Jei obuoliai, kriaušės ir uogos atsibodo, galite paruošti švelnų pyragą su persikais. Dėl šio vaisiaus pyragaičiai taps tobulesni, kvapnesni, švelnūs, tirpsta burnoje. Palepinkite save gaiviu skoniu!
Medžiagos turinys:
Varškės pyragas su šviežiais persikais
Persikai gali tapti pagrindiniu bet kokio kepimo veikėju! Tai puikus biskvito, bandelių, varškės, mielių tešlos priedas. Varškė su persikais nepaliks svečių abejingų.
Varškės sluoksnis padarys desertą gaivesnį. Patyrusioms namų šeimininkėms patariama naudoti riebią naminę varškę. Parduotuvėje geriau neimti sauso ar granuliuoto produkto.
Ko reikia:
- vištienos kiaušiniai - 5 vnt .;
- cukrus arba granuliuotas cukrus - 200 g;
- tešlos kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio;
- sviestas - 120 g;
- sijoti miltai - 400 g;
- varškė - 0,5 kg;
- kukurūzų krakmolas - 50 g;
- citrusinės žievės;
- cukraus viršutiniam pyrago sluoksniui - 3 šaukštai. šaukštai;
- persikai - 200-300 g.
Virimo procesas:
- Norėdami paruošti tešlą, miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Kad pyragas būtų oras, o ingredientai gerai išmaišomi, patartina persijoti miltus.
- Sumaišykite kiaušinius, cukrų (geriausia miltelius), sviestą. Dėl skonio patartina vartoti aliejų, o ne skleisti. Prieš virdami, suminkštinkite.
- Mes sujungiame visus ingredientus, minkykite tešlą iki vientisos masės. Jis turėtų „pailsėti“ šaltyje maždaug pusvalandį. Tara yra uždengta maišeliu, lipnia plėvele.
- Virti tinka švieži persikai ir konservuoti. Tačiau švieži vaisiai yra kvapnesni. O pyrago viršuje jis atrodo gražiau, nenuslūgsta ir išlaiko savo formą. Kiekvieną persiką padalijame į dvi dalis.
- Varškė, cukrus, kiaušiniai, žievelė (savo nuožiūra galite apelsiną ar citriną) įmaišyti krakmolą.
- Įdėkite tešlą į formą. Ištieskite, sukurkite šonus. Sutepkite dugną sviestu. Norėdami, kad pyragas neliptų, ant sviesto trupinkite trupinį.
- Į tešlą sudėkite varškę.
- Vaisiai gražiai išdėstomi ant antrojo sluoksnio.
- Nedidelį kiekį tešlos rankomis susmulkinkite į didelius trupinius, suberkite persikus.
- Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių, kepame 40 minučių. Baigę patiekalą palikite šiltą 10 minučių.
Varškės sūris padarys desertą švelnesnį. Kai kurios namų šeimininkės minkydamos į varškės masę prideda grietinės ar jogurto. Ši parinktis tinka, jei pieno produktas yra sausas. Tokiu atveju tešla minkštėja ilgalaikio saugojimo metu.
Iš tešlos
Pyragaičiai nėra tokie populiarūs vaisių desertams, tačiau pyragas greitai paruošiamas. Galite papuošti ir papildyti įvairiais būdais, kiek tai leidžia vaizduotė.
Ingredientai
- tešla - 500 g;
- persikai - 5 vnt .;
- cukrus - 5 šaukštai;
- sviestas - 40 g;
- cinamono
- imbieras
- grietine.
Virimas:
- Testą tęsiame pagal patarimus ant pakuotės. Iš anksto išimame iš šalčio ir palaikome 1,5 valandos.
- Įjunkite orkaitę. Kol visi ingredientai bus virti, ji pasieks 180 laipsnių temperatūrą.
- Tešlą iškočiokite į ploną apskritimą. Pabarstykite dugną cukrumi, maltu cinamonu.
- Vaisius supjaustykite lėkštėmis. Persikai neturėtų būti imami minkšti, jie neišlaikys savo formos, jie išleis daug skysčio ir sugadins trapią ploną tešlą.
- Padėkite mažus kubelius sviesto ant persikų.
- Kepkite orkaitėje 40 minučių.
- Grietinė (20% riebumo) sumaišoma su nedideliu kiekiu cukraus. Prieš patiekdami atskirai supjaustykite riekelę, supilkite grietinę. Visas tortas neturėtų būti laistomas, kad jis nesuminkštėtų.
Kad tešla būtų auksinė, prieš eidami į orkaitę, sutepkite ją plaktu tryniu. Lakštus supjaustykite tik aštriu peiliu, kad pyragas būtų gaivesnis. Nepamirškite, kad oro tešlai reikia tik aukštos kokybės miltų!
Arbatos smėlio desertas
Tešla, tinkama tešlai, gerai dera su arbata; ją paruošti nėra sunkiau nei klasikinį sausainį. Kvapnus persikas daro patiekalą rafinuotą ir patrauklų ypatingu būdu.
Produktai maisto ruošimui:
- cukrus - 1 l. + ¾ puodelio;
- saulėgrąžų aliejus - ¼ puodelio;
- riebus pienas - 2 l;
- sviestas - 2 l;
- persikai - 200 g.
Deserto paruošimas arbatai:
- Mes sumaišome augalinį aliejų ir pieną.
- Išsijokite miltus ir druską ir išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite sviesto ir pieno mišinį ir tada sumaišykite, kad neliktų gabalėlių.
- Minkykite tešlą iki vientisos ir minkštos.
- Masę išklojame forma, išlyginame, kad būtų vienodo storio.
- Vaisius supjaustykite skiltelėmis, suberkite ant viršaus.
- Sumaišykite miltus, druską ir sviestą ir pirštais padarykite didelio dydžio trupinius. Pabarstykite ant torto viršaus.
- Mes kepame desertą 40 minučių 220 laipsnių temperatūroje.
Viena pagrindinių idealaus tešlos pyrago paslapčių yra maisto temperatūra. Kiaušiniai ir visi kiti ingredientai turėtų būti šalti. Konditeriai pataria neskaninti ant margarino ar sviesto, taip pat minkyti tik rankomis.
Jei vasara atėjo, laikas pasidaryti pyragą su konservuotais persikais. Patiekalas pasirodys ne mažiau skanus. Virimo procesas yra paprastas ir nereikia daug laiko, tačiau turi savo niuansų.
Ko reikia pyragui:
- bet kokio riebumo kefyras - 1 puodelis;
- sviestas - 80 g;
- cukrus - 1 puodelis;
- 2 kiaušiniai
- išsijoti miltai - 250 g;
- kepimo milteliai - 12 g;
- persikai - 250 g;
Kaip virti:
- Sumaišykite šaltus kiaušinius su cukrumi iki vientisos masės, kuris turėtų padidėti ir pašviesėti.
- Sviestą ištirpinkite. Taigi jis geriau maišosi su kitais produktais.
- Į kiaušinių mišinį įpilama aliejaus, kefyro (galite jogurto), miltų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Paruoštoje formoje paskleiskite tešlą, persikus (iš anksto nusausinkite sultis).
- Kepkite desertą 35–40 minučių, priklausomai nuo orkaitės savybių. Jūs negalite atidaryti orkaitės 15 minučių, kitaip pyragas nebus sodrus.
- Parengties patikrinimas medinis iešmas. Ant jo neturėtų būti bandymo pėdsakų.
Konservuoti persikai yra geras pyrago pasirinkimas ne sezono metu. Tačiau vaisiai gali būti per saldūs. Idealiai tinka skiesti - ananasai.Tai suteikia rūgštingumo, neįprasto derinio ir malonaus atogrąžų aromato.
Taip pat skaitykite:citrinžolės receptas
Maisto gaminimas želė būdu
Švieži persikai gali būti naudojami pyrago su želė pavidalu. Desertas tirštas. Tešla išeina neįprastai šlapia, bet neįtikėtinai skani. Ir maisto gaminimas neužima daug laiko.
Ingredientai
- persikai - 200 g;
- neriebi grietinė - 200 g;
- sviestas - 150 g;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- cukrus - 100 g;
- krakmolas - 2 l .;
- miltai - 230 g.
Pyrago kepimas:
- Kepimas trunka iki 15 minučių, todėl iš anksto įjunkite orkaitę iki 190 laipsnių.
- Kiaušinius plakite kuo ilgiau kartu su cukrumi, kad spalva būtų arčiau balto.
- Aliejų sumaišykite su grietine, įmaišykite į kiaušinių ir cukraus mišinį.
- Miltus suberkite į likusius ingredientus.
- Sutepkite formą. Pirmiausia sudėkite susmulkintus persikus. Galite pabarstyti cukrumi, cinamonu. Antrasis sluoksnis yra tešla.
- Kepkite pyragą 40 minučių. Po virimo palikite nusilpti dar 10 minučių.
Želė tortas pasirodo skanus su bet kokiu įdaru. Tešla visada gerai sumaišoma su ingredientais ir tampa ori. Nepamirškite, kad ilgai minkyti negalite, kitaip desertas pasirodys kietas.
Skanūs pyragaičiai lėtai viryklėje
Orkaitėje lengva iškepti persikų pyragą. Bet dar lengviau tai padaryti lėtoje viryklėje. Tai tikras šeimininkės padėjėjas. Naudodamiesi šiuo virimo metodu, negalite sekti laiko. Ir pyrago forma bus tobula. Desertas neišdegs ir keps tolygiai.
Produktai maisto ruošimui:
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- cukrus - stiklinė;
- miltai - 1 puodelis;
- sviestas formelėms;
- persikai - 200 g.
Pyrago kepimas:
- Lėtoje viryklėje nesunku iškepti sausainį. Tai yra pats populiariausias desertas. Persikai ypač gerai derinami su juo.
- Testas turi paslaptį: kepdami mes atskiriame baltymus nuo trynių. Į baltymų masę neturėtų patekti nė lašas riebalų, vandens, trynių, nes kitaip darbas nėra veltui.
- Plakite baltymus švariu maišytuvu. Tai užtruks daug laiko. Masė turėtų būti balta, daug kartų padidėti. Apvertus konteinerį, putplastis turėtų likti vietoje, tai reiškia, kad viskas padaryta, teisingai.
- Atskirame inde sutrinkite trynius su cukrumi iki baltų putų.
- Į trynius labai atsargiai įvedame baltymus, neliesdami skystų baltymų apačioje.
- Išmaišykite šaukšto nugarėlę.
- Įpilkite miltų ir vėl labai atsargiai išmaišykite.
- Sudėkite masę į riebalais išteptą formą. Dėl baltymų atskyrimo pasirodė oras, jo pasidarė tris kartus daugiau.
- Paskleiskite persikų riekeles.
- Mes kepame pagal multicookerio savybes. Dažniausiai kepimas apskaičiuojamas vienai valandai pagal atitinkamą programą.
Lėta viryklė saugiai pakeičia orkaitę ir keptuvę. Jame verta bandyti virti ne tik persikų pyragą, bet ir duoną, picą, pyragus. Šis kepimo būdas turi vieną paslaptį: iš karto, kai multikookeris bus baigtas, neišdėkite kepinių. Jis turėtų būti nuvalytas atidarius dangtį.
Skanus receptas:vyšnių pyragas
Persikų pyragas yra tokia pat skani alternatyva obuolių desertui. Pietiniai vaisiai subtilumą papildys subtiliu skoniu ir patraukliu aromatu. Bet kuriuo metų laiku galite paruošti smėlio, sausainių, varškės, puff ir želė desertus su šviežiais ar konservuotais persikais. Laikykitės receptų, tačiau nepamirškite pridėti savo užuominų!
