Norėdami gaminti desertus arbatai, mes naudojome orkaitę, pamiršdami keptuvėje senus sausainių receptus, kuriuos naudojo mūsų močiutės. Skonis skiriasi nuo įprasto kepimo, bet nėra prastesnis. Ir svarbiausia, jums reikia kuo mažiau produktų ir laiko.
Medžiagos turinys:
Sausainiai keptuvėje
Daugelis žmonių yra susipažinę su „Brushwood“ sausainiu, tačiau tik nedaugelis žino, kad jis nėra kepamas orkaitėje. Išanalizuokime visą receptą, kurio mums reikia:
- 400 g miltų;
- druska;
- Vištienos kiaušinis
- 10 ml degtinės;
- ½ puodelio pieno;
- lašas vanilino;
- ¾ puodelio saulėgrąžų aliejaus;
- cukraus pudra.
Nebijokite alkoholio buvimo kompozicijoje. Kepant jis lengvai lakomas.
Mes kepsime sausainius keptuvėje su aukštomis pusėmis arba gilioje riebalų keptuvėje. Todėl jūs turėtumėte nedelsdami pasirūpinti indais.
Dabar giliame puodelyje sumaišykite miltus su vanile ir druska. Čia supilkite pieną, kuris buvo šiek tiek sumuštas šakute su degtine ir kiaušiniu. Greitai minkykite tešlą ir palikite „pailsėti“, kad su ja būtų lengviau dirbti toliau.
Labai plonai iškočiojame valcavimo kaištį ir paprastu ar garbanotu peiliu padaliname į stačiakampius, tada kiekviename padarykime skerspjūvį. Norėdami suteikti gražią formą mūsų kepenims, kiekvieno kraštas per vidurį 2 kartus ir šiek tiek ištiesintas. Tai turėtų būti „gyvatė“.
Karštame aliejuje kepkite iš abiejų pusių iki blyškiai rudos spalvos. Norėdami pašalinti riebalų perteklių, pirmiausia paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, o tada ant pagrindinio patiekalo. Pabarstykite dosniai su milteliniu cukrumi.
Kaip pasigaminti kefyro?
Kai šaldytuve yra rauginto pieno produkto ir galvojate, ką išvirti prie arbatos, tada išbandykite švelnius sausainius ant kefyro, kuriam praleidžiate tik 20–30 minučių.
Svarbiausi ingredientai:
- stiklinė neriebaus kefyro produkto arba fermentuoto kepto pieno;
- 130 g cukraus;
- stiklinė kepimo miltų;
- 50 g sviesto;
- ½ šaukštelio soda.
Supilkite kefyrą į puodelį ir įpilkite į jį sodos, kuri turėtų sukelti reakciją. Jei mišinys pradeda burbuliuoti, tada jis užgesinamas.
Atskirame dubenyje sumaišykite birius produktus ir sutarkuokite su kambario temperatūros sviestu.
Sujunkite 2 puodelių turinį. Tešlą iškočiojame ir iškirstume formelėmis. Kepkite vidutinėje temperatūroje riebalais išteptoje keptuvėje, uždarydami dangčiu.
Į sausainius pridėtų miltų kiekis gali skirtis. Tai priklauso nuo stiklo dydžio ir kepimo mišinio glitimo.
Grietinės sausainių receptas
Mes paruošime nuostabius sausainius, kuriuos galima kepti orkaitėje arba naudoti įprastą keptuvę.
Reikalingas gaminių rinkinys:
- 90 g riebios grietinės;
- 300 g miltų;
- šaukštelis sodos (kepimo miltelių);
- trynys iš 1 kiaušinio;
- 3 šaukštai rafinuotas (bekvapis) aliejus.
Išplakite trynį su grietine ir granuliuotu cukrumi. Nenutraukdami darbo su šluotele, įpilkite aliejaus. Miltus ir kepimo miltelius reikia sijoti ir supilti į sodrią masę. Tešla turi būti lengvai pjaustoma.
Galite naudoti sausainių formavimo galimybę, kai dešra pirmą kartą išvyniota, supjaustoma gabalėliais. Pirmiausia kiekvienam suteikite suapvalintą formą, o po to ištieskite stiklo dugnu. Virkite keptuvėje su sviestu.
Kepta varškė
Mūsų varškės sūrio sausainių forma keptuvėje primins varnos kojas. Galite atsivesti savo vaikus į skulptūras.
Mes perkame:
- 2 kiaušiniai
- varškės produktas - 300 g;
- cukrus - 160 g;
- sviestas - 100 g;
- grietinė - 100 g;
- išsijoti miltai - 300 g.
Iš karto sumaišykite visus ingredientus puodelyje. Tereikia varškę perpilti per sietelį arba gerai išminkyti šakute. Tešla neturi prilipti prie delnų. Jei negalėjote iškart baigti tokiu rezultatu, tada įpilkite dar šiek tiek miltų. Palikite tam tikrą laiką, kad tešla išliktų.
Susukite apskritimus ir susmulkinkite kiekvieną šakutę. Tada mes sulankstyti 2 kartus ir įdėti į įkaitintą keptuvę. Kiekviena pusė turi būti kepama mažiausiai 6 minutes.
Pagaminti produktai gerai dera su uogiene, tačiau galite tiesiog pabarstyti milteliniu cukrumi. Galite valgyti karštą ir šaltą. Tai yra skonio dalykas.
Skanus receptas:Vienos sausainiai
Parinktis kepti sausainius keptuvėje
Greitas šokolado stebuklo slapukas pasirodys, jei naudosite receptą.
Būtini produktai, kurių pagrindą sudaro 2 puodeliai miltų:
- 1,5 šaukšto kakavos milteliai;
- druska ir imbieras (malti);
- 1 kiaušinis
- 0,5 šaukštelio soda;
- 4 šaukštai cukraus
- pusė pakelio margarino.
Ištirpinkite riebalus ir ištirpinkite juose cukrų, o kai kiaušinis atvės. Išsijokite miltus, imbierą, druską, kakavą, soda, įpilkite ir gerai išmaišykite. Supilkite čia saldų mišinį ir padarykite tešlą.
Sluoksnio storis, dirbant su sukamaisiais kaiščiais, turėtų būti ne didesnis kaip 0,5 cm, sausainio forma yra savavališka. Galite kepti keptuvėje nepridedant aliejaus. Jei norite, ištirpinkite baltąjį šokoladą ir šakute naudokite modelius.
Avižiniai dribsniai keptuvėje
Jums reikės:
- 2 puodeliai avižinių dribsnių;
- 1 valgomasis šaukštas grietine;
- 2 kiaušinių baltymai;
- medaus arba baltojo cukraus pagal skonį;
- šiek tiek sezamo ar razinų.
Šis avižinių dribsnių sausainis, naudingas ir visų mėgstamas nuo vaikystės, kepamas keptuvėje nenaudojant miltų.
Nereikia nieko mušti. Tiesiog sumaišykite visus ingredientus ir šaukštu padėkite į sausą keptuvę. Nustatykite vidutinę temperatūrą. Kai pasirodys auksinė pluta, sausainis yra paruoštas.
Trikampiai ir riešutai - žingsnis po žingsnio receptas
Gal dar turite suformuotą plieninę keptuvę, kuri anksčiau buvo naudojama vafliams, grybams, riešutams gaminti ant dujinės viryklės. Dabar tai pravers, nes pažvelgsime į du puikius kepimo receptus.
- Pirmieji pagamino sausainį „Triangles“. Turite šiek tiek stovėti prie viryklės, kad patiktų šeimai.
Jums reikės:
- sviestas (pasirinktinai pakeiskite stalo margarinu) - 250 g;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- cukrus - 150 g;
- skardinė virinto kondensuoto pieno;
- užpilta soda - 1 šaukštelis;
- miltai - 350 g.
Storos sienelės puodelyje mes nustatome tirpstančius riebalus, o šiuo metu kiaušinius pradedame plakti su cukrumi. Kai tūris padidėja 2,5 karto, reikia supilti verdančius riebalus, nenutraukiant darbo su maišytuvu, ir po minutės išjungti.
Įpilkite vanilino, kepimo miltelių ir pradėkite dėti miltus. Jo kiekis priklauso nuo kiaušinių dydžio. Kai šilta, tešla turėtų pasirodyti skysta. Mes šildome greitį iš dviejų pusių ir supilkite norimą kiekį į vidurį su keptuve. Mes uždarome dangtį, kurį geriau šiek tiek paspausti kepimo pradžioje.
Jei keptuvės kraštuose pradeda atsirasti tešlos perteklius, tada jas reikia pjaustyti aštriu peiliu.
Po poros minučių apverskite keptuvę ir apkepkite kitą sausainio pusę. Kai tik jis yra paruoštas, mes paimame karštą formą už rankenų, skirtukais, atidarome ir tiesiog išmetame ant popierinio rankšluosčio. Ruošdami kitą partiją, nedelsdami pašalinkite perteklių trikampių kraštuose, suteikdami tvarkingą formą.
Šaltus produktus pritvirtinkite poromis su virintu kondensuotu pienu.
- Riešutams tešla ruošiama šiek tiek kitaip, nors naudojamų produktų rinkinys yra tas pats. Norėdami kepti sausainius keptuvėje su tam tikra forma (galbūt jūs turite tai grybų pavidalu), jums nereikia mušti kiaušinių, bet įpilkite juos į šiltą ištirpintą margariną kartu su likusiais ingredientais.
Tyrimo nuoseklumas turėtų būti tankus, priešingai nei ankstesniame recepte. Mes padalijame ją į keletą dalių ir pirmiausia pagaminame dešrą, o tada padalykite ją į mažus gabalėlius. Į įkaitintą formą į kiekvieną skylę įdėkite po vieną, uždarykite dangtį ir kepkite taip pat, kaip ir „Trikampiai“.
Į kondensuoto pieno kremą, kuriame yra dvi sausainio dalys, galite įberti nedidelį riešutą ir pamerkti jį į ištirpintą šokoladą grožiui, o po to iš karto į kokoso dribsnius.
