Švelni vištienos mėsa yra idealus pyragas lengviems ir ne itin kaloringiems pyragams. Skanūs vištienos pyragai puikiai atrodo ant šventinio stalo, o paprastas daugelio receptų gaminimas daro juos įprastu dienos raciono užkandžiu.

Klasikiniai vištienos pyragaičiai keptuvėje

Gėrybių pranašumas yra galimybė iškepti tešlą į keptuvę. Iš anksto virta mėsa taps minkšta, kai sultinys troškinsis ant silpnos ugnies maždaug dvi valandas.

Virimo etapai:

  1. Paukštis kepamas keptuvėje, įlanka su vandeniu ant viršaus. Įpilkite vieną svogūną, morką. Salierai duos skonio. Pora skiltelių česnako ir keli žirneliai juodųjų pipirų suteiks pikantiškumo. Virimo metu reikia įpilti skysčio. Rezultatas yra minkštimas įdarui ir kvapnus sultinys. Norėdami paragauti ir pačioje virimo pabaigoje, turite druskos.
  2. Mėsa supjaustoma be kauliuko. Minkštimas susmulkinamas peiliu ir susmulkinamas. Pyragų įdaras yra visiškai paruoštas.
  3. Kol paukštis ruošiasi, galite kepti tešlą. Mielių pagrindą geriausia pasirinkti klasikiniam receptui. Tai užtruks tik pusę kilogramo miltų ir apie pusantros stiklinės pieno. Skoniui sunaudojama apie 50 gramų cukraus. Į mišinį pridedama apie 5 g druskos. Jums taip pat reikia poros kiaušinių ir maišo „greitų“ mielių. Sotumas pridės aliejaus. Panaudota arba 100 g kreminio komponento, arba trys šaukštai daržovių.
  4. Pirmas dalykas, kurį jie daro, yra tešlos gaminimas. Sauja miltų praskiedžiama šiltu pienu, įberiama cukraus ir mielių. Ruošinys turėtų pradėti kilti. Šiame etape jis supilamas į miltus ir maišant pridedami likę komponentai. Mišiniui leidžiama pakilti du kartus. Pasirengimą lemia nuoseklumas, masė lengvai už rankų.

Tešla padalinta iš pasirinkto rutuliukų skaičiaus, obuolio dydžio. Galite iš karto juos susukti, ant kiekvieno ruošinio padėdami apie šaukštą įdaro. Kraštai atsargiai išpjaustomi ir išdėstomi keptuvėje. Galima kepti aliejuje. Jei patiekalai leidžia, nepriekaištingoje keptuvėje gaunamos puikios dietinės galimybės.

Produktai ruošiami penkiolika minučių iš kiekvienos pusės. Geriau, jei ugnis silpna.

Virimas su grybais orkaitėje

 

Virtos vištienos, apie vieną kilogramą, smulkiai pjaustomos. Tai galima padaryti peiliu arba mėsmalėje. Į maltą mėsą dedama maždaug šaukštelis druskos ir šiek tiek maltų pipirų.

Bet kokie grybai naudojami santykiu 1: 1 su mėsa. Pagal skonį jų gali būti mažiau ar daugiau. Visos parinktys, išskyrus grybus, yra iš anksto virtos. Šlifuokite pagal pageidavimą.

Sukūrimo tvarka yra paprasta:

  1. Norėdami gaminti tešlą, paimkite ½ kilogramo miltų ir maišą mielių. Norint sukurti norimą konsistenciją, naudojama maždaug pusantros stiklinės pieno ir maždaug šimtas gramų sviesto. Vietoj to galite naudoti panašų kiekį grietinės. Tai užtruks šaukštą cukraus. Tik šiek tiek druskos, apie 5 g, taip pat reikia dviejų kiaušinių.
  2. Pienas, cukrus ir nedidelis kiekis miltų, pridedant visų naudojamų mielių, gaminami iš tešlos. Kai tik jis pirmą kartą pakyla, įpilkite visų kitų komponentų ir leiskite mišiniui pakilti du kartus.
  3. Tada jis yra padalintas į mažus kolobokus, kurie išvynioti plonu sluoksniu. Įdaras yra centre. Kiekvieno produkto paviršius sutepamas baltymais ar aliejumi.

Kepkite geriau įkaitintoje orkaitėje. Visiškas kepimas užtrunka apie 40 minučių, po įdėjimo ugnis sumažėja.

Iš tešlos

Kvapūs tešlos pyragaičių vištienos pyragai bus geriausias valgis šeimos pusryčiams. Tuo pat metu finansiškai prieinamos. Pakanka paimti 300 g jau virtos mėsos. Kaip alternatyva naudojama paruošta kepta malta mėsa, troškinta keptuvėje. Paruošta mėsa susmulkinta į mėsmalę. Pridedama druska. Galite pipirų, pridėti kapotų žalumynų.

Paimta gatavos tešlos pakuotė. Ji paliekama kambaryje per naktį, kad atitirptų. Dvi lentos, esančios pakuotėje, yra iškočiotos kuo ploniau ir padalijamos į 9 stačiakampius. Kiekvieno viduryje įdėkite įdarą ir atsargiai pritvirtinkite. Paruošti produktai yra kepti arba kepti. Iš kiekvienos pusės kepti reikės 10 minučių. Kepkite apie 20 minučių.

Vištienos ir bulvių pyragai

 

Širdingas pietų sriubos papildymas bus produktai su vištiena ir bulvėmis. Iš trijų vidutinių bulvių jums reikės 300 g virtos mėsos ir bulvių košės. Komponentai sujungiami maišytuve pridedant 5 g druskos. Jie taps dar skanesni su maltais pipirais ir žolelėmis.

Kaip virti:

  1. Tešla gaminama iš trijų stiklinių miltų ir dviejų kiaušinių. Į juos įpilkite stiklinę pieno arba 100 g grietinės. Masė gali būti mielė arba liesa. Renkantis mielių variantą, iškart įdedamas maišų momentinių mielių rinkinys. Atsižvelgiant į pageidavimą, leidžiama pridėti 50 g cukraus.
  2. Mišinys yra gana storas. Norėdami jį susukti, paviršius apibarstomas miltais. Sluoksnis turėtų būti labai plonas. Jis yra padalintas į lygius apskritimus. Ant kiekvieno uždėkite šaukštelį įdaro, gerai ir tvirtai suspauskite.

Galite virti orkaitėje arba keptuvėje. Virimas abiem atvejais trunka maždaug 20 minučių ant vidutinės ugnies.

Tai įdomu:pyragai krosnyje - receptas

Pridedant sūrio

Bet kokia malta mėsa: su virta vištiena, svogūnais, bulvėmis ar be priedų bus pikantiška, jei į ją pridėsite tarkuoto sūrio.

Patiekalo kūrimo etapai:

  1. Virtos skerdenos ar vištienos krūtinėlės. Turėtumėte gauti apie 500 g minkštimo, kuris susmulkinamas peiliu ar trintuvu. Druska, pridedant apie šaukštelį druskos, pagal skonį pipirai.
  2. Į paruoštą mėsą įpilama apie 300 gramų tarkuoto sūrio. Bet koks pažymys naudojamas. Norėdami paragauti pikantiškumo, galite pabandyti pridėti česnako.
  3. Norėdami paruošti tešlą, paimkite minkštos tešlos pakuotę. Sluoksniai yra padalinti į lygius stačiakampius. Jie yra plonai susukti. Kiekvieno centre padėkite šaukštą įdaro ir užriškite kraštus. Jums reikia sujungti labai sandariai, kitaip sūris išsilydys.

Gatavas patiekalas kepamas orkaitėje žemoje temperatūroje. Tai užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių. Tokie pyragaičiai gražiai atrodo net ant šventinio stalo.

"Siūlai" su vištiena

 

Originaliam patiekalui vykdyti šiuo atveju jums taip pat reikės tik maltos mėsos, paruoštos iš virtos vištienos mėsos, ir artimiausiame mažmeninės prekybos taške nupirktos tešlos pakuotės, kurią pirmiausia reikia atšildyti. Tokius pyragus galite gaminti su vištiena ir grybais. Be to, jums reikia svogūno galvos.

Jis pridedamas prie maltos virtos vištienos mėsos:

  1. Minkšta bandymo masė gerai susukama. Tada jie susmulkinami į ploną ilgą „makaroną“. Smulkinta mėsa lengviau išplakama trintuve, įberiant svogūną į minkštimą. Paruošta masė susukama į mažus rutuliukus.
  2. Kiekvienas rutulys yra palaipsniui suvyniotas, kaip ir sriegio kamuolys, puff juostelės. Sandariai „susivynioti“ nereikia, kad susisuktų. Orkaitė įkaista iki 200 laipsnių, o slėgis sumažinamas iki minimumo.

Paruošti rutuliai yra kepti ant minimalaus ugnies, neleidžiant jiems sudegti. Tai užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių.

Taip pat skaitykite:greita tešla pyragams su sausomis mielėmis

Skanūs vištienos ir ryžių pyragai

Širdingas šeimos vakarienės papildymas bus pyragaičiai su vištiena, sumaišyta su ryžiais. Į paruoštą maltą mėsą taip pat dažnai dedami žalieji ir smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai.

Patiekalo gaminimo tvarka:

  1. Pirmiausia išvirkite 300 gramų mėsos ir pusę stiklinės ryžių. Jie turės būti visiškai virti. Toliau mėsa sutarkuojama ir sujungiama su virtais ryžiais, pridedant apie šaukštą druskos. Maltų pipirų mišinys suteiks pikantiškumo.
  2. Galite pasiimti bet kokią tešlą, pavyzdžiui, mieles. Norėdami jį paruošti, ištirpinkite mielių maišą stiklinėje šilto vandens. Į mišinį įpilama sauja miltų, šaukštas cukraus ir leidžiama išbristi.
  3. „Opara“ supilama į 400 g miltų. Maišant pridedama 100 g augalinio aliejaus. Minkykite, kol tešla pradės klijuoti nuo rankų. Jam maždaug valandą suteikiamas „poilsis“ po filmu ir padalijamas į apvalius gabalus.

Kiekvienas rutulys išvyniotas plonu sluoksniu. Pyrago įdaras dedamas į centrą ir kuo atsargiau suspaudžiamas. Geriau kepti karštoje orkaitėje, nedelsiant sumažinant šilumą iki minimumo. Tai užtruks apie pusvalandį.

Taip pat skaitykite:tešla pyragams duonos keptuvėje - receptas

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: