Yra daugybė variantų, kaip gaminti naminius pyragus kiekvienam skoniui. Jis gaminamas iš įvairių rūšių tešlos: mielių, šviežios arba košelės ir užpildytas mėsa, žuvimi, daržovėmis, vaisiais ir uogomis.

Šiame skyriuje mes siūlome receptus, kaip pyragą gaminti su kopūstais ir malta mėsa orkaitėje ir lėtoje viryklėje.

Klasikinis pyragas su kopūstais ir malta mėsa orkaitėje

Klasikinėje versijoje pyragas su kopūstais ir malta mėsa orkaitėje gaminamas mielių pagrindu.

Norėdami tai padaryti, jums reikia šių ingredientų:

  • 2 puodeliai bet kokio pieno produkto;
  • 2 kiaušiniai
  • 800 g miltų;
  • druska ir cukrus;
  • 30-50 g presuotų mielių;
  • šiek tiek liesų riebalų;
  • malta mėsa;
  • kopūstai;
  • prieskoniai.

Kaip pasigaminti pyragą:

  1. Skrudinkite įdaro komponentus, druską ir pabarstykite pipirais.
  2. Pašildykite pieno produktą, sumaišykite su druska ir cukrumi, supilkite mieles ir palaukite, kol pasirodys putos.
  3. Įmuškite kiaušinius, sumaišykite su tešla, supilkite augalinį aliejų ir supilkite miltus.
  4. Nuimkite pagrindą karštyje ir palaukite, kol jis padvigubės.
  5. Tešlą padalinkite į dvi dalis, pirmąją įdėkite į gilią formą, kad kraštai kabėtų iš šonų, padėkite įdarą ir uždenkite likusiais, tada nusiųskite į orkaitę.

Patarimas. Kad pyrago kraštai atrodytų tvarkingi, pakabinamą tešlą geriausia ne pjaustyti peiliu, o vaikščioti palei patiekalų perimetrą su riedėjimo kaiščiu.

Iš tešlos

Švelnūs, trupiniai ir tiesiog tirpstantys jūsų burnoje tešlos pyragaičiai.

Norėdami paruošti tokius kepinius su mėsa ir kopūstais, jums reikės:

  • pudros pagrindo pakuotės;
  • kopūstai;
  • balti arba raudoni svogūnai;
  • česnakai
  • malta mėsa;
  • žalumynai;
  • kiaušinis;
  • sezamo sėklos;
  • druskos.

Kaip kepti pyragus:

  1. Išimkite tešlą iš pakuotės ir padėkite ją ant atitirpinimo padėklo.
  2. Kepkite maltą mėsą iki trupinių su svogūnais ir česnakais, tada sudėkite pjaustytus kopūstus.
  3. Sumaišykite pyrago įdarą su žolelėmis, tada įpilkite į kiaurasamtį, kad sultys ištekėtų.
  4. Iškočiokite tešlos pyragą, vieną lakštą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kitą supjaustykite siauromis juostelėmis.
  5. Į pyragą įdėkite įdarą, uždenkite juostelėmis ir dėkite į orkaitę ir kurį laiką, kol pasiruošę sutepti kiaušinio tryniu ir apibarstyti sezamo sėklomis.

Į užrašą. Kepimas ant stalo atrodys puikiai, jei jį pagaminsite ritinėlio pavidalu, o viršutinę jo dalį supjaustysite peiliu, palikdami 3-4 cm tarp pjūvių.

Varškės pyragas su kopūstais, malta mėsa ir bulvėmis įdare

Ant varškės tešlos galite iškepti nuostabų pyragą su kopūstais, bulvėmis ir malta mėsa.

Tokiam patiekalui jums reikės:

  • 2 pakeliai varškės;
  • 3 kiaušiniai
  • sausi kepimo milteliai;
  • stiklinė miltų;
  • cukraus ir druskos;
  • 2-3 bulvių gumbų;
  • kopūstai;
  • malta mėsa;
  • žalumynai;
  • kietas sūris.

Kaip pasigaminti sūrio plutos pyragą:

  1. Varškę sutrinkite trintuve arba trintuve, suberkite kiaušinius, cukrų, druską, gerai išmaišykite.
  2. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir palaipsniui supilkite į tešlą, kol ji nustos „prilipusi“ prie delnų, tada padėkite į ugnį, kad pakiltų.
  3. Virkite bulves, bulvių košę, įpilkite kopūstų ir žalumynų, keptų su malta mėsa.
  4. Iškočiokite tešlą, sudėkite į lėkštes šonuose taip, kad ji kabėtų kelis centimetrus.
  5. Užpildykite pyragą įdaru, pabarstykite tarkuotu sūriu, apvyniokite pakabinamus tešlos kraštus viduje ir padėkite indą į orkaitę.

Tortas gali būti laikomas paruoštu, kai sūrio pluta pasidaro aukso rudos spalvos.

Taip pat skaitykite:kopūstų pyragas greitai ir lengvai

Džiovintas pyragas su kopūstais ir malta mėsa

Ne kiekviena šeimininkė nori atsibosti su mielių tešla, ir tokiu atveju geriau pasidaryti želė pyragą su kopūstais ir malta mėsa.

Norėdami patiekti tokį patiekalą, turite pasiimti šiuos produktus:

  • 170 ml kefyro;
  • 130 g grietinės;
  • 2 puodeliai miltų;
  • kiaušinis;
  • cukraus ir druskos;
  • kepimo soda;
  • kopūstai;
  • svogūnas;
  • malta mėsa;
  • prieskoniai.

Kaip pasidaryti želė pyragą:

  1. Kepkite maltą mėsą su svogūnais, tada sumaišykite su kopūstais, druska, pagardinkite, atvėsinkite.
  2. Įmuškite kiaušinį su cukrumi, druska ir kepimo soda, įpilkite grietinės ir išmaišykite.
  3. Į masę supilkite miltus, tada palaipsniui praskieskite kefyru iki skystos konsistencijos.
  4. Supilkite tešlą į gilią formą, ant viršaus paskirstykite įdarą ir pereikite prie kepimo.

Į užrašą. Tešlos vieta ir įdaras priklauso nuo šeimininkės norų. Užpilą galite sudėti žemyn, o ant viršaus supilti skystą masę arba pastaruosius padalinti per pusę ir tarp dviejų sluoksnių sudėti kopūstus su malta mėsa.

Virimas lėtoje viryklėje

Kai iki svečių atvykimo liko nedaug laiko, turėtumėte naudoti lėtą viryklę, norėdami paruošti pyragą su kopūstais ir malta mėsa.

Jums reikės produktų sudėties:

  • pusės litro pakelis kefyro;
  • 2,5 puodelio miltų;
  • 2 kiaušiniai
  • druska ir cukrus;
  • kulinariniai kepimo milteliai;
  • 300 g kopūstų;
  • 380–450 g maltos mėsos;
  • svogūnai;
  • prieskoniai.

Virimas lėtoje viryklėje:

  1. Sumaišykite maltą mėsą, kopūstus ir svogūnus, pakepinkite su druska ir prieskoniais.
  2. Kiaušinius plakite su cukrumi ir druska, suberkite kepimo miltelius ir miltus, praskieskite mišinį kefyru.
  3. Į prietaiso dubenį supilkite 2/3 tešlos, padėkite įdarą ir supilkite likusį pagrindą.
  4. Įjunkite prietaisą ir nustatykite „Kepimo“ režimą.

Į užrašą. Ant pyrago galite padaryti auksinę plutą, apversdami ją, kai ji bus paruošta, ir trumpam įjungdami režimą „Kepimas“.

Greitas kefyro kepimas

Tai dar vienas greito tešlos pyrago gaminimo variantas.

Patiekalui jums reikės produktų:

  • 2 puodeliai kefyro;
  • 2–3 kiaušiniai;
  • stiklinė miltų;
  • soda;
  • kopūstai;
  • malta mėsa;
  • svogūnas;
  • druska ir pagardai.

Kaip iškepti greitą kefyro pyragą:

  1. Pakepinkite padažą, druską ir pipirus.
  2. Įmuškite kiaušinius su druska ir soda, supilkite miltus į dubenį ir išmaišykite.
  3. Praskieskite pagrindą kefyru, pridėdami jį mažomis dalimis ir sulaužydami gabalus.
  4. Supilkite pusę tešlos į formą, sudėkite įdarą ir likusią dalį paskirstykite ant viršaus, tada dėkite indą į orkaitę.

Torto pasirengimą galima nustatyti naudojant degtuką ar dantų krapštuką.Jei ant medinės pagaliuko neliks tešlos pėdsakų, indą galima išimti.

Tai įdomu:pyragas su bulvėmis ir vištiena - receptas

Atidarykite pyragą su kopūstais ir malta mėsa

Šventinei šventei galite iškepti gražų atvirą pyragą su kopūstais ir malta mėsa, papildydami įdarą pomidorais, grietinėlės ir kiaušinių padažu bei tarkuotu sūriu.

Norėdami gauti tokį patiekalą, paimkite šiuos produktus:

  • sviesto pakelio;
  • 2–3 kiaušiniai;
  • 60–80 ml vandens;
  • stiklinė miltų;
  • kepimo soda;
  • kopūstai;
  • malta mėsa ar paukštiena;
  • Pomidorai
  • kietas sūris;
  • 50–70 ml grietinėlės;
  • druska ir pagardai.

Kaip iškepti atvirą pyragą:

  1. Apkepkite kopūstus su malta mėsa, pagardinkite ir atvėsinkite.
  2. Minkykite tešlą iš 2 kiaušinių, minkšto sviesto, vandens, druskos ir miltų, tada padėkite į šaldytuvą 30–40 minučių.
  3. Kiaušinius išplakite su grietinėle, sutarkuokite sūrį ir supjaustykite pomidorus į apskritimus.
  4. Iškočiokite tešlą, supilkite į gilią formą, supilkite įdarą, supilkite į grietinėlės-kiaušinių masę, ant viršaus sudėkite pomidorų griežinėlius ir apibarstykite patiekalą tarkuotu sūriu, tada padėkite ant kepimo formos.

Šį įdarą galima papildyti svogūnais, česnakais, žolelėmis, morkomis, paprikomis ar grybais.

Turkiškas receptas

Pagaminti turkišką pyragą su mėsa ir kopūstais nėra sunku.

Tam reikės:

  • 130 ml kefyro;
  • 110 g majonezo;
  • kai kurie kiaušiniai;
  • soda arba kulinariniai kepimo milteliai;
  • stiklinė miltų;
  • malta mėsa;
  • kopūstai;
  • druska ir prieskoniai.

Kaip iškepti pyragą turkų kalba:

  1. Kopūstą sumalkite ir keletą minučių įmeskite į verdantį vandenį, tada nukoškite į kiaurasamtį.
  2. Kepkite maltą mėsą su druska ir pagardais. Jei norite, galite įdėti svogūnų ir žolelių.
  3. Sumaišykite įdaro komponentus ir leiskite jiems atvėsti.
  4. Į dubenį supilkite kefyrą su majonezu, įmuškite kiaušinius ir maišykite iki vientisos masės.
  5. Į masę supilkite miltus, šluotele sutrinkite gabalėlius. Norint palengvinti darbą, geriau naudoti maišytuvą arba maišytuvą.
  6. Į formą įpilkite šiek tiek daugiau nei pusės tešlos, dėkite įdarą, o likusį pagrindą paskirstykite ant viršaus ir išsiųskite pyragą į orkaitę.

Į užrašą. Klasikinėje versijoje turkiškas pyragas gaminamas su jautiena ar paukštiena, nes šalies gyventojai praktikuoja islamą ir nevalgo kiaulienos. Bet jūs galite pritaikyti receptą, pridedant bet kokios rūšies mėsos.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: