Subtilūs makaronai kartu su kilnia raudona žuvimi yra patiekalas prie turtingo atostogų stalo. Bet jei norite, jo receptą galima supaprastinti ir pakartoti kasdienėms vakarienėms. Tai makaronų su lašiša grietininiame padaže variantai, paskelbti žemiau.

Lengvai sūdyti makaronai grietinėlės padaže

Ingredientai

  • aukštos kokybės tagliatelle - 230 - 250 g;
  • šiek tiek sūdyta lašiša - 100 - 120 g;
  • vidutinio riebumo grietinėlė - 1 pilna stiklinė;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis;
  • druska ir žalumynai.

Kuo riebesnis kremas bus naudojamas tokiam patiekalui paruošti, tuo švelnesnis, tirštesnis padažas pasirodys.

Jei nereikia griežtai kontroliuoti patiekalų kalorijų, verta plakti pieno produktą (33 proc.). Riebi grietinėlė leis pagreitinti padažo paruošimo procesą, nes jis greitai sutirštės.

Virimas:

  1. Rudus mažus svogūno gabaliukus pakepinkite aliejuje. Tačiau jie neturėtų degti.
  2. Supilkite pieno produktą. Užvirkite masę ir nedelsdami sumažinkite viryklės kaitinimą.
  3. Siųsti žuvies gabaliukus į grietinėlę.
  4. Virkite, kol sutirštės.
  5. Atskirai išvirkite tagliatelle.
  6. Sumaišykite padažą ir makaronus.

Į bet kokius žalumynus įpilkite makaronų su sūdyta lašiša. Galite pridėti patiekalą pagal savo skonį.

Su rūkyta žuvimi

Ingredientai

  • spagečiai - 350 - 380 g;
  • rūkytos lašišos - 300 - 350 g;
  • saulėje džiovinti pomidorai - 7 - 8 gabalėliai;
  • čili pipirai - 1 ankštis;
  • grietinėlė - 1,5 šaukštai .;
  • sausas baltas vynas - ½ šaukšto .;
  • druska, aromatinės žolelės.

Virimas:

  1. Virkite makaronus.
  2. Keptuvėje su storu dugnu pašildykite grietinėlę. Į juos nedelsdami įpilkite alkoholinio gėrimo. Pagulėti 6-7 minutes.
  3. Druska, įpilkite kvapnių žolelių.
  4. Įpilkite 2 desertinius šaukštus džiovinto pomidorų aliejaus ir pačias pjaustytas daržoves.
  5. Įpilkite labai mažų pipirų gabalėlių be sėklų.
  6. Palikite masę ant viryklės, kol ji sutirštės.

Įdėkite spagečius ant porcijų plokštelių. Ant jų užpilkite originalaus padažo. Į kiekvieną porciją supilkite saują rūkytos žuvies kubelių.

Virimas su sūriu

Ingredientai

  • kieti makaronai - pusė kilogramo;
  • žalios lašišos - 2 vidutiniai kepsniai;
  • svogūnas - 3 vnt .;
  • baltas vynas (būtina - sausas!) - ½ šaukšto .;
  • bet kokio riebumo grietinėlė - 1 pilna stiklinė;
  • lydytas sūris - 80 g;
  • „Parmezanas“ - 100 - 120 g;
  • alyvuogių aliejus - 2 dese. šaukštai;
  • lydytas sviestas - 1 dess. šaukštas;
  • granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
  • krapų žalumynai ir druska.

Virimas:

  1. Rudus mažus svogūnų gabaliukus pakepinkite aliejuje. Įpilkite saldaus smėlio.
  2. Žuvį supjaustykite kauliuku be akmenų ir odos.
  3. Lazdelę perkelkite į svogūną ir kepkite maistą kartu dar 6–7 minutes.
  4. Įvedę vyną, dar mažiau nei ketvirta valandą patamsinkite masę ant mažiausio ugnies.
  5. Atskirai sumaišykite karštą grietinėlę su grietinėlės sūriu. Leiskite pastarajai visiškai ištirpti. Druska ir suberkite krapus.
  6. Šiuo padažu užpilkite žuvį.
  7. Atskirai virkite makaronus iki al dente.
  8. Nusiųskite juos (anksčiau įmestus į kiaurasamtį) į padažą su žuvimi.
  9. Virkite dar 3 - 4 minutes.

Gautą patiekalą uždenkite smulkintu parmezanu ir smulkintais krapais.

Lašišos makaronai grietinėlės pomidorų padaže

Ingredientai

  • fusilli pasta - 250 - 270 g;
  • lašišos kepsnys - 1 vnt .;
  • pomidorų minkštimas - 1 pilna stiklinė;
  • riebi grietinėlė - 3 desertiniai šaukštai;
  • alyvuogės - 8 - 9 vnt .;
  • alyvuogių aliejus - 2 desertiniai šaukštai;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • druska, sausos Viduržemio jūros žolelės, cukrus.

Virimas:

  1. Kepkite nesmulkintas česnako skilteles šaukštu aliejuje. Kai riebalai kvapnūs, juos išmeskite.
  2. Gautame aliejuje pakepkite vidutinio dydžio žuvies gabaliukus.
  3. Kai lašiša pašviesėja, įpilkite daržovių minkštimo. Į druską. Suberkite visus pasirinktus prieskonius. Jų sudėtį galima pakeisti.
  4. Supilkite grietinėlę. Pridėti puseles be kauliukų alyvuogių.
  5. Padažą užmerkite iki norimo tirštumo be dangčio.
  6. Virkite makaronus atskirai.

Patiekite su makaronais su padažu.

Su krevetėmis

Ingredientai

  • Barilų pasta - 250 - 300 g;
  • lašišos filė - 250 g;
  • krevetės (nuluptos) - 250 g;
  • svogūnas - 1 maža galva;
  • vidutinio riebumo grietinėlė - 1 pilna stiklinė;
  • „Parmezanas“ - 50–60 g;
  • džiovinti raudonėliai ir bazilikai - žiupsnelis;
  • druska, alyvuogių aliejus.

Virimas:

  1. Norėdami virti makaronus su raudona žuvimi ir jūros gėrybėmis, pirmiausia turite smulkiai supjaustyti lašišą ir krevetes.
  2. Kepkite paruoštus ingredientus mažais svogūno gabalėliais, kol jie iškeps.
  3. Supilkite grietinėlę. Sudėkite sausas žoleles. Druskos viską.
  4. Padažą sutrinkite iki norimo tirštumo.

Gautą masę patiekite su iš anksto virta pasta.

Lėtai viryklėje

Ingredientai

  • šviežia žuvis - svaras;
  • bet kokio riebumo grietinėlė - 1,5 šaukšto .;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • sviestas - 1 gabalas;
  • pasta - 300 - 350 g;
  • raudonėlio, čiobrelių, baziliko (sausos formos) mišinys - 2 žiupsneliai;
  • druskos.

Virimas:

  1. Kepimo režime ant grietinėlės sviesto pakepinkite svogūno griežinėlius.
  2. Sudėkite žuvies griežinėlius. Kepkite maistą kartu, kol iškeps lašiša.
  3. Supilkite visą grietinėlę su prieskoniais. Į druską.
  4. Virkite tuo pačiu režimu, kol padažas sutirštės.

Patiekite su atskirai virtais makaronais.

Lašišos tešla su grietinėlės česnako padažu

Ingredientai

  • pasta - 200 - 230 g;
  • lašiša - 250 g;
  • grietinėlė (20%) - 2/3 puodelio;
  • išlydytas sviestas ir alyvuogių aliejus - po 40 ml;
  • česnakai - nuo 4 iki 5 gvazdikėlių;
  • švieži / džiovinti žalumynai ir druska.

Virimas:

  1. Virkite makaronus alyvuogių aliejumi.
  2. Susmulkinkite lašišą vidutinio dydžio. Kepkite, kol iškeps svieste.
  3. Lėtai užpildykite žuvį grietinėle. Masę užvirkite, tada sumažinkite viryklės įkaitimą. Ingredientai turėtų sutirštėti ir lengvai virti, bet ne troškinti.
  4. Įpilkite mažus česnako gabaliukus, druską, žoleles.
  5. Po 5 - 6 minučių pastą perkelkite į padažą.

Indą porą minučių pašildykite ir sudėkite į patiekimo lėkštes.

Kaip virti su špinatais

Ingredientai

  • pasta - 300 - 350 g;
  • lašiša - 250 - 270 g;
  • špinatai (tinka tiek šviežias produktas, tiek šaldiklis) - 300 - 320 g;
  • grietinėlė (20%) - 2/3 st .;
  • laimo / citrinos sultys - 1 deserto šaukštas;
  • susmulkintas „Parmezanas“ - ½ šaukšto .;
  • maltas raudonėlis, muskato riešutas, druska, balti pipirai, aliejus.

Virimas:

  1. Žuvies filė supjaustykite savavališkai. Pabarstykite citrusinių vaisių sultimis.
  2. Kepkite ant stiprios ugnies bet kokiame aliejuje. Bet geriau naudoti alyvuogių.
  3. Suberkite visus prieskonius ir grietinėlę. Į druską.
  4. Po 10–12 minučių suberkite susmulkintus špinatus. Nereikia jo atitirpinti.
  5. Virkite makaronus iki al dente.

Paruošti makaronai sumaišomi su padažu. Pabarstykite sūriu.

Skanus receptas:Makaronai su grybais kreminiame padaže

Susiję:Daugiau iš autoriaus: