Ne visi vaikai mėgsta pieną, tačiau sunku rasti vaiką, kuriam nepatinka ryškūs „M&M“ šokoladai. Taigi, yra būdas padaryti vakarinę šilto pieno taurę džiaugsmu - patiekti sausainius su MMdem. Tokia alternatyva patiks mažam saldainiui, ypač jei įtraukiate jį į kepimo procesą.

Amerikietiški sausainiai su „M&M“

Šis populiarus Amerikoje slapukas turi du pavadinimus - milžiniškus vaivorykštės sausainius arba Kalėdų senelio M&M slapukus.

Jį sudaro:

  • 220 g sviesto;
  • 260 g cukraus;
  • 1 kiaušinis
  • 1 vištienos kiaušinio trynys;
  • 8-10 g vanilinio cukraus;
  • 320 g miltų;
  • 10 g krakmolo;
  • 5 g kepimo miltelių;
  • 80 g pieno arba tamsaus šokolado lašeliuose;
  • 80 g tamsaus šokolado lašeliuose;
  • 80 g tabletės „M & M“.

Žingsnis po žingsnio kepkite amerikietiškus slapukus:

  1. Įmuškite sviestą, suminkštintą iki kreminės konsistencijos su vanile ir įprastu cukrumi iki vientisumo, tada įmaišykite trynį, po to - visą kiaušinį. Kad sausainiai būtų minkštesni ir būtų švelnaus karamelės skonio, rekomenduojama 2/3 granuliuoto cukraus pakeisti ruduoju cukranendrių cukrumi.
  2. Tada įsiterpkite į birių komponentų komponentą, pavyzdžiui, miltus, krakmolą ir kepimo miltelius. Tame pačiame etape taip pat kišamas šokoladas; galite naudoti jį su plytelėmis, tik supjaustę jį į mažus gabalėlius.
  3. Paruošta tešla valandą atvėsinama šaldytuve. Tada iš jo suformuojami rutuliukai, kurie susukami į draže ir paskleidžiami ant kepimo skardos, šiek tiek išlyginant.
  4. Vėliau gaminimas atliekamas orkaitėje 190 laipsnių kampu 12-15 minučių.

Virimas su saldainiais viduje.

Slapukai gali būti ne tik papuošti spalvotais žirneliais viršuje, bet taip pat gali būti su MMdems viduje. Tokiam desertui tešlos konsistencija turėtų būti klampi ir klampi, kad dražė tolygiai pasiskirstytų joje.

Norėdami pasiekti šį efektą, turite:

  • 2 kiaušiniai
  • 200 g cukraus;
  • 200 g sviesto;
  • 200 g miltų;
  • 4 g sodos;
  • 2-3 g vanilino;
  • 100 g MMdems.

Pažanga:

  1. Plakite kiaušinius su vanile ir cukrumi į sodrią putų masę, tada supilkite išlydytą, bet ne karštą aliejų. Vėl viską išmaišykite mikseriu.
  2. Į skystus komponentus įpilkite miltų, susmulkintų su soda. Gausite klampų mišinį, kuriame įsiterpia spalvoti šokoladiniai žirneliai, bet ne visi. Papuošimui reikia palikti šiek tiek MMdemų. Kepimui naudokite šokolado tabletes be žemės riešutų.
  3. Ant riebalais išteptos kepimo skardos su šaukštu, pamirkyto šaltame vandenyje, tešlą dėkite nedideliu atstumu vienas nuo kito. Paspauskite kelis saldainius ant viršaus ir kepkite orkaitėje 15-20 minučių. Šiluminiam apdorojimui reikalinga 190 laipsnių Celsijaus temperatūra.

Minkšti sausainiai su MMdems

Šiam kepimui minkštumą suteikia minkštas grietinėlės sūris kaip tešlos dalis, dėl kurio gaminiai yra minkšti ne tik iškart po kepimo, bet ir keletą dienų.

Ingrediento sudėtis:

  • 115 g grietinėlės sūrio;
  • 115 g suminkštinto sviesto;
  • 200 g rudojo cukraus;
  • 1 kiaušinis
  • 1 trynys;
  • 255 g miltų;
  • 30 krakmolo;
  • 4,5 g sodos;
  • 3,5 g druskos;
  • 120 g šokolado drožlių iš tamsaus šokolado;
  • 120 g MMdems.

Kepimo technologija:

  1. Sumaišykite grietinėlės sūrį ir sviestą kambario temperatūroje su cukrumi ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Gautame mišinyje sumaišykite kiaušinį ir trynį.
  2. Sumaišykite krakmolą, soda, druską ir miltus ir supilkite į tešlą. Kitas žingsnis yra šokolado drožlių ir saldainių eilė, tačiau kai kuriuos iš šių gaminių reikia palikti, kad dekoruotų paviršių.
  3. Tešla stabilizacijai siunčiama į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, idealiu atveju - visą naktį;
  4. Iš atšaldytos tešlos suformuokite 4–5 cm skersmens ir 1–1,5 cm aukščio rankas plaunančiomis poveržlėmis.Dėkite jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos, ant viršaus paspauskite keletą MMdemų ir sutrinkite su šokolado trupiniais.
  5. Kepkite sausainius orkaitėje, pašildytoje iki 180 laipsnių, ne ilgiau kaip 10-13 minučių. Per tą laiką sausainiai keps, o saldainiai išliks nepažeisti ir neištirps.

Skanus keksas

Paprasti ir net šiek tiek nuobodūs sausainių sausainiai, pagaminti iš sviesto, cukraus, kiaušinių ir miltų, naminiai konditeriai dažnai būna dekoruojami apledėjimu, tačiau yra dar vienas būdas jį papuošti - spalvingais žirneliais.

Tokiam kepimui reikia:

  • 100 g sviesto;
  • 50 g cukraus;
  • 1 kiaušinis
  • 3,5 g kepimo miltelių;
  • 3 g vanilino;
  • 2,5 g druskos;
  • 200 g miltų;
  • saldainiai MMdems pagal skonį.

Kepimo algoritmas:

  1. Jei užtenka suminkštinti sviestą, galite net iškepti šį sausainį, net nenudažydami maišytuvo. Norėdami tai padaryti, sumalkite labai minkštą sviestą su cukrumi su bulvių koše, muškite į kiaušinį ir vėl viską minkykite iki vientisos masės.
  2. Keliais etapais į tešlą įpilkite likusių komponentų (išskyrus saldainius). Jis turėtų pasirodyti plastikinis ir nelipti prie rankų vidutinio tankio masės.
  3. Iš tešlos iškočiokite rutulius, neviršijančius graikinių riešutų vaisių dydžio. Paguldykite juos ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir paspauskite stiklo dugną, kad susidarytų plokšti pyragai.
  4. Į suformuotus produktus įspauskite spalvotus dražėlius. Kepkite sausainius 180 laipsnių kampu, kol kraštai šiek tiek paruduos ne ilgiau kaip ketvirtį valandos.

Šokoladiniai sausainiai

Norėdami paruošti minkštus šokolado drožlių sausainius su MMdems, turite paruošti:

  • 165 g kvietinių miltų;
  • 50 g kakavos miltelių;
  • 5 g krakmolo;
  • 3 g druskos;
  • 3,5 g sodos;
  • 2 kiaušiniai
  • 115 g minkšto sviesto;
  • 100 g cukraus;
  • 5 ml vanilės ekstrakto;
  • 200 g spalvingų tablečių „M&M“.

Virimo tvarka:

  1. Plakite grietinės konsistencijos sviestą su cukrumi iki vientisos masės, tada po vieną išplakite kiaušinius ir vanilės ekstraktą.
  2. Likusius laisvus tešlos komponentus sumaišykite kartu ir mažomis dalimis sumaišykite iki saldaus kiaušinių-aliejaus mišinio.
  3. Tešlą iškočiokite su 5–7 mm storio pyragu, iš jo išpjaustykite sausainius plonu stikliniu arba pjaustydami, išklokite ant kepimo skardos ir rankomis šiek tiek paspauskite saldainius ant viršaus.
  4. Kepkite desertą su saldainiais ne ilgiau kaip 8 minutes 175 ° C temperatūroje. Nebijokite, jei vidurys atrodo iškepęs, sukietėjęs jis pasieks.

Kaip gaminti lėtoje viryklėje?

Labai saldžius sausainius, kurie tiesiog ištirpsta jūsų burnoje, galima virti kartu su MMdems lėtoje viryklėje.

Norėdami minkyti tešlą, jums reikės:

  • 1 baltymas:
  • 100 g balto kristalinio cukraus;
  • 10 g cinamono miltelių;
  • 1 g vanilės miltelių;
  • 30 g miltų;
  • šokolado dražei MMdems pagal skonį.

Kaip gaminti slapukus su MMdems lėtoje viryklėje:

  1. Įmuškite vištienos kiaušinį kartu su cukrumi į stabilią putų masę. Tada mentele atsargiai išmaišykite išsijotų miltų su cinamono ir vanilės miltais mišinį.
  2. Multicooker iš vidaus sutepkite augaliniu aliejumi, perkelkite į jį tešlą ir chaotiška tvarka iš viršaus pabarstykite spalvotus žirnelius.
  3. Įjunkite prietaisą „kepimo“ režimu 40 minučių ir neatidarykite dangčio viso paruošimo metu. Gautus sausainius su mentele padalinkite į atskirus produktus ir patiekite, sumaišytą su milteliniu cukrumi ar kakavos milteliais.

Taip pat skaitykite:cukraus sausainiai - receptas

Kalėdiniai sausainiai su MMdems

Amerikos namų šeimininkės tokius pyragus dažniausiai gamina prie Kalėdų stalo. Be MMdems, į jį taip pat dedama šokolado drožlių, riešutų ir (arba) džiovintų vaisių.

Jei norite klasikinio pagrindo, jums reikės:

  • 130 g sviesto;
  • 180 g cukraus;
  • 1 pasirinktas vištienos kiaušinis;
  • 5 ml vanilės esencijos;
  • 1,5 g druskos;
  • 4 g kepimo miltelių;
  • 300 g miltų;
  • 100 g M&M.

Kepimas:

  1. Sviestą plakite mikseriu su cukrumi, kiaušiniu ir vanilės esencija. Įmaišykite druską, miltus ir kepimo miltelius. Į gatavą tešlą įpilkite apie 2/3 saldainių, likusi dalis bus skirta dekoravimui.
  2. Padalinkite paruoštą tešlą į 25 vienodus gabalėlius. Kiekvienas susukite į rutulį, susukite į likusius dražėlius ir padėkite ant kepimo skardos dideliu atstumu vienas nuo kito.
  3. 13-15 minučių pakanka, kad ruošiniai pasiektų pasirengimą 200 laipsnių kampu. Po aušinimo sausainiai patiekiami su pienu ar arbata.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: