Paprasčiausias būdas yra virti daržovių troškinį su baklažanais ir cukinijomis. Tokį patiekalą gali pakartoti net pradedančioji nepatyrusi šeimininkė. Ir jai padės išsamūs receptai su įvairiais papildomais ingredientais.

Klasikinis daržovių troškinys su baklažanais ir cukinijomis

Klasikinėje recepto versijoje yra daugybė įvairių daržovių. Bet jo pagrindą sudarė baklažanai (2 vnt.) Ir cukinijos (1 didelis vaisius). Taip pat imama: 1 saldus raudonasis pipiras, 3-4 česnako skiltelės, 2 pomidorai, druska, nedidelė krūva šviežių žolelių, svogūnas.

  1. Pagrindiniai patiekalo komponentai plaunami ir supjaustomi į vidutinius kubelius. Cukinijos 15 minučių padengiamos druska, po to vėl plaunamos vandeniu - tai palengvins jų kartumą.
  2. Paprika supjaustoma kubeliais, pomidoras - bet kokiais gabalėliais (pirmiausia reikia nulupti jį iš odos).
  3. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais ir kepti bet kokiuose riebaluose iki skaidrumo. Tada porą minučių daržovė virta su pipirais.
  4. Cukinijos ir baklažanai siunčiami šalia, kepimas trunka dar 3–4 minutes.
  5. Lieka pridėti pomidorų, druskos mišinį, jei norite, įpilkite bet kokių prieskonių.
  6. Troškinkite 20 minučių po dangčiu.

Patiekti su gabalėliu sviesto, apibarstyti smulkintais žolelėmis.

Kaip virti lėtoje viryklėje?

Stebuklų keptuvėje labai lengva virti daržovių troškinį. Į šį receptą įeis: 4 baklažanai, druska, 2 bet kokios spalvos paprikos, 2 mažos cukinijos, svogūnai, 4-5 skiltelės česnako, 4 pomidorai, žiupsnelis cukraus, Provanso žolelių mišinys.

Tai įdomu:daržovių troškinys lėtai viryklėje - receptas

  1. Baklažanai nuplaunami, supjaustomi juostelėmis, pabarstomi druska ir atidedami, kad atsikratytų kartumo.
  2. Svogūnai ir česnakai nulupami ir smulkiai supjaustomi.
  3. Pomidorai pirmiausia atsikrato žievelės, o tada supjaustomi.
  4. Prietaiso dubenyje ant bet kokio aromatinio aliejaus, esančio „Kepimo“ programoje, pirmiausia svogūnai ir česnakai kepami maždaug 3 minutes, po to dedami pomidorai ir mišinys virinamas dar 7-8 minutes.
  5. Toliau visos kitos supjaustytos daržovės, taip pat su druska nuplauti ir išspausti baklažanai, dedamos į daugialypį indą.
  6. Pridėjus druskos ir prieskonių, įjungiama programa „Kepimas“, o skanėstas paruošiamas 40 minučių.

Norėdami sultingumo, daržoves galite įpilti pusę stiklinės vandens.

Su kopūstais

Švieži balti kopūstai padarys patiekalą dar sultingesnį ir skanesnį. Be šios daržovės (230 g), taip pat imama: 2 baklažanai ir morkos, vidutinė cukinija, svogūnas, druska, 3 dideli šaukštai pomidorų pastos.

  1. Cukinijos ir baklažanai supjaustomi per visą ilgį, po to supjaustomi riebalais su riekelėmis žemyn ir kepami karštoje orkaitėje iki minkštos. Tada tiesiog pašildykite šakute.
  2. Morkos, kopūstai ir svogūnai smulkiai supjaustomi, kepti bet kokiuose riebaluose porą minučių, po to troškinami toje pačioje keptuvėje, kol suminkštėja.
  3. Lieka perkelti cukinijas ir baklažanus į kitas daržoves, pasūdyti masę, sudėti pomidorų pastą ir pašildyti dar 7-10 minučių po uždarytu dangčiu.

Jei troškinsite troškinį ilgiau, ingredientai pagaliau suminkštės, o patiekalas gali tapti daržovių padažu prie mėsos ar bet kokio šalutinio patiekalo.

Su baklažanais, cukinijomis ir bulvėmis

Norėdami patiekti sotumą į patiekalą, turėtumėte naudoti bulves. Be bulvių (8-10 vnt.), Į patiekalą įeis: baklažanas, 2 mažos cukinijos, 4 pomidorai, 2 svogūnai ir toks pat kiekis morkų, druska, žiupsnelis paprikos, čili ir ciberžolė, 1 valgomasis šaukštas. išgrynintas vanduo. Kaip virti troškinį su baklažanais ir bulvėmis, aprašyta žemiau.

Taip pat skaitykite: Korėjietiški baklažanai - pats skaniausias receptas

  1. Visos daržovės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos mažais kubeliais. Baklažanus pirmiausia reikia mirkyti šaltame vandenyje, kad neliktų kartumo.
  2. Ant iš anksto pašildytų riebalų daržovės pakepamos paeiliui. Pirmiausia lankas - iki permatomo. Tada jam siunčiamos bulvės, druska ir prieskoniai.
  3. Po 5 minučių galite užpildyti morkas ir cukinijas.
  4. Po dar 7-8 minučių į indą sudedami paruošti baklažanai.
  5. Lieka supilti ingredientus vandeniu, uždaryti dangtį ir troškinti 10–12 minučių.
  6. Sudėję pomidorus, troškinkite dar 5–7 minutes.

Prieš patiekdami patiekalą šiek tiek užvirkite, kad jis būtų sultingesnis ir aromatingesnis.

Su moliūgu

Daugelis namų šeimininkių net neįsivaizduoja, į kokius patiekalus galite dėti moliūgo. Daržovių troškinys yra vienas sėkmingiausių variantų. Tam tinka ir ne tik šviežios, bet ir šaldytos daržovės: 2 vnt. baklažanai, svogūnai, morkos, saldžiosios paprikos, 1 cukinija, 230 g moliūgo, krūva žalių svogūnų, druska.

  1. Patogu virti lėtoje viryklėje. Pirmiausia programoje „Kepimas“ supjaustytos morkos ir svogūnai įkaitinami aliejuje.
  2. Tada prietaiso dubenyje kitos daržovės išdėliojamos, supjaustomos kubeliais. Masė sūdoma.
  3. Patiekalas yra gaminamas „Stew“ programoje 25 minutes uždarius dangtį.

Likus kelioms minutėms iki virimo, į prietaisą supilami susmulkinti žalieji svogūnai, o maistas kruopščiai išmaišomas.

Kaip gaminti troškinį orkaitėje?

Virimui galite naudoti vieną didelę formą arba porcijas puodelius. Į jo sudėtį įeis šie komponentai: 2 vnt. baklažanai, cukinijos, paprikos, 4 bulvių gumbai, 3 česnako skiltelės, 240 g fetos sūrio, druska, žiupsnelis čiobrelių ir raudonėlio, 350 g konservuotų pomidorų, alyvuogių aliejus.

  1. Visos daržovės (išskyrus bulves) ir česnakai plaunami ir smulkiai supjaustomi. Bet geriau baklažanus supjaustyti mažesniais, kitaip jie gali būti kieti.
  2. Sūris supjaustomas kubeliais, bulvės - plonomis riekelėmis.
  3. Visi ingredientai išdėstomi tokia forma, apibarstyti žolelėmis, druska ir užpilti alyvuogių aliejumi.
  4. Kepkite 45 minutes karštoje orkaitėje.
  5. 5–7 minutes prieš virimą, troškinys apibarstomas trupintu sūriu.

Patiekė patiekalą su kvapnia namine duona.

Saldžiųjų pipirų receptas

Saldžiosios paprikos yra puikus priedas prie bet kurios daržovių troškinio versijos. Galite pasiimti geltoną, raudoną, žalią (3 vnt.). Be pipirų, morkos, česnako pagal skonį naudojami 3 pomidorai, 3 baklažanai, svogūnai, cukinijos, žiupsnelis karštųjų pipirų, druska.

  1. Baklažanai supjaustomi, apibarstomi druska ir paliekami 10–12 minučių, po to kruopščiai nuplaunami vandeniu.
  2. Morkos sutarkuojamos didžiausiomis ląstelėmis, svogūnai, paprikos ir cukinijos supjaustomi kubeliais. Česnakus galima tiesiog perduoti per spaudą.
  3. Iš morkų ir svogūnų kepami riebalai.
  4. Atskirame dubenyje kepti baklažanai su česnakais, cukinijomis ir pipirais.
  5. Tada abu mišiniai sujungiami, sūdomi, išminkomi ir troškinami po uždarytu dangčiu 25 minutes.
  6. Likus 10 minučių iki paruošimo, žievelė supilama nuluptų pomidorų griežinėliais.

Norėdami sultingumo, į patiekalą galite pridėti pomidorų pastos.

Įdomu! Skirtingų spalvų varpiniai pipirai skiriasi vitaminų ir mikroelementų sudėtimi.

Originalus! Provanso

Pagal šį receptą gaunamas labai skanus troškinys pavadinimu „Ratatulli“, kuris gali pakeisti tiek šaltą užkandį, tiek mėsos garnyrą. Jo recepte yra: 3 baklažanai, 4 jauni cukinijos, svogūnai, 5 pomidorai, 2 česnako skiltelės, pusė citrinos, alyvuogių aliejus, druska, žiupsnelis čiobrelių ir muskato riešuto.

  1. Visos daržovės kruopščiai nuplaunamos ir supjaustomos kubeliais. Baklažanai mirkomi kartumu, pomidorai prieš pjaustant atsikrato žievelės.
  2. Norint paruošti „Ratatulli“, visada reikia paimti katilą. Alyvuogių aliejus gerai pašildomas inde, po kurio klojamos visos paruoštos daržovės.
  3. Po 3–5 minučių troškinimo į katilą dedama druskos, prieskonių, smulkintų česnakų.
  4. Gydomasis produktas 45 minutes sustingsta po dangčiu.

Prieš patiekdami porciją troškinio užpilkite citrinos sultimis.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: