Ne visi mėgsta saldžiai saldžius pyragus, o tokiu atveju pyragas su citrinos įdaru būtų idealus deserto pasirinkimas. Norint paruošti tokį patiekalą, naudojami įvairūs pagrindai: smėlis, mielės ar puff. Apsvarstykite populiarius citrinų pyrago receptus.

Trumpinis pyragas su citrinos įdaru

Trumpinis pyragas su citrinos įdaru ilgą laiką išliks šviežias ir netaps sustingęs.

Norėdami pagaminti tokį desertą, jums reikia šių produktų:

  • 250 g miltų;
  • 1/2 pakelio sviesto;
  • 2-3 citrinos;
  • 2 kiaušiniai
  • 10–15 g krakmolo;
  • žiupsnelis druskos ir sodos;
  • cukraus pagal skonį.

Kaip pasigaminti skanų pyragą:

  1. Citrinas padalinkite į griežinėliais, išimkite sėklas, suberkite į trintuvą.
  2. Į susmulkintus citrusus įpilkite krakmolo ir granuliuoto cukraus, sumalkite iki vientisos masės.
  3. Giliame dubenyje sumaišykite sviestą, miltus, soda, druską ir kiaušinių trynius.
  4. Minkykite bandeles su tešla ir padalykite ją į 2 dalis, o viena iš jų turėtų būti šiek tiek didesnė.
  5. Išsukame didesnį gabalą, dedame į formą, formuojame šonus.
  6. Įdedame įdarą į vidų, uždengiame antruoju tešlos gabalėliu ir sutepame pyragą baltymais, išplaktais baltymais, o tada keliose vietose šakute pradurta šakute.
  7. Įdėkite į indą orkaitėje ir kepkite, kol pasirodys auksinė pluta.

Dėmesio! Jei įdarui skirtos citrinos imamos kartu su žievele, kad ji nepasirodytų kartaus, jas reikės pusvalandį mirkyti šiltame vandenyje.

Iš tešlos

Kai nėra tiek daug laiko, o norėsite greitai pasigaminti desertą, pyragą su citrinų įdaru galite pasidaryti iš tešlos, pirkdami parduotuvėje gatavą pusgaminį.

Tokiam desertui reikia tik trijų ingredientų:

  • pudros pagrindo pakuotės;
  • kelios citrinos;
  • cukraus.

Kaip pasidaryti pyragus:

  1. Atšildykite tešlą, padalinkite į 2 dalis ir iškočiokite iki norimo dydžio.
  2. Citrinas supjaustykite, išimkite sėklas ir sumalkite mėsmalėje arba maišytuvo dubenyje.
  3. Į citrusinių vaisių minkštimą įpilkite cukraus ir mišinį uždėkite ant ugnies.
  4. Šildome įdarą, nuolat maišydami, ketvirtį valandos, kol jis šiek tiek sutirštės.
  5. Mes dedame vieną tešlos sluoksnį ant kepimo skardos, pakelkite šonus ir išdėstykite įdarą.
  6. Kitą pagrindo dalį supjaustome juostelėmis ir apdengiame jas pyragu, kad gautume grotelę.
  7. Kepome orkaitėje orkaitę, kol suminkštės.

Patarimas. Kad pjaustymo metu pudingo pyragas nesukristų, geriau jį padalyti į porcijas iš karto po to, kai jį ištraukite iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinate.

Skanūs pyragaičiai iš Julijos Vysotskaya

Pagaminti pyragą pagal Julijos Vysotskaya receptą nėra sunku, tai neužims daug laiko, o rezultatas bus nuostabus.

Norėdami pagaminti citrinų pyragą, jums reikia tokių komponentų:

  • 1/2 puodelio kvietinių miltų;
  • 1/2 puodelio kukurūzų miltų;
  • sviesto pakelio;
  • 3 kiaušiniai
  • kulinariniai kepimo milteliai;
  • kelios citrinos;
  • riešutai
  • žiupsnelis druskos ir cukraus.

Kaip pasidaryti desertą:

  1. Nuimkite citrinos žievelę su plona tarka, išspauskite sultis iš vieno citruso.
  2. Minkštinkite sviestą ir sumalkite su cukrumi iki vientisos masės, kol masė taps orinė.
  3. Į sviesto ir cukraus mišinį įpilkite kiaušinius, ir tai reikia padaryti vienu metu.
  4. Riešutus susmulkinkite suktiniu kaiščiu ir supilkite į indą.
  5. Įveskite žievelę, supilkite sultis, suberkite miltus ir kepimo miltelius, šiek tiek įpilkite druskos.
  6. Mes sumaišome masę taip, kad ji taptų vienalytė, po to mes įdedame į riebalais išteptą formą ir nusiųskite į orkaitę.

Svarbu! Kad pyragas suminkštėtų ir nenukristų kepimo metu, orkaitę reikia iš anksto pašildyti įjungiant ugnį maždaug 30 minučių prieš dedant į kepimo indą.

Citrinų užpildytas mielių pyragas

Norėdami paruošti mielių pyragą, turite skirti daug laiko, nes tešla turi būti gerai tinkama.

Norėdami gaminti desertą, jums reikia šių produktų:

  • 2 puodeliai pieno;
  • kiaušinis;
  • miltai;
  • druska ir cukrus;
  • mielių paketėlis;
  • šiek tiek citrinų.

Kaip pasigaminti mielinį pyragą su citrina:

  1. Į stiklinę su pienu supilkite šiek tiek cukraus ir mieles, sumaišykite ir palikite, kad nueitų.
  2. Įmuškite kiaušinį su nedideliu kiekiu druskos ir tada supilkite į jį tešlą.
  3. Sumaišykite masę, po truputį pridedant miltų, tada palikite pritraukti pusantros valandos.
  4. Citrinas sumalkite mėsmale ar trintuvu, sudėkite į keptuvę ir virkite su cukrumi, kol masė sutirštės, tada atvėsinkite.
  5. Minkykite tešlą, iškočiokite du jos sluoksnius, vieną patepkite riebalais.
  6. Mes paskirstome įdarą, padengiame pyragą antrąja tešlos dalimi, suvyniokite kraštus.
  7. Viršų su šakute perverčiame 4-5 vietose ir dedame formą į orkaitę.

Kad pyragaičiai būtų gražūs, prieš dėdami į orkaitę, galite sutepti juos plaktu kiaušiniu.

Įdarui pridedant apelsinų

Tai dar vienas smėlio pagrindu pagaminto pyrago receptas.

Norėdami gaminti skanius pyragus, jums reikės šių produktų:

  • sviesto pakelio;
  • 450–600 g miltų;
  • 100 g cukraus;
  • kiaušinis;
  • citrina
  • apelsinas;
  • bet kokio riebumo varškė.

Kaip pasidaryti bandelių pyragą, įdarytą citrina, apelsinu ir varške:

  1. Sviestą suminkštinkite, sutrinkite su cukrumi.
  2. Įpilkite kiaušinį, gerai išmaišykite ir pradėkite pilti miltus.
  3. Minkykite bandelių tešlą, tada atskirkite apie penktadalį jos ir paslėpkite šaldiklyje.
  4. Varškę sutrinkite per sietelį, suberkite citrusinių vaisių minkštimą ir pagal skonį įberkite cukraus.
  5. Iškočiokite pagrindą, išklokite ant kepimo skardos, ant viršaus tepkite įdarą.
  6. Imame tešlos gabalėlį iš šaldiklio, tris ant rupios trintuvės ir apibarstome pyragu šia trupine, tada nustatome kepti.

Patiekalas bus paruoštas, kai trupiniai taps aukso rudos spalvos.

Skanus receptas:varškės pyragas

Virimas su obuoliais

Neįtikėtinai skanus yra pyragas su citrina ir obuoliais.

Tokiam desertui reikės šių produktų:

  • sviesto pakelio;
  • 4 kiaušiniai
  • stiklinė cukraus;
  • miltai;
  • soda;
  • obuoliai
  • citrina
  • cinamonas ir vanilė.

Kaip pasigaminti pyragą, įdarytą citrina ir obuoliais:

  1. Sviestą suminkštinkite, sumalkite su cukrumi.
  2. Įmušame kiaušinius ir išmaišome masę iki vientisos masės.
  3. Suberkite miltus taip, kad tešla pasirodytų pusiau skysta, tada sudėkite truputį sodos ir vanilės, išmaišykite.
  4. Obuolius supjaustome skiltelėmis, žievelę pašaliname iš citrinos.
  5. Supilkite 2/3 tešlos į riebalais išteptą formą, ant viršaus paskirstykite obuolių skilteles, pabarstykite citrinos žieve ir cinamonu.
  6. Likusią tešlos dalį paskirstykite ant paviršiaus, išsiųskite indą į orkaitę.

Tokio pyrago pasirengimas nustatomas naudojant degtuką ar dantų krapštuką. Jei pradūrus paviršių ant jo neliko tešlos gabalėlių, desertas gali būti išimtas.

Atidarykite pyragą su citrinų įdaru

Tokiam pyragui geriausia naudoti tešlos pyragus.

Norėdami gaminti desertą, turite pasiimti šiuos produktus:

  • pūkinio metmenų pakelio;
  • kai kurie obuoliai ar kriaušės;
  • citrina
  • stiklinė cukraus;
  • riešutai.

Kaip pasigaminti atvirą citrinų pyragą:

  1. Iš pakuotės išimame tešlos pyragą ir paliekame atšildyti.
  2. Citrinos minkštimą susmulkiname trintuve, tada sudedame į keptuvę, sudedame cukrų ir troškiname ant ugnies, kol smėlis visiškai ištirps.
  3. Mes iškočiojame pagrindinį sluoksnį pagal keptuvės dydį, palikdami nedidelę paraštę kraštuose.
  4. Mes paskleidžiame supjaustytus vaisius ant tešlos, paskirstome citrinų sirupą iš viršaus, apvyniokite pakabinamus kraštus pyrago viduje. Tai padės įdarui neplisti.
  5. Mes dedame pyragą į orkaitę, o kai jis bus paruoštas, išimkite ir pabarstykite susmulkintais riešutais.

Į užrašą. Vietoj riešutų galite naudoti kokosų arba tarkuotą šokoladą.

Tobulų padažų gaminimo paslaptys

Norėdami, kad citrinų pyragas visada būtų skanus, kepdami turite laikytis šių taisyklių:

  • naudoti tik prinokusius citrusus, be sugadinimo ir puvimo požymių;
  • citrinas kruopščiai nuplaukite, po to pamirkykite šiltame vandenyje prieš jas supjaustydami;
  • iš anksto išimkite tešlos aliejų iš šaldytuvo, kad jis galėtų natūraliai atšilti;
  • į tešlą įpilkite truputį cinamono ir vanilės, nes pačios citrinos turi ryškų skonį ir aromatą;
  • Prieš įdėdami pyragą į orkaitę, bent ketvirtį valandos įkaitinkite.

Mistėms, kurios pirmą kartą paruoš citrinos pyragą, geriau griežtai laikytis recepto. Vėliau galėsite patys koreguoti ir eksperimentuoti su ingredientais, kiekvieną kartą gaudami naują deserto parinktį.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: