Kvapūs pyragaičiai niekada nebūna nereikalingi. Kas nemėgsta sėdėti prie arbatos puodelio su skaniu pyrago gabalėliu? Deja, daugelis buvo nusivylę muffinu. Vienintelė išeitis - pasigaminti patiems. Puikus namų kepimo variantas yra pyragas su varške iš trumpų pyragų tešlos.
Medžiagos turinys:
Trumpasis varškės pyragas - klasikinis receptas.
Pagaminti pyragą pagal klasikinį receptą užima mažai laiko, tačiau mainais jūs gaunate maksimalų malonumą.
Ko reikia iš produktų?
- 200 g varškės sūrio pagal riebalų kiekį 5%;
- 150 g išsijotų miltų;
- Aliejaus arba paskleiskite 100g;
- Cukraus 50 g vienai tešlai + 1 didelis šaukštas varškės įdarui;
- 1 kiaušinis
- Maišelis kepimo miltelių.
Mes pradedame virti.
- Išsijokite miltus, kad užpildytumėte deguonimi ir atsikratytumėte priemaišų.
- Į jį supilkite cukrų ir maišą kepimo miltelių. Druska.
- Atskirame inde aliejų susmulkinkite peiliu į gabalus. Leiskite pastovėti pusvalandį. Tai galima padaryti iš anksto, kad nelauktumėte.
- Į lėkštę su sausais produktais sudėkite išlydytą sviestą.
- Viską minkykite į trupinius, uždenkite folija ir valandą nusiųskite į šaldytuvą.
- Tada šiek tiek reikia minkyti tešlą ir susukti į rutulį.
- Dabar leiskime į įdarą. Talpykloje sumaišykite varškę, kiaušinį ir cukrų. Galite pridėti vanilino.
- Forma, kurioje planuojama kepti, sutepti ar apibarstyti miltais.
- Padalinkite tešlą į dvi dalis: vieną daugiau, kitą mažiau. Kas mažesnis, pusvalandžiui atidėkite į šaltą.
- Išvyniokite didelę dalį formos ir išdėstykite kaip pagrindą, pakeldami šonus išilgai kraštų.
- Paskleiskite įdarą. Išimkite sukietėjusią tešlą iš šalčio ir sutarkuokite įdarą taip, kad jis visiškai uždengtų varškę.
- Mes siunčiame į orkaitę 25-30 minučių, nustatydami temperatūrą iki 180 C.
Kaip pasidaryti sumuštinį pyragą?
Patogus pasirinkimas - jums nereikia iškočioti tešlos ir formuoti formos. Be to, šis pyragas yra orus.
Ingredientai
- 2 šaukštai. miltai;
- Aliejaus arba paskleiskite 150 g;
- Varškė 300 g (riebalai nėra svarbūs);
- Kiaušiniai - 2 vnt .;
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- Vanilinas.
Virimo procesas:
- Aliejų galima susmulkinti peiliu arba tarkuoti, iš anksto užšaldyti.
- Į miltus suberkite miltus ir pusę porcijos cukraus, sumalkite, kol susidarys trupiniai.
- Kitame inde muškite kiaušinius. Įpilkite į juos varškės, pusę stiklinės cukraus ir vanilino. Viską išmaišome.
- Forma gali būti padengta pergamentu arba šiek tiek sutepta. Skaičiavimas bus atliekamas trimis sluoksniais. Pabarstykite pusę trupinių, tada supilkite įdarą ir vėl užmigkite trupinius.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Įdėkite pyragą pusvalandžiui.
Pyragas su varške ir uogomis.
Mažas patarimas: neturėtumėte naudoti braškių ar aviečių, nes orkaitėje jie gali virsti bulvių koše. Geriau pasirūpinti šiuo desertu serbentai, mėlynės, mėlynės arba kažkas, kas „nesusitraukia“.
Produktai:
- Miltų 200 g;
- Aliejai 150 g;
- 200 g granuliuoto cukraus;
- 3 kiaušiniai
- Arbatos kepimo milteliai. melas .;
- Svaro varškės;
- Grietinės 100 g;
- Uogos 300 g.
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
- Pradėkime nuo bandymo. Išsijokite miltus ir suberkite kepimo miltelius. Iš anksto atvėsintą sviestą supjaustykite ir sumaišykite su miltais, susmulkinkite į trupinius. Į šį mišinį įmaišykite kiaušinį ir minkykite tešlą. Mes paverčiame jį rutuliu, apvyniokite jį į plėvelę ir palikite pusvalandį šaltai.
- Dabar paruoškite įdarą. Į vieną indą sudėkite varškę, 2 kiaušinius, grietinę ir cukrų. Plakite mikseriu iki vientisos masės.
- Į riebalais išteptą formą ištieskite tešlą taip, kad susidarytų šonai iki 5 cm.
- Į jį supilkite įdarą, ant viršaus supilkite uogas.
- Įkaitintoje orkaitėje iki 180 ° C palaikykite 35 minutes.
- Ataušę išeiname iš pelėsio ir mėgaujamės skoniu.
Su vyšnia
Šis pyragas yra visiškai panašus į varškės pyragą po visiško aušinimo.
Produktai bandymui:
- Trynys 3 vnt .;
- Cukrus 2 dideli šaukštai;
- 200 g minkšto aliejaus;
- Miltai išsijoti 1,5–2 puodelius.
Produktai užpildymui:
- Vyšnios be sėklų 800 g;
- Svaro varškės;
- 3 voverės;
- Pusė stiklinės granuliuoto cukraus;
- Aliejus 100 g.
Virimas
- Pirmiausia išplakite trynius ir cukrų. Tada su mikseriu sutrinkite suminkštintą sviestą su miltais, supilkite kiaušinių-cukraus mišinį ir suformuokite rutulį. Tai pasirodys riebi ir sunki. Apvyniokite plėvele ir atvėsinkite pusvalandį.
- Vyšnias iš anksto nuplaukite ir nusausinkite.
- Paruoškite įdarą. Įmuškite varškę, sviestą, cukrų. Atskirai muškite baltymus ir palaipsniui įmeskite juos į įdarą. Viską išmaišome.
- Išimame tešlą iš šaldytuvo ir dedame į formą, sudarydami šonus.
- Ant viršaus užpilkite įdaro ir sudėkite uogą.
- Dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 C, kepame 40-50 minučių.
Lėtai viryklėje
Kiekvienas „multicooker“ savininkas tiesiog privalo pagaminti šį pyragą.
Ko mums reikia?
- Šiek tiek daugiau nei viena stiklinė cukraus;
- 1,5 puodelio miltų;
- Soda 0,5 šaukštelio;
- Sviestas arba margarinas 100 g;
- Varškė 250 g;
- Kiaušinis yra vienas;
- Grietine.
Virimas:
- Pirmiausia pradėkime testą. Susmulkinkite sviestą šakute ar peiliu.
- Sumaišykite visus sausus maisto produktus: miltus, soda ir cukrų (pusę recepte nurodyto kiekio).
- Į mišinį supilkite aliejų ir viską minkykite rankomis iki vientisos masės.
- Dabar prie įdaro. Įmuškite kiaušinį, cukrų, varškę į vientisą masę.
- Supilkite pusę tešlos į multikookerio dubenį. Supilkite visą įdarą iš viršaus ir pabarstykite likusia puse tešlos.
- Vieną valandą nustatykite „Kepimo“ režimą.
- Atvėsinkite, gaukite ir mėgaukitės pyragu.
Atidarykite pyragą su sutrinta varške
Atvirą pyragą su varškės sūriu, pagamintu iš bandelių, galima papildyti uogomis. Toliau aprašomas receptas, nepridedant uogų.
Testas:
- Miltai 130 g;
- Minkštintas aliejus 50 g;
- Cukrus 50 g;
- Didelis kiaušinis.
Įdarui:
- Varškė 250 g;
- Cukrus 2 dideli melai .;
- Grietinės 2 šaukštai;
- Kiaušinis;
- 1 šaukšto didelio krakmolo.
Taigi, mes tęsiame:
- Pradėkime nuo orkaitės įkaitinimo iki 200 C.
- Ištirpinkite sviestą ir plakite su cukrumi.
- Įpilkite kiaušinį ir plakite.
- Į mišinį sudedame miltus.
- Minkykite tešlą, uždenkite folija, nusiųskite į šaldytuvą.
- Varškę išplakite su trintuvu. Įmaišome įdaro ingredientus ir viską gerai išmaišome.
- Kepimo indą patepkite aliejumi ir tešlos šonus suformuokite pagal formą.
- Supilkite įdarą ir tolygiai paskirstykite.
- Kepkite 35–40 minučių.
Su braškėmis
Braškės šiame recepte naudojamos kaip puošmena viršuje. Skonis yra orinis varškės pyragas.
Produktai:
- Miltai 400 g;
- Cukrus 200 g (tešla - 80 g, įdaras - 120 g);
- Aliejus 200 g;
- Varškė 400 g;
- 4 kiaušiniai
- Grietinės 1 valgomasis šaukštas. l .;
- Braškių uogienė 200 g
Virkite etapais:
- Įkaitiname orkaitę iki 200 C.
- Į dubenį supilkite miltus ir supjaustykite gabalėliais supjaustytą sviestą. Įpilkite cukraus ir viską sumaišykite rankomis. Paaiškės, kūdikis.
- Įdaro kepimas. Plakite kiaušinius su cukrumi iki purumo. Įmaišome varškę, grietinę.
- Sutepkite pelėsiais arba uždenkite pergamentu. Supilkite didžiąją dalį tešlos į formą. Supilkite įdarą ir užpildykite likusia dalimi. Į įdarą galite pridėti braškių uogienės.
- Dėkite į orkaitę 35–40 minučių. Atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis.
Su varške ir obuoliais
Šio pyrago variantas tinka rudens sezonui, kai obuolių pasirinkimas ypač didelis.
Komponentų sudėtis:
- Miltų 2 šaukštai .;
- Cukraus pusė puodelio;
- Sviestas arba margarinas 180 g;
- Kepimo miltelių 1 šaukštelis;
- Kiaušinis.
Įdarui:
- Varškės sūris 200 g;
- Obuolių 2 vnt. saldus
- Cukraus 1,5–2 puodeliai (kaip jums labiau patinka).
Procedūra
- Pirmiausia formuojame tešlą. Sumaišykite visus sausus tešlos ingredientus ir supilkite į gabalus supjaustytą margariną. Paspauskite rankas. Kūdikis išeis. Įmušame kiaušinį ir minkome tešlą.
- Padalinkite masę į frakcijas 1/3 ir 2/3. Sudėkite į plėvelę ir padėkite į šaltą pusvalandžiui.
- Tuo tarpu susitvarkysime. Nulupkite obuolius ir tris ant trintuvės. Įpilkite cukraus, varškės. Sumaišykite.
- Dabar iškočiojame 2/3 tešlos pagal formos skersmenį ir ištiesiname, formuodami šonus. Kišti šakute.
- Ant viršaus paskleiskite įdarą ir uždarykite su likusia iškočiota tešla.
- Dedame į 180 C orkaitę ir kepame apie 30-35 minutes.
