Naminiai sausainiai piene - receptas, pažįstamas iš vaikystės. Bet gerai žinomą klasikinę versiją galima įvairinti, pridėkite prie jos ingredientų pagal skonį: medaus, avižinių dribsnių, šokolado.
Medžiagos turinys:
Klasikiniai sausainiai ant pieno ir kiaušinių
Mums reikės:
• sviestas;
• cukrus;
• vištienos kiaušinis;
• miltai;
• kepimo milteliai;
• pienas.
Mes gaminame iš eilės:
1. Į cukrų (120 g) ir kiaušinį įpilkite 50 g suminkštinto sviesto.
2. Sumaišykite su miltais (250 g) ir kepimo milteliais (1/2 šaukštelio), palaipsniui supilkite pieną (60 ml). Pagal skonį galite pridėti vanilės miltelių.
3. Tešla turi būti elastinga ir minkšta. Jei spustelėjus tešlą susidaro mažas įdubimas, viskas padaryta, teisingai.
4. Prieš iškočiodami tešlą, stalo paviršių apibarstykite miltais. Taigi tešla neprilips prie stalo paviršiaus. Rankas taip pat galima nušluostyti miltais.
5. Tešlą iškočiokite taip, kad jos sluoksnis būtų maždaug septynių milimetrų storio
6. Tada padarykite norimos formos sausainius. Galite tiesiog peiliu iškirpti kvadratus ar paprastas formas, stikline išspausti apskritimus arba naudoti garbanotas formas.
7. Tešlos gabaliukus dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kad tarp jų būtų laisvos vietos.
Atminkite, kad kepant sausainiai padidės, o jei gabaliukai bus per arti vienas kito, jie susijungs į vieną didelę bazę.
8. Įmuškite trynį šakute ir sutepkite sausainius ant viršaus.
Su varške ir avižine koše
Varškės ir avižinių dribsnių produktai tampa sveiki ir sveiki.
Paruoškite šiuos produktus:
• sviestas;
• pienas;
• avižiniai dribsniai;
• cukrus;
• kiaušinis;
• soda;
• varškė;
• kakavos milteliai.
Mes gaminame iš eilės:
1. Įkaitinkite pusę aliejaus paketo, kad jis taptų minkštas. Galite tiesiog iš anksto išmesti iš šaldytuvo ir palikti ant stalo arba įdėti į mikrobangų krosnelę maistui atitirpinti.
2. Užvirkite stiklinę pieno ir užpilkite ant jo 2 puodelius avižinių dribsnių. Išmaišykite, kad pienas pasiskirstytų tolygiai, nebeliks sausų grūdų. Padėkite stovėti pusvalandį.
3. Įpilkite 250 g cukraus, kiaušinį, šaukštelį sodos (prieš tai gesinkite), šaukštą miltų ir tokį patį kiekį krakmolo. Į visa tai pridėkite aliejaus, kuris jau atšildytas ir pašildytas. Iš pradžių minkyti tešlą yra sunku, tačiau, kai cukrus tirpsta, ji tampa lengvesnė.
4. Išmaišykite varškės pakelį su 5 šaukštais kakavos. Įpilkite į tešlą ir gerai išmaišykite.
5. Plonu sluoksniu supilkite tešlą ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Kepkite pusvalandį.
6. Išėmę iš orkaitės kepimo skardą su gatavais sausainiais, greitai supjaustykite ją į mažus kvadratėlius. Leiskite atvėsti, sukietėkite ir pagal skonį pabarstykite milteliais arba cinamonu.
Kiaušinių nepridėta
Nesvarbu, ar kas nors namuose yra alergiškas kiaušiniams. Galite kepti skanius pyragus nepridedant jų.
• miltai;
• cukrus;
• druska;
• margarinas;
• kefyras;
• kepimo milteliai.
Mes gaminame iš eilės:
1. Išsijokite 300 g miltų, sumaišykite su 30 g cukraus ir žiupsneliu druskos.
2. Įpilkite 60 g susmulkinto margarino.
3. Pašildykite 150 ml kefyro, įpilkite 10 g kepimo miltelių.
4. Sumaišykite visus ingredientus. Išminkykite tešlą rankomis, tačiau būkite pasirengę dėl to, kad tešla yra šiek tiek lipni ir prilimpa prie pirštų.
5. Tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį ir sudėkite į riebalais išteptą kepimo skardą. Būsimus produktus formuokite mažais pjūviais. Po kepimo būtent ant jų kepimą padalinsite į atskirus gabalėlius.
Rūgštaus pieno sausainiai
Jūs neturėtumėte iš karto išmesti maišo su šiek tiek rauginto pieno. Su jo pagalba galite virti skanius pyragus.
• Manka;
• rauginto pieno;
• 3 kiaušiniai;
• cukrus;
• sviestas;
• soda;
• druska;
• miltai.
Mes gaminame iš eilės:
1. Supilkite stiklinę manų kruopos (200 ml) su pienu (250 ml). Sumaišę, palikite valandai.
2. Išplakite tris kiaušinius ir sumaišykite su cukrumi (150 g).
3. Maišykite ingredientus iš pirmųjų dviejų punktų. Į juos įpilkite sviesto (140 g). Jis turi būti iš anksto pašildytas mikrobangų krosnelėje iki kambario temperatūros arba iš anksto išimtas iš šaldytuvo ir paliktas, kad ištirptų ant stalo.
4. Sumaišykite šaukštelį druskos ir soda. Įpilkite į likusią masę.
5. Įmaišykite į 600 g miltų masę.
6. Tešlą supilkite į gilų dubenį, uždenkite rankšluosčiu. Leiskite tešlai pastovėti pusvalandį, pakilkite.
7. Pasibaigus laikui, tešlą iškočiokite į trijų milimetrų sluoksnį. Pabarstykite jį cukrumi ir vėl iškočiokite, kad cukrus įspaustų į tešlą. Išspauskite sausainius stikline ar formelėmis.
8. Stebėkite kepimo pasirengimą: kraštai turi paruduoti, o viršūnės turėtų tapti auksinės spalvos. Jei kepsite sausainius orkaitėje, jie išdžius ir bus per kieti.
Naudojant trynius ir šokoladą
Slapukų kepimas užtrunka tik dvidešimt minučių. Prieš pradėdami, paruoškite šiuos veiksmus:
• vištienos trynys;
• kiaušinio baltymas (žalias);
• cukrus;
• sviestas;
• pienas;
• miltai;
• tamsus šokoladas;
• tešlos kepimo milteliai.
Tai įdomu:avižinių sausainių receptas
Mes gaminame iš eilės:
1. Sumušti kiaušinio trynį, cukrų (1 puodelis) ir vaniliną.
2. Iš anksto suminkštinkite sviestą (100 g). Pavyzdžiui, palikite ją ant stalo kelioms valandoms, kad atšiltų po šaldytuvu. Tada supilkite į trynį, cukrų ir vanilę, įmaišykite pieną (pusę puodelio), miltus (2 puodelius) ir kepimo miltelius (1,5 šaukštelio).
3. Smulkia tarka sutrinkite šokoladą (80 g) į traškučius. Sumuškite voveres.
4. Maišykite maistą šaukštu, venkite šluotelės.Viską išmaišykite rankomis, nenaudodami trintuvo.
Ant margarino
Komponentų sudėtis:
• pienas;
• cukrus;
• margarinas;
• kiaušinis;
• miltai;
• soda.
Mes gaminame iš eilės:
1. Sumaišykite pieną (100 ml), cukrų (150 g).
2. Virkite, kol cukraus kristalai išnyks.
3. Į kiaušinį įpilkite atšaldytą cukrų ir suminkštintą margariną (100 g). Esant netolerancijai ar trūkstant margarino namuose, jį galima pakeisti aliejumi.
4. Sumaišykite miltus (400 g) su ¼ šaukštelio sodos.
Tai įdomu:sausainių tešlos receptas
Ant pieno išplakite avižinius dribsnius
Kepimas pridedant avižinių dribsnių yra nepaprastai sveikas, turi daug vitaminų ir maistinių medžiagų.
• pienas;
• avižiniai dribsniai;
• rafinuotas aliejus;
• 2 kiaušiniai;
• cukrus;
• miltai;
• uogos, vaisiai pagal skonį.
Mes gaminame iš eilės:
1. Pašildykite pieną (pusę puodelio). Supilkite juos pusę stiklinės avižinių dribsnių. Duokite grūdams laiko susigerti pienui ir išsipūsti.
2. Į mišinį supilkite rafinuotą aliejų (2 šaukštus. L.).
3. Sumaišykite 2 kiaušinius ir cukrų (3 šaukštus.), Kad cukraus kristalai neliktų matomi.
4. Supilkite mišinį į avižinius dribsnius.
5. Išsijokite kvietinius miltus (130 g) tiesiai į dubenį su ingredientais. Maišyti.
6. Šiuo metu į tešlą galite įpilti šiek tiek įdaro, pavyzdžiui, uogų ar vaisių gabaliukų, riešutų, šokolado ar medaus.
7. Kepkite pusvalandį.
Kaip virti su medumi
Įpilant medaus reikia atkreipti dėmesį į jo kokybę. Jei produktas nėra natūralus, tai paveiks sausainių orumą.
• Sviestas;
• cukrus;
• pienas;
• medus;
• tešlos kepimo milteliai;
• miltai.
Mes gaminame iš eilės:
1. Išimkite aliejų (100 g) iš šaldytuvo ir padėkite atšildyti.
2. Kai sviestas atitirps, plakite jį kartu su cukrumi (100 g).
3. Įmuškite kiaušinį su pienu (60 ml), sumaišykite mikseriu su plaktu sviestu.
4. Jei medus yra klampus ir labai cukrus, ištirpinkite jį vandens vonioje. Jei jis yra pakankamai skystas, šiuo preparato paruošimo momentu įpilkite tris šaukštus.
5. Galiausiai plakite mikseriu.
6. Sumaišykite su kepimo milteliais (5 g) ir miltais (400 g). Įdėkite į šaldytuvą trisdešimt minučių.
7. Išėmę iš šaldytuvo suformuokite sausainius ir kepkite juos 180 laipsnių kampu, kol jie visiškai iškeps. Nesijaudinkite, jei keksas pasirodo neįprastai tamsus: ši spalva suteiks jam medaus.
