Orkaitės mėsos pyragas - 18 receptų

Pyragus su mėsa orkaitėje galima skaniai paruošti iš įvairių rūšių tešlos. Toks kepimas yra sėkmingas tiek ant mielių, tiek ant košės. Galite eksperimentuoti su įdaru, į mėsą įpildami sūrio, grybų, įvairių daržovių, žolelių ir net javų.

Paprastas mėsos pyragas orkaitėje

Ingredientai

• 2,5 standartinio stiklo pirmos klasės miltų;
• 1 valgomasis šaukštas. vidutinio riebumo kefyras;
• 8 g momentinių mielių;
• 1 šaukštelis smulki druska;
• ½ šaukšto. augalinis aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l granuliuoto cukraus;
• 550 g maltos mėsos;
• 1 svogūnas.

Virimas:

1. Sumaišykite kefyrą su sviestu. Įpilkite palaidų ingredientų, išskyrus miltus ir mieles. Lengvai pašildykite masę mikrobangų krosnelėje.
2. Sumaišykite pirmos klasės miltus su momentinėmis mielėmis ir supilkite į pašildytą masę. Valandai išimkite išmaišytą tešlą - kitą atokiau nuo skersvėjų.
3. Suberkite maltą mėsą su smulkintais svogūnais, druska, atvėsinkite ir vėl sumalkite trintuvu.
4. Padalinkite tešlą į 2 dalis. Pirmąjį plonai susukite ir apvoliokite. Padarykite buferius.
5. Įdėkite įdarą ir uždenkite antruoju iškočiotos tešlos sluoksniu. Palikite tuščią dar pusvalandį.

Kepkite maistą 180 ° C orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Virimas pridedant bulvių

Ingredientai

• 270 - 290 g pirmos klasės miltų;
• 6 g greitosios mielės;
• 1 stalo kiaušinis;
• 170 ml nenugriebto pieno;
• 1 valgomasis šaukštas. l granuliuoto cukraus;
• 1 žiupsnelis geros druskos;
• 45 g sviesto;
• 2 šaukštelių rafinuotas aliejus;
• 350 g kiaulienos minkštimo;
• 6 bulvių gumbai;
• 1 vnt svogūnų ropės;
• mėgstamiausi prieskoniai.

Virimas:

1. Į šiltą pieną įpilkite druskos ir saldaus smėlio, įpilkite dviejų rūšių sviesto ir žalią kiaušinį, plaktą iki putų.
2. Įpilkite visų sausų mielių ir tiesiog saują miltų. Plakite mišinį iki vientisos masės.
3. Po 6 - 7 minučių į tešlą įmaišykite likusius miltus. Padarykite jį storą ir vienodą, tada uždenkite plėvele ir palikite pusvalandį.
4. Tada 2/3 masės supilkite į stačiakampę stiklinę formą ir padarykite šonus.
5. Viršuje su mažais mėsos gabalėliais, bulvėmis ir svogūnais, pagardintais druska ir prieskoniais.
6. Baigę kepti, likusią tešlą iškočiokite į ploną lakštą.

Viršutinio tešlos sluoksnio centre reikia padaryti skylę garų išėjimui. Taigi pyragas viduje tolygiai ir greitai iškepa

Kepkite pyragą su mėsa ir bulvėmis 180 ° C orkaitėje 40 - 45 minutes.

Mėsos pyragas su kopūstais

Ingredientai svaro maltos mėsos:

• pusė baltųjų kopūstų;
• 250 g kefyro mielių tešlos;
• 1 didelė morka;
• 1,5 šaukšto. pienas;
• 1 svogūnas;
• prieskoniai
• 2 kiaušiniai
• druskos.

Virimas:

1. Svogūną susmulkinkite į ploniausius pusžiedžius, labai smulkiai supjaustykite kopūstus ir minkykite su druska bei rankomis, morkas sutarkuokite stambiai.
2. Suberkite maltą mėsą šakute.
3. Kepkite mėsą su svogūnais ir morkomis keptuvėje, kol iškeps. Druskos ir pipirų produktus. Norėdami, kad įdaras būtų sultingesnis, galite į jį supilti 2/3 šaukštų. vandenį ir visiškai išgarinkite drėgmę ant vidutinės ugnies.
4. Kepkite atskirai keptuvėje iki minkštos ir šviesiai rudos spalvos.
5. Norėdami gauti vienodą įdarą, suderinkite du skrudinimo tipus.
6. Ištempkite tešlą į ploną sluoksnį. Remdamiesi (išdėstyti formoje su šonais) paskirstyti vis dar šiltą įdarą.
7. Viršuje būsimą pyragą su kiaušiniais, išplakta su pasūdytu pienu.

Kepkite pyragą su kopūstais ir mėsa orkaitėje 190 - 200 ° C temperatūroje.

Itališkas pyragas „Calzone“

Ingredientai

• pusė stiklinės šilto vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejaus;
• 1 svogūnas;
• 6 g momentinių mielių;
• 1 šaukštelis druska;
• stiklinė pirmos klasės miltų;
• 2 - 4 dantys. česnakai
• 2 vnt saldieji pipirai;
• ½ baklažano;
• 140 g maltos mėsos;
• 60 g varškės sūrio;
• druskos.

Virimas:

1. Išsijokite pirmos klasės miltus su natrio chloridu ir supilkite kiaušinio turinį.
2. Atskirai atskieskite mieles vandenyje, supilkite aliejų ir suberkite miltus. Sumaišykite mases ir gautą tešlą pusvalandžiui dėkite į išjungtą orkaitę.
3. Svogūną, česnaką, pipirus ir baklažaną labai smulkiai supjaustykite ir pakepinkite bet kokiuose riebaluose. Į juos įpilkite mėsos, įpilkite druskos ir kepkite, kol visi ingredientai bus paruošti. Į paskutinę vietą dėkite sūrį.
4. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Kiekvienas ruožas ir ritinėlis yra apskritimo formos. Įdėkite įdarą iš vienos pusės ir uždenkite antrąja dalimi. Pritvirtinkite galus chebureko principu.

Kepkite maistą 195 ° C temperatūroje ketvirtį valandos arba šiek tiek ilgiau.

Mėsos ir ryžių pyragas

Ingredientai

• 1 valgomasis šaukštas. klasikinio majonezo ir tiek pat miltų;
• 3 žali kiaušiniai;
• 2 šaukštelių kepimo miltelių;
• 2 dideli šaukštai augalinio aliejaus;
• 160 g baltųjų ryžių;
• 210 g maltos vištienos;
• 1 vidutinis svogūnas;
• 2 vidutiniai pomidorai;
• česnako pagal skonį;
• druskos.

Virimas:

1. Virkite ryžius, kol virti. Pirmiausia pakepinkite maltą mėsą, kol spalva pasikeis su mažais svogūno gabalėliais, tada troškinkite, kol suminkštės su šviežių pomidorų minkštimu (be odelės). Įpilkite druskos ir susmulkintų česnakų.
2. Sumaišykite likusius produktus tešloje. Jei paaiškėjo, kad yra šiek tiek tiršto, šiek tiek šilto pieno padės ištaisyti situaciją.
3. Pusę tešlos supilkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos aukštomis pusėmis ir ant viršaus paskirstykite įdarą. Uždenkite ją likusia mase.

Kepkite pyragą, įdarytą iš mėsos ir ryžių, orkaitėje apie pusvalandį 200 ° C temperatūroje.

Virimo galimybė su grybais

300 gramų pievagrybių sudedamosios dalys:

• toks pat kiekis minkštų mielių tešlos;
• toks pat kiekis maltos vištienos;
• iki 200 gramų „rusiško“ sūrio;
• svogūnas;
• 3 g baudos druskos;
• 1 stalo kiaušinis;
• 2 šaukštai. l pomidorų pasta.

Virimas:

1. Kepkite pjaustytus pievagrybius, kol virti su svogūnais ir malta mėsa. Į druską.
2. Ištieskite tešlą ant kepimo skardos ir sutepkite pomidorų pasta. Ant viršaus paskleiskite dar šiltą įdarą.
3. Užpildykite būsimą pyragą tarkuotu sūriu ir supilkite sumuštą kiaušinį.

Kepkite 50 - 55 minutes 175 ° C temperatūroje.

Orkaitėje pita pyragas orkaitėje

300–350 g maltos mėsos ingredientų:

• 3 pita duonos (plona);
• 1 svogūno galva;
• 1 pomidoras;
• 2 dideli kiaušiniai;
• 2/3 str. vidutinio riebumo grietinė;
• 100 - 120 g „olandiško“ sūrio;
• druskos.

Virimas:

1. Kepkite svogūną su malta mėsa. Pasūdykite įdarą ir įmaišykite pomidorą, tarkuotą ant rupios trintuvės be odos. Gautą kompoziciją padalinkite į 3 dalis.
2. Sūrį stambiai sutrinkite.
3. Pirmą pita duoną dėkite į formą, ant jos tepkite mėsos įdarą ir dalį tarkuoto sūrio.
4. Taip išdėliokite visą pita duoną, sluoksniuodami ją mėsa ir tarkuotu „olandišku“ sūriu.
5. Grietinę išplakite su kiaušiniais, įpilkite druskos ir supilkite mišinį į gautą mišinį į formą.

Kepkite pitos pyragą maždaug pusvalandį 175 ° C temperatūroje.

Su sūriu

Ingredientai svarui maltos jautienos:

• 100 gramų mažiau kieto sūrio
• pusė stiklinės riebios grietinės;
• 1 pakelio grietinėlės margarino;
• 3 g negesintų kalkių soda;
• dvi taures su sijotų miltų stikline;
• 3 svogūnų galvos;
• 4 kiaušiniai
• druskos.

Virimas:

1. Šaldytu margarinu sutrinkite rupiai ir minkykite pirštais su miltais. Įpilkite grietinės ir negesintų kalkių.
2. Iš tešlos minkykite koloboką ir 25 minutes išimkite iš juodraščio.
3. Kepkite pjaustytą svogūną su malta jautiena ir druska.
4. Sūrį sutrinkite, įberkite 2 sveikus kiaušinius ir 2 baltymus. Sumaišykite sūrio ir kiaušinių masę su kepta mėsa.
5. Imbiermedžius vyras supjaustė į 2 dalis. Pirmąjį ištempkite ant pateptos kepimo skardos ir uždenkite įdaru. Ant viršaus uždėkite antrą. Pritvirtinkite kraštus.

Kepkite apie 45 minutes 180 ° C temperatūroje.

Atviras mėsos pyragas

Ingredientai svarui kiaulienos:

• 230 g bulvių ir tiek pat pirmosios klasės miltų;
• 2 - 3 šaukštai kiaušinių;
• 45 g sviesto;
• 2 saldžiosios paprikos;
• rupi druska;
• 2 svogūnų galvos;
• 100 ml pieno ir grietinėlės;
• 4 šaukštai. l makaronai iš pomidorų.

Virimas:

1. Apkepkite pjaustytus svogūnus su mėsa ir pipirais.
2. Bulves koše virkite iš šviežiai virtų bulvių. Įberkite druskos ir įberkite miltų. Įdėkite masę į didelę apvalią formą.
3. Ant keptuvės viršaus paskleiskite įdarą su mėsa.
4. Supilkite pyragą pomidorų pastos, sūdytų pieno produktų ir visų kiaušinių mišiniu.

Uždenkite pyragą folija ir kepkite vidutinėje temperatūroje tris ketvirčius valandos.

Pyrago tešla orkaitėje

Sudedamosios dalys 400 gramų maltos mėsos iš bet kurios mėsos:

• 1 pakuotė parduotuvinės tešlos;
• ½ svogūnų galvučių;
• 4 - 6 skiltelės česnako;
• 1 žalio kiaušinio;
• druska, aromatinės žolelės;
• žalumynai.

Virimas:

1. Kepkite maltą mėsą su svogūnais, česnakais ir bet kuriomis smulkintomis žolelėmis (galite vartoti tiek šviežią, tiek džiovintą).
2. Pusę iškočiotos tešlos paskirstykite ant kepimo skardos ir išsiųskite įdarą į ją, švelniai ir tolygiai paskirstydami.
3. Uždarykite pyragą su antrąja tešlos dalimi ir sutepkite plaktu kiaušiniu.

Kepkite pusvalandį 175 ° C temperatūroje.

Želė tortas

300 gramų vištienos jums reikės šių ingredientų:

• 1 bulvė;
• ½ šaukštelio kepimo milteliai;
• 7 šaukštai. l pirmos klasės miltai;
• 9 šaukštai. l alyvuogių majonezo;
• druskos.

Virimas:

1. Bulves išvirkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Mėsą sumalkite nedideliais gabalėliais ir pakepkite, kol iškeps.
3. Tyrimui kiaušinius sumaišykite su majonezu, žiupsneliu druskos ir kepimo milteliais. Porcijomis supilkite miltus.
4. Supilkite vieną miltų mišinio dalį į formą. Ant viršaus sudėkite bulvių griežinėlius ir mėsą. Viską uždenkite likusiu mišiniu.

Kepkite pyragą pusvalandį 175 ° C temperatūroje.

Su virta mėsa

Ingredientai

• 220 g sviesto ir neriebios grietinės;
• druska;
• 1 didelis kiaušinis;
• ½ šaukštelio negesintos kalkės soda;
• 3 šaukštai. pirmos klasės miltai;
• 3 šaukštai. l granuliuoto cukraus;
• 1 kg neriebios veršienos;
• 1 svogūno galva.

Virimas:

1. Mėsą virkite iki suminkštėjimo, pakepinkite svogūno griežinėlius iki aukso rudos spalvos. Valgykite maistą kartu per mėsmalę.
2. Ištirpinkite sviestą. Į grietinę supilkite negesintą kalkių sodą.
3. Baltymus išplakite su cukrumi iki putų. Neišjungdami maišytuvo, supilkite trynius. Įpilkite sviesto ir grietinės.
4. Į masę supilkite miltus ir minkykite tešlą.Vieną jo dalį reikia nedelsiant išvynioti ant alyvuoto pergamento ir kartu su popieriumi perkelti į didelę formą. Ant viršaus paskleiskite mėsą su svogūnais ir apvoliokite juos likusioje tešloje. Briaunos yra tvirtai pritvirtintos.

Kepkite patiekalą 40 - 45 minutes 185 ° C temperatūroje.

Pyragą su mėsa ant varškės tešlos

Ingredientai

• 1,5 šaukšto. pirmos klasės miltai;
• 250 g vidutinio riebumo varškės;
• ½ šaukštelio druskos;
• 3 dideli kiaušiniai;
• 1 šaukštelis granuliuoto cukraus;
• 90 g sviesto;
• 2 šaukštelių kepimo milteliai;
• svaro kiaulienos minkštimo;
• 2 rūgščių agurkų;
• 2 svogūnų galvos;
• 40 g „olandiško“ sūrio;
• 2 šaukštai. l rafinuotas aliejus.

Taip pat skaitykite:Osetijos pyragas - receptas

Virimas:

1. Žalių kiaušinių turinį sumalkite saldžiu smėliu, varške ir druska. Sudėkite suminkštintą sviestą.
2. Į mišinį įpilkite miltų, išsijotų su kepimo milteliais, ir pakeiskite minkštą tešlą, su kuria malonu dirbti.
3. Kepkite mėsą su svogūnų pusžiedžiais 7 - 8 minutes. Į karštą maistą įpilkite tarkuotų marinatų. Pagal skonį pasūdykite masę ir troškinkite ant silpnos ugnies 6 - 8 minutes.
4. Ištieskite pusę tešlos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždenkite mėsos įdaru ir supjaustytu sūriu. Uždarykite antrąją masės dalį ir uždarykite kraštus.

Kepkite pyragą iki auksinės rudos spalvos šiek tiek daugiau nei pusvalandį.

Osetijos mėsos pyragas

Ingredientai

• 2 šaukštai. kvietiniai miltai;
• 1 kg ėriuko;
• 1 valgomasis šaukštas. vidutinio riebumo kefyras;
• 1/3 čili ankšties;
• 20 gramų gyvų mielių;
• 1 valgomasis šaukštas. l be kalvos cukraus;
• pusės stiklinės mėsos sultinio ir riebaus pieno;
• 1 vidutinis kiaušinis;
• česnako pagal skonį;
• 2,5 šaukšto. l augalinis aliejus;
• didelė svogūno galva;
• 1 valgomasis šaukštas. l kapotų kalendros;
• druska;
• sviestas.

Virimas:

1. Paruoškite tešlą, sujungdami žiupsnelį miltų, visą pašildytą pieną ir sutrintas gyvas mieles. Palikite mišinį ketvirtį valandos.
2. Į masę įpilkite miltų ir šalto kefyro, tada įmeskite žalio kiaušinio turinį, supilkite porą žiupsnelių rupios druskos ir supilkite augalinį aliejų. Gauta tešla neturėtų stipriai prilipti prie pirštų. Jis valandą paliekamas orkaitėje, įkaitinamas ne daugiau kaip iki 30 ° C.
3. Mėsą smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su smulkintu kalendra ir druska. Suberkite tarkuotą svogūną ir smulkintus miniatiūrinius pipirus. Supilkite atšaldytą sultinį.
4. Iš nurodyto tešlos kiekio gaunate 3 pyragus. Ant kiekvieno pagrindo sluoksnio klojamas užpildas, po kurio jo kraštai tvirtinami viduryje. Valcuotas pyragas gražiai iškočioja jau užpildytą storą pyragą. Peiliu ant jo paviršiaus piešiamas bet koks raštas, kuris suteiks porai išeitį.

Kepkite pyragus 20 - 25 minutes labai karštoje orkaitėje. Paruoštą aliejų sutepkite sviestu.

Kaip virti graikų kalba

Ingredientai svarui maltos jautienos:

• toks pats kiekis tešlos be mielių;
• pusė fetos sūrio;
• 2 svogūnai ir krūva žalių svogūnų;
• 2 dideli kiaušiniai;
• 4 šaukštai. l augalinis aliejus;
• druskos ir pipirų.

Virimas:

1. Įmaišykite maltą mėsą su baltuoju svogūnu, kol suminkštės, ir suberkite pjaustytą sūrį. Negalima druskos, nes sūryje yra pakankamai druskos. Supilkite 2 žalių kiaušinių turinį ir suberkite susmulkintus žaliuosius svogūnus.
2. Tešlą iškočiokite į ilgą stačiakampį sluoksnį. Pusė jo turėtų likti pakabinta iš vienos kepimo indo pusės.
3. Ant viršaus paskleiskite įdarą, uždarykite pyragą su kabančia tešlos dalimi ir užfiksuokite galus.

Kepkite 185 ° C temperatūroje šiek tiek mažiau nei pusvalandį.

Mielių pyragas su mėsa

Kiaulienos minkštimo svaras:

• testas gramais 400 su kefyru (mielėmis);
• 2 svogūnai;
• 1/3 krūvos žalumos;
• 40 ml saulėgrąžų aliejaus;
• druska (jūra) ir pipirai;
• 1 trynys.

Virimas:

1. Virkite kiaulieną, kol suminkštės, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su karštame aliejuje pakepinto svogūno kubeliais. Įpilkite druskos ir pipirų.
2. Suformuokite pyrago iš 2 dalių plonai iškočiotos tešlos formelę kefyro pyragui ir kepiniams.
3. Sutepkite jį plaktu tryniu trupučiu vandens ir pabarstykite jūros druska.

Kepkite 185 ° C temperatūroje maždaug 45 minutes.

Klasikinis ūsas

Ketvirtis vištienos filė Ingredientai:

• 3 kiaušiniai
• 1 valgomasis šaukštas. klasikinis majonezas;
• žiupsnelis geros druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. filtruotas vanduo;
• 16 šaukštų. l pirmos klasės miltai;
• 120 g žalių pievagrybių;
• 2 svogūnai;
• 1 bulvė;
• druska ir prieskoniai.

Virimas:

1. Kiaušinius plakite vandeniu ir majonezu, sudėkite visus kitus tešlos ingredientus ir gerai išplakite.
2. Bulves stambiai sutarkuokite, smulkiai supjaustykite svogūną, padalinkite vištienos filė į vidutinius gabalėlius. Grybus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Supilkite tešlą į formą dviem sluoksniais, tarp kurių įdėkite visus įdaro komponentus. Paskutinį apibarstykite druska ir prieskoniais.

Kepkite 185 ° C temperatūroje maždaug 40 minučių

Tinginiai pyragai

Ingredientai

• svaras tešlos tešlos;
• svaro maltos mėsos (kiaulienos);
• druska;
• 3 dideli kiaušiniai.

Virimas:

1. Virkite ir supjaustykite kiaušinius į mažus kubelius.
2. Sumaišykite maltą mėsą su druska, pakepkite iki suminkštėjimo ir sumaišykite su kiaušinių gabalėliais.
3. Supjaustytą tešlą supjaustykite mažais kvadratėliais ir uždėkite įdarą ant kiekvieno gabalo. Prijunkite tešlos kraštus taip, kad vidurys liktų atviras „valčių“ pavidalu.

Kepkite pyragus 20 minučių 200 ° C orkaitėje.

Mėsos pyragai yra puiki sumuštinių alternatyva pusryčiams ar biuro pietums. Tai puikus pasirinkimas lengvoms vakarienėms ar net alaus užkandžiams. Paimkite keletą receptų, kurie padės jums bet kokioje situacijoje.