Klasikinis blynų receptas pas mus atkeliavo iš Jungtinių Amerikos Valstijų. Ten blynai laikomi tradiciniais pusryčiais, o be jų vidutinio amerikiečio rytas būtų neįprastas.
Medžiagos turinys:
Klasikiniai blynai ant pieno namuose
Ko reikia:
- miltai - 1 puodelis;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- pienas - 2 stiklinės;
- rast. aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- atlaisvintas. - 1 šaukštelis;
- vanilinas - 1 šaukštelis.
Dubenyje kiaušiniai, cukrus ir vanilė išmaišomi į vientisą masę. Galite naudoti tiek natūralų ekstraktą, tiek vanilinį cukrų. Toliau supilkite į ploną pieno srovę ir išsijotus miltus su kepimo milteliais. Minkykite tešlą. Tai turėtų pasirodyti vidutinio tankio.
Atminkite, kad klasikiniai blynai ant pieno turėtų būti nedidelio dydžio, todėl galite pasiimti šaukštą ar mažą skiltelę, kad įdėtumėte į keptuvę. Kepimui geriau teikti pirmenybę keptuvei su nelipnia danga ir plonu dugnu. Jie skirti kepti blynus.
Tešla iš kauliuko supilama į centrą. Jis turėtų būti paskirstytas nedideliu ratu. Aliejus nėra dedamas tuo pačiu metu, jis jau yra išbandytas. Kepti iš kiekvienos pusės apie 1-2 minutes. Parengtis nustato, kada paviršius yra padengtas burbulais.
Amerikietiški kefyro blynai
Klasikiniai kefyro blynai bus puikus pasirinkimas, jei norite išbandyti legendinį amerikietišką desertą, o pieno nėra po ranka.
Ko reikia:
- kefyras - 2 stiklinės;
- miltai - 2 stiklinės;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- atlaisvintas. - 2 šaukšteliai;
- druska - žiupsnelis;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- vanilinas - 1 šaukštelis;
- rast. aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Atskirame dubenyje plakite kiaušinius su cukrumi. Į mišinį plona srovele įpilkite kefyro. Neturėtų būti šalta.Geriausias pasirinkimas yra kambario temperatūra. Kitas yra aliejus.
Belieka sudėti išsijotus miltus, žiupsnelį druskos ir kepimo miltelius. Vietoj to, jūs taip pat galite naudoti soda. Pliusas yra tas, kad jo nereikia pirmiausia užgesinti. Galų gale, virimo metu naudojamas rūgštus produktas - kefyras. Tešlą plakite nedideliu greičiu, kad neliktų gabalėlių.
Įdėkite masę į keptuvės su plonu dugnu vidurį su mažu kauliuku. Jūs nustatysite blynų paruošimo laipsnį, kai ant paviršiaus pasirodys burbuliukai. Vidutiniškai kepimo laikas kiekvienoje pusėje svyruoja nuo 1 iki 3 minučių.
Žingsnis po žingsnio bananų blynų receptas
Amerikietiški blynai su bananais džiugins jus skoniu ir aromatu.
Ko reikia:
- pienas - 1 puodelis;
- miltai - 1 puodelis;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- rast. aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- bananas - 1 vnt .;
- atlaisvintas. - 2 šaukšteliai;
- druska yra žiupsnelis.
Bananą sutrinkite trintuvu į kokteilį. Trynys atskiriamas nuo baltymų ir išplakamas su pienu ir sviestu. Įpilkite bananų tyrės. Atskirai sumaišykite birius ingredientus. Mes sujungiame abi dalis ir minkome storą tešlą. Sumuškite baltymus ir juos taip pat įpilkite.
Blynai kepti keptuvėje be aliejaus. Kai atsiranda burbuliukų, blynas apverčiamas antrąja puse. Kai desertas bus paruoštas, į jį galite pridėti įvairių uogienių ir saldžių padažų.
Dietų laikymo galimybė
Ko reikia:
- avižiniai dribsniai - ½ puodelio;
- miltai - ½ puodelio;
- pienas - 3 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- druska - žiupsnelis;
- rudasis cukrus - 2 šaukšteliai.
Dubenyje sumaišomas kiaušinis, cukranendrių cukrus ir žiupsnelis druskos. Masė turėtų vizualiai padvigubėti. Į jį plona srovele supilkite šiltą pieną ir kepimo miltelius. Gerai išmaišykite. Vėliau ateina malti avižiniai dribsniai ir išsijoti miltai. Mišinys vėl įsiterpia.
Tešlą paskirstykite keptuvės plonu dugnu viduryje. Šis patiekalas naudojamas blyneliams gaminti. Nereikia paskirstyti ruošinio mentele, jis pats išlygins apskritimo formą. Kepkite iš kiekvienos pusės pora minučių.
Su varške
Ko reikia:
- miltai - ½ puodelio;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- varškės sūris - 150 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- pienas - 3 šaukštai. šaukštai;
- rast. aliejus - 1 šaukštas. šaukštas;
- druska yra žiupsnelis.
Varškę sutrinkite, cukrų, pieną ir kiaušinį. Gerai išmaišykite. Ypač atkreipkite dėmesį į varškės masę, ji neturėtų sulipti. Kitas - sijoti miltai ir sviestas. Rezultatas - tiršta tešla. Tuo pačiu metu jis neturėtų prilipti prie rankų ir pečių ašmenų.
Masę paskleiskite keptuvės viduryje, formuodami blynus. Po to, kai paviršius padengtas burbuliukais, nedelsdami pasukite į kitą pusę. Dėl to gausite skanius ir patenkinamus pusryčius, į kuriuos galėsite naudoti papildą medaus ar uogienės pavidalu.
Su šokolado natomis
Ar jums patinka šokolado skonis? Tada pabandykite gaminti blynus su kakava!
Ko reikia:
- miltai - 1 puodelis;
- kakava - 2 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 1 puodelis;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- tamsus šokoladas - 100 g;
- nusausinti. aliejus - 50 g;
- atlaisvintas. - 1 šaukštelis;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- vanilinas - 1 šaukštelis.
Atskirame dubenyje sumaišykite palaidus ingredientus. Ištirpinkite sviestą ir supilkite jį su šiltu pienu į tešlą. Jis neturėtų būti karštas, todėl prieš tai atvėsinkite iki priimtinos temperatūros. Gerai išmaišykite, kad mišinyje neliktų gabalėlių.
Tešlą paskleiskite nedideliais gabalėliais, kartu su košele keptuvėje. Blynai kepti iš kiekvienos pusės maždaug 1–3 minutes. Tuo pačiu metu ant vidutinės trintuvės tarkuokite šokolado batonėlį. Geriausia naudoti rūgusį ingredientą, kuriame yra 72% kakavos. Skanus desertas paruoštas patiekti!
Amerikietiški blynai be kiaušinių
Norėjote kepti blynus, bet po ranka nebuvo kiaušinių? Tada naudokite receptą, kuriame jie nėra reikalingi.
Ko reikia:
- pienas - 2 stiklinės;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- rast. aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- atlaisvintas - 1 šaukštelis;
- druska yra žiupsnelis.
Tūriniai ingredientai maišomi atskirai: krakmolas, miltai ir cukrus. Supilkite plona srove pora stiklinių šilto pieno. Palikite tešlą kuriam laikui, kad ji sustingtų. Tai užtruks apie 10–15 minučių. Tada sudėkite kepimo miltelius ir aliejų. Gerai išmaišykite, kad sviestas pasiskirstytų tešloje ir nesusidarytų gabaliukai.
Įkaitinkite keptuvę ant nedidelės ugnies ir tešlą pradėkite paskirstyti tiksliai viduryje su maža bandele ar šaukštu, kad ji pasiskirstytų ratu. Blyną pasukite iš kitos pusės, kai tik jo paviršiuje atsiras daug burbuliukų. Kaip matote, kepti blynus be kiaušinių yra labai lengva.
Sveiki ir skanūs moliūgų blynai
Ko reikia:
- miltai - 1 puodelis;
- moliūgų tyrė - 200 g;
- pienas - 1 puodelis;
- nusausinti. aliejus - 50 g;
- atlaisvintas. - 2 šaukšteliai;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska yra žiupsnelis.
Jei neturite paruoštos moliūgų tyrės, tuomet ją galite pasigaminti patys. Paimkite nedidelį moliūgą, supjaustykite skiltelėmis ir kepkite pusvalandį orkaitėje 180 g temperatūroje. Tada sumalkite trintuvu į homogeninę masę.
Atskirai muškite kiaušinius su cukrumi ir druska. Tada įdėkite moliūgų tyrę ir tirpintą sviestą (vietoj jo galite naudoti daržovių komponentą). Mišinys kruopščiai plakamas, kol pasiekiama vienalytė būsena. Išsijotus miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Rezultatas - vidutinio tankumo tešla. Dalį paskirstykite keptuvėje ir kepkite blynus ant silpnos ugnies iš abiejų pusių 2 minutes.
