Špinatų makaronai yra patiekalas, ypač paplitęs italų virtuvėje. Tačiau į jo receptą galima pridėti įvairių produktų, pavyzdžiui, lašišos, vištienos, pomidorų, sūrio, pušies riešutų, grybų ar šoninės.

Klasikiniai makaronai su špinatais ir grietinėlės padažu

Klasikinei versijai reikia išvirti bet kokius makaronus ir svieste įmaišyti šviežius špinatus.

Reikalingi ingredientai:

  • pasta - 140-145 g;
  • švieži špinatai - 100 g;
  • grietinėlė (15%) - 4 šaukštai. l .;
  • sviestas - 10 g;
  • Olandiškas sūris - 50-55 g;
  • malti pipirai;
  • stalo druska.

Žingsnių receptas:

  1. Į troškintuvą supilkite apie litrą vandens. Įmeskite druskos. Užvirkite stipriai. Tik tada atsargiai įdėkite į pastą.
  2. Kol ingredientas verda, tai užtruks maždaug 6–7 minutes, špinatus apdorokite (supjaustykite stiebus, nuplaukite ir nusausinkite). Jei lapai dideli, perpjaukite per pusę.
  3. Dabar kalcinu sviestą keptuvės apačioje. Nedelsdami įveskite žalumynus. Troškinkite porą minučių ant minimalios ugnies, per kurią špinatai smarkiai sumažės ir taps minkšti.
  4. Supilkite skystą grietinėlę, pipirus. Įpilkite druskos pagal skonį. Tada nusausinkite makaronus į kiaurasamtį, leiskite karštam skysčiui nutekėti (visiškai!).
  5. Dėkite į lėkštę, ant viršaus sudėkite lapus ant padažo, tada dosniai apibarstykite smulkiai tarkuotu olandišku sūriu. Patiekite nedelsdami.

Klasikinių tešlos su špinatais grietinėlės padaže negalima laikyti, todėl patiekalą rekomenduojama surinkti prieš pat patiekiant priešpiečiams.

Paprastas receptas su sūriu ir grybais

Grybų užkandžių gerbėjams patiks šis receptas, kuriame švieži grybai bus kepti su svogūnais.

Norėdami pagaminti pastą, turite paimti:

  • švieži špinatai - 95 g;
  • pievagrybiai - 95 g;
  • baltas svogūnas - 45 g;
  • pasta - 150 g;
  • skysta grietinėlė - 60–70 ml;
  • sviesto gabalėlis;
  • druska / pipirai;
  • kietasis sūris - 50-60 g.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite baltu svogūnu ant sausos lentos. Šiuos produktus supilkite į keptuvę su išlydytu sviestu. Pristatykite kremą. Troškinkite apie 5-6 minutes, kol visas skystis išgaruos, pagardinkite druska ir pipirais.
  2. Per tą laiką apdorokite špinatų lapus, nupjaudami ar nuplėšdami stiebus. Nuplaukite visus žalumynus ir sušlapkite nuo vandens lašų.
  3. Ant antrosios keptuvės dugno įpilkite šiek tiek daugiau aliejaus, po kurio priklijuokite špinatus ir leiskite 1-2 minutes.
  4. Atskirai išvirkite bet kokius makaronus, taip pat smulkiai sutrinkite atšaldytą arba labai kietą sūrį.
  5. Paskutiniame etape išdėliokite makaronus lėkštėse. Į viršų su grybų įdaru, kurį papildo špinatai ir tarkuotas sūris. Patiekite tuo pačiu metu.

Atsižvelgiant į grybų kokybę, iš jų gali išsiskirti skirtingas skysčio tūris. Jei jo yra daug, tada geriau virti pirmiausia, o tik tada supilti grietinėlę. Štai toks paprastas receptas su sūriu ir grybais!

Tai įdomu:grybų tešlos receptas grietinėlės padaže

Virimas su vištiena ir pomidorais

Norėčiau, kad vakarienė būtų maistingesnė, tada geriau virti makaronus su špinatais ir vištiena, į patiekalą įtraukiant ir mažą vyšnią.

Reikalingi produktai:

  • vyšnia - 9 vnt .;
  • vištienos krūtinėlė - 195-200 g;
  • sviestas (sviestas) kepimui;
  • kremas (iki 15%) - 55-60 ml;
  • šviežio baziliko;
  • pasta - 150-160 g;
  • akmens druska;
  • špinatai - 90–95 g.

Receptas žingsnis po žingsnio:

  1. Norėdami surūšiuoti špinatus, nuvalyti krūtinėlę, o paskui juos nuplauti kartu su vyšnia ir baziliku. Dabar ant vidutinės ugnies padėkite keptuvę plokščiu ir storu dugnu.
  2. Į vidų įdėkite smulkiai supjaustytą vištieną. Po 5-6 minučių kepimo įberkite špinatų, baziliko ir perpjautų pomidorų.
  3. Troškinkite įdarą dar porą minučių. Pabaigoje įpilkite druskos pagal skonį, supilkite grietinėlę ir sandariai uždarykite dangtį. Sudėkite ingredientus šiek tiek daugiau.
  4. Kitoje keptuvėje kepkite makaronus sūriame vandenyje. Nusausinkite verdančiu vandeniu, padėkite ant didelės lėkštės. Uždenkite makaronus karštu kepti. Iš karto patiekite makaronus su špinatais ir pomidorais.

Kai vištiena bus visiškai iškepusi, svarbu pridėti špinatų su vyšnia ir baziliku. Galų gale šie ingredientai yra greitai kepti. Gaminti su vištiena ir pomidorais lengva ir paprasta!

Variantas su lašiša

Žuvis dažnai dedama į panašius patiekalus. Šį kartą siūloma naudoti šviežią lašišą, kurią reikės šiek tiek kepti, o po to kepti orkaitėje.

 

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:

  • lašišos filė - 300 g;
  • pasta - 160 g;
  • grietinėlė (skystas) - 3-4 šaukštai. l .;
  • šviežių petražolių;
  • špinatai - 95 g;
  • šakelė rozmarino;
  • sūris milteliams;
  • citrinos sultys - 1 šaukštelis;
  • alyvuogių aliejus - 1/2 šaukšto. l .;
  • juodieji pipirai ir druska.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Švelniai nuplaukite dvi žuvies filė, pašalindami sėklas, jei jų randama. Minkštą minkštimą sutrinkite rankšluosčiu. Pabarstykite druska. Papriką ir paskaninkite citrinos sultimis.
  2. Po pusvalandžio pašildykite šiek tiek aliejaus ant storo keptuvės dugno. Įdėkite lašišą į vidų. Tarp filė įdėkite šakelę rozmarino.
  3. Kepkite žuvį keletą minučių, kol pluta bus žemiau. Tada padėkite ant kepimo skardos, supilkite grietinėlę ir nusiųskite į orkaitę. Kepkite apie 10 minučių.
  4. Šiuo metu išvirkite makaronus. Toje pačioje keptuvėje, kurioje buvo kepama lašiša, suberkite švarius špinatų lapus.
  5. Patiekdami sudėkite makaronus į plokšteles, ant viršaus uždenkite minkštais lapais, sudėkite žuvies gabalėlį, supilkite grietinėlę iš kepimo skardos, uždenkite tarkuotu sūriu ir kapotomis petražolėmis.
  6. Patiekite makaronus su špinatais grietinėlės padaže iškart karštus.

Jei nėra visos filė, šiam variantui su lašiša leidžiama naudoti žuvies gabaliukus ar likusias dalis. Tokiu atveju geriau juos šiek tiek suvirinti, o tada kepti ar kepti pridedant kremo.

Originalus lašinių receptas

Norint suteikti ypatingą skonį, rekomenduojama naudoti lašinius, kuriuos reikės kepti trumpai, kol bus labai traškūs.

Reikalingi ingredientai:

  • špinatai - 100 g;
  • lašiniai - 6 juostelės;
  • pasta - 120 g;
  • grietinėlė 15-20% - 55 ml;
  • druska;
  • krapai ir pipirai;
  • česnakai - 3 šoninės.

Nurodymai, kaip atlikti veiksmus:

  1. Pašildykite sausą keptuvę. Ant karšto dugno dėkite lašinių juosteles. Kepkite iki traškumo. Išimkite ir uždėkite su segtukais ant servetėlių.
  2. Likusiuose riebaluose trumpai pakepinkite šviežius špinatus. Po minutės, kai ji sumažėja kelis kartus, supilkite grietinėlę, sumaišytą su smulkintu česnaku ir smulkintais krapais. Įpilkite druskos ir pipirų.
  3. Keptuvės turinį keletą minučių troškinkite. Tuo pat metu virkite bet kokius makaronus.
  4. Kitame žingsnyje padėkite pastą plokšteles, suberkite špinatus su grietinėle ir užmigti su pjaustytais lašiniais.

Prieš pjaustant mėsos juosteles, svarbu sušlapti nuo riebalų ir tik tada, kai jie gerai išdžius, sumalkite ant lentos. Štai toks originalus receptas su šonine!

Skanūs makaronai su špinatais ir pušies riešutais

Paskutinis variantas - su pušies riešutais. Tai pasirodys nepaprastai skanu ir labai originalu!

Reikalingi produktai:

  • pušies riešutai - 1/2 puodelio;
  • špinatai - 95–100 g;
  • pasta - 110-120 g;
  • alyvuogių aliejus - 1 šaukštas. l .;
  • sviestas - 5-6 g;
  • bazilikas - 4-5 lapai;
  • petražolės - 3-4 šakos;
  • druska;
  • sūris ir malti pipirai patiekti.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Išvirkite makaronus, atjunkite ir supilkite į indą. Per tą laiką įpilkite šiek tiek nuplautų šviežių špinatų į nedidelį kiekį sviesto, kol suminkštės.
  2. Atskirai įmaišykite baziliką, petražoles, druską, pušies riešutus ir alyvuogių aliejų į trintuvą. Plakite heterogeninį padažą maždaug 2–3 minutes.
  3. Pabaigoje supilkite makaronus su padažu, suberkite paruoštus špinatus, pipirus ir taip pat užpildykite mažais sūrio drožlėmis.

Faktiškai padažui ruošiamas pesto padažas. Bet jei nėra noro naudoti aliejaus, leistina tiesiog sumalti padažo ingredientus ir į gautą mišinį supilti skanią pastą su špinatais ir pušies riešutais.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: