Daugelis taupių namų šeimininkų žiemą užšaldo uogas. Dažniausiai jie naudojami kompotams gaminti, tačiau taip pat galite gaminti kepimo įdarą iš vasarinių vaisių. Apsvarstykite 8 paprastus ir skanius šaldytų vyšnių pyragų receptus.

Pyragaičiai, šaldyti vyšnios

Pradėkime nuo paprasčiausio recepto - tešlos pyrago su vyšniomis pyrago. Kepimo pagrindą lengviau įsigyti parduotuvėje, kad nešvaistytumėte laiko jo paruošimui.

Norėdami dirbti, jums reikia šių produktų:

  • pakelio tešlos;
  • šaldytos uogos;
  • granuliuoto cukraus;
  • šiek tiek miltų.

Kaip pasigaminti šaldytų vyšnių įdaro pyragą:

  1. Atšildykite tešlą ir uogas natūraliu būdu.
  2. Plaukų segtuko ar manikiūro žirklių pagalba iš sėklų išleidžiame vyšnios minkštimą.
  3. Iš uogų pašaliname sulčių perteklių, kad įdaras neištekėtų ir pyragas nesudegtų.
  4. Išvyniokite tešlos pyragą, ketvirtąją dalį padėdami į šoną.
  5. Mes klojame pagrindą ant kepimo skardos, apibarstytos miltais, paliekant nedidelius rezervus kraštuose.
  6. Užpildykite pyragą įdaru, pabarstykite cukrumi, apvyniokite laisvuosius tešlos kraštus į vidų.
  7. Iš likusio pagrindo formuojame juosteles arba „dešreles“, pyrago viršų papuoškime „vieliniu stovu“ ir nusiųsime į orkaitę.

Dėmesio! Vyšnių pyrago įdarą pabarstykite cukrumi, o ne uogas iš anksto sumaišykite. Priešingu atveju susidarys perteklinės sultys, kurios ištekės kepant.

Uogienė su uogomis

Iš tešlos gaminami skanūs, sodrūs ir švelnūs pyragai.

Kepdami turite pasiimti šiuos komponentus:

  • 230–250 g grietinės;
  • pusė pakelio margarino;
  • 2 kiaušiniai
  • 2–2,5 puodelio miltų;
  • cukraus
  • soda (10-12 g);
  • šaldytos vyšnios.

Kaip pasigaminti pyragą:

  1. Giliame dubenyje kiaušinius sumaišykite su cukrumi, muškite mišinį.
  2. Kai kompozicija taps vientisa, supilkite raugintą pieno produktą ir vėl sumaišykite.
  3. Įkaitiname margariną iki skystos būklės ir atsargiai, plona srovele, nuolat maišydami, įpilame jį į tešlą.
  4. Į masę įpilkite žiupsnelį sodos ir pradėkite pilti miltus. Ingredientų sąraše nurodytas kiekis yra apytikslis. Tešla turi būti tokia pati kaip ir gruzdintuvėms.
  5. Mes supilame daugiau nei pusę kompozicijos į indus, apdorotus riebalais, ant viršaus dedame vyšnias, pašalintas iš sėklų.
  6. Uždenkite pyragą likusia tešla ir padėkite kepti.

Galite išpilti visą tešlą į formą iš karto, o ant viršaus sudėti vyšnias. Kepimo metu uogos šiek tiek nugrimzta į skystą kompoziciją, kuri neleis joms išdžiūti.

Virimas ant kefyro lėtai viryklėje

Jei naudosite lėtą viryklę, prietaisas kontroliuos kepimo procesą, o šeimininkei nereikės nerimauti, ar pyragas nedegs.

Norėdami dirbti, jums reikia šių komponentų:

  • 500 ml kefyro;
  • 100 g manų kruopų;
  • 3 kiaušiniai;
  • stiklinė cukraus;
  • miltų, kiek tešlos užtruks;
  • vyšnios uogos.

Kaip pasigaminti pyragą lėtoje viryklėje:

  1. Supilkite manų kruopas kefyru ir palikite pusvalandį išbrinkti. Jei neatlaikysite šio laiko, jis liks standus ir kreksis ant jūsų dantų.
  2. Atšildykite vyšnias, be akmenų, ir nusausinkite sulčių perteklių.
  3. Plakite kiaušinius su cukrumi, kol smėlis ištirps, tada įpilkite į kefyro ir manų mišinį.
  4. Suberkite miltus, kad tešla pasirodytų pusiau skysta, tada supilkite kepimo soda.
  5. Į riebalais išteptą daugialypį dubenį supilkite pusę tešlos kiekio, tada sudėkite vyšnias, uždenkite jas likusia kompozicija.
  6. Uždarykite prietaiso dangtį ir nustatykite kepimo režimą.

Toks pyragas iškepamas greitai, pažodžiui, per pusvalandį.

Trumputis su vyšnia

Trumpo konditerijos pyrago pranašumas yra tas, kad tinkamai iškepęs jis nepraras šviežumo kelias dienas.

Norint pagaminti tokį vyšnių pyragą, reikės šių produktų:

  • sviesto ar margarino pakavimas;
  • 3 kiaušiniai;
  • 250 g cukraus;
  • miltai;
  • šiek tiek vanilės;
  • šaldytos vyšnios.

Kepimo pyragas:

  1. Šildome sviestą arba margariną keptuvėje, tada sumaišome su 100-110 g cukraus, leiskime kompozicijai šiek tiek atvėsti.
  2. Į mišinį įvedame kiaušinių trynius, plakame.
  3. Įpilkite miltų tokiu kiekiu, kad tešla atvėstų, ir tada 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
  4. Vyšnias atitirpinkite, pašalinkite sėklas ir skystį.
  5. Kavos malūnėliu šiek tiek cukraus paverskite milteliais.
  6. Minkykite tešlą, iškočiokite ir padėkite ant kepimo skardos, palikdami mažus šonus.
  7. Mes paskirstome vyšnias ant torto, pabarstykite jas milteliniu cukrumi, sumaišytu su nedideliu kiekiu vanilės.
  8. Apvyniokite šonus ir padėkite desertą į orkaitę.
  9. Kol skanėstas kepa, muškite kiaušinių baltymus su 150 g granuliuoto cukraus į stiprią putą ir supilkite pyrago įdarą su juo ketvirtį valandos iki proceso pabaigos.

Desertas gali būti pasiektas, kai baltyminė „skrybėlė“ įgauna malonią auksinę spalvą.

Pridedant varškės

Vyšnia gerai dera su pieno produktais, o ruošdami pyragą į pildymą galite pridėti ne tik uogų, bet ir varškės. Tokio kepimo pagrindas bus mielės.

Darbo metu jums reikės:

  • stiklinė pieno;
  • 2 kiaušiniai
  • pusantros stiklinės cukraus;
  • 25–30 g mielių;
  • miltai;
  • varškės įpakavimas;
  • šaldyta vyšnia.

Kaip pasigaminti mielinį pyragą su varškės ir vyšnių įdaru:

  1. Iš stiklinės pieno, mielių ir kelių šaukštų cukraus išminkome tešlą, laukiame, kol atsiras putojanti „kepurėlė“.
  2. Įmaišykite kiaušinius į kompoziciją, išmaišykite ir tada pradėkite pabarstyti miltus, kad tešla nepasirodytų per kieta.
  3. Mes padėjome pamatą pusantros valandos šiltoje vietoje.
  4. Vyšnias atitirpinkite, pašalinkite sėklas, nusausinkite akį traukiančias sultis.
  5. Varškę sutrinkite per sietelį, sumaišykite su cukrumi.
  6. Minkykite tešlą, padalinkite į dvi nelygias dalis.
  7. Mes iškočiojame didžiausią iš jų ir perkeliame į indus su šonais.
  8. Į pyragą sudėkite pasaldintą varškę, o paskui paskirstykite vyšnių uogas.
  9. Mes iškočiojame antrąją pagrindo dalį, uždengiame įdarą ir supjaustome pakabinamus kraštus.
  10. Mes siunčiame konteinerį į krosnį, iš anksto pašildydami.

Kad torto paviršius būtų blizgus ir blizgus, jis sutepamas žalio kiaušinio tryniu.

Greičiausias mikrobangų receptas

Visi žino, kad mikrobangų krosnelėje galite ne tik pašildyti maistą, bet ir paruošti įvairius patiekalus, tačiau nedaugelis žmonių tai daro. Su šiuo vienetu galite gaminti nuostabius pyragus, negaišdami daug laiko.

Vyšnių pyragui jums reikės šių produktų:

  • pusė pakelio sviesto;
  • 1-2 kiaušiniai;
  • 1/2 puodelio cukraus pudros;
  • keli šaukštai pieno;
  • šaukštelis kepimo miltelių;
  • miltai;
  • vyšnių uogos.

Kaip kepti mikrobangų krosnelėje:

  1. Mes paskleidžiame vyšnias atitirpinti, tada pašaliname iš jų sėklas ir skysčio perteklių.
  2. Sviestą supjaustykite gabalėliais, sudėkite į keptuvę ir kaitinkite, kol riebalai išsilydys.
  3. Mes įvedame miltelinį cukrų ir plakame masę plaktuvu arba mikseriu, kol bus oro.
  4. Įpilkite kiaušinius ir pieną, vėl gerai išmaišykite tešlą.
  5. Mes pridedame kepimo miltelius ir miltus, kad mišinys taptų pusiau skystas.
  6. Pusę tešlos supilkite į gilų indą, skirtą mikrobangų krosnelei, sutepę dugną ir sienas riebalais.
  7. Vyšnių uogas paskleidžiame ant paviršiaus, uždengiame likusia tešla.
  8. Mes dedame indą į orkaitę, uždengiame specialiu dangteliu ir uždarykite duris.
  9. Mes pradedame prietaisą 8-10 minučių vidutinės galios.

Gatavas pyragas gali būti ne labai gražios išvaizdos, tačiau jis pasirodys švelnus ir neįtikėtinai skanus.

Tsvetaevskio uogų pyragas

Nežinia, kodėl „Tsvetaevo“ pyragas vadinamas tokiu būdu. Apie tai yra daug nuomonių ir spėlionių. Kai kurie šaltiniai tvirtina, kad senais laikais buvo dvi seserys, kurios gydė keliautojus su tokiu pyragu, ir jis gavo savo slapyvardį arba iš jų vardo, arba iš kaimo pavadinimo.

Versija, kad delikatesas turi ką nors bendra su poete Marina Tsvetaeva, nelaiko vandens, tačiau vis dar egzistuoja. Anot amžininkų ir žmonių, kurie šią moterį pažinojo iš arti, ji buvo išaukštinta ir visiškai bejėgė asmenybė kasdieniame gyvenime, kuriai beveik nepatiko maisto gaminimas.

Bet mums nėra taip svarbu žinoti, kodėl šis desertas gavo savo pavadinimą. Svarbiausia, kad jis būtų skanus ir labai gražus.

Virimui jums reikės tokių komponentų:

  • Vištienos kiaušinis
  • 2 puodeliai grietinės;
  • pusantros stiklinės cukraus;
  • pusė pakelio sviesto ar margarino;
  • kulinariniai kepimo milteliai arba soda;
  • miltai;
  • Vyšnia

Virimas Tsvetaevsky pyragas:

  1. Išmaišykite pusę grietinės su 1/2 puodelio cukraus ir įpilkite suminkštinto sviesto arba margarino.
  2. Plakite masę, tada supilkite kepimo miltelius ir miltus.
  3. Minkykite vėsų trumpą pyragą, nusiųskite į šaldytuvą.
  4. Mes užsiimame pildymu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite antrą stiklinę grietinės su likusiu cukrumi ir kiaušiniu, supilkite šiek tiek miltų ir masę įmaišykite į vientisumą.
  5. Vyšnias atitirpinkite, atskirkite minkštimą nuo sėklų.
  6. Sudedame iškočiotą tešlą į lėkštes su aukštomis pusėmis, tolygiai paskirstome įdarą.
  7. Supilkite vyšnių uogas su gauta kompozicija ir padėkite pyragą į orkaitę valandai.

Dėmesio! Gatavo deserto negalima pjaustyti iškart, nes skystas įdaras plinta. Turi būti leista visiškai atvėsti.

Atviras pyragas

Tai yra vienas lengviausių būdų kepti šaldytas uogas.

Reikia produktų iš šio sąrašo:

  • pusė pakelio sviesto;
  • 2–3 kiaušiniai;
  • stiklinė granuliuoto cukraus;
  • stiklinė miltų;
  • maišas su kepimo milteliais;
  • vanilė
  • šaldytos uogos.

Gaminame atvirą pyragą:

  1. Suminkštėjęs sviestas sumalamas su cukrumi.
  2. Įmušame kiaušinius ir plakame, tada supilame miltus, kepimo miltelius ir vanilę. Masė turėtų būti kreminė.
  3. Mes leidžiame tešlai stovėti, o šiuo metu mes užsiimame vyšniomis. Uogas atitirpinkite, pašalinkite sėklas, išspauskite sultis.
  4. Supilkite tešlą į lėkštes aukštomis pusėmis, ant viršaus uždėkite uogas, pasirinktinai pabarstykite jas milteliniu cukrumi ir nusiųskite į orkaitės skyrių.

Desertas iškepamas maždaug per 55–60 minučių. Tai priklauso nuo krosnies galios. Galbūt kepimą galima gauti anksčiau.

Naudodamiesi aukščiau pateiktais receptais, galite kepti pyragus ne tik su vyšniomis, bet ir su bet kuriomis šaldytomis ar šviežiomis uogomis. Svarbiausia yra pasiimti kokybiškus produktus ir laikytis recepto.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: