Pyragai su ryžiais ir kiaušiniu - skanus ir nebrangus patiekalas kiekvienai dienai. Kepimui galite naudoti įsigytą tešlą, tačiau skonis bus daug didesnis, jei pagrindą paruošite patys.
Medžiagos turinys:
Pyragai su ryžiais ir kiaušiniu - pagrindinis receptas orkaitėje
Klasikinis pyrago iš paprastos mielių tešlos receptas be ilgo įrodymo yra naudingas tiems, kurie neturi daug kulinarinės patirties.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 250 ml pieno;
- 20 g mielių;
- 100 g cukraus;
- 6 kiaušiniai ir atskiras trynys;
- 850 g kvietinių miltų;
- 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 50 g saldžios grietinėlės sviesto;
- 150 g sausų ryžių;
- 15 g krapų ir žaliųjų svogūnų;
- prieskoniai, druska;
- sezamo sėklos.
Receptas yra žingsnis po žingsnio.
- Mielės sumalamos su cukrumi ir druska, tada praskiedžiamos šiek tiek pašildytu pienu.
- Po 10 minučių suberkite du trečdalius paruoštų miltų.
- Suplakite 2 kiaušinius ir įpilkite į pagrindinę kompoziciją.
- Supilkite saulėgrąžų aliejų.
- Naudodami likusius miltus, minkykite minkštą tešlą 10 minučių. Jis uždengiamas folija ir valandą valomas šiltoje vietoje.
- Ryžiai virinami 20 minučių, likę kiaušiniai - 10 minučių.
- Atvėsinti ryžiai pasūdomi, pagardinami prieskoniais, derinami su išplaktais kiaušiniais, žolelėmis, sviestu.
- Pakilusi tešla supjaustoma į ruošinius, iškočiojami plokšti pyragai, į kuriuos kiekviename įdedama šaukštas įdaro.
- Užriškite pyrago kraštus, gatavus siūlių produktus išklokite ant kepimo skardos ir palikite 15 minučių.
- Prieš kepdami produktai sutepami plaktu tryniu ir apibarstomi sezamu.
- Pyragai su ryžiais ir kiaušiniu orkaitėje virti 17–20 minučių 200 ° С temperatūroje.
Ant kefyro: su svogūnu, kiaušiniu ir ryžiais
Šis receptas padės, kai jums reikia skubiai gaminti pusryčius ar skubiai maitinti svečius.Įdaras pirmiausia turėtų būti atliekamas, nes tešlai nereikia ilgai minkyti.
Jums reikės:
- 250 ml kefyro 2,5% riebalų;
- 6 kiaušiniai;
- 20 g granuliuoto cukraus;
- 3 g druskos;
- 40 ml augalinio aliejaus;
- 550 g sijotų miltų;
- 5 g sodos;
- 150 g ryžių;
- 50 g žalių svogūnų;
- prieskoniai pagal pageidavimą;
- saulėgrąžų aliejus kepimui.
Virimo etapai.
- Ryžiai virti taip, kad pasirodytų purūs (grūdus galite vartoti dalimis pakeliais).
- Kietai virti kiaušiniai susmulkinami į kubelius ir derinami su šaltais ryžiais.
- Įdaras papildomas pjaustytais svogūnais, druska ir žolelėmis.
- Į kambario temperatūros kefyrą išmaišoma soda ir cukrus.
- Jie plakti kiaušiniuose, suberti sviestą ir miltus.
- Visi gerai išmaišomi, kad suskaidytų mažiausius gabalėlius.
- Iš gautos tešlos gaminami pyragai, įdaras dedamas į centrą, kraštai uždaromi.
- Pyragai kepti verdančiame aliejuje iki rudos spalvos iš abiejų pusių.
Kepti pyragai su įdaru
Pagal šį receptą gaunami labai purūs, kepti, ne mažiau skanūs pyragai nei iš orkaitės.
Jums reikės:
- 320 g miltų;
- 250 ml šilto pieno;
- 40 g mielių;
- 8 g druskos;
- 5 g cukraus;
- 70 g sviesto;
- 2 kiaušiniai
- 160 g ryžių;
- 40 g majonezo;
- 20 g žalių svogūnų plunksnų;
- kepimo aliejus.
Virimo technologija.
- Mielės, druska, cukrus sudedami į pieną. Ghee pridedamas.
- Suberkite miltus mažomis porcijomis.
- Sumaišykite klampią tešlą. Duokite jam 40 minučių atstumą šiltoje vietoje.
- Virinama, išplakite ir sumaišykite kiaušinius su ryžiais. Pridėti supjaustytą svogūną.
- Įdaras sūdomas ir papildomas majonezu.
- Suformuokite pyragus ir apkepkite dideliame kiekyje aliejaus iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
- Gatavus produktus kloja ant servetėlių, kad atsikratytų riebalų pertekliaus.
Kaip pasidaryti tešlos pyragus?
Pyragai greitai paruošiami ir yra minkšti, švelnūs, erdvūs.
Produktų sąrašas:
- 250 g sviesto;
- 300 g miltų;
- 5 g druskos;
- 100 ml geriamojo vandens;
- 200 g ryžių;
- 4 kiaušiniai
- 30 g svogūnų plunksnų;
- kepimo aliejus.
Žingsnis po žingsnio receptas.
- 200 g šalto sviesto iškočiojama peiliu ir sujungiama su miltais. Masė turėtų virsti vientisa trupine.
- Įpilkite druskos ir ledinio vandens.
- Minkykite tešlą ir bent valandai padėkite į lipnią plėvelę į šaldytuvą.
- Atšaldytą tešlą labai plonai iškočiojame ant pjaustymo lentos. Ant formavimo uždedamas nedidelis aliejaus gabalėlis, sulankstytas vokeliu, aliejus vėl dedamas ir vėl sulankstomas.
- Puff ruošinys susukamas į pradinį dydį ir dedamas į šaldytuvą 20 minučių.
- Visas procesas kartojamas du kartus.
- Virkite ryžius iki minkštos, atvėsinkite.
- 3 virti kiaušiniai sutrinti mažesni.
- Susmulkinkite svogūnus su žiedais.
- Maltos mėsos ingredientai sumaišomi ir sūdomi.
- Paruošta tešla iškočiojama plonesne dalimi, supjaustoma lygiomis kvadratėlėmis.
- Likęs žalias kiaušinis suplakamas ir sutepamas ruošiniu. Ši technika neleis patiekalams išlįsti kepant.
- Kiekvienos dėžutės viduryje įdėkite įdarą, formuodami vokus.
- Produktai dedami ant kepimo skardos, sutepami kiaušiniu ir kepami 200 ° C temperatūroje apie 25 minutes (jie vadovaujasi paruduota pluta).
Pridedant mėsos orkaitėje
Kepti pyragaičiai su labai nuoširdžiu įdaru žavi savo aromatu ir tiesiog tirpsta burnoje!
Reikalingi produktai:
- 10 g greitųjų mielių;
- 300 ml pieno;
- 10 g druskos;
- 50 g cukraus;
- 7 kiaušiniai;
- 100 g sviesto;
- 700 g miltų;
- 500 g virtos jautienos;
- 80 g mėsos sultinio;
- 30 g ryžių;
- 1 svogūnas;
- 2 česnako skiltelės;
- maltų juodųjų pipirų;
- kepimo aliejus.
Virimo žingsniai.
- Pienas šiek tiek kaitinamas ir jame praskiedžiamos mielės, cukrus, dalis druskos, pusė miltų.
- Skystas tešla padengta audiniu ir paliekama šiltoje vietoje, kol pakils, maždaug valandą.
- Ištirpintas sviestas, du kiaušiniai ir likę miltai paeiliui dedami į tešlą. Minkykite tešlą 15 minučių.
- Paruošta masė vėl siunčiama į šiltą vietą ir laukiama, kol ji pakils.
- Virti kiaušiniai (5 vnt.) Smulkiai supjaustomi.
- Ryžiai virinami iki minkštos.
- Susmulkinti svogūnai kepti aliejuje iki skaidrumo. Įpilkite supjaustytos mėsos, ryžių, druskos, pipirų ir pakepkite dar 7 minutes. Pabaigoje supilkite sultinį ir sudėkite susmulkintą česnaką.
- Į iškeptą masę dedami kiaušiniai, sumaišomi, atvėsinami.
- Paruošta tešla padalinta į mažus gabaliukus, iškočiojama ir paliekama pastovėti 10 minučių.
- Įdaras dedamas centre, kraštai tvirtinami kartu.
- Pyragai kepami 25 minutes 180 ° C temperatūroje.
Kepti pyragai su ryžiais ir žaliaisiais svogūnais iš varškės tešlos
Varškės tešlos dėka pyragai yra labai švelnūs.
Reikės:
- 250 g bet kokio riebumo varškės;
- 20 g cukraus;
- 320 g miltų;
- 10 g kepimo miltelių;
- 120 g sviesto;
- 100 g ryžių;
- 6 kiaušiniai;
- 40 g žalių svogūnų;
- druskos.
Virimo technologija.
- Pusė kiaušinių ir ryžių išvirę.
- Likę 3 kiaušiniai plakami su varške, cukrumi, druska, 100 g sviesto.
- Miltai sujungiami su kepimo milteliais, sijojami, tada pridedami prie varškės sudėties.
- Minkykite atvėsusią tešlą.
- Pyrago įdaras gaminamas iš išplaktų kiaušinių, sumaišytų su ryžiais ir pjaustytų svogūnų. Taip pat pridedami aliejaus likučiai ir šiek tiek druskos.
- Jie suformuoja gaminius ir kepkite įkaitintoje iki 200 ° C orkaitėje 20 minučių.
Su grybais
Šiems pyragams paruošti galite pasiimti bet kokių šviežių, džiovintų ar marinuotų grybų.
Produkto sudėtis:
- 650 g miltų;
- 250 ml vandens;
- 10 g kepimo mielių;
- 100 g margarino;
- 2 kiaušiniai
- 20 g cukraus;
- 150 g ryžių;
- 150 g marinuotų pievagrybių;
- 2 svogūnai;
- druska;
- kepimo aliejus.
Virimo etapai.
- Mielės maišomos šiltame vandenyje, po to pilamas cukrus ir druska.
- Įpilama suminkštinto margarino, įmušto kiaušinio ir išsijotų miltų. Tešlą minkykite ir valandą išvalykite karštyje.
- Ryžius virkite, atvėsinkite.
- Svogūnai supjaustomi, apkepami aliejuje ir sumaišomi su ryžiais.
- Grybai supjaustomi mažesniais gabalėliais ir dedami į ryžius.
- Įmestas žalias kiaušinis, viskas gerai išmaišoma.
- Grybų pyragai kepami aliejuje iš abiejų pusių, kol iškeps.
Skanūs pyragai su kiaušiniu ir ryžiais patiekiami tiek karšti, tiek atvėsinti. Jie idealiai tinka prie arbatos, vištienos patiekalų, vaisių sulčių.
