Daržovė turi savo vardą dėl formos, kuri labai primena tortiliją - išvertus iš prancūzų kalbos, „moliūgas“ reiškia „pyragas“. Šios veislės moliūgus galima marinuoti, kepti, virti, kepti. Žemiau pateikiami įdomiausi moliūgų kepimo receptai.

Keptas česnako skvošas

Pagal šį receptą paruoštas daržovių patiekalas pasirodo ypač sultingas ir kvapnus, nes jame yra česnako skiltelių.

Norėdami jį įgyvendinti, jums reikės:

  • 2 moliūgai;
  • 2 kiaušiniai
  • 50 g miltų;
  • ½ česnako galvos;
  • 2 krūvos augalinio aliejaus;
  • druskos ir šiek tiek kario.

Veiksmų seka:

  1. Miltai ir karis sumaišomi dubenyje.
  2. Kitame dubenyje kiaušiniai plakami su druska.
  3. Skvošas supjaustomas į 1 cm storio plokšteles.Jei reikia, daržovės iš anksto nulupamos.
  4. Gabalai pamirkomi kiaušinių mišinyje, sutrupinami į miltus ir apkepami karštame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
  5. Daržovių griežinėlius išklokite ant plokščio indo ir sutrinkite česnako skiltele.

Prieš patiekdami kepti moliūgai papuošti žalumynais.

Daržovių troškinys greitai ir lengvai

Jei jūsų rankos buvo tokios neįprastos formos, o šeimininkė svarstė, ką galima paruošti iš moliūgo, verta atkreipti dėmesį į įvairių daržovių salotas su vitaminais.

Ingredientai porai "garbanotų" vaisių:

  • ropių svogūnai;
  • 2 morkos;
  • Pomidoras
  • 5 - 6 skiltelės česnako;
  • paprasta druska ir stalo žalumynai.

Žingsnių seka:

  1. Visos daržovės nuplaunamos ir nulupamos.
  2. Šakniavaisiai supjaustomi žiedais, svogūnai į pusę žiedus, moliūgai supjaustomi kubeliais, pomidorai - griežinėliais.
  3. Svogūnai virti svogūnai-morkos skrudinami iki minkštos.
  4. Kitoje keptuvėje kepti moliūgo kubeliai, į kuriuos prieš pat virimą dedami pomidoro griežinėliai.Kartu su jais išklojama per spaudą kepama druska, prieskoniai, kapotos žolelės ir česnakai.

Pridėjus žalumynų ir česnako košę, troškinys nukeliamas nuo ugnies.

Ikrai "Laižyti pirštus"

Žiema yra laikas skaniems ruošiniams nenuimti. Vienas iš tokių burnoje tirpstančių skanėstų yra moliūgų ikrai.

Jei atėjus šaltiems orams norite mėgautis patiekalu, nepralenkiamu skonio ir vitaminų sudėties, iš anksto paruoškite tokį produktų rinkinį:

  • 2 moliūgai ir morkos;
  • 4 pomidorai;
  • svogūnas;
  • 5 g granuliuoto cukraus;
  • paprikos (jei norite aštresnio užkandžio);
  • šiek tiek druskos;
  • ½ krūvos obuolių sidro acto;
  • krūva augalinio aliejaus;
  • visa galva česnako.

Pažanga:

  1. Nuplautos morkos nulupamos ir praleidžiamos per mėsmalę, o svogūnas supjaustomas kubeliais.
  2. Iš svogūnų-morkų mišinio ruošiamas kepimas.
  3. Skvošas supjaustomas skiltelėmis, kurios susukamos naudojant mėsmalę ir sumaišomos su kepimu tame pačiame inde.
  4. Ikrų troškinys 2 val. Tuo metu įpilta košės iš pomidorų ir paprikos, taip pat druskos ir prieskonių.
  5. Likus 15 minučių iki troškinio pabaigos, įberiama susmulkintų česnakų.
  6. Ikrai sutrinami rankiniu blenderiu ir vėl virinami 20 minučių, įpylus acto.
  7. Po to gatavas užkandis išdėstomas steriliuose induose, kurie yra užrišti, apversti ir suvynioti.

Po aušinimo skardines galima perkelti į rūsį ilgalaikiam saugojimui.

Marinuoti moliūgai žiemai

Kitas skanus ruošinio žiemai variantas, kurį paruošti būtina:

  • česnako skiltelė;
  • 10 moliūgų;
  • 3 žirneliai juodųjų pipirų;
  • acto krūva;
  • 3 gvazdikėlių pumpurai;
  • lauro lapas;
  • svogūnas;
  • ½ krūvos žalumynų;
  • 30 g druskos ir 50 g cukraus 1 litrui vandens;

Vykdymo būdas:

  1. Išplauti moliūgai maždaug 4 minutes blanširuojami verdančiame vandenyje, po to išdėstomi steriliuose induose.
  2. Daržoves papildome prieskoniais ir smulkintais svogūnais.
  3. Atskiroje keptuvėje marinatas ruošiamas iš vandens, druskos ir cukraus, pridedant acto.
  4. Daržovės užpilamos sūrymu.
  5. Skardinės dedamos į didelį puodą sterilizuoti 10 minučių.

Tara užverčiama ir apvyniojama apverčiant.

Daržovių salotos pomidorų padaže

Kas atsisakys gardžių daržovių užkandžių? Tradiciškai žiemą ant mūsų stalų yra marinuoti pomidorai ir agurkai, tačiau norėdami paįvairinti marinatų meniu galite paruošti skanias salotų moliūgus.

Be pusantro kilogramo pagrindinio ingrediento, jums reikės:

  • 300 g morkų ir paprikų;
  • 700 ml pomidorų sulčių;
  • 30 ml 9% acto;
  • 35 g druskos;
  • 70 g cukraus;
  • 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • 100 g česnako;
  • karštųjų pipirų ankštys (nebūtina).

Recepto įgyvendinimo etapai:

  1. Šakniavaisiai trinami ant šiurkščiavilnių tarka.
  2. Iš saldžiųjų pipirų, kurie anksčiau buvo išlaisvinti iš sėklų ir šerdies, paruošiamas šiaudas.
  3. Karštieji pipirai smulkiai supjaustyti.
  4. Kubai gaminami iš moliūgo.
  5. Pomidorų sultys verdamos keptuvėje, į kurias įpilama pipirų ir morkų.
  6. Po 10 minučių pridedami moliūgo kubeliai, druska, cukrus ir sviestas.
  7. Po dar trečdalio valandos salotos papildomos česnaku ir actu.

Ruošinys paskirstomas induose, kurie iškart uždaromi dangčiais.

Skanios košės sriuba

Skvošo sriubos tyrė yra būdas greitai ir skaniai patiekti namų ūkio narius sveiku ir skaniu maistu. Receptas yra labai paprastas ir reikalauja tik paprasto maisto rinkinio, trintuvo ir pusės valandos laisvo laiko.

Paruoškite iš anksto:

  • moliūgas;
  • 2 morkos;
  • svogūnas;
  • 2 salierai pelynai;
  • 1 vnt paprikos;
  • 300 g sultinio;
  • druska ir prieskoniai;
  • kepimo aliejus kepimui.

Pagrindiniai virimo veiksmai:

  1. Morkos ir svogūnai supjaustomi patogiu būdu kepti.
  2. Į keptuvę su pakepintų morkų ir svogūnų mase dedami moliūgo kubeliai, po to viskas supilama su puse deklaruojamo sultinio kiekio.
  3. Ten išmetami salierų stiebai ir susmulkinti lapai.
  4. Po 15 minučių sriuba sutrinama ir virinama dar 10 minučių, pridedant druskos, prieskonių ir likusio sultinio.

Paprikos kubeliai įsiterpia į sriubą finale, kad jie liktų traškūs ir patiekalui suteiktų ypatingą „skonį“.

Įdaryti moliūgai orkaitėje su malta mėsa

Daugelis virėjų mėgsta patiekti įdaryti moliūgus prie stalo vakarienei, laikydami juos skanesniais nei įprasti moliūgai.

Skanių patiekalų komponentai:

  • 6 moliūgai;
  • ½ kg maltos mėsos;
  • Pomidoras
  • svogūnas;
  • 2 vnt paprikos;
  • česnako galva;
  • 150 g salierų;
  • 100 ml raudono vyno;
  • tiek vandens;
  • druska, prieskoniai ir žolelės.

Žingsnis po žingsnio ruošiant patiekalus:

  1. Paprikos, be pomidorų, pomidorai ir nulupti svogūnai supjaustomi kubeliais.
  2. Nuo nuplauto ir džiovinto moliūgo nupjaunamas „dangtelis“, o šaukštu sėklos iš vaisių pašalinamos.
  3. Atskirame dubenyje faršą sumaišykite su druska ir pipirais.
  4. Daržovės kepamos keptuvėje su puse deklaruojamo aliejaus kiekio. Jie ten eina savo ruožtu - svogūnai, salierai, paprikos, pomidorai ir susmulkinti česnakai.
  5. Kitoje keptuvėje iki maltos maltos mėsos kepti ir užpilti vynu.
  6. Dviejų indų turinys sumaišomas, praskiedžiamas vandeniu ir naudojamas moliūgui užpildyti. Paruošti „puodai“ dedami ant kepimo skardos, kur jie yra padengti „dangčiais“.
  7. Kepimas atliekamas 35–40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Ruošiant moliūgą, geriau palikti stiebelius - tai suteiks gatavam patiekalui ypatingą estetiką.

Jei norite paįvairinti meniu, moliūgai padės jums lengvai susidoroti su šia užduotimi. Išbandykite patys!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: