Daržovių salotos - 12 skanių receptų

Be klasikinio agurkų ir pomidorų su grietine derinio, galite pasirinkti ir kitus, sudėtingesnius ir įdomesnius daržovių salotų pagrindus. Pavyzdžiui, pridėkite prie jų jūros gėrybių, žuvies, ankštinių augalų, žolelių ir kitų komponentų. Taip atsitinka, kad daržovių salotos yra tokios įdomios ir skanios, kad atrodo labai ekologiškos ant šventinio stalo.

Šviesios daržovių salotos be majonezo

Jums reikės:

• švieži rūgštynių lapai - 50 g;
• pomidoras - 1 vnt .;
• šviežias stiprus agurkas - 1 vnt .;
• paprika - pusė ankšties;
• laimo sultys - 1 deserto šaukštas;
• raudonas svogūnas - pusė galvos;
• augalinis aliejus - 2 desertiniai šaukštai;
• jūros druska.

Virimas:

1. Nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite jaunus soros lapus.
2. Papriką perpjaukite per pusę. Nuimkite kotelį ir sėklas. Likusią dalį supjaustykite juostelėmis.
3. Pjaukite pomidorą savavališkai su odele. Taip pat susmulkinkite agurką.
4. Susmulkinkite raudonąjį svogūną į plonus žiedus.
5. Sumaišykite visus produktus plačiame dubenyje.
6. Viską užpilkite aliejaus, laimo sulčių ir jūros druskos mišiniu. Maišyti.

Panašių salotų be majonezo galima pridėti net prie dietos meniu.

Graikiškos salotos su klasikiniu padažu

Ingredientai

• agurkas - 2 vnt. (didelis);
• pomidoras - 2 vnt. (su tankiu minkštimu);
• varpinė paprika - 1 ankštis (raudona arba geltona);
• Krymo svogūnas - 1 galva;
• alyvuogių be kauliukų - 20 vnt .;
• Feta (sūris) - 80 - 100 g;
• maltas raudonėlis - 0,5 mažo. šaukštai;
• aukštos kokybės alyvuogių aliejus - 3 - 4 šaukštai deserto;
• laimo / citrinos sultys - 1,5 deserto šaukšto;
• druskos ir paprikų mišinio.

Virimas:

1. Agurkai ir pomidorai supjaustomi į savavališkus kubelius. Jei daržovės turi tankią odą, ją reikėtų iš anksto pašalinti.
2. Taip pat supjaustykite papriką.
3. Susmulkinkite mėlynąjį svogūną (Krymo) į plonus žiedo ketvirčius.
4. Didelės alyvuogės supjaustomos per pusę, mažos - paliekamos visos.
5. Sumaišykite ingredientus, sumaišykite. Jiems siųskite didelius sūrio kubelius.
6. Atskirame dubenyje išplakite sviestą su citrusinių vaisių sultimis. Įpilkite raudonėlio, druskos, pipirų mišinio.
7. Supilkite mišinį su gautomis salotomis.

Ant viršaus galite papildomai apibarstyti gatavą užkandį su žiupsneliu raudonėlio.

Su baklažanais

Ingredientai

• mėlynas baklažanas - 2 vnt .;
• maža vyšnia - 1 pilna stiklinė;
• sultingi salotų pipirai - 1 - 2 ankštys;
• ožkos sūris - 200 - 250 g;
• salotų svogūnai - 1 galva;
• žalumynai sezonui - 1 krūva;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• bekvapis aliejus - skirtas kepti;
• linų sėmenų aliejus (šalto spaudimo) - 50 ml;
• citrina - ½ vnt .;
• klasikinis sojos padažas - 2 desertiniai šaukštai;
• sausos žolelės - 1 - 2 žiupsneliai;
• cukrus - 1 mažas. šaukštas.

Virimas:

1. Nuplaukite ir supjaustykite "mažus mėlynus" į plonus apskritimus. Pabarstykite juos druska, palikite 1 valandą. Nuplaukite griežinėliais ir nusausinkite.
2. Kepkite baklažano riekeles nedideliu kiekiu bekvapio aliejaus. Padėkite ant popierinių servetėlių. Kai skiltelės atvės, sutarkuokite jas česnaku arba tiesiog pabarstykite susmulkintu produktu.
3. Svogūną supjaustykite mažesniais gabalėliais, supilkite sultis iš pusės citrinos. Palikite daržoves marinuoti ketvirtį valandos.
4. Likusius daržovių ingredientus supjaustykite didelėmis skiltelėmis.
5. Supjaustykite ožkos sūrį į tvarkingus ir maždaug vienodo dydžio kubelius.
6. Žalieji pjaustomi atsitiktinai.
7. Visi išmaišyti.
8. Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų, žoleles, sėmenų aliejų, sojos padažą ir kelis lašus citrinos sulčių. Pastaroji išsivers be papildomos druskos.

Į gautą aromatinį padažą įpilkite daržovių salotų su baklažanais.

Krevečių virimas

Ingredientai

• prinokę pomidorai - 150 g;
• švieži agurkai - 150 g;
• bet kurio dydžio nuluptos krevetės - 150 g;
• Brynza - 100 g;
• Aisbergas (salotos) - 100 g;
• kalendra - ½ krūva;
• alyvuogių aliejaus, balzaminio acto, druskos - padažui.

Taip pat skaitykite:kas yra šparagai?

Virimas:

1. Virkite krevetes, kol iškeps. Jei jie bus virti ir užšaldyti, užteks 3-4 minučių verdančiame vandenyje. Jei anksčiau nebuvo apdorotas - 10 - 12 minučių.
2. Cilantro nupjauna stiebus (juos galima išmesti), o likusius lapus smulkiai supjaustykite.
3. Agurkai, pomidorai supjaustyti savavališkai. Sūrį supjaustykite kauliuku.
4. Salotos suplėšyti rankas.

Visi išmaišyti. Pagardinkite actu, aliejaus ir druskos padažu.

Salotos su avokadu ir agurkais ant šventinio stalo

Ingredientai

• švieži salotų lapai - 1 mažas ryšulėlis;
• švieži agurkai - 2 vnt .;
• prinokęs minkštas avokadas - 2 vnt .;
• alyvuogės - ½ šaukšto .;
• švieži krapų žalumynai - 1 ryšelis;
• alyvuogių aliejus - 2 desertiniai šaukštai;
• rupi druska.

Virimas:

1. Nuplaukite šviežius salotų lapus. Iš jų nupilkite skysčių perteklių ir rankomis nuplėškite lapus į vidutinio dydžio gabalėlius. Siųsti į dubenį su aukštomis pusėmis.
2. Agurkai ir avokadai atsikrato žievelės. Paskutinį kartą iškirpkite kaulus. Likusias vaisių dalis supjaustykite skiltelėmis. Tam patogu naudoti daržovių pjaustytuvą.
3. Alyvuoges perpjaukite per pusę.
4. Atskirai sumaišykite aliejų, druską, kapotus žalumynus.
5. Sumaišykite ingredientus, užpilkite ant padažo.

Šį lengvą patiekalą galima patiekti ant šventinio stalo. Tai bus puikus priedas prie karštų mėsos patiekalų.

Su konservuotu tunu

Ingredientai

• tunas (aliejuje arba savo sultyse) - 80 - 100 g;
• pomidorai - 2 - 3 vnt .;
• agurkai - 1 vnt .;
• paprika - 100 g;
• bet kokia salotos galva - nuo 2 iki 3 lapų;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• laimo sultys - 2 desertiniai šaukštai;
• cukrus - ½ mažas. šaukštai;
• nulupti pušies riešutai - 1 sauja;
• bazilikų žalumynai - ½ nedidelės puokštės;
• druskos ir 5 paprikų mišinio.

Virimas:

1. Iš žuvies išpilkite visas sultis ar aliejų. Išardykite ją šakute su aštriais dantimis į mažus pluoštus.
2. Nuplaukite visas daržoves ir supjaustykite mažomis vienodomis skiltelėmis. Dėl bulgarų pipirų pirmiausia pašalinkite visas sėklas.
3. Nuplaukite baziliko žalumynus ir salotų lapus, nusausinkite, ašarokite rankomis. Patogiai ir supjaustykite juos aštriu peiliu.
4. Sumaišykite būsimų salotų komponentus, druską, pipirus ir sumaišykite.
5. Dėl padažo sumaišykite laimo sultis, cukrų, sutrintą česnaką. Supilkite jiems užkandį. Viską sumaišykite.

Papuoškite paruoštas salotas nuluptais riešutais.

Pekino kopūstų daržovių salotos

Ingredientai

• Kininiai kopūstai - ½ vidutinio kopūsto galvos;
• šviežias agurkas - 1 vnt .;
• grūdai cukraus konservuotų kukurūzų - 1 pilna stiklinė;
• žalių svogūnų plunksnos - pusė puokštės;
• krapų žalumynai - pusė puokštės;
• aukštos kokybės alyvuogių aliejus - 1 deserto šaukštas;
• laimo sultys - ½ šaukšto deserto;
• druskos.

Virimas:

1. Kopūstus susmulkinkite šiaudeliais. Naudokite tik minkštą jo lapų dalį.
2. Smulkiai supjaustykite nuplautus žalumynus.
3. Agurkai su žievele supjaustomi plonomis ilgomis lazdelėmis.
4. Įdėkite kukurūzų sėklas į kiaurasamtį ir, jei norite, nuplaukite iš marinato.
5. Sumaišykite paruoštus ingredientus.
6. Dėl padažo sumaišykite laimo sultis, aliejų, druską.

Gautą skanų daržovių salotą užpilkite ant gauto mišinio. Viską gerai išmaišyti.

Receptas tiems, kurie laikosi dietos

Tokios salotos teigiamai veikia ne tik figūrą, bet ir kepenis, nervų sistemą ir širdį. Be kita ko, jis stiprina imuninę sistemą ir valo žarnyną.

Ingredientai

• švieži salierai - nuo 2 iki 3 stiebų;
• vidutiniai runkeliai - 1 vnt .;
• rūgštus obuolys - 1 vnt .;
• alyvuogių aliejus - padažui;
• soda druskos.

Virimas:

1. Virkite šakniavaisį iki minkštos, nulupkite ir sumalkite mažiausiu trintuvu.
2. Šviežių salierų stiebus aštriu peiliu nulupkite iš visko, kas nereikalinga. Likusias dalis supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Nulupkite obuolį. Supjaustykite vaisiaus šerdį sėklomis. Likusią dalį supjaustykite mažais kubeliais.
4. Sumaišykite ingredientus. Į druską. Supilkite aliejų.

Salotų padažą pagal šį receptą galima pasigaminti iš apelsinų sulčių ir neriebaus kefyro.

Lenten pupelių salotos

Ingredientai

• svogūnas - 1 vnt .;
• saldieji pipirai - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 5 desertiniai šaukštai;
• bulvė - 3 vnt .;
• marinuoti agurkai - 2 vnt .;
• skiltelės česnako - 2 vnt .;
• konservuotos pupelės - ½ šaukšto .;
• saldžiosios garstyčios - 2 mal. šaukštai;
• druskos ir sausų žolelių pagal savo skonį.

Virimas:

1. Virkite bulves iki minkštos, supjaustykite.
2. Likusias daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Kepkite juos alyvuogių aliejuje (2 šaukštus), kol suminkštės ir iškeps. Šaunu.
3. Sumaišykite ingredientus į salotų dubenį.
4. Pupeles be sūrymo ir mažus agurkų gabalėlius siųskite į įprastus patiekalus.
5. Sumaišykite likusį aliejų su garstyčiomis, česnako koše ir deklaruotais puriais ingredientais.

Gautą liesą patiekalą pagardinkite gautu padažu.

Skanus užkandis su šparagais

Ingredientai

• vyšniniai pomidorai - 1 pilna stiklinė (maža);
• saldžiosios paprikos - 1 didelis ankštis (mėsingas ir sultingas);
• purpuriniai svogūnai - 1 vidutinė galva;
• salotų lapai - 1 ryšelis;
• balta duona - 3 riekelės;
• šparagai - 200 - 250 g;
• česnakai - 1 - 2 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 4 desertiniai šaukštai;
• vyno actas - 1 deserto šaukštas;
• klasikinis sojos padažas - 1 deserto šaukštas;
• saldžios garstyčios - 1 mažas. šaukštas.

Virimas:

1. Nuplaukite salotų lapus rankomis.
2. Supjaustykite mažas vyšnių puseles.
3. Varpiniai pipirai atsikratyti sėklų ir kotelio. Plonai supjaustykite likusias jo dalis.
4. Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną ir šparagus.
5. Prijunkite viską.
6. Duonos kubelius sutarkuokite per pusę su česnaku ir nusausinkite keptuvėje be aliejaus.
7. Susmulkinkite likusį česnaką ir sumaišykite su aliejumi, actu, padažu, garstyčiomis.

Paruoštą skoningą padažą užpilkite sumaišytomis daržovėmis. Ant jų užpilkite duonos kotletukus. Patiekite gaiviuosius patiekalus prie stalo.

Iš ridikėlių daikonų

Ingredientai

• daikon ridikėliai - 1 vnt .;
• šviežios sultingos morkos - 2 vnt .;
• švieži stiprūs agurkai - 2 vnt .;
• nulupti graikinių riešutų branduoliai - 2 desertiniai šaukštai;
• sezamo aliejus - 2 desertiniai šaukštai;
• jūros druska su česnaku.

Virimas:

1. Griežtai supjaustykite nuluptus riešutus peiliu.Supilkite juos į sausą ketaus keptuvę ir keletą minučių džiovinkite, dažnai maišydami. Procese nenaudokite aliejaus, nes riešutai yra gana riebūs.
2. Šakniavaisius nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite plonomis ilgomis juostelėmis, naudodami specialią trintuvę.
3. Nuplaukite agurkus ir supjaustykite juostelėmis.
4. Sumaišykite visus deklaruojamus ingredientus į bendrą dubenį.
5. Jūros česnako druską sumaišykite su sezamo aliejumi. Pagardinkite paruoštas salotas gautu padažu.
6. Viską gerai išmaišyti. Užkandį apkepkite džiovintais riešutais keptuvėje.

Tokiam patiekalui gerai tinka bet koks kitas augalinis aliejus. Kaip padažą taip pat galite naudoti nesaldintą natūralų jogurtą su druska ir prieskoniais.

Daržovių pupelių salotos

Ingredientai

• sausos raudonos pupelės - 1 pilna stiklinė;
• raudonas svogūnas - 4 galvos;
• sultinga morka - 2 vnt .;
• salotų raudonieji pipirai - 2 vnt .;
• pomidorų pasta - 1 pilna stiklinė;
• granuliuotas česnakas - pagal skonį;
• bet kokio augalinio aliejaus ir druskos.

Virimas:

1. Supilkite pupeles šiltu vandeniu ir palikite tokią formą visai nakčiai. Ryte pupeles nuplaukite ir virkite gėlame vandenyje, kol suminkštės. Jei nėra laiko nesutikti su terminiu produkto apdorojimu, galite pasiimti konservų.
2. Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais. Jei jis labai kartokas - iš anksto užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Šviežias morkas nulupkite. Šlifuokite specialia korėjiečių trintuve.
4. Pipirą supjaustykite kubeliais.
5. Kepkite daržoves po vieną iki aukso rudos ir traškios aliejuje, pašalinkite jų perteklių popierinėmis servetėlėmis.
6. Į keptuvę su likusiais riebalais sudėkite pomidorų pastą. Įpilkite česnako ir druskos. Pašildykite, kol jis sumažės ir taps tirštesnis. Į mėgstamus prieskonius galite pridėti makaronų.
7. Sumaišykite daržoves ir pupeles į bendrą dubenį. Pagardinkite gautu pomidorų padažu.
8. Leiskite salotoms užvirti.

Geriausia patiekti tokį šiltą užkandį. Bet jūs galite tai išbandyti ir atšaldyti su rugių krekeriais ar tiesiog riekelėmis šviežios naminės duonos.

Daugelyje daržovių salotų yra minimalus kalorijų kiekis ir labai naudinga kompozicija. Jie turėtų būti įtraukti į jūsų dienos meniu, eksperimentuojant su ingredientais. Jei kaip padažą nenaudojate majonezo ar riebios grietinės, tuomet aptartus užkandžius galite saugiai valgyti dietos metu.

Skanus receptas:kininiai kopūstai