Pagaminti skanius bulvių pyragus yra gana paprasta. Šiandien žinoma daug sėkmingų tokio patiekalo receptų. Tarp jų yra keptų ir keptų pyragų variantų.

Kepti pyragai su bulvėmis

Ingredientai: 2,5 šaukšto. aukštos kokybės miltų, svarą bulvių, pusę stiklinės verdančio vandens ir šilto vandens, druskos, 2 šaukštus. šaukštai sviesto, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas granuliuoto cukraus, sauja džiovintų krapų, 8 g momentinių mielių, 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.

  1. Įdarui bulvės virinamos, sūdomos, paverčiamos bulvių koše su sviestu ir džiovintais krapais.
  2. Tyrimui smėlis su mielėmis praskiedžiamas šiltu vandeniu. Po 12 minučių čia įvedamas ir augalinis aliejus bei žiupsnelis druskos.
  3. Lieka pridėti miltų ir verdančio vandens. Būtent šis žingsnis pagreitins tešlos paruošimo procesą.
  4. Iš jo galite formuoti pyragus iš karto. Tešla iškočiojasi gana plonai. Filėles kepame karštame aliejuje.

Kepti pyragai su bulvėmis keptuvėje kepimo metu žymiai padidėja.

Orkaitės receptas

Sudėtis: briaunota stiklinė pieno, 70 ml virinto vandens, 1,5 šaukšto. šaukštai sviesto, 35 g granuliuoto cukraus, 1,5 šaukšto. šaukštai kukurūzų kruopų (maži), 2 pilni puodeliai aukštos kokybės miltų, kiaušinis, 2 arbatiniai šaukšteliai momentinių mielių, 1 šaukštelis geros druskos, 7-8 bulvės, svogūnas.

  1. Įdarui bulvės sutrintos su keliais dideliais šaukštais pieno, po to dedamos į svogūną, pakeptą iki auksinės spalvos.
  2. Į keptuvę dedama kruopos, druska, aliejus. Ingredientai užpilami pienu ir vandeniu ir užvirinami.
  3. Atskirame dubenyje mielės sumaišomos su išsijotais miltais.
  4. Prijungtos 2 ir 3 pakopų mišios. Tešla paliekama po rankšluosčiu, kol pakils 2 kartus.Tada jis yra sutraiškytas, ir jūs galite pereiti prie pyragų formavimo.
  5. Filėles išdėstome ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.

Pyragai su bulvėmis kepami orkaitėje 20-25 minutes vidutinėje temperatūroje.

Virimas lėtoje viryklėje

Ingredientai: 320 g paruoštos mielių tešlos, 8 bulvės, stiklinė pieno, druska, svogūnai, 70 g sviesto. Kaip virti bulvių pyragus lėtoje viryklėje, aprašyta žemiau.

  1. Programoje „Troškinimas“ sūdytame vandenyje bulvės virinamos pusvalandį.
  2. Įprastoje keptuvėje svogūnų kubeliai kepami iki auksinės spalvos.
  3. Bulvės minkomos ir sujungiamos su kepimu.
  4. Tešla iškočiojama, iš jos išpjaunami maži apskritimai, kurių kiekvieno centre yra išdėstytas įdaras. Tinkami glotnūs pyragai yra formeliai.

Ruošiniai išdėstomi alyvuotame „intelektualiosios keptuvės“ dubenyje ir virti „Cupcake“ režimu 50–55 minutes.

Su grybais

Ingredientai: 430 g puff mielių tešlos, svaras bulvių, 130 g šviežių pievagrybių, svogūnai, druska, prieskoniai pagal skonį.

  1. Bulvės virinamos druskos vandenyje, kol suminkštės, ir sutrintos į bulvių košę.
  2. Ant bet kokių riebalų kepti svogūnų kubeliai ir maži grybų gabaliukai.
  3. Įdarui sujungiamos pirmosios ir antrosios pakopų masės. Pagal skonį mišinys pasūdomas ir apibarstomas pagardais.
  4. Iš gautos tešlos suformuojami maži pyragai, kurie prasideda bulvių ir grybų mišiniu. Įdarą galite naudoti tik tada, kai jis visiškai atvės.

Tokie pyragaičiai su bulvėmis ir grybais kepti gerai įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.

Su bulvėmis ir mėsa

Ingredientai: svaras parduotuvinės tešlos, 230 g bet kokios maltos mėsos, prieskoniai, 2 bulvės, vidutinis svogūnas, akmens druska.

  1. Tešla iš anksto atšildoma.
  2. Bulvė nulupta ir trinama ant smulkios trintuvės. Svogūną susmulkiname aštriu peiliu. Belieka sudėti įdarą įdarą, druską ir pabarstyti prieskoniais visus ingredientus.
  3. Tešla iškočiojama ir dalijama į stačiakampius. Kiekvieno centre išdėstytas įdaras. Kraštai yra sandariai suplėšyti.

Kepimas paruošiamas orkaitėje vidutinėje maždaug pusvalandžio temperatūroje.

Kaip daryti su kepenimis?

Ingredientai: 360 g bet kokių kepenų, druska, gabalėlis sviesto, aromatinių žolelių, 820 g bulvių, svogūnas, svaras paruoštos mielių tešlos.

  1. Įdarui bulvės virinamos iki suminkštėjimo. Kepenys virtos atskirame dubenyje. Svogūnus pakepiname keptuvėje. Šie komponentai sujungiami ir sumalami maišytuvu. Į juos pridedamas išlydytas sviestas. Įdaras sūdomas ir apibarstomas aromatinėmis žolelėmis.
  2. Tešla iškočioja. Maži pyragaičiai užpildomi įdaru, jų kraštai yra sandariai pritvirtinti.

Gauti ruošiniai kepti gerai įkaitintame aliejuje.

Tešla pyragams - gaminimo galimybės

Labiausiai skanią pyrago tešlą pyragams galėsite kepti savo rankomis. Šeimininkė gali pasirinkti tinkamiausią iš daugelio savo receptų. Tai yra variantai su puff ir mielių tešla.

Pyragaičiai iš tešlos

Ingredientai: 6 g druskos, 730 g aukštos kokybės miltų, kiaušinio, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas acto, stiklinė vandens, 580 g margarino.

  1. Kiaušinis sumaišomas su vandeniu ir actu. Mišinys plakamas, siunčiamas į šaltą.
  2. Margarinas įtrinamas ant trintuvės ir rankos trinamos miltais. Čia pilamas skystis nuo pirmojo žingsnio.
  3. Tanki tešla minkoma, sulankstoma į stačiakampį ir atiduodama į šaldytuvą.

Mišios „ilsėsis“ bus mažiausiai 12 valandų.

Mielės

Ingredientai: 2 vištienos kiaušinių tryniai, 610 g miltų, 2 šaukštai. pieno, 45 g margarino, 35 g presuotų mielių, 2 šaukštai. šaukštai cukraus, 45 ml augalinio aliejaus, žiupsnelis druskos.

  1. Dubenyje visi palaidi komponentai sujungiami. Jie iškart supila pusę deklaruoto šilto pieno kiekio. Naudojama tik 200 g miltų. Mišinys 20 minučių paliekamas po rankšluosčiu.
  2. Margarinas išlydomas ir sumaišomas su likusiais produktais.
  3. Antrojo žingsnio masė sujungiama su gatava tešla.
  4. Išmaišyta tešla paliekama 2 valandas kambario temperatūroje.

Susitvarkius, masė „ilsėsis“ dar valandą.

Kefyro tešla

Ingredientai: 2 šaukšteliai granuliuoto cukraus, 3,5 šaukštai.miltų, pusės litro riebaus jogurto, 60 ml augalinio aliejaus, 1,5 šaukštelio druskos, 1 šaukštelio kepimo sodos.

  1. Tūriniai komponentai, išskyrus miltus, ir kefyras yra sujungiami.
  2. Produktai užpildomi aliejumi.
  3. Kitas, jūs galite įvesti miltus.

Gerai išminkę, tešla iš karto paruošta pyragams gaminti.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: