Dažniausiai perliniai miežiai yra sriubos dalis, tačiau jie nėra virti kaip atskira košė. Šeimininkės neturėtų pamiršti, kad šis sveikas produktas gamina skanius maistinius ir biudžetinius garnyrus. Jei į kruopas įdėsite mėsos ar grybų, tuomet galėsite netgi virti pilną, nuoširdų patiekalą su perliniais miežiais. Kaip virti aptariamus grūdus ir su kokiais priedais tai gerai dera, aprašyta žemiau.

Kaip virti miežius?

 

Norint, kad suplanuotas patiekalas gautųsi tikrai skanus, reikia žinoti keletą jo gaminimo paslapčių, taip pat pasirinkti tinkamas kruopas. Olandiška košė yra ideali grūdams. Jis greitai verda, tampa minkštas ir švelnus. O klasikines gaminio veisles geriausia palikti sriuboms.

Apytikslės proporcijos

Norint, kad patiekalas būtų malonios trupinių struktūros, turite atidžiai stebėti grūdų ir skysčių proporcijas. Jei produktas buvo mirkomas ilgą laiką, tada 1 valgomasis šaukštas. birus ingredientas imamas 1 litras skysčio. Kepant ne mirkant, vandens kiekį reikia padidinti 1,5 karto.

Kiek laiko virti?

Tikslus košės virimo laikas taip pat priklausys nuo to, ar javai prieš kulinarinį eksperimentą buvo palikti vandenyje. Jei šeimininkė pasirinko požiūrį su ilgai trunkančiu mirkymu (mažiausiai 6-7 valandas), tada košė bus virta tik pusvalandį. Po to jai reikia tik šiek tiek primygtinai reikalauti.

Trumpalaikis mirkymas (2–3 val.) Patiekalas subliūkš 45–55 minutes po dangčiu. Tokiu atveju šildymo plokštė turėtų būti minimali.

Perlinių miežių garnyras

Mažas kalorijų patiekalas pasirodys, jei jį virinsite paprastame filtruotame vandenyje. Skysčiams reikės sunaudoti 630 ml. Likę ingredientai: 1 valgomasis šaukštas.perliniai miežiai, druska pagal skonį, riekelė aliejaus.

  1. Miežiai plaunami švariu vandeniu ir paliekami išsipūsti per naktį.
  2. Paruoštas produktas pilamas šviežiu skysčiu ir virinamas 35 minutes. Į talpyklą nedelsiant įpilama druska ir aliejus.

Skanu papildyti agurkų, paprikų ir pomidorų garnyrą.

Su mėsa

Maistingesnis ir maistingesnis gydymas bus mėsos įdėjimas. Pavyzdžiui, kiaulienos minkštimas. Ingredientai: 650 g mėsos, 1,5 šaukšto. perlų miežiai, svogūnai, rūgštus obuolys, morkos, druska, kiaulienos prieskonių mišinys.

  1. Mėsos gabaliukai su riebalų sluoksniais kepti keptuvėje be aliejaus. Pakanka riebalų. Kai ant riekelių pasirodys auksinė pluta, galite jas perkelti į kooperaciją.
  2. Susmulkinti svogūnai ir plonos morkų lazdelės perpilami ant riebalų, kurie tapo. Galiausiai į nurodytus produktus dedami maži obuolių kubeliai. Masė pasūdoma, apibarstoma prieskoniais.
  3. Daržovės perkeliamos į mėsą. Krupas išsilieja iš viršaus. Produktai pilami vandeniu taip, kad virstu apie 1 cm.
  4. Miežių košė su mėsa išvirs, kol virti (be dangčio) 60–70 minučių.

Norėdami, kad skanėstas būtų dar skanesnis, praėjus laikui, verta uždengti ančiukus ir dar pusvalandžiui nusiųsti į karštą orkaitę.

Troškinio receptas

Vietoj šviežios mėsos aptariamam patiekalui taip pat gali būti naudojamas kiaulienos troškinys. Pakaks vieno standartinio indelio. Likę ingredientai: 1 valgomasis šaukštas. grūdai, 2 svogūnai, 2,5 šaukštai. filtruotas vanduo, pora česnako skiltelių, 2 vidutinės morkos, druska, paprikų mišinys.

  1. Miežiai mirkomi vandenyje 8-10 valandų.
  2. Gilioje ketaus keptuvėje troškinys kaitinamas su visu skardinės turiniu. Smulkiai supjaustyti svogūnai, česnakai ir morkos eina ten. Kartu ingredientai kepti 7-8 minutes.
  3. Išmirkyti grūdai 10–15 minučių virinami sūdytame vandenyje. Tada jis kartu su dalimi vandens supilamas į keptuvę kepti. Galite pridėti patiekalo.
  4. Gydyti pusvalandį trunka po uždarytu dangčiu.

Prieš patiekdami košę reikia užpilti 15-20 minučių.

Miežiai su grybais

Ši patiekalo versija gali būti garnyras ir savarankiški pietūs. Sudėtis: 830 ml filtruoto vandens, 230 g javų, 230 g šviežių pievagrybių, morkų, druskos, svogūnų, grybų prieskonių.

  1. Nuplauti grūdai mirkomi pusvalandį, po to užverda pasūdytame vandenyje. Paruošti reikės maždaug valandos. Per tą laiką skystis turėtų visiškai išgaruoti.
  2. Susmulkinti svogūnai ir morkos troškinami iki auksinės spalvos. Geriausia juos virti svieste.
  3. Grybai ir pagardai dedami į baigtą kepti. Kartu ingredientai virkite dar 7-8 minutes.
  4. Keptuvės turinys išdėstomas keptuvėje su koše. Priemonė gerai išmaišoma, sūdoma ir paliekama infuzuoti pusvalandį.

Galite patobulinti šį receptą perlinių miežių. Pavyzdžiui, į keptuvę įpilkite raudonųjų bulgarų pipirų ir (arba) pomidorų.

Pieno perlinių miežių košė

Tikrai verta išvirti savo mėgstamą Petro I patiekalą. Tai buvo miežiai iš karvės pieno. Ingredientai: 1 valgomasis šaukštas. javų, 2 dideli šaukštai sviesto, žiupsnelis druskos, didelis šaukštas granuliuoto cukraus, 900 ml pieno.

  1. Miežiai visą naktį mirkomi šaltame vandenyje. Ryte jis gerai nuplaunamas ir virinamas 12–14 minučių druskos vandenyje.
  2. Toliau šiek tiek išvirtas produktas ištraukiamas į kiaurasamtį ir siunčiamas į verdantį pieną.
  3. Košė sūdyta, apibarstyta cukrumi.
  4. Po dar 15 minučių indas su gaiviaisiais gėrimais pertvarkomas į vandens vonią ir nusistovi ant jo 2,5–3 valandas.

Jei šeimininkė turi tam tikrą laiko tarpą, kepimo laiką galite padidinti iki 6-7 valandų.

Su vištiena

Tai gerai dera su koše iš perlinių miežių ir vištienos. Ingredientai: 280 g javų, 1–2 svogūnai, 320 g vištienos, 2 morkos, druska, sultinys, česnakai pagal skonį ir prieskoniai „Pilaf“.

  1. Nuplauti miežiai porą valandų mirkomi šaltame vandenyje.
  2. Maži vištienos gabaliukai gerai kepti kartu su pjaustytais svogūnais, morkomis ir česnaku aliejuje. Masė iš karto druskos ir pabarstyti prieskoniais.
  3. Gautas paukštienos ir daržovių kepimas perkeliamas į ančiukus.Paruošti grūdai paskirstomi iš viršaus.
  4. Produktus reikia užpilti sultiniu, kad jis būtų maždaug 1 cm aukštesnis.
  5. Košė keps po dangčiu, kol sultinys visiškai išgaruos.

Paruošti miežiai yra sūdyti pagal skonį.

Tai įdomu:miežių nauda ir žala

Miežiai su moliūgu

Geriausia vartoti šviežias daržoves - be žievelių ir sėklų. Ingredientai: 1 valgomasis šaukštas. javų, 1,5 šaukšto. filtruoto vandens, 320 g moliūgo minkštimo, druskos, svogūno, saldžiųjų pipirų, 2 pomidorų.

  1. Javai 4 valandas mirkomi vandenyje.
  2. Pirmiausia svogūnai ir morkos (supjaustytos) apkepami keptuvėje, tada jie virti jau su kubeliais moliūgo, pipirų ir pomidorų.
  3. Daržovės troškinamos iki minkštumo ant silpnos ugnies.
  4. Miežiai virinami druskos vandenyje, kol jie visiškai išvirs.
  5. Belieka tik perkelti košę į keptuvę su daržovėmis, maišyti ir troškinti ingredientus kartu dar 7-8 minutes.

Pagal skonį į patiekalą galima dėti susmulkintą česnaką.

Kaip virti lėtoje viryklėje?

„Protingas puodas“ šiek tiek supaprastins aptariamos „nuotaikingos“ košės paruošimo procesą. Ingredientai: 1 valgomasis šaukštas. kruopos ir 2 kartus daugiau sultinio, druska pagal skonį.

Daugiau medžiagų:miežių košė lėtoje viryklėje

  1. Miežiai keletą valandų mirkomi vandenyje, po to perpilami į prietaiso dubenį ir užpilami bet kokiu sultiniu.
  2. Druska iš karto pridedama prie javų. Galite įdėti pagal skonį ir sviestą.
  3. Patiekalo ruošimas pieno košės režimu.

 

Esant nurodytoms skystų ir sausų komponentų proporcijoms, maigytuvas yra purus.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: