Subtilus delikatesas, kurį daugelis mėgsta nuo vaikystės - sausainiai su uogiene. Tai labai universalus pyragas. Yra daugybė variantų: nuo tešlos ar trumpo pyrago tešlos, grietinės ar kefyro. Mūsų pasirinkime tikrai rasite geriausią muffinų gaminimo variantą.

Slapukai sausainiai su uogiene

Skonis, pažįstamas iš vaikystės, daugelis močiutės ryte ruošė šį pyragą. Subtilius sausainius, kurie tiesiog tirpsta burnoje, lengva paruošti.

Ingredientai

  • miltai - 500 g;
  • margarinas - 200 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • uogienė - 450 g;
  • cukrus - 180 g;
  • soda - 2 šaukšteliai.

Virimas:

  1. Išsijotus miltus sutarkuokite suminkštintu margarinu iki vientisos tekstūros.
  2. Kiaušinių šluotelę sumaišykite su cukrumi.
  3. Prijunkite abi mases.
  4. Įpilkite pašlakstytos soda, ją galima grąžinti užlašinus citrinos arba verdančio vandens.
  5. Gerai minkykite elastinę tešlą.
  6. Suformuotą rutulį sudėkite į maišą.
  7. Valandą pamirkykite šaldytuve.
  8. Išimkite tešlą, padėkite ją ant lentos, apibarstytos miltų sluoksniu, minkykite rankomis ir supjaustykite į segmentus, iš kiekvieno surinkite rutulį ir susukite rankomis.
  9. Ant kepimo skardos paskleiskite pergamento popieriaus sluoksnį, padėkite ruošinius tam tikru atstumu. Kiekviename atlikite gilinimą, naudodamiesi mažesnio dydžio specialiu antgaliu, ir užpildykite uogienės įdaru.
  10. Orkaitės temperatūrą nustatykite iki 180 laipsnių.
  11. Minkykite kepimą iki auksinės spalvos. Tai užtruks apie 20 minučių.

Su tarkuota tešla ant viršaus

Tradiciškai šis kepimas atliekamas dideliais kiekiais. Kepkite vienu gabalu ant visos kepimo skardos. Po virimo sausainiai su uogiene ir tarkuota tešla iš dalies supjaustomi ant viršaus.

Ingredientai

  • miltai - 450 g;
  • margarinas - 240 g;
  • cukrus - 180 g;
  • uogienė - 380 g;
  • kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
  • vanilinas - pakuotė;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Virimas:

  1. Porą valandų prieš virimą padėkite margariną ant stalo, jis turėtų atsigulti ir tapti minkštas.
  2. Pabarstykite margariną miltais, supilkite kepimo miltelius. Masę sumalkite.
  3. Sumaišykite cukrų su kiaušiniu, sumaišykite. Supilkite į miltų masę. Pabarstykite vanile. Minkykite elastingą tešlą. Gaunate masę, kuri neprilimpa ir yra labai plastiška liesti.
  4. Supjaustykite į dvi skirtingas dalis, sudėkite į maišus. Mažesnį tūrį valandą padėkite į šaldytuvą, didesnį palikite kambario temperatūroje.
  5. Po pusvalandžio iškočiokite didesnį tūrį, sulygindami jį rankomis, sudėkite į formą, tolygiai paskirstydami ant paviršiaus.
  6. Slapukams tinka bet kokia uogienė be sėklų. Tolygiai padėkite jį ant tešlos paviršiaus.
  7. Gaukite mažesnį gabalą, sutarkuokite viršuje, uogienę.
  8. Minkykite kepimą iki auksinės spalvos. Tai užtruks apie 20 minučių.
  9. Karštoje formoje supjaustykite porcijomis.

Vienos uogienės sausainiai

Jei norite paruošti paprastą ekonomišką patiekalą su nuostabiu skoniu, gaminkite sausainius pagal šį receptą.

Ingredientai

  • sviestas - 200 g;
  • uogienė - 300 g;
  • kiaušinis - 2 vnt .;
  • miltai - 600 g;
  • kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
  • vanilė
  • cukrus - 200 g.

Virimas:

  1. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, į tešlą supilkite cukrų, kepimo miltelius. Gerai išplakite šluotele. Įpilkite suminkštinto sviesto, išmaišykite.
  2. Į skystą masę įpilkite miltų ir vanilės mišinio, minkykite tešlą. Mišia neturėtų prilipti prie rankų.
  3. Padalinkite tešlą į dvi nelygias dalis, sudėkite į maišą. Mažesnį tūrį išimkite į šaldiklį 30–40 minučių. Ant kepimo popieriaus, pusės centimetro storio, ištieskite didelę masę rankomis ant dydžio. Skleiskite uogienę.
  4. Pašalinkite užšalusią dalį, sutarkuokite, pabarstykite ruošinį ant viršaus.
  5. Kepkite orkaitėje (200 gr.). Kai pasirodys gražus auksinis atspalvis, gaukite jį. Iškirpkite bet kokios formos pyragaičius.

Naminis tešlos pyragas

Keksiukų pyragaičiai primena rytietiškus pyragus. Naudodami įsigytą tešlą, sumažinsite kepimo laiką iki minimumo.

Ingredientai

  • tešlos pyragas be mielių - 500 g;
  • cukraus
  • riešutai - stiklinė;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • uogienė.

Virimas:

  1. Iš anksto gaukite tešlą ir leiskite jai atšilti in vivo.
  2. Iškočiokite formaciją pagal pridedamas instrukcijas.
  3. Riešutus susmulkinkite trintuve, užberkite cukraus. Pakoreguokite jo kiekį pagal skonį.
  4. Pabarstykite sluoksnį gautu mišiniu, tolygiai paskirstydami jį visame tūryje.
  5. Susukite į vamzdelį, tai reikia padaryti kuo sandariau.
  6. Iškirpti apskritimus, centimetro storio. Pirštu paspauskite centrą, padėkite uogienę. Galite naudoti bet kokią rūšį, svarbiausia, kad ji būtų stora.
  7. Ant kepimo skardos sudėkite ruošinius.
  8. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių kampu. Gaukite, kai paviršius taps auksinis.

Ant kefyro

Visais laikais naminiai sausainiai garsėjo nuostabiu skoniu ir kvapu, kuris užburia visą namą.

Ingredientai

  • cukrus - 160 g;
  • kefyras - 180 ml;
  • miltai - 430 g;
  • uogienė;
  • sviestas - 110 g;
  • kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
  • trynys - 1 vnt.

Virimas:

  1. Aliejų palaikykite šiltą porą valandų, supilkite išsijotus miltus. Šlifuokite komponentus kartu.
  2. Kefyrą sumaišykite su cukrumi, supilkite kepimo miltelius.
  3. Sumaišykite šlapias ir sausas dalis, minkykite tešlą. Tai pagamins elastingą masę, kuri nebus lipni, maloni liesti.
  4. Padalintas į dvi dalis. Vieną susukite ir paskirstykite ant kepimo skardos.
  5. Sutepkite uogiene, tam tinka bet koks storas pagrindas.
  6. Išvyniokite antrąją dalį, uždenkite ruošinį, švelniai paspauskite.
  7. Ruošinio paviršių padenkite tryniu su silikoniniu šepetėliu.
  8. Minkykite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje pusvalandį.
  9. Gaukite pyragus, supjaustykite gabalėliais.

Grietinės uogienė

Visuotinio trūkumo metu močiutės ir motinos stengdavosi iš paprastų produktų pagaminti skanų patiekalą šeimai. Tai yra vienas iš įrodytų ir pamirštų daugelio purių sausainių receptų.

Ingredientai

  • miltai - 200 g;
  • sviestas - 100 g;
  • storas džemas - 400 g;
  • grietinė - 3 šaukštai. l .;
  • soda - 0,5 šaukštelio;
  • druska pagal skonį.

Virimas:

  1. Minkštintą sviestą derinti su grietine, druska ir soda. Suberkite išsijotus miltus dalimis. Viską gerai išmaišyti.
  2. Iškočiokite ploną sluoksnį su riedėjimo kaiščiu, peiliu padalinkite į kvadratus, ant kiekvieno uždėkite storą uogienę. Jei uogienė skysta, rekomenduojama maišyti su krakmolu. Nuo to masė sutirštės ir neišbėgs iš sausainių. Prisijunkite prie priešingų antraščių galų.
  3. Padėkite produktus ant kepimo skardos su suteptu sviesto arba margarino sluoksniu.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
  5. Kepkite ketvirtį valandos.

Curabier

Arabų saldumas, užkariavęs visą pasaulį. Lentynose galite rasti panašių kepinių, tačiau jie ne visada yra švieži. Siūlome patys pasigaminti patiekalą, turėsite praleisti mažai laiko, o produktai naudojami paprasčiausi ir prieinamesni.

Ingredientai

  • sviestas / margarinas - 190 g;
  • braškių uogienė;
  • cukraus pudra - 85 g;
  • vanilinas;
  • miltai - 350 g;
  • baltymai - 1 vnt.

Virimas:

  1. Virimui naudokite minkštą sviestą. Norėdami tai padaryti, jis turi būti šiltas mažiausiai tris valandas.
  2. Aliejų sumaišykite su milteliais, plakite mikseriu.
  3. Supilkite anksčiau nusodintus baltymus, išmaišykite. Užmigsi vanilė.
  4. Pabarstykite išsijotais miltais. Minkykite tešlą.
  5. Įdėkite masę į specialų voką su antgaliu.
  6. Kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi. Džemo sausainio forma. Įdėkite džemą į vidurį.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių.
  8. Padėkite ruošinius aštuonioms minutėms.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: