Makaronai su malta mėsa - 12 receptų

Paprastas ir labai skanus pietų pasirinkimas yra makaronai su malta mėsa. Galėsite patiekalą paįvairinti padažų ir daržovių pagalba. Tokiam patiekalui galite pasirinkti bet kokią mėsą pagal savo skonį.

Makaronai su malta mėsa ir pomidorų pasta

Sudedamųjų dalių rinkinys: 330 g pomidorų pastos, 420 g maltos jautienos, 2 svogūnai, druska, žiupsnis raudonėlio.

1. Svogūnai susmulkinami mažais gabalėliais ir kepti įkaitintuose riebaluose iki pusės virti.
2. Toliau į jį dedama malta mėsa, druska ir raudonėlis. Kartu produktai kepti, kol mėsa bus visiškai iškepusi, po to jiems klojama pomidorų pasta.
3. Makaronai virinami 2 minutes stipriai užvirus, tada ugnis užgesta ir jie 6-7 minutes reikalauja vandens.
4. Paruošti makaronai išdėstomi ant plokštelių. Keptuvės turinys paskirstomas ant viršaus.

Makaronai su malta mėsa ir pomidorų pasta papuošti smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais.

Tradicinė karinio jūrų laivyno versija

Sudedamųjų dalių rinkinys: 170 g makaronų, 270 g maltos mėsos, dideli svogūnai, druska, bet kokie prieskoniai.

1. Svogūnai atsitiktinai mirksi ir paraudo ant įkaitintų riebalų.
2. Mėsa siunčiama daržovei. Kartu komponentai kepti, kol pasikeis mėsos spalva. Kad pastaroji nepriliptų, virimo metu jos didelius gabalėlius reikia periodiškai sulaužyti mentele. Pačioje pabaigoje malta mėsa pasūdoma ir pagardinama bet kokiais prieskoniais.
3. Makaronai virti, kol išvirti, ir išdėstyti keptuvėje su mėsa. Komponentai gerai sumaišomi.

Kad patiekalo išvaizda būtų dar malonesnė, jis apibarstomas smulkintais žalumynais.

Spagečiai Bolonija

Sudedamųjų dalių rinkinys: 570 g pomidorų savo sultyse ir 5 vnt. šviežių, 2 salierų šakos, svaras maltos jautienos, 5-6 šaukštai. l smulkiai tarkuoto parmezano, baltojo svogūno, druskos, 5-6 šaukštų. lneriebi grietinėlė, 4-5 šviežio baziliko lapai, alyvuogių aliejus, svaras spagečių.

1. Svogūnų kubeliai kepami iki minkštos alyvuogių aliejuje. Jiems išdėstyti susmulkinti salierų gabalėliai ir konservuoti pomidorai. Masė gerai išmaišoma ir troškinama 15–17 minučių ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišant.
2. Į padažą pilama grietinėlė, pridedama druskos ir smulkintų bazilikų.
3. Maltos mėsos ir druskos kepti atskiroje keptuvėje. Jame išdėstytas padažas, gautas antrame etape.
4. Į mišinį siunčiami stambiai pjaustyti pomidorai be kotelio. Ingredientai troškinami, kol pomidorai suminkštėja.
5. Spagečiai verdami verdančiame vandenyje, kol suminkštėja, tada išdėstomi gražiose lėkštėse ir dosniai apibarstomi padažu.

Prieš patiekdami Bolonijos makaronai su malta mėsa pagardinami tarkuotu parmezanu.

Vištienos malti makaronai

Sudedamųjų dalių rinkinys: 270 g plunksnų makaronų, 230 g maltos vištienos, didelis svogūnas, 2–3 česnako skiltelės, druska, malta saldi paprika.

1. Plunksnos dedamos užvirinti pasūdytame verdančiame vandenyje.
2. Svogūnai ir švieži česnakai supjaustomi, kaip tai patogu šeimininkei, ir tada kepti, kol skaniai paruduos.
3. Į masę dedama malta mėsa, o visi produktai kepti kartu, dažnai maišant.
4. Paruošta mėsa pasūdoma ir apibarstoma malta paprika.
5. Toliau jis perpilamas į jau išvirtus ir nusausintus makaronus iš vandens.

Sumaišius, gardėsiai gali būti patiekiami svečiams.

Su grybais

Sudedamųjų dalių rinkinys: pusė kilogramo bet kokios maltos mėsos, 180 g naminės grietinės, pusė litro riebaus pieno, 170 g pievagrybių ir makaronų, 260 ml filtruoto vandens, jautienos sultinys, 1 šaukštelis. kukurūzų krakmolas, malta paprika, druska.

1. Pirmiausia grybų plokštelė kepama karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tada jie perkeliami į atskirą lėkštę, o malta mėsa virta likusiuose riebaluose.
2. Kepti ingredientai perpilami į keptuvę, užpilami vandeniu ir pienu. Jiems siunčiami kiti recepte deklaruojami komponentai, išskyrus grietinę. Kukurūzų krakmolas iš anksto išverdamas nedideliame kiekyje vandens.
3. Patiekalas virinamas, kol padažas taps pastebimai tirštesnis. Po to į jį pridedama grietinės ir masė paliekama ant ugnies kelioms minutėms.
4. Pasta virta, kol išvirti, ir iš dalies išdėstoma. Gautas padažas pilamas ant viršaus.

Patiekiami makaronai su malta mėsa ir karštais grybais.

Maltos tešlos užkepėlė

Sudedamųjų dalių rinkinys: 260 g mocarelos ir Ricotta, 420 g makaronų, didelis svogūnas, 630 g pomidorų savo sultyse, švieži česnakai, svaras maltos jautienos, 80 g tarkuoto parmezano, didelis kiaušinis, 1,5 šaukšto. pomidorų padažas, druska.

1. Svogūnai ir česnakai sumalti ir kepti alyvuogių aliejuje, kol pasirodys malonus aromatas. Susmulkinta mėsa taip pat juda čia.
2. Talpyklos turinys kepamas, kol malta mėsa bus paruošta. Mišinys sūdomas.
3. Pomidorų pasta ir konservuoti pomidorai juda į keptuvę. Masė troškinama ant vidutinės ugnies dar 7-8 minutes, kol padažas sutirštės.
4. Makaronai virinami iki pusės virti.
5. Visų rūšių sūris smulkiai sutrinamas, sumaišomas dubenyje ir užpilamas žaliu kiaušiniu. Ši masė dera su makaronais.
6. Puodelio pagrindas perpilamas į paruoštą formą. Viršutinis mėsos padažas.
7. Norėdami paragauti, būsimus skanėstus galite apibarstyti tarkuotu sūriu.

Kepimas 20-25 minučių trunka gerai įkaitintoje orkaitėje.

Italų kalba

Sudedamųjų dalių rinkinys: 4 šaukštai. šaukštus pomidorų pastos, didelį svogūną, 230–260 g maltos mėsos, 120 g spagečių, žiupsnelį baziliko, druskos, 70 g saulėje džiovintų pomidorų, alyvuogių aliejaus.

1. Pasūdytame verdančiame vandenyje su 1 valg. l alyvuogių aliejus virti iki pusės makaronų.
2. Ant pašildytų riebalų pirmiausia kepti tik atsitiktinai supjaustyti svogūnai. Tada daržovė virta su malta mėsa.
3. Į keptuvę pilama pomidorų pasta, įpilama druskos, saulėje džiovintų pomidorų ir malto baziliko.
4. Spagečiai sumaišomi su karštu padažu. Jums reikia leisti patiekalui užvirti porą minučių.

Itališko stiliaus spagečiai su malta mėsa gali būti patiekiami net prie šventinio stalo, jei sugalvosite originalų vaišių dizainą.

Carbonara su malta mėsa

Sudedamųjų dalių rinkinys: 330 g spagečių, 180 g bet kokios maltos mėsos (geriausiai sumaišytos), 160 ml riebios grietinėlės, 130 g parmezano, 3 žali kiaušiniai, malti bazilikai, druska.

1. Smulkinta mėsa pasūdoma, supjaustoma pipirais, gerai sutrinama šakute ir išdėstoma keptuvėje su bet kokiais įkaitintais riebalais. Kepant mėsą reikia nuolat maišyti, kad ji neliptų į vieną gabalą.
2. Padažui grietinėlė sujungiama su 3 tryniais, pagardinama ir išplakama. Dėl to mišinys turėtų pradėti šiek tiek burbuliuoti.
3. Į padažą siunčiamas tarkuotas sūris. Po kito maišymo kreminė masė supilama į maltą mėsą.
4. Mišinį reikia troškinti ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol jis sutirštės.
5. Spagečiai verdami iki pusės išvirti ir išdėstyti karštame padaže.

Pasta bus užpilama po dangčiu 15–17 minučių, po to ji bus nedelsiant patiekiama svečiams.

Grietininiame padaže

Sudedamųjų dalių rinkinys: 420 g spagečių ir maltos vištienos, 90 g riebios grietinėlės ir pusiau kieto sūrio, bet kokių kvapnių žolelių pagal skonį, 1 valgomasis šaukštas. l pomidorų pasta, druska, nedidelis svogūnas.

1. Smulkinta vištiena pasūdoma, sumaišoma su pasirinktais prieskoniais ir kepama karštame aliejuje. Kai ji pasikeis spalva, į ją galite pridėti smulkintų svogūnų, druskos ir prieskonių.
2. Kremas įpilamas į masę, po to paliekamas troškinti ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Paskutinis pomidorų pastos išdėstymas padaže.
3. Spagečiai virti, kol išvirti, ir sumaišyti su keptuvės turiniu.

Prieš patiekdami, porciją patiekalų apibarstykite gausiai tarkuotu sūriu.

Makaronai su malta mėsa ir sūriu

Sudedamųjų dalių rinkinys: 480 g maltos jautienos, ropinių svogūnų (1 vnt.), Druskos, 2 puodeliai makaronų rago, jautienos sultinio ir tokio paties kiekio pieno, po 1 šaukštelį. svogūnų ir česnako miltelių, taip pat cukraus, 3 šaukštai. l makaronai iš pomidorų, sveiki svogūnai, malta paprika, 330 g pusiau kieto sūrio.

1. Malta mėsa kepama, kol suminkštės su mažais svogūno gabalėliais. Į jį išminkoma pomidorų pasta, granuliuotas cukrus, paprika, česnakai ir svogūnų milteliai.
2. Paruošta mėsa supilama su sultiniu ir pienu tiesiai į keptuvę.
3. Neapdoroti makaronai taip pat eina į jį.
4. Užvirus, ugnis po keptuve sumažinama iki minimumo, o masė gesinama 10–13 minučių.
5. Likus minutei iki paruošimo gydyti, jis apibarstomas tarkuotu sūriu.

Keptuvė paliekama ant viryklės, kol sūrio drožlės visiškai ištirps.

Maltos tešlos lizdai

Sudedamųjų dalių rinkinys: 12 „lizdų“, svaras bet kokios sudėties maltos mėsos, 2 šaukštai. l makaronai iš pomidorų ir riebi grietinė, 2 svogūnai, druska, didelė morka, 160 g sūrio, bet kokie prieskoniai.

1. Įdarui malta mėsa derinama su smulkintu svogūnu. Masė sūdoma.
2. Lizdai virinami, kol pusiau iškepa ir išdėstomi į pateptą kepimo indą.
3. Padažui supjaustytos daržovės kepamos iki auksinės spalvos. Jiems siunčiama grietinė ir pomidorų padažas. Kartu ingredientai virinami dar 3-4 minutes.
4. Į keptuvę dedama 1 valgomasis šaukštas. vanduo, druska ir prieskoniai. Kai mišinys užvirs, padažas paruoštas.
5. Neapdorota malta mėsa klojama lizdų viduryje, o ant ruošinio užpilama gautu padažu.

Lizdai apibarstomi tarkuotu sūriu ir kepami maždaug valandą karštoje orkaitėje.

Su malta mėsa ir daržovėmis

Sudedamųjų dalių rinkinys: 420–440 g spagečių, svaras bet kokio maltos mėsos, 2 bulgarų pipirai, morkos, 2 svogūnai, 2 pomidorai, 5-6 česnako skiltelės, 5 šaukštai. l pomidorų pasta, druska.

1. Pirmiausia sūdyta malta mėsa kepama, kol pusiau virta.
2. Tada daržovės dedamos į mėsos keptuvę paeiliui. Pirmasis žingsnis yra susmulkinti svogūnai ir morkos. Kitas - pomidorų gabaliukai ir susmulkintas česnakas. Ir galiausiai, saldžiųjų pipirų lazdelės.
3. Pridėjus kiekvieną naują ingredientą, masė skrudinama 3–4 minutes.
4. Padažas sumaišomas su pomidorų pasta, sūdomas ir troškinamas po dangčiu 15-17 minučių.
5. Spagečiai virti, kol virti.

Galite sumaišyti makaronus su gautu padažu arba patiekti juos atskirai.