Kas sako, kad likimo sausainiai gaminami tik Naujųjų metų išvakarėse? Kodėl nepagailėjus savęs ir savo draugų, nustebinus juos neįprastu desertu? Taigi, mes paruošiame skanius produktus su laimės, meilės, gerumo, visų svajonių išsipildymo linkėjimais. Mes prognozuojame likimą!
Medžiagos turinys:
Bendrieji patarimai
Yra keletas bendrų patarimų, kaip kepti likimo slapukus.
Prisimindami juos, galite palengvinti savo darbą:
- prognozes geriausia rašyti ne ranka, o spausdinti ant popieriaus ir lazeriniame spausdintuve. Įprasti dažai gali neryškūs kaitinant;
- bet kokia šio sausainio tešla yra gana trapi, nepriklausomai nuo recepto, tai yra cukraus produktų esmė. Todėl jų galima sumažinti tik tada, kai jie yra karšti ir elastingi - visas 10–15 sekundžių;
- Jei neturėjote laiko susukti, o slapukai atvėso, nemėginkite plėstis. Dar kartą nusiųskite į orkaitę, kad atslūgtų;
- Norėdami geriau formuoti, naudokite muffin skardines ar kitas mažas formas.
Kinietiški likimo sausainiai
Logiška pirmiausia aprašyti kiniškų sausainių receptą, nes būtent kinai yra didžiausi milijonų dėžutės patiekalų gamintojai. Tešla sausainiams yra paprasta, yra tik viena sąlyga - ją reikia labai greitai iškočioti, kitaip ji susitrauks.
Reikės paprasčiausių produktų:
- pusė stiklinės kvietinių miltų;
- Menas šaukštas kukurūzų krakmolo;
- 3 kiaušinių baltymai
- 50 g cukraus ir augalinio aliejaus;
- vanilinas, cinamonas, šiek tiek druskos.
Ir dabar žingsnis po žingsnio, kaip padaryti likimo slapukus.
- Mes sujungiame viską sausai kartu.
- Plakite baltymus iki stiprios putos ir įpilkite į mišinį. Dar kartą sumaišykite, pridėdami vanilino, šaukštą aliejaus ir šaukštą šalto vandens.
- Paruoškite kepimo skardą - įdėkite į ją kepimo popierių ir sutepkite gausiai riebalais ar aliejumi.
- Tešlą su šaukštu supilkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kad susidarytų maži, maždaug 8 cm skersmens, ploni pyragaičiai.
- Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 150 laipsnių, ir kepkite apie dešimt minučių iki auksinės spalvos.
- Labai greitai, neleisdami atvėsti, išimkite pyragus po vieną ir sulankstykite. Kiekviename viduryje įdėkite popieriaus juostelę su numatymu, sulankstykite per pusę, o paskui - dar kartą per pusę, neužtemdydami kraštų. Norėdami, kad sausainiai nepasisuktų, galite juos sudėti į mažą dubenį. Tai gali būti torto keptuvė, įprastas puodelis ar stiklinė.
- Tuo pačiu būdu kepkite ir formuokite visus produktus.
Kadangi sausainiai yra karšti, mes dirbame su pirštinėmis ir kepame ne daugiau kaip keturis pyragus vienu metu.
Klasikinis maisto gaminimas
Dažniausiai traškūs sausainiai kepami vienodai svieste.
Paimami trys kiaušiniai:
- pusė stiklinės miltų;
- viena stiklinė cukraus pudros;
- pusantro str. šaukštai aliejaus.
Dubenyje sumaišykite išsijotus miltus ir miltelius. Sviestą ištirpinkite ir atvėsinkite. Šiek tiek suplakite baltymus ir suberkite į miltų mišinį su milteliais, išmaišykite. Supilkite ten atvėsintą aliejų ir vėl sumaišykite, kad gautumėte lygią tešlą be gabalėlių.
Kepkite ir susukite kaip ankstesniame recepte.
„Fortune Cookies“ - paprastas receptas
Tešlą galite virti be sviesto. Tai labiau primins kempinės pyragą, nes jo paruošimui jums reikės 3 kiaušinių, stiklinės miltų ir tokio paties cukraus. Pagaminti slapukus yra greita ir lengva.
Jums reikia įdėti orkaitę ant ugnies, o tuo tarpu mušti cukrų su kiaušiniais ir supilti miltus. Tešla paruošta! Jis kepamas taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose, naudokite tik pašildytą kepimo skardą, iš karto suteptą aliejumi.
Bet produktą galima formuoti kaip voką arba kaip gėlę. Tokiu atveju cukruotus vaisius turite paimti į plonas juosteles ir naudoti kaip gėlių žieveles. Viduje taip pat klojama juostelė su numatymu, kuri gali būti dvigubai didesnė.
Kaip padaryti gėlę? Į paruošto apvaliojo ruošinio vidurį įdėkite popieriaus lapą ir juostelę cukruotų vaisių, susukite į krepšį ir suspauskite kraštus. Tai pasirodė kažkas panašaus į kalla gėlę.
Ši tešla puikiai kepama riebalais išteptoje keptuvėje. Tokiu atveju tortų apversti nereikia.
Kaip gaminti baltymų tešlą?
Jei į tešlą pridėsite trynių, ji bus trupininė. Jei naudosite tik baltymus, tada sausainiai taps traškūs ir orūs. Štai kaip pasigaminti baltymų.
Paruošime: 3 baltymus, pusę stiklinės miltų, tokį patį kiekį krakmolo, 50 g cukraus, cinamono, žiupsnelį druskos, pakelį vanilinio cukraus, truputį rapsų ar kukurūzų aliejaus, kuriuos vis dėlto galima pakeisti bet kokiu rafinuotu aliejumi.
Sumaišykite visus sausus ingredientus ir sumaišykite. Baltymus plakite iki putų ir įpilkite ištirpinto ir atvėsinto kambario temperatūros aliejaus, vanilino ir šaukšto vandens. Supilkite ten sausą mišinį ir išmaišykite. Tešlą paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir, išlyginę šaukšto nugarėlę, išsiųskite pyragus į orkaitę 10 minučių.
Kol mes sulenkiame trikampį su vienu tortu, likusieji laukia atviroje orkaitėje.
Paruoštus sausainius galima papuošti ištirpintu irisu, virintu kondensuotu pienu, pabarstyti arba pamirkyti šokolado apledėjime.
Smėlio gydymas
Slapukus galima gaminti ne tik vokų pavidalu. Paprastai didžiausius sunkumus sukelia vokų klijavimas. Mes siūlome originalų ir paprastą receptą, kaip patiekti saldžius prognozes ritinėlių pavidalu. Jei negalite kiniškai sukurti gražių tradicinių formų, nesijaudinkite - kitą kartą išbandykite šį receptą ir viskas pasiteisins!
Mes imamės:
- stiklinė miltų ir miltelinio cukraus;
- 100 g sviesto;
- Menas šaukštas degtinės;
- 3 tryniai;
- žiupsnelis druskos.
Technologijos žingsnis po žingsnio:
- Popieriaus juostelės su atspausdintomis prognozėmis yra kruopščiai suvyniotos į foliją.
- Degtinę, suminkštintą sviestą, cukrų, sutrinkite su tryniais.
- Į šį mišinį supilame miltus, kad tešla būtų ne trupinė, o minkšta ir plastiška.
- Mes jį susukame iki pusės centimetro storio ir atsitiktinai supjaustome į stačiakampius.
- Ant kiekvieno krašto mes įdėjome prognozę į foliją ir apvyniokite ją ritiniu. Šiuo metu galite praturtinti skonį, įpildami riešutų, supjaustytų cukrumi, slyvų su džiovintais abrikosais ar marmelado įdaru.
- Įdėkite į orkaitę 20 minučių ir kepkite 180 laipsnių kampu.
10 numatančių idėjų vaikams ir suaugusiems
Aišku, kad nesi pranašas, ir tavo prognozės bus juokingos. Nors kas žino: istorijoje yra buvę atvejų, kai naudodami skaičių kombinacijas, paimtas iš sausainių dėžutės, dešimtys žmonių iš karto laimėjo milijonus!
Tuo tarpu keletas idėjų, kaip nuspėti slapukus - Naujųjų metų ir šia proga:
- Šie nauji metai bus be liūdesio ir vargo.
- Ar norite eiti į jūrą? Noras greitai išsipildys!
- Laukia ir dovanoja ryškių įvykių fejerverkai.
- Prieš asmeninį egzaminą? Jūs perduosite „puikiam“!
- Meilė praskaidrins jūsų dienas, jas užpildys laimė.
- Parodykite šiek tiek kantrybės - netrukus jūsų laukia sėkmė!
- Netoli laukia romantiškas susitikimas.
- Norėdami įsitvirtinti versle, pirmiausia turite atsipalaiduoti!
- Prieš metus paprastas ir ryškus - vėjas jūsų laukia žiauriuose klajonėse!
- Priešais jus vėl šaukiasi naujų namų ir meilės juose.
Tačiau štai ką galite galvoti apie įvairaus amžiaus vaikus:
- Vienas sausainis neskaičiuojamas - imk jį dar kartą!
- Tapk super herojumi!
- Skubiai šnekėkite gimtadienio vyrą už ausų, kitaip nebus sėkmės!
- Viskas, ką dabar spėji, išsipildys rytoj.
- Pasiruoškite kelionei!
- Netrukus jūsų laukia staigmena!
- Priešais jus laukia didžiuliai laimės metai.
- Naujas draugas yra ant ribos.
- Puoselėta svajonė išsipildys.
- Kažkur už jus palaidotas lobis.
