Ploni nėriniai blynai yra tradicinis slavų patiekalas, o blynai yra mėgstamiausias amerikiečių skanėstas. Kokie jų panašumai ir skirtumai? Apsvarstykite keletą receptų, kaip kepti blynus piene.
Medžiagos turinys:
Blynai piene - klasikinis receptas
Britai taip pat mėgsta blynus, taip pat bet kurios pasaulio šalies atstovus. Garsus britų šefas siūlo interpretuoti klasikinius blynus.
Norėdami juos paruošti, jums reikia:
- 3 kiaušiniai (vištiena);
- kepimo milteliai (kepimas) - 1 šaukštelis;
- 0,1 kg kvietinių miltų;
- pienas - 0,15 l;
- 25 g krakmolo (bulvių);
- šiek tiek druskos - 1-2 g.
Sumaišome sausus produktus - miltus, krakmolą, kepimo miltelius, druską. Pieną sumaišykite su tryniais ir supilkite į miltus. Plakite baltymus iki putų, lengvai išmaišykite didžiąją dalį tešlos. Vienam blynui reikia 2 šaukštų tešlos. Produktai turi būti kepti įkaitintoje keptuvėje.
Kulinarija amerikietiška
Amerikietiški blynai yra nuostabūs blynai, kurie nuostabiai derinami su sirupu, uogiene, uogiene.
Štai produktai, kurie jums reikalingi virimui:
- 0,15 kg baltų miltų;
- stiklinė pieno;
- soda - žiupsnelis;
- aliejus - 50 g;
- kiaušinis;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- druska pagal skonį.
Išsijotus baltuosius miltus reikia maišyti su sausais ingredientais. Atskirai, kol susidarys putos, muškite kiaušinį, įpilkite pieno ir vėl išmaišykite. Sumaišykite miltų ir kiaušinių mišinį, supilkite sviestą (išlydytą). Viską gerai išmaišyti. Tešlą iš dalies supilkite į keptuvę. Blynai kepti keletą minučių.
Patarimas! Blynus reikia virti sausoje, neriebalintoje keptuvėje, tačiau, jei jie šiek tiek prilimpa, rekomenduojama juos sutepti sviestu ar kitais riebalais.
Skanūs blynai
Norėdami pridėti puošnumą, švelnumą ir minkštumą, į receptą pridedama kefyro arba pasukų, kurie prisotina tešlą papildomu deguonimi.
Produktų, kurių reikės norint paruošti sodrius blynus, sąrašas:
- miltai - 330 g;
- kiaušinis;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- soda - 1 šaukštelis;
- 50 g baltojo cukraus;
- kefyras (neriebus) - 0,6 l;
- maišelis vanilinio cukraus;
- aliejus - 50 g.
Pirmiausia reikia plakti kiaušinius su šluotele su cukrumi, kambario temperatūroje supilti kefyrą su vanile. Į mišinį supilkite išsijotus miltus, kepimo miltelius, soda. Viską sumaišykite su šluotele. Supilkite išlydytą sviestą. Norėdami patogiau išmatuoti reikiamą tešlos kiekį, galite naudoti matavimo puodelį - vienam produktui jums reikės 1 virtuvės košės. Blynus reikia kepti iki aukso rudos spalvos.
Kiaušinių nepridėta
Blynai paprastai ruošiami naudojant kiaušinius. O ką daryti žmonėms, kurie dėl įvairių priežasčių nevalgo kiaušinių, tačiau nori vaišintis. Yra skanus virimo variantas - blynai piene be kiaušinių.
Štai jums reikalingi produktai:
- 150 g išsijotų miltų;
- 2 šaukštelių vyno actas (baltasis);
- ketvirtadalis litro pieno;
- pusės šaukštelio sodos;
- cukrus - 50 g;
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto;
- kepimo milteliai - ½ šaukštelio.
Sumaišykite birius produktus, atskirai įmaišykite kiaušinius, pieną ir vyno padažą. Sumaišykite ir išmaišykite visus ingredientus. Įkaitinkite keptuvę, lengvai sutepkite riebalais (sviestu). 1 blynas sudaro ketvirtadalį tešlos puodelio. Virimas užtrunka keletą minučių - kol susidarys burbuliukai.
Į užrašą. Norėdami, kad blynai būtų minkšti ir minkšti, tešlos nerekomenduojama minkyti, o tik lengvai maišant sujungti produktus ir iškart kepti, kad tešla nesustingtų.
Piene su bananu
Paprastai blynai patiekiami su medumi, uogiene, sirupu. Bet jūs galite pristatyti deserto papildymą pačiuose blynuose. Pavyzdžiui, kepkite blynus piene su bananu.
Reikalingi produktai:
- pienas - 0,2 l;
- 2 kiaušiniai
- vienas bananas;
- stiklinė baltų miltų;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- 20 g aliejaus;
- cukrus - 2 šaukštai. l .;
- šiek tiek druskos, tik pora žiupsnelių.
Atskirai sumaišykite sausus ingredientus. Plakikliu plakite kiaušinius su bananu, tirpintu sviestu ir pienu. Kiaušinių-bananų masę supilkite į sausų ingredientų mišinį. Sumaišykite tešlą iki vientisos masės. Ketvirtį valandos atidėkite, kad tešla „atsistatytų“. Per tą laiką kepimo milteliai pradės veikti, o blynai pasirodys sodrūs.
Keptuvė turi būti pašildyta, be aliejaus. Viename blyne yra 3 šaukštai tešlos. Blyno pasirengimą galima spręsti pagal burbulų susidarymą ant jo paviršiaus - jis gali būti apverstas. Patiekiant patariama blynus sukrauti į 4-5 gabaliukų krūvą ir ant viršaus užpilti pasirinktą uogienę.
Daugiau medžiagų:bananų blynai
Kavos variantas
Kaip suderinti rytinę kavą su mielais pusryčiais? Viskas yra gana paprasta! Jums reikia gaminti kavos blynus su varškės kremu.
Produktų sąrašas:
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kavos;
- pienas - ketvirtadalio puodelis;
- 250 g miltų;
- cukrus - 2 dideli šaukštai;
- kiaušinis;
- varškė - pusė pakuotės;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- šokoladas - 50 g;
- ketvirtadalio puodelio grietinėlės;
- 30 g aliejaus;
- druska yra žiupsnelis.
Gerai išmaišykite sausą maistą. Tada įpilkite pieno, išlydyto sviesto, kiaušinio, plakite mikseriu. Tešla yra tokia tiršta kaip grietinė. Blynai kepti įkaitintoje sausoje keptuvėje.
Grietinėlę, varškę, cukrų reikia gerai išmaišyti su trintuvu. Ant paruoštų blynų krūvos išdėliojama varškės kremas, ant kurio užpilama ištirpinto šokolado ar jo drožlių.
Šokoladiniai blynai piene
Blynai su šokoladu padengti blynai atrodo gražiai, o šokoladiniai blynai, kuriuos vaikai labai mėgsta, atrodys dar geriau.
Mes paruošime reikiamus ingredientus:
- tamsus šokoladas - viena juosta;
- miltai - 1 puodelis;
- 2 kiaušiniai
- cukrus - 60 g;
- pienas - 0,2 l;
- Kakava - 0,25 puodelio;
- kepimo milteliai (kepimas) - pusė šaukštelio;
- 50 g aliejaus;
- druska - žiupsnelis;
- maišas vanilinio cukraus.
Pirmiausia su šluotele ar mikseriu reikia sumaišyti cukrų, kiaušinius, vanilę, miltus, kepimo miltelius, 0,75 puodelio pieno, druskos, kakavos. Į likusį šiltą pieną supilkite ištirpintą sviestą. Įpilkite į pagrindinę tešlą, sumaišykite. Keli šaukštai tešlos supilami į keptuvę (pašildoma), sutepama aliejumi ir kepama, kol iškeps. Šokoladinę juostelę sutarkuokite ant rupios trintuvės. Kiekvieną blyną apibarstykite šiais drožlėmis ir sulankstykite į skaidrę.
