Kepenys yra skanus sveikas produktas, lengvai ir greitai paruošiamas. Yra daug gerų patiekalų iš šio subprodukto receptų. Ypač švelni ir aromatinga yra kepta vištienos kepenėlė su svogūnais grietinėje. Subproduktai bus naudojami daugiau nei esant dideliam riebalų kiekiui, tuo geriau.

Kepta vištienos kepenėlė su svogūnais grietinėje keptuvėje

Dažniausiai šeimininkės kepkite vištienos kepenėles keptuvėje. Be subproduktų (450 g) imama: žalio vištienos kiaušinio, 2 svogūnų, žiupsnelio kario, sultinio kubelio, 2 didelių šaukštų kvietinių miltų, 220 ml riebios grietinės, alyvuogių aliejaus.

  1. Kepenys valomos iš plėvelių, plaunamos ir džiovinamos popierinėmis servetėlėmis.
  2. Į mėsos gabaliukus dedamas gerai išplaktas kiaušinis.
  3. Ten siunčiami miltų ir sultinio kubeliai (jie yra sūrūs, todėl nereikia įpilti druskos į masę).
  4. Vienoje keptuvėje pora minučių iš kiekvienos pusės kepti kepti kepenų gabaliukai.
  5. Antrame - svogūnai kepti paruošiami bet kokiame aliejuje.
  6. Kepta daržovė perkeliama į mėsą. Grietinė ir karis siunčiami į tą patį indą.
  7. Virš silpnos ugnies po dangčiu vištienos kepenėlės keptuvėje virinamos 25 minutes.

Patiekiama su bet kokiu garnyru. Papuoškite svogūnų žiedais.

Kaip virti lėtoje viryklėje?

Šiam receptui galite naudoti ne tik grietinę, bet ir riebią grietinėlę. Rezultatas - daug padažo prie garnyro. Recepte yra: 450 g vištienos kepenėlių, 2 balti svogūnai, druska, 1 valgomasis šaukštas. vandens, 1 valgomasis šaukštas. sunkios grietinėlės, 1 lauro, sviesto, maltų paprikų mišinio, riekelės sviesto.

  1. Kepenys plaunamos lediniu vandeniu ir išdžiovinamos popieriniu rankšluosčiu. Produktas supjaustytas į keletą dalių.
  2. Svogūnai išvalomi ir smulkiai supjaustomi, tada kepti svieste iki auksinės rudos spalvos.Tai turi būti padaryta specialioje programoje „Kepimas“.
  3. Tada prietaisas pereina į "gesinimo" režimą, ant produktų pilamas grietinėlė, pridedama druskos, laurų ir prieskonių. Sudedamosios dalys po dangčiu džiūsta 15–17 minučių.

Prieš patiekiant patiekalą reikia primygtinai pašildyti.

Su grybais

Vištienos kepenys savaime yra labai skanus produktas. O jei pridėsite jį su grybais ir grietine, patiekalas pasirodys ypač švelnus, nuoširdus ir kvapnus. Taip pat bus naudojami: 470 g grybų, 3–5 česnako skiltelės, druska, 1 valgomasis šaukštas. riebios tirštos grietinės, 2 svogūnai, 620 g vištienos kepenėlių, žiupsnelis maltų pipirų. Kaip virti skanias vištienos kepenėles su grybais, išsamiai aprašyta žemiau.

  1. Šviežios kepenys plaunamos lediniu vandeniu ir šiek tiek išdžiovinamos. Jei yra plėvelių ar venų, jas reikia pašalinti aštriu peiliu. Kepenys supjaustomos gabalėliais.
  2. Bet koks aliejus pilamas į didelę keptuvę. Kai produktas gerai sušyla, ant jo kepamos mėsos riekelės. Nereikia jų patraukti į pasirengimą, tiesiog laukite lengvos plutos.
  3. Kepenys perpilamos į atskirą indą, o svogūnas troškinamas likusiame aliejuje, supjaustytas svogūnas dideliais pusžiedžiais. Kai jis suminkštėja ir tampa skaidrus, į daržovę galite pridėti grybų. Patogiau naudoti šviežius grybus, supjaustytus plonais griežinėliais.
  4. Jei imami kiti grybai, pavyzdžiui, voveraitės, pirmiausia jas reikia išvirti.
  5. Kai grybai šiek tiek pakepinti, supilkite bet kokiu būdu susmulkintą česnaką.
  6. Belieka laukti, kol iš keptuvės išgaruos skystis iš grybų, ir jūs galite į jį įpilti vištienos kepenėlių.
  7. Ingredientai pagardinti grietine, druska ir pipirais.
  8. Virš silpnos ugnies troškinkite dar 10–12 minučių.

Jei reikia padidinti padažo kiekį, verta praskiesti grietinę sultiniu ar geriamuoju vandeniu.

Grietinės padaže

Grietinės padažas, gaunamas gaminant vištienos kepenėles pagal šį receptą, puikiai papildo bet kurį garnyrą. Tai ypač gerai su makaronais ir bulvių koše. Patiekalo sudėtį sudarys: 340 g kepenų, vidutinio baltojo svogūno, mažo riekelės sviesto, 6-7 šaukštai. vidutinio riebumo grietinės, 1,5 šaukšto kvietinių miltų, pusę stiklinės vandens, druskos, aromatinių žolelių.

Skanus receptas:vištienos kepenėlių salotos - receptas

  1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
  2. Kepenys plaunamos, išdžiovinamos, atsikrato venų ir supjaustomos per pusę. Jei norite, galite palikti gaminį visą. Geriau vartoti šviežias, o ne šaldytas kepenis, nes pastarąsias kepti bus sunkiau.
  3. Svogūnai suminkštėja iki minkštumo ant bet kokių riebalų. Toliau daržovė sumaišoma su kepenimis. Ingredientai kepti kartu iki minimumo plutos.
  4. Mėsos griežinėliai su svogūnais apibarstomi miltais ir gerai išmaišomi. Masė taip pat pasūdoma ir apibarstoma aromatinėmis žolelėmis. Miltai padaže atliks tirštiklio vaidmenį.
  5. Belieka į indus supilti vandenį, o po 5-6 minučių troškinimo įpilti grietinės.
  6. Po poros minučių gydymas bus visiškai paruoštas.

Ilgą laiką negalima troškinti ingredientų su grietine, nes tokiu atveju pieno produktas kreivas.

Su svogūnais ir morkomis

Ne tik svogūnai, bet ir morkos gerai dera su vištienos kepenėlėmis iš daržovių. Be šių ingredientų (2 vnt.), Taip pat imama: 370 g vištienos kepenų, druskos, 160 ml grietinės ir tiek pat geriamojo vandens, aromatinių žolelių pagal skonį.

  1. Susmulkintos daržovės minkomos iki riebalų, kol suminkštėja.
  2. Kitas, nuplautas ir džiovintas vištienos kepenys supjaustomos į mažus gabalėlius ir siunčiamos kepti.
  3. Kai mėsa šiek tiek pakepta, galite į ją įberti druskos ir prieskonių.
  4. Belieka supilti grietinę, vandenį, gerai išmaišyti komponentus ir troškinti 25 minutes po dangčiu.

Patiekite patiekalą su virtais ryžiais.

Kokie garnyrai tinka patiekalui?

Pateiktas patiekalas šeimininkėms patiko ne tik dėl švelnaus skonio ir paruošimo paprastumo, bet ir dėl jo universalumo - jis puikiai dera su bet kokiais šalutiniais patiekalais.

Mėsa su aromatingu grietinės padažu puikiai papildo bet kokias bulves, ypač bulvių košę. Tai skanu derinti su virtais grikiais, ryžiais (baltaisiais, rudaisiais), makaronais, keptomis pupelėmis, brokoliais ir bet kuriomis kitomis daržovėmis.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: