Įvairių rūšių sausainių galima nusipirkti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Tačiau naminiai sausainiai yra daug skanesni. Be to, pasitenkinimą ir džiaugsmą teikia būtent kūryba. Siūlome kepti sausainius per mėsmalę - gana nestandartinis būdas gražiai suformuoti desertą.
Medžiagos turinys:
Duonos sausainiai per mėsmalę
Norėdami paruošti sausainių sausainius per mėsmalę, jums reikės šių produktų:
- cukrus - 1 puodelis .;
- miltai - 3 puodeliai .;
- sviestas - 200 gr;
- kepimo milteliai - pusė šaukšto (arbatinuko.);
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- galima naudoti, jei norite, vanilino (1 paketėlis).
Kiaušinius reikia sumaišyti su cukrumi, vanile (galite be jo), kepimo milteliais. Aliejus šiek tiek pašildomas, supilamas į kiaušinių masę ir išmaišomas.
Dabar čia suberkite miltus ir minkykite tešlą.
Kepimo popierius yra padengtas pergamento lakštu arba specialiu silikono kilimėliu. Tiesiai ant jo tešla bus iškočiojama iš mėsmalės (slinkite per grotelę nenaudojant peilio), supjaustant norimu ilgiu. Produktai siunčiami į krosnį, ją pirmiausia reikia pašildyti iki 200 laipsnių. Kepkite 20 minučių.
Pastaba! Kepenims gali būti suteikta kitokia forma (širdys, spiralė, aštuonios). Sausainių paviršių galite sutepti šiek tiek praskiestu vandeniu ir šakute išplaktu kiaušinio tryniu. Tuomet garantuojama, kad delikatesas turės auksinę plutą.
Chrizantema - žingsnis po žingsnio receptas
Chrizantemos sausainiai ilgą laiką nėra kepami per mėsmalę, todėl virimo pradžioje galite įjungti orkaitę šildymui. Svarbiausia iš anksto pasirinkti režimą.
Bandymui naudojami šie ingredientai:
- majonezas arba grietinė 250 gr;
- cukrus - 150 gr;
- margarinas (sviestas gali būti) - 250 gr;
- miltai - 4 puodeliai .;
- 1 kiaušinis
- actas gesinti soda;
- ketvirtadalis arbatos šaukštai sodos.
Būtina paimti tinkamą gilų dubenį, minkyti jame margariną.
Įpilkite majonezo, įmuškite kiaušinį. Įpilkite acto į soda ir supilkite tą patį. Supilkite cukrų. Maišyti.
Dabar turėtumėte pridėti miltų, bet ne visus iš karto, bet įpilkite dalimis, gerai maišydami. Tai turėtų būti tiršta, bet gana plastiška tešla.
Kitas žingsnis yra mėsmalės įrengimas. Taip pat turite iš anksto įjungti orkaitę, kad ji sušiltų. Jums reikia kepimo skardos. Pergamentas plinta į dugną.
Patogumui tešla yra padalinta į mažus gabalėlius. Kiekvieną nedidelę tešlos dalį reikia persukti per mėsmalę. Laikydami testą, turite iškirpti nuo trijų iki keturių centimetrų ilgio peiliu „kirminų“ ryšulius ir nedelsdami juos iškloti ant kepimo skardos. Sausainio forma primena chrizantemų gėles, taigi ir produkto pavadinimas.
Kai forma užpildyta, ji dedama į orkaitę. Kepimo laikas nuo 15 iki 20 minučių, temperatūra 180 laipsnių.
Pastaba! Kiaušiniai, majonezas, grietinė maišant neturėtų būti labai šalti, bet kambario temperatūroje.
Slapukai su margarinu nuo vaikystės
Kepti sausainius su margarinu yra labai paprasta. Margarinas dažnai naudojamas kaip sviesto alternatyva. Žinoma, su sviestu tešla yra aromatingesnė dėl sodraus pieno skonio. Tačiau kepti ant margarino taip pat pasirodo skanu.
Receptas yra paprastas, reikalaujantis minimalaus komponentų skaičiaus:
- kiaušiniai - 3 gabalėliai;
- cukrus - 1 puodelis .;
- pakelio margarino;
- pusės šaukšto (šaukštelio) kepimo sodos;
- gesinti soda, jums reikia citrinos sulčių arba šiek tiek acto;
- 3 arba 2,5 krūvos. miltų.
Pirmiausia margariną supjaustykite riekelėmis ir palikite nusistovėti. Šiuo metu kiaušinius išplakite ir sutrinkite su cukrumi. Tada supilkite soda (užgesinta), dar kartą plakite, minkykite margariną, supilkite į kiaušinius ir pakartokite procesą dar kartą. Tešla neturėtų lipti prie jūsų rankų. Paruoštą tešlą reikia uždaryti celofanu ir įdėti į šaldytuvą. Tuo tarpu jis yra ten, įjunkite orkaitę. Kepimo temperatūra turėtų siekti 200 laipsnių.
Tešlai reikia suteikti pailgą formą ir toliau slinkti mėsmalėje. Palaikant ranka, peilį reikia nupjauti, kai lazdelių pluoštai išlįs iš prietaiso 5–7 centimetrais, sulankstyti ant kepimo skardos. Kepimo laikas yra trečdalis valandos. Po to, kai sausainiai iškepti, pabarstykite juos milteliniu cukrumi ant viršaus.
Į užrašą. Į tešlą galite įberti kakavos, citrinos ar apelsino žievės, šiek tiek konjako - šie produktai teigiamai pakeis gėrybių skonį.
Varškės variantas per mėsmalę
Švelnūs, porėtos struktūros sausainiai gaminami su varške.
Jums reikės tokių kiekių produktų:
- margarinas - 220 gr;
- varškė - 250 gr;
- cukrus - 120 g;
- miltai - 80 gr;
- 5 g sodos ir druskos
Dubenyje sumaišykite varškę, margariną, soda, druską iki vientisos masės. Miltai mažomis porcijomis. Gerai minkykite tešlą.
Dabar galite pradėti susukti, naudodami mėsmalę. Retkarčiais reikia išpjaustyti iš mėsmalės išeinančią tešlą ir sudėti ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje pirmąsias 15 minučių. Išimkite, pabarstykite riešutais ir kepkite dar keletą minučių.
Naminiai majonezo sausainiai
Norėdami paruošti naminius sausainius su majonezu, jums reikės šio komponentų sąrašo:
- majonezas - 4 lentelės. šaukštai;
- margarinas arba užtepas - 250 gr;
- 2 kiaušiniai
- 2,5 kamino miltai;
- citrinos sultys - 1 lentelė. šaukštas;
- šiek tiek vanilino.
Cukrus, kiaušiniai, vanilinas, majonezas ir sumaišykite dubenyje. Minkštinkite margariną, užgesinkite soda. Visa tai pridedama prie mišrių produktų. Maišyti. Miltai turi būti dedami mažomis dalimis, gerai sumaišydami masę rankomis.
Tešlą susukite į mėsmalę, supjaustydami mažus gabalėlius. Padėkite slapukus ant kepimo skardos. Orkaitė trečdalį valandos, kol pasirodys skanus rožinis atspalvis.
Slapukai, pagaminti naudojant mėsmalę, atrodo gražiai, neįprastai. Ji kepama greitai, o tešla nėra tokia ilga. Skonis malonus, sausainiai minkšti ir šiek tiek traškūs. Vaikams ir suaugusiesiems tai patiks.Tokius daiktus galima patiekti ant šventinio stalo ir darbo dienomis, prie puodelio kvepiančios arbatos. Kepimo metu galite parodyti kūrybinę vaizduotę formuodami ir kurdami kepimą. Viršuje galima papuošti sezamo sėklomis, kmynais, mažais riešutais ar milteliais.
Skanus receptas:sausainiai be kiaušinių
