Apetitą keliantys krevečių makaronai yra patiekalas, kurį galite išbandyti ne tik brangiame restorane. Jei norite, jį galima lengvai virti namuose. Svarbiausia yra pasirinkti aukštos kokybės mėsingas krevetes ir pasirinkti tinkamą padažą.

Krevečių pasta kreminės padaže

Sudėtis: 270 g fettuccine pastos, 460 g neluptų krevečių, pusė stiklinės vidutinio riebumo grietinėlės, 2 arbatiniai šaukšteliai šviežiai spaustų citrinų sulčių, česnako skiltelė, druska, alyvuogių aliejus.

  1. Makaronai siunčiami į druskos verdantį vandenį. Jis virinamas lygiai 8 minutes po to, kai vėl virinamas. Makaronus reikia palikti šiek tiek neapdorotus, kad jie pagaliau būtų išvirti, kai absorbuojamas karštas padažas, ir nevirstų koše.
  2. Krevetės atšildomos, 3-4 minutes virinamos verdančiu vandeniu ir išvalomos. Tada alyvuogių aliejuje pirmiausia kepti dideli česnako gabaliukai, o paskui jame jūros gėrybės. Krevetės virinamos porą minučių, kol susilanksto į žiedus.
  3. Dėl padažo grietinėlė sumaišoma su citrinų sultimis ir siunčiama į ugnį. Po kaitinimo ir maišant jie susilanksto, tačiau jūs neturėtumėte jaudintis. Netrukus kreminis mišinys virsta burnoje tirpstančiu sklandžiu padažu. Taip pat pagal skonį galite pridėti šiek tiek susmulkinto česnako.
  4. Paruošti makaronai užpilami paruoštu padažu. Jiems patiekiami jūros gėrybės.

Krevečių tešla kreminiame padaže, patiekiama su tarkuotu sūriu ir žiupsneliu raudonėlio.

Kalmarų receptas

Ingredientai: svaras makaronų, 380 g nuluptų kalmarų, 220 g krevečių, askaloniniai česnakai (1 vnt.), 2 šaukštai. šaukštus žuvies sultinio, 2 česnako skilteles, druskos, 2 šaukštus. šaukštai citrinos sulčių, pilna stiklinė vidutinio riebumo grietinėlės, Provanso žolelės. Kaip virti makaronus su krevetėmis ir kalmarais, aprašyta žemiau.

  1. Šviežiai užšaldytos krevetės porą minučių panardinamos pasūdytame verdančiame vandenyje, atvėsinamos ir išvalomos. Į šias jūros gėrybes siunčiami supjaustyti kalmarų žiedai. Masė pasūdoma ir apibarstoma citrinų sultimis. Jūros gėrybės marinuos 12–14 minučių.
  2. Pasta virta iki aldento būklės. Paprastai tai užtrunka 7–8 minutes po skysčio užvirimo.
  3. Svogūnai ir česnakai smulkiai supjaustomi ir kepti aliejuje iki auksinės spalvos.
  4. Marinuoti jūros gėrybės kepti atskirame inde. Prie tų pačių patiekalų kepama nuo paskutinio žingsnio sultinys, grietinėlė, prieskoniai. Troškinkite masę, kol kalmarai bus paruošti.
  5. Pusiau paruošti makaronai yra išdėstyti jūros gėrybėms. Kartu jie porą minučių sustingsta keptuvėje.

Paruoštas maistas papuoštas smulkiai supjaustytais žalumynais.

Kaip virti makaronus su jūros gėrybėmis pomidorų padaže?

Sudėtis: 270 g jūros gėrybių kokteilio, 1,5 puodelio vidutinio riebumo grietinėlės, 270 g garbanotos pastos, alyvuogių aliejaus, pilna stiklinė pomidorų tyrės, šviežio česnako pagal skonį, druskos.

  1. Makaronai virinami druskos vandenyje. Tai turėtų pasirodyti šiek tiek nepasirengusi.
  2. Pirmiausia česnakai kepti alyvuogių aliejuje, tada jo gabaliukai išmetami. Ant likusių riebalų paruošiamas anksčiau atšildytas jūros kokteilis. Tik porą minučių kepimo.
  3. Į keptuvę pilama pomidorų tyrė. Kai skystis šiek tiek išgaruoja, į produktus galite įpilti grietinėlės. Masė pasūdoma ir užvirinama.
  4. Keletą minučių prieš virimą, makaronai siunčiami į keptuvę.

Krevečių pasta pomidorų padaže patiekiama karšta.

Su krevetėmis ir midijomis

Ingredientai: 170 gramų makaronų, 210 gramų nuluptos midijos, tiek daug mažų krevečių, krūva petražolių, druskos, 90 ml baltojo vyno (privaloma sausa), 2 skiltelės česnako, 8 vyšniniai pomidorai, alyvuogių aliejus, paprikų mišinys, 2 šakelės rozmarino.

  1. Makaronai siunčiami į verdantį vandenį ir virinami laiku dvi minutes trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės.
  2. Alyvuogių aliejuje pakepintos visos česnako skiltelės, taip pat vyšnios pusės. Kai česnakas paruduos ir suteiks savo aromatą, į lėkštę siunčiamos nuluptos atitirpintos krevetės be uodegos ir midijos. Masė kepama 3–4 minutes.
  3. Smulkiai supjaustykite visus žalumynus. Ji ir vynas eina į keptuvę. Ingredientai sustingsta kartu.
  4. Makaronai perkeliami į keptuvę. Kol indai bus paruošti, belieka jį palaikyti ant ugnies 3–4 minutes.

Gauti makaronai su jūros gėrybėmis gerai dera su baltuoju vynu.

Su grybais

Ingredientai: 360 g spagečių, 170 g atšildytų nuluptų krevečių, 160 g grybų, pilna stiklinė riebios grietinėlės, 80 g kieto sūrio, 60 g sviesto, druskos, 4 dantys. česnakai, juodi malti pipirai.

  1. Grybai atsitiktinai pjaustomi. Geriausia vartoti šviežius pievagrybius. Šviežiai nulupti česnakai susmulkinami į mažą kubelį.
  2. Sūris trinamas ant smulkios trintuvės.
  3. Krevetės ir česnakai pakepinti kartu per pusę sviesto.
  4. Likęs aliejus ir grybai dedami į keptuvę. Kartu ingredientai virinami dar 3-4 minutes.
  5. Šiuo metu ruošiami spagečiai.
  6. Belieka į krevetes įpilti grietinėlės, druskos ir sūrio. Išmaišę, padažą troškinkite, kol sutirštės.

Lieka sumaišyti įdarą su gatavais spagečiais.

Kreminiame česnakų padaže

Sudėtis: 230 g pastos, 260 g krevečių, druskos, pilna stiklinė labai riebios grietinėlės, Provanso žolelių pagal skonį, 4-5 skiltelės šviežio česnako, mažas svogūnas, 40 g sviesto.

  1. Pirmas dalykas sūriame vandenyje yra virti makaronai. Jis turi būti virtas dviem minutėmis mažiau, nei rekomenduojama ant pakuotės.
  2. Susmulkintą česnaką ir mini svogūno kubelius pakepiname svieste. Jie yra pasirengę auksiniu atspalviu.
  3. Krevetės valomos, atsikratykite galvos, uodegos ir kriauklių. Jūros gėrybės eina į svogūnus ir česnakus. Kartu maistas kepamas porą minučių. Produktai turi būti paruduoti.
  4. Į keptuvę supilama pašildyta grietinėlė, pridedama druskos ir Provanso žolelių. Užvirus, kreminė masė paliekama ant ugnies tik minutei.
  5. Belieka pusiau paruoštus makaronus panardinti į karštą padažą.

Krevečių pasta kreminiame česnako padaže patiekiama ant stalo su mažais parmezano traškučiais.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: