir druska.
  3. Paruoštos daržovės išdėstomos plačia forma, apibarstomos cukrumi ir apšlakstomos aliejumi.
  4. Belieka tolygiai paskirstyti baltąjį vyną ant jų ir 50 minučių nusiųsti indą į karštą orkaitę.

Jei troškinys virimo metu yra sausas, galite į jį įpilti šiek tiek sultinio ar vandens.

Kulinarija itališka

Šio troškinio varianto negalima paruošti nenaudojant itališkų aromatinių žolelių mišinio. Be jų, jums reikia paruošti: 2 didelius bulvių gumbus, vidutines cukinijas, dvi morkas, paprikas, pomidorą, porą skiltelių česnako, porą šakelių šviežio baziliko ir petražolių, pusę pipiro, druską, saliero stiebą, alyvuogių aliejų.

  1. Daržovės nulupamos, kruopščiai nuplaunamos ir supjaustomos maždaug vienodais griežinėliais, po to sulankstomos į gilų puodelį ir užpilamos alyvuogių aliejumi. Cukinijas, paprikas ir bulves galima pjaustyti šiek tiek didesnę nei likusias. Jei norite, bazilikus, petražoles, salierus ir česnakus galima smulkiai supjaustyti trintuvu, kad jie tik suteiktų skonį ir nebūtų jaučiami jame.
  2. Pirmiausia ingredientai sūdomi ir kepti porą minučių ant vidutinės ugnies.
  3. Tada daržovės pilamos su nedideliu kiekiu vandens, į jas siunčiami susmulkinti aitrieji pipirai, o indas uždaromas dangčiu.
  4. Patiekalas troškinamas, kol bulvės bus paruoštos.

Maždaug 15 minučių iki troškinio pabaigos jis dosniai apibarstomas itališkomis žolelėmis.

Pridedant kopūstų

Baltieji kopūstai padės ne tik pagerinti troškinio skonį, bet ir padaryti patiekalą prieinamesnį. Gėrimo sudėtį įtrauks: didelis sultingas pomidoras, cukinija, pusė kopūstų galvos, 6 bulvės, svogūnas, kelios skiltelės česnako pagal skonį, druska, 1 valgomasis šaukštas. švarus geriamas vanduo, visi riebalai kepti.

  1. Svogūnai ir česnakai smulkiai supjaustomi. Morkos supjaustomos plonais griežinėliais.
  2. Šie komponentai 5-7 minutes kepti pašildytuose riebaluose.
  3. Bulvės ir cukinijos supjaustomos dideliais gabalėliais ir nustatomos kepti. Kartu ingredientai virinami dar 8-10 minučių po uždarytu dangčiu.
  4. Kopūstai smulkiai pjaustomi ir rankomis atsargiai sutrinama su druska.
  5. Kai cukinija suminkštės, kopūstus galima supilti į indus ruošiant daržoves. Turinys užpilamas karštu vandeniu, apibarstomas druska.
  6. Į troškinį belieka sudėti susmulkintą pomidorą, kuriame nėra odos, ir toliau troškinti.
  7. Bendras kepimo laikas yra 55 minutės.

Patiekite troškinį prie stalo kaip pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą.

Su cukinijomis, bulvėmis ir baklažanais

Švieži baklažanai patiekalui suteiks originalumo. Svarbiausia iš anksto pamirkyti daržoves pasūdytame vandenyje, kad jos neliktų kartumo. Be iš anksto paruoštų baklažanų (4 gabalėliai), jis imamas: svogūnas, saldieji bulgarų pipirai, 2 vnt. pomidorai ir bulvės, druska, maža cukinija, žiupsnelis aromatinių žolelių.

  1. Bet kokie riebalai dedami į indus storu dugnu, pašildomi ir ant jo kepti supjaustyti svogūnai.
  2. Į konteinerį siunčiami kubeliais supjaustyti baklažanai ir cukinijos. Masės lazdelės ir pabarstykite pagardais.
  3. Po poros minučių į lėkštes sudedami kubeliai bulvių ir paprikos, taip pat pomidoro griežinėliai be žievelės.
  4. Ant viršaus pilamas šiek tiek aliejaus, troškinamas su baklažanais ir bulvės troškinamos 50–55 minutes ant silpnos ugnies po dangčiu.

Patiekite su kapotomis šviežiomis žolelėmis.

Su pomidorais - žingsnis po žingsnio receptas

Pomidorai skaniai pridedami prie daržovių troškinio pagal bet kurį receptą. Šios daržovės patiekalui suteikia sodrumo. Kad žievelė neatsirastų paruoštame gaminyje, ji turi būti nedelsiant pašalinta, pomidorus užpilant verdančiu vandeniu. Be pomidorų (4 gabalėliai), jums reikės naudoti: didelius svogūnus, dideles cukinijas, morkas, česnaką pagal skonį, 4 bulvių gumbus, raudonuosius saldžius pipirus, bet kokius prieskonius, druską, alyvuogių aliejų.

  1. Morkos trinamos ant didžiausios tarkos, bulvės ir svogūnai supjaustomi kubeliais, o pipirai - plonais šiaudeliais.
  2. Česnakai supjaustomi peiliu arba praeina per presą.
  3. Jaunų cukinijų negalima nulupti ir supjaustyti kubeliais su sėklomis.
  4. Pomidorai be odos supjaustomi didelėmis skiltelėmis.
  5. Pirmiausia morkos ir svogūnai praplaunami pašildytu alyvuogių aliejumi.
  6. Kitas savo ruožtu pridedamas bulvių, pipirų ir cukinijų. Su kiekviena nauja daržove masė kepama porą minučių.
  7. Pridėjus pomidorų, troškinys virinamas 25 minutes ant lėčiausio ugnies uždaryto dangčio. Jei sulčių iš daržovių nepakanka, galite įpilti šiek tiek šilto virinto vandens.

Paruoštą troškinį prieš patiekiant reikia užpilti 10–12 minučių.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: