Daržovių troškinys su vištiena - 8 receptai

Ragout yra sveikas ir skanus patiekalas, kuriame gausu vitaminų. Tai laikoma patenkinama, ypač jei į ją pridedama kepta mėsa. Daržovių troškinys su vištiena yra gaminamas su įvairiais produktais, tokiu būdu bent savaitę paįvairinant savo vasaros (ir ne tik!) Meniu.

Daržovių troškinys su vištiena - tradicinis receptas

Norėdami paruošti skanų patiekalą pagal tradicinį receptą, jums reikia:

• vištienos filė - pusė kilogramo;
• 3 cukinijos ir pomidorai;
• 2 baklažanai, svogūnai, bulvės ir paprika;
• morkos;
• skiltelė česnako;
• paragauti druskos, prieskonių ir žolelių.

Visos daržovės ir mėsa iš anksto nuplaunamos, džiovinamos ir supjaustomos vienodo dydžio gabalėliais.

Po to pereikite prie patiekalo paruošimo:

1. Kepkite svogūną iki skaidrumo.
2. Sudėkite morkas ir pakepinkite dar 5 minutes.
3. Paskleiskite vištienos gabaliukus ir pakepkite dar 10 minučių.
4. Įmaišykite cukinijas, toliau kepdami.
5. Po 5 minučių padėkite baklažanus, gerai išmaišykite ir troškinkite tą patį kiekį.
6. Supilkite pusę stiklinės verdančio vandens, sumaišykite.
7. Suberkite bulves, uždenkite, sumažinkite šilumą.
8. Troškinkite trečdalį valandos, retkarčiais pamaišydami.
9. Suberkite pomidorus ir paprikas, troškinkite dar 10 minučių.
10. Pagardinkite druska, pagardais, smulkiai supjaustytais česnakais ir žolelėmis.

Išjunkite ugnį ir palikite troškinį, kad dar apie pusvalandį reikalautų ant viryklės. Tai suteiks gatavam patiekalui ryškesnį skonį ir aromatą. Jie troškinį naudoja ne tik karštą, bet ir šaltą.

Virkite skanų patiekalą lėtoje viryklėje

Gaminti lėtoje viryklėje yra lengva ir pelninga. Indai yra naudingi, nes naudojant šį virimo būdą, prarandami keli vitaminai. Be to, daržovių troškinys su vištiena lėtai viryklėje turės puikų skonį ir aromatą, nes jis paruoštas savo sultyse!

Norėdami virti, jums reikia šių produktų rinkinio:

• vištienos filė - 0,6 kg;
• 3 pomidorai, morkos, bulvės ir svogūnai;
• paprika - 1 vnt .;
• šviežios žolelės, pagardai ir druska;
• saulėgrąžų aliejus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplautą mėsą padalinkite į tapačius gabalus, uždenkite prieskoniais ir druska, palikite 10–15 minučių, kad ji marinuotųsi.
2. Po to gerai pakepkite, kol „Kepimo“ režimu, atidarius dangtį, susidarys pluta. Tai trunka apie ketvirtį valandos. Šiuo tikslu taip pat galite pasirinkti kepimo režimą.
3. Kol filė kepa, daržoves reikia nuplauti ir supjaustyti: pipirus - juostelėmis, svogūną - atsižvelgiant į pageidavimą, o likusius - kubeliais.
4. Į kepintą vištieną sudėkite svogūnus, morkas ir pakepkite 5 minutes.
5. Išdėkite likusias daržoves, gerai išmaišykite, užpilkite pasūdytu vandeniu. Skystumo tūris priklauso nuo pageidaujamos gatavo patiekalo konsistencijos: kad gautumėte skystą patiekalą, vanduo turi visiškai apdengti daržoves, o storesniam troškiniui virti - 2/3.
6. Uždarykite lėtą viryklę, įjunkite režimą „Gesinimas“ ir nustatykite laikmatį pusvalandžiui.
7. Po 25 minučių pridėkite kapotų žolelių ir prieskonių. Išmeskite likusį laiką.

Išjungę laikmatį, troškinį galite palikti „prinokti“ šildymo režimu maždaug trečdaliui valandos. Tada jis pasirodys skanesnis ir kvapnesnis.

Kaip virti daržovių troškinį su vištiena ir baklažanais?

Šios troškinio versijos gaminimo receptas yra toks pat paprastas kaip ir ankstesni.

Jį sudaro šie ingredientai:

• 0,6 kg vištienos filė;
• baklažanai;
• pora svogūnų;
• 3-4 pomidorai;
• 3-4 vnt. saldieji pipirai;
• 4 šaukštai pomidorų padažo;
• keli laurai;
• prieskoniai ir druska;
• petražolių krūva;
• saulėgrąžų aliejus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nulupkite ir supjaustykite daržoves: pipirus - šiaudeliais, pomidorus - griežinėliais, baklažaną ir svogūnus - mažais kubeliais.
2. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
3. Įkaitintame inde (keptuvėje ar troškintuve) kepkite mėsos gabalėlius aliejuje 5 minutes.
4. Sudėkite paruoštas daržoves, laurą, prieskonius ir druską, gerai išmaišykite ir troškinkite 10 minučių.
5. Įmaišykite padažą ir troškinkite dar 5 minutes.
6. Pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir patiekite karštą.

Su bulvėmis ir kopūstais

Svarbiausi ingredientai:

• 0,6 kg bulvių;
• 0,5 kg vištienos filė;
• 300 g morkų;
• 150 g svogūnų;
• 700 g kopūstų;
• 3 skiltelės česnako;
• pora šaukštų pomidorų pastos;
• 2/3 stiklinės vandens;
• saulėgrąžų aliejus;
• žolelės, prieskoniai ir druska.

Mes ruošiame produktus:

1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
2. Bulves supjaustyti kubeliais.
3. Smulkiai supjaustykite česnaką.
4. Smulkiai supjaustykite kopūstus.
5. Nuluptus svogūnus supjaustykite kubeliais.
6. Morkas sutarkuokite (dideles).
7. Pomidorą ištirpinkite vandenyje, druskoje, įmaišykite prieskonius, žoleles.

Virimo troškinys:

1. Įkaitintame aliejuje bulves pakepinkite, kol paruduos, sudėkite į katilą.
2. Keptuvėje, kurioje buvo pakepintos bulvės, mėsą rudinkite, tada perkelkite į katilą.
3. Kopūstus sumaišykite su morkomis ir svogūnais, švelniai minkykite rankomis ir kepkite apie 8 minutes. Po perėjimo prie bulvių ir mėsos.
4. Supilkite visą masę su paruoštu pomidorų pastos padažu ir troškinkite, kol skystis išgaruos.
5. Įmaišykite česnaką 10 minučių prieš virdami. Vienu metu galite įdėti porą lauro lapų, kad sustiprintumėte kvapą.

Su grietinės įdaru

Svarbiausi ingredientai:

• svaro vištienos;
• kuo daugiau šparagų pupelių;
• pora paprikų;
• 1-2 pomidorai;
• svogūnas;
• skiltelė česnako;
• pora šaukštų grietinės (10%);
• šaukštas miltų;
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• prieskoniai, druska, žolelės - pagal skonį.

Patiekalo sukūrimas susideda iš šių veiksmų:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepkite iki auksinės spalvos.
2. Pupelės nulupamos ir padalijamos į mažas lazdeles (2–3 cm). Jei jis sušalęs, jo nereikia atitirpinti.
3. Pipirai nulupami ir supjaustomi juostelėmis.
4. Susmulkinkite česnaką.
5. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis.
6. Mėsa supjaustoma mažais kubeliais ir kepama, kol paruduos. Tada užpilkite šiek tiek verdančio vandens ir troškinkite, kol suminkštės, uždenkite dangčiu.
7. Sudėkite svogūnus, paprikas, pupeles, česnaką ir prieskonius. Užgesinkite ketvirtį valandos.
8. Suberkite pomidorus ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol jie suminkštės.
9. Paruoškite įdarą: grietinę sumaišykite su miltais.
10. Pagardinkite patiekalą šiuo mišiniu, užvirkite ir, sumažindami šilumą, troškinkite dar 3–4 minutes.
11. Belieka pabarstyti smulkintais žolelėmis.

Meksikietiškas vištienos daržovių troškinys

Dienos meniu galite paįvairinti troškiniais, paruoštais meksikietiško stiliaus: aštrūs - saldūs.

Vienam svaro vištienos filė jums reikės šių produktų:

• konservuoti kukurūzai - 350 g (jį galima pakeisti konservuotomis ar virtomis šparaginėmis pupelėmis);
• 2-3 vnt. pomidorai, morkos ir paprikos;
• pora svogūnų;
• saulėgrąžų aliejus;
• prieskoniai: karštas maltas čili pipiras, džiovinta paprika, cinamonas, džiovinti česnakai;
• druskos.

Daržovės preliminariai nulupamos ir supjaustomos: svogūnai - pusžiedžiais, morkos - mažais kubeliais, paprikos - juostelėmis, pomidorai - mažomis riekelėmis. Mėsa nuplaunama, džiovinama ir dalijama į dalis. Skystis pašalinamas iš konservuotų daržovių (nusausinamas).

Kaip virti:

1. Svogūną šiek tiek pakepinkite ant vidutinės ugnies.
2. Sudėkite morkas, pakepkite dar 2–3 minutes.
3. Įmaišykite pipirus ir dar šiek tiek pakepinkite.
4. Suberkite pomidorų griežinėlius, troškinkite, kol suminkštės.
5. Įmaišykite kukurūzus ar pupeles ir prieskonius, druską.
6. Sudėkite mėsos riekeles, gerai išmaišykite ir troškinkite 10 minučių.
7. Pabarstykite žolelėmis (jei norite).

Chakhokhbili - žingsnis po žingsnio receptas

Tradiciškai šis patiekalas gaminamas iš fazano. Tačiau biudžeto versijoje jos mėsa pakeičiama vištiena.

Norėdami sukurti troškinį, turite virti:

• 1 kg vištienos kojų;
• pora svogūnų;
• 3 pomidorai;
• krūva žalumynų: kalendra ir bazilikas;
• karšti pipirai;
• 3 česnako skiltelės;
• šaukštelis „apynių-saulėgrąžų“ prieskonių;
• šaukštas sviesto.

Maisto gaminimas yra gana paprastas:

1. Kepkite mėsą keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
2. Smulkiai supjaustykite nuluptus pomidorus ir supilkite į keptuvę. Viską troškinkite maždaug ketvirtį valandos.
3. Svogūnus supjaustykite vidutiniais kubeliais, pakepinkite iki aukso atskirame dubenyje, sudėkite į mėsą ir troškinkite apie pusvalandį.
4. Įmaišykite susmulkintus pipirus, česnaką, žoleles, pabarstykite prieskoniais. Troškinkite 6-8 minutes.

Gatavas patiekalas patiekiamas su bulvių koše arba virtais ryžiais.

Su cukinijomis

Norėdami virti troškinį su vištiena ir cukinijomis, jums reikės šių produktų:

• 3 vištienos šlaunys, vištienos kojos ar filė;
• 6 vidutinės bulvės;
• vidutinio dydžio cukinijos;
• 3 pomidorai;
• pora morkų;
• pusė kopūsto galvos;
• svogūnas;
• 0,4 kg grietinės;
• šviežių žolelių krūva;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Pirmiausia paruoškite mėsą ir daržoves:

1. mėsa supjaustoma gabalėliais ir suvyniojama į prieskonius ir druską;
2. supjaustykite svogūnus per pusę arba didesniais žiedais (kaip jums patinka);
3. morkos tarkuotos (rupios);
4. susmulkinti kopūstai;
5. bulvės, pomidorai ir cukinijos supjaustomos mažais kubeliais;
6. smulkiai supjaustykite žalumynus.

Šie veiksmai:

1. Visi produktai išdėstomi į riebalais išteptą indą (keptuvę arba katilą) tokia tvarka: svogūnai, vištienos griežinėliai, morkos, pomidorai, cukinijos, kopūstai, tada bulvės. Kiekvienas sluoksnis apibarstomas susmulkintomis žolelėmis.
2. Mišinys pilamas pasūdytu vandeniu ir troškinamas apie pusvalandį.
3. Pasibaigus laikui, paskleiskite grietinę ant viršaus, šiek tiek sumaišydami su viršutiniu sluoksniu, kad nesusidarytų pluta, ir troškinkite, kol visiškai išvirs.

Kai troškinys iškeps, jis paliekamas po uždarytu dangčiu maždaug ketvirtį valandos. Tada gatavo patiekalo skonis bus ryškesnis ir sodresnis.