Maltas pyragas - 8 orkaitės kepimo receptai

Pyragas su malta mėsa yra nacionalinis patiekalas daugelyje tautų. Jis gali būti skirtingas: nuo želė pyrago, košės, mielių. Maltos mėsos mėsa yra virta arba iš anksto virta.

Įdarytas mielių pyragas - žingsnis po žingsnio receptas

Tai švelnios mielių tešlos, kuri ilgą laiką gali išlikti šviežia, derinys su sultingu mėsos įdaru.

Norėdami geriau išsaugoti mėsos sultis iškeptame pyrage, nenaudokite paruoštos maltos mėsos. Paruoškite patys, turėsite praleisti šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas yra vertas.

Ingredientai

• kiauliena - 320 g;
• trynys - 1 vnt .;
• šviežios mielės - 15 g;
• maltų juodųjų pipirų;
• cukrus - 10 g;
• druska;
• saulėgrąžų aliejus - 35 ml;
• druska - 3 g;
• vištienos filė - 320 g;
• kečupas - 30 ml;
• vanduo - 440 ml;
• mėsos sultinys - 50 ml;
• miltai - 520 g;
• svogūnai - 160 g.

Virimas:

1. Įkaitinkite vandenį (50 ml), sutrinkite mieles, suberkite cukrų, išmaišykite. Pusvalandžiui atidėkite.
2. Įkaitinkite likusį vandenį, druską. Užpildykite tešlą.
3. Pabarstykite miltais, minkykite tešlą. Gaunate minkštą ir elastingą rutulį.
4. Uždenkite maišeliu, palaikykite šiltai. Palaukite porą valandų. Masė augs ne mažiau kaip du kartus.
5. Mėsą supjaustykite riekelėmis, svogūną susmulkinkite, supjaustykite.
6. Supilkite kečupą, druską, pabarstykite pipirais. Maišyti.
7. Dėkite į keptuvę su aliejumi, pakepkite.
8. Supjaustykite masę. Nubraukite dalį, kuri pasirodė daugiau.
9. Kepimo skardą sutepkite aliejumi, perkelkite pyragą.
10. Padėkite kepsnį. Neuždenkite kraštų įdaru.
11. Supilkite sultinį ant įdaro, kad būtų sultingi.
12. Iškočiokite likusią tešlą, uždenkite ruošinį. Suspauskite visus kraštus.
13. Norėdami rasti garą, išeikite į skylę torto centre.
14. Šiuo metu orkaitę reikia pašildyti iki 180 laipsnių.
15. Įdėkite kepimo skardą, kepkite valandą.
16. Padenkite paviršių tryniu.Virkite dar aštuonias minutes.

Iš tešlos

Pyragą, pagamintą iš tešlos pyrago su malta mėsa, skanu naudoti ne tik karštą, bet ir šaltą. Šis kepimo būdas tinka tiems, kurie turi mažai laiko, nes jis gaminamas iš paruoštos tešlos.

Ingredientai

• tešla - 900 g;
• malta mėsa - 530 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• svogūno galva;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• druska;
• prieskoniai.

Virimas:

1. Orkaitės režimą nustatykite į 180 laipsnių.
2. Iškočiokite pusę tešlos, ją pirmiausia reikia gerai atšildyti. Tai geriausia padaryti kambario temperatūroje.
3. Kepimo skardą sutepkite aliejumi, perkelkite apatinį sluoksnį.
4. Susmulkinkite svogūną, česnaką.
5. Supilkite kiaušinį, suberkite česnaką ir svogūnus, pagardinkite prieskoniais, druska. Maišyti.
6. Įdėkite įdarą ant paruošto pyrago.
7. Išvyniokite likusį sluoksnį, uždenkite ruošinį, užfiksuokite kraštus.
8. Dantų krapštuku pradurti ruošinio paviršių. Tai padės laisvai palikti porą.
9. Dėkite į orkaitę, kepkite pusvalandį.

Orkaitės įdaro pyragas

Kitas skanus ir kvapnus variantas. Šios paprastos tešlos nereikia minkyti ir palaukite, kol ji užauga.

Ingredientai

• krapai - 35 g;
• kefyras - 325 ml;
• maltų juodųjų pipirų;
• malta mėsa - 470 g;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• sūris - 160 g;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• miltai - 410 g;
• aliejus - 65 ml;
• svogūnas - 1 vnt.

Virimas:

1. Kiaušinius supilkite į kefyrą, įberkite druskos ir plakite.
2. Suberkite miltus, įberkite soda, plakite. Maišytuvas tai padarys gerai, neturėtų likti gabalėlių.
3. Įpilkite aliejaus, išplakite.
4. Susmulkinkite krapus.
5. Sūrį praleiskite per plonąją trintuvę.
6. Susmulkinkite svogūną, sumaišykite su malta mėsa, pabarstykite druska, suberkite pipirus. Maišyti.
7. Sutepkite formą aliejumi.
8. Supilkite su puse skystos masės, paskleiskite įdarą. Pabarstykite žolelėmis ir sūriu.
9. Supilkite likusią tešlą.
10. Kepkite apie valandą.
11. Orkaitės režimą nustatykite į 180 laipsnių. Formą dėkite tik į įkaitintą orkaitę.

Mes papildome receptą kopūstais

Pyragas su malta mėsa ir kopūstais pasirodo lengvas ir švelnus, nepaisant to, kad įdaras yra širdingas. Ir tešlos dėka įdaras virimo metu liks kepimo inde.

Ingredientai

• didelis kiaušinis - 3 vnt .;
• majonezas - 190 ml;
• balti kopūstai - 300 g;
• soda - 1 šaukštelis;
• žalumynai - 25 g krapų ir petražolių;
• malta jautiena - 420 g;
• druska - 0,2 šaukštelio;
• kefyras - 240 ml;
• miltai - 9 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

1. Kopūstą smulkiai supjaustykite, sudėkite į vandenį, užvirkite, palaikykite tris minutes. Nusausinkite skystį.
2. Susmulkinkite žalumynus.
3. Į keptuvę supilkite aliejų, pašildykite, sudėkite maltą mėsą, pakepinkite, įberkite druskos. Maišyti.
4. Supilkite majonezą į kefyrą, supilkite soda.
5. Supilkite kiaušinį, suberkite miltus. Mušti.
6. Sutepkite formą aliejumi. Supilkite pusę gautos skystos masės, sudėkite įdarą, uždenkite sluoksniu kopūstų. Užminkykite tešlą.
7. Dėkite į šaltą orkaitę.
8. Režimą nustatykite į 180 laipsnių.
9. Kepkite apie valandą.

Lavašo pyragas

Jei priklausote tiems žmonėms, kurie su draugais nesusiduria su testu, šis receptas yra jūsų atradimas. Galite pagaminti nuoširdų, sultingą pyragą su pita duonos pagrindu.

Ingredientai

• pita duona - 750 g;
• prieskoniai
• malta mėsa - 460 g;
• druska;
• saulėgrąžų aliejus;
• svogūnai - 130 g;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• grietinė - 160 ml;
• pomidorų pasta - 60 ml;
• kietasis sūris - 110 g.

Virimas:

1. Į karštą keptuvę supilkite aliejų, pakepinkite maltą mėsą.
2. Susmulkinkite svogūnus, sudėkite į maltą mėsą, išminkykite.
3. Supilkite pomidorų pastą, pabarstykite prieskoniais ir druska. Maišyti.
4. Sūrį sutarkuokite vidutinio malimo tarka.
5. Paskleiskite pita duonos sluoksnį, padėkite kepti. Pabarstykite sūriu, palikite porą šaukštų plutele ant torto.
6. Kiekvieną sluoksnį iškočiokite ritinėliu. Susukite visus ruošinius ant kepimo skardos sraigės pavidalu. Pasukite nuo krašto iki centro.
7. Kiaušinius supilkite į grietinę. Plakite, supilkite ruošinį.
8. Pabarstykite likusiu sūriu.
9. Kepkite pusvalandį.
10. Orkaitė nustatyta 180 laipsnių kampu.

Su bulvėmis

Jei norite sočių pusryčių, paruoškite nuoširdų ir skanų patiekalą, kurį nesunku pasigaminti namuose.Jei norite sultingesnio įdaro, tinka uždara pyrago versija.

Ingredientai

• tešla - 1000 g;
• sviestas - 90 g;
• prieskoniai
• malta mėsa - 650 g (geriau imti išmaišytą iš dviejų rūšių mėsos);
• druska;
• svogūnų ropė - 170 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• bulvės - 530 g.

Virimas:

1. Porą valandų prieš kepimą gaukite tešlą. Jis turėtų atsigulti kambario temperatūroje ir nesušalti natūraliomis sąlygomis.
2. Išvyniokite du sluoksnius, pirmojo dydis turėtų būti didesnis.
3. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Susmulkinkite mažesnes lemputes.
5. Daržoves sumaišykite su malta mėsa, druska, pabarstykite prieskoniais.
6. Kepimo formą uždenkite dideliu tešlos lakštu, paskirstykite įdarą.
7. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais, paskleiskite įdaro paviršiuje.
8. Uždenkite antruoju sluoksniu, sandariai užfiksuokite kraštus.
9. Norėdami išlaisvinti garą, padarykite pradūrimus ruošinio centre.
10. Įdėkite pyragą pusvalandžiui į 200 laipsnių orkaitę.
11. Gauk, sutepk kiaušiniu. Kepkite penkias minutes.

Įdaryta vištiena

Pyragas su bulvėmis ir malta mėsa yra geras pasirinkimas iškylai. Jei norite, kad įdaras būtų švelnesnis ir nėra labai kaloringas, naudokite maltą vištieną.

Ingredientai

• pipirai;
• bulvė - 2 vnt .;
• sviestas - 1 šaukštas. šaukštas;
• miltai - 420 g;
• saulėgrąžų aliejus - 240 ml;
• malta vištiena - 370 g;
• paprikos;
• svogūnas - 2 vnt .;
• druska - 1 šaukštelis;
• vanduo - 240 ml.

Virimas:

1. Į saulėgrąžų aliejų supilkite kiaušinį, įpilkite vandens, druskos. Suberkite miltus, minkykite tešlą.
2. Įdėkite suformuotą rutulį į maišą, ketvirtį valandos nusiųskite į šaldytuvą.
3. Bulves supjaustykite kubeliais, svogūną į pusę žiedus.
4. Ištirpinkite sviestą, supilkite į maltą mėsą, sumaišykite su daržovėmis, druska, pabarstykite prieskoniais.
5. Tešlą supjaustykite, iškočiokite. Viena dalis turėtų būti didesnė.
6. Tešlą išklokite ant kepimo skardos, suformuokite šonus. Paskelbkite įdarą.
7. Uždenkite antruoju sluoksniu.
8. Apdorokite ruošinį kiaušiniu.
9. Keliose vietose šakute ištepkite tešlą šakute, tai padės porai rasti išeitį.
10. Kepkite valandą.
11. Orkaitės režimas nustatytas 180 gr.

Su malta mėsa ir sūriu

Sūris yra idealus ingredientas, derinamas su beveik visais maisto produktais. Jei įtrauksite jį į pyrago sudėtį, tada maistas taps daug aromatingesnis ir daug skanesnis.

Ingredientai

• trynys - 1 vnt .;
• tešlos pyragas - 500 g;
• pipirai;
• malta kiauliena - 330 g;
• druska;
• kietasis sūris - 220 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• fetos sūris - 120 g;
• svogūnų ropė;
• kiaušinis - 1 vnt.

Virimas:

1. Susmulkinkite svogūną, sudėkite į karštą keptuvę su aliejumi ir pakepinkite iki aukso rudos spalvos.
2. Įpilkite maltos mėsos, pakepkite, kol suminkštės.
3. Sūrį ir kietąjį sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos, sumaišykite su malta mėsa.
4. Įpilkite kiaušinį, druską, pabarstykite pipirais. Išmaišykite.
5. Iškočiokite tešlos sluoksnį, sudėkite į formą. Formuokite šonus, paskirstykite įdarą.
6. Uždenkite antruoju valcavimo gabalu.
7. Paviršių sutepkite tryniu.
8. Centre padarykite įdubą. Tai daroma siekiant laisvai išleisti garą.
9. Mirkykite orkaitėje pusvalandį, temperatūros režimas yra 180 laipsnių.