Pica su dešra ir sūriu - 8 skanios naminės picos receptai

Itališka pica ne pirmą dešimtmetį buvo populiari namų šeimininkėms. Jis ruošiamas su įvairiais įdarais, pridedant rūkytos mėsos, sūrio, grybų, daržovių ir net vaisių. Kaip šio patiekalo pagrindą galite naudoti mieles, mieles ar tešlą. Apsvarstykite, kaip įvairiais būdais paruošti picą su dešra ir sūriu.

Pica su dešra ir sūriu ant mielių tešlos

Klasikinis picos su dešra ir sūriu receptas yra pagrindas naudoti mielių tešlą.

Norėdami virti, iš anksto turėsite paruošti du produktų rinkinius.

Tešla:

• 450 g miltų;
• 200 ml vandens;
• 15 - 20 g mielių;
• 10 g cukraus;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• 5 g sodos;
• druskos.

 

Užpildymas:

• virta arba rūkyta dešra;
• kietas sūris;
• majonezas;
• pomidorų pasta;
• kelios baziliko šakos.

Darbo tvarka:

1. Mielę užpilkite šiltu vandeniu, supilkite šiek tiek cukraus, išmaišykite ir palikite ketvirtį valandos.
2. Miltus sumaišykite su kepimo soda, įpilkite druskos, ištirpintų mielių ir alyvuogių aliejaus. Minkykite tešlą, tada uždenkite ją rankšluosčiu ir palikite vienai valandai.
3. Kol pagrindas tinkamas, supjaustykite dešrą juostelėmis arba apskritimais, susmulkinkite sūrį, susmulkinkite baziliką ir sumaišykite majonezą su pomidorų pasta.
4. Iškočiokite tešlą, išklokite ant kepimo skardos ir sutepkite pomidorų bei majonezo padažu. Įdėkite dešros įdarą ir pabarstykite sūriu ant viršaus.

5. Įdėkite indą į orkaitę ir keletą minučių prieš tai pasiruošę pabarstykite smulkintu baziliku.

Dėmesio! Po to, kai sūris išsilydo, turite išimti naminę picą iš orkaitės, o tešla taps šviesiai auksinė. Svarbu neperkepti apatinės kepimo dalies, tada ji liks minkšta ir švelni.

Orkaitėje pomidorų pica

Ant kefyro-majonezo tešlos, kurioje nėra mielių, galite kepti picą su dešra, pomidorais ir sūriu.

Pasiruoškite bandymui iš anksto:

• 150 ml kefyro;
• 100 g majonezo;
• 2 kiaušiniai
• 200 g miltų;
• 5 g sodos;
• žiupsnelis druskos.

Dėl įdaro:

• dešra;
• kietas sūris;
• svogūnai;
• Pomidorai
• žalumynai.

 

Darbo tvarka:

1. Ištirpinkite soda kefyre ir palikite ketvirtį valandos.
2. Sumaišykite majonezą, kiaušinius ir druską iki vientisos masės.
3. Sumaišykite paruoštą mišinį ir įpilkite miltų, tada minkykite tešlą ir iškočiokite.
4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o dešrą - juostelėmis. Šiuos ingredientus šiek tiek pabarstykite ant augalinių riebalų.
5. Pomidorus supjaustykite plonais puslankiu griežinėliais, susmulkinkite sūrį ir susmulkinkite žalumynus.
6. Ant tešlos viršaus uždėkite atvėsintą dešrą su svogūnais, ant jų paskirstykite pomidorus, pabarstykite picą sūriu ir žolelėmis.

Patiekite karštą picą, anksčiau padalintą į dalis.

Virimas su pievagrybiais

Pica su grybais, dešra ir sūriu geriausiai ruošiama su mielių tešla.

Testui jums reikės:

• 250 ml vandens;
• 400 g miltų;
• 30 g sausų mielių;
• 10 g cukraus;
• žiupsnelis druskos.

 

Įdarui paruoškite:

• dešra;
• storas sūris;
• svogūnas;
• pievagrybiai;
• malti pipirai;
• pomidorų pasta.

Darbo seka:

1. Mieles sumaišykite su cukrumi, įpilkite vandens ir padėkite į ugnį.
2. Kai tešla bus tinkama, sumaišykite ją su miltais ir druska, minkykite tešlą ir palikite pritraukti.
3. Svogūną ir grybus susmulkinkite, dešrą supjaustykite juostelėmis ir viską pakepinkite augaliniuose riebaluose.
4. Sūrį sutarkuokite trintuve iki trintuvės.
5. Iškočiokite iškeptą tešlą, padėkite ant kepimo skardos ir sutepkite pomidorų pasta. Ant viršaus uždėkite dešros, grybų ir svogūnų įdaro, tada patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu.

Pica turite virti virš vidutinės ugnies, kad ji nedegtų iš apačios.

Namie pica su dešra, sūriu keptuvėje

Jei neįmanoma naudoti orkaitės, keptuvėje galite kepti picą su dešra, sūriu ir pomidorais.

Testui jums reikės:

• 250 ml kefyro;
• 100 g grietinės;
• 2 kiaušiniai
• 10 g sodos;
• 450 g miltų;
• 30 g alyvuogių aliejaus;
• druskos.

Užpildyme naudosime:

• dešra;
• kietas sūris;
• Pomidorai
• paprikos;
• pomidorų pasta;
• majonezas;
• garstyčios.

 

Darbo tvarka:

1. Giliame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir soda, tada įpilkite kefyro, kiaušinių, grietinės ir sviesto.
2. Minkykite tešlą, suformuokite pyragą, sudėkite į skardą ir kepkite, kol abi pusės bus šviesiai auksinės spalvos.
3. Supjaustykite dešrą ir papriką į juosteles, truputį pakepinkite.
4. Sumaišykite majonezą, pomidorų pastą ir garstyčias. Gautu kompozicija sutepkite pyragą, o ant viršaus paskleiskite dešrą su pipirais.
5. Ant keptuvės viršaus sudėkite supjaustytus pomidorus arba puslankiu supjaustytus pomidorų griežinėlius ir pabarstykite picos įdarą tarkuotu sūriu.
6. Uždarykite keptuvę dangčiu ir indą troškinkite ant silpnos ugnies, kol sūris išsilydys.

Jūs neturėtumėte iš karto išimti tokios picos iš talpyklos ir ją supjaustyti; reikia palaukti, kol ji šiek tiek atvės.

Su marinuotais agurkais

Aštrus ir pica pasirodys, jei į jį pridėsite marinatų. Jei norite, galite įdėti įdarą ir šiek tiek karšto paprikos.

 

Testui jums reikės:

• 200 ml vandens;
• 300 g miltų;
• 10 g sausų mielių;
• šiek tiek cukraus;
• druskos.

Mes pildome:

• dešros;
• kietas sūris;
• marinuoti agurkai;
• karšti pipirai;
• alyvuogės be kauliukų;
• žalumynai;
• majonezas;
• pomidorų pasta.

 

Paruošimo tvarka:

1. Mieles ir cukrų ištirpinkite vandenyje, o kai tešla bus tinkama, įpilkite druskos ir miltų. Minkykite tešlą ir palikite valandą.
2. Susmulkinkite dešrą, marinatus, karčią ankštį ir žalumynus. Alyvuoges padalinkite peiliu į dvi dalis ir susmulkinkite sūrį.
3. Sumaišykite majonezą su pomidorų pasta ir sutepkite gauta kompozicija priartintą ir iškočiotą tešlą.
4. Ant jos paskleiskite dešrą, ant viršaus sudėkite supjaustytus agurkus, pjaustytas alyvuoges, karštas paprikas ir žoleles. Po to užpildykite indą sūriu ir nusiųskite į orkaitę.

Dėmesio! Įkaitinkite orkaitę iš anksto gerai, įjungdami ugnį maždaug prieš ketvirtį valandos, kol pica eis į orkaitę.

Iš paruoštos tešlos pyrago

Jei nenorite praleisti laiko ruošdami picos tešlą, galite nusipirkti jau paruoštą.Darbui jums reikės:

• 500 g tešlos be mielių;
• dešra;
• grybai;
• svogūnai;
• paprikos;
• Pomidorai
• kietas sūris;
• majonezas;
• garstyčių.

 

Darbo tvarka:

1. Įdėkite į tešlą pyrago tešlą ir palikite atšildyti.
2. Grybus, paprikas ir svogūnus nulupkite, viską pakepinkite, kol iškeps.
3. Supjaustykite dešreles ir pomidorus į apskritimus, susmulkinkite sūrį.
4. Sumaišykite majonezą ir garstyčias lygiomis dalimis.
5. Išvyniokite atšildytą tešlą ir sutepkite ją garstyčių-majonezo padažu. Įdėkite dešros puodelius, paskirstykite kepinius ant viršaus, tada supjaustykite pomidorus ir uždenkite indą tarkuotu sūriu. Po to picą nusiųskite į orkaitę.

Dėmesio! Nerauginta mielinė tešla gerai mirkoma padažuose, todėl ją reikia sutepti plonu sluoksniu, kitaip pica nutekės ir sudegs iš apačios.

Su rūkyta dešra ir sūriu

Svečiai ir namų ūkiai bus patenkinti pica su kelių rūšių dešrelėmis.

 

Norėdami paruošti tešlą, paimkite:

• 350 ml vandens;
• 550 g miltų;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• maišas sausų mielių;
• žiupsnelis cukraus ir druskos.

Pildyme mes naudojame:

• virta ir rūkyta dešra;
• kumpis;
• karbonatas;
• kietas sūris;
• žalumynai;
• majonezas;
• kečupas.

Darbo tvarka:

1. Mieles ir cukrų supilkite į šiltą vandenį, išmaišykite ir palikite, kol nueis.
2. Miltus sumaišykite su druska, supilkite į tešlą, įpilkite sviesto ir minkykite tešlą.
3. Supjaustykite dešreles į juosteles, susmulkinkite sūrį, įmaišykite majonezą ir kečupą.
4. Iškočiokite tešlą ir sutepkite padažą. Viršuje su rūkytu įdaru ir smulkintais žalumynais. Po to užpildykite indą sūriu ir nusiųskite kepti.

Į užrašą. Šis receptas taps tikru gelbėtoju net po gausios šventės, kai ant dešros patiekalo bus palikta daugybė nevalgytų maisto produktų. Ko gero, į šią picą galite dėti bet kokius mėsos gaminius, išskyrus smegenis ir liežuvį želė.

Neįprastas receptas su ananasais

Grybai dažnai gaminami kartu su ananasais gaminant salotas. Kodėl neišbandžius tokio įdaro picai?

 

Darbo metu jums reikės:

• 500 g tešlos be mielių;
• rūkytos dešros;
• grybai;
• svogūnai;
• konservuoti ananasai;
• alyvuogės;
• žalumynai;
• kietas sūris;
• majonezas.

Veiksmų seka:

1. Išimkite tešlą iš pakuotės ir padėkite ant indo, kad atitirptų.
2. Svogūnus ir grybus supjaustykite, pakepkite ir atvėsinkite.
3. Žalumynus susmulkinkite, alyvuoges perpjaukite per pusę, sutarkuokite sūrį ir supjaustykite dešrą.
4. Išvyniokite atitirpintą tešlą ir sutepkite majonezu. Įdėkite dešros ir grybų kepsnį, ant viršaus paskirstykite ananaso ir alyvuogių griežinėlius, pabarstykite patiekalą žolelėmis, tarkuotu sūriu ir nusiųskite kepti.

Patarimas. Geriau picą gaminti iš tešlos stačiakampio formos, o kraštus palikti mažais šonais. Jie turės būti suvynioti į vidų, kad skysti užpildo komponentai neištekėtų.

Naminė pica yra puikus greito užkandžio ar užkandžio pasirinkimas susibūrimams su draugais. Savo autoriaus receptas visada sukelia džiaugsmo audrą tiek namų ūkiams, tiek svečiams. Juk pica yra beveik meno kūrinys, kiekvieną kartą skirtingas, ryškus ir be galo skanus.