Plona tešla, įdaryta krevetėmis, midijomis ir sūriu - puikus derinys pusryčiams, priešpiečiams ar vakarienei. Ypač skanu yra pica su jūros gėrybėmis, jei virta savo rankomis.

Itališka pica su jūros gėrybėmis

Itališka virtuvė patinka daugeliui rusų. Šioje šalyje tradicinė pica gaminama iš plonos tešlos. Pabandykime jį virti namuose.

Ingredientai

  • 170 g kvietinių miltų;
  • mažas šaukštas džiovintų mielių;
  • 120 ml šilto vandens;
  • 0,5 mažo šaukšto druskos;
  • šaukštas alyvuogių aliejaus.

Produktai užpildymui:

  • 150 g konservuoto tuno;
  • 150 g krevečių;
  • 100 g midijų;
  • 20 g žalių svogūnų;
  • 200 g mocarelos sūrio;
  • Itališkos žolelės.

Itališkos picos gaminimas:

  1. Norėdami pagaminti pagrindą, miltai, mielės ir druska sumaišomi inde.
  2. Tada užpilkite šiltu vandeniu ir alyvuogių aliejumi.
  3. Minkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti švelnus ir lengvas.
  4. Iš jo susidaro rutulys, suteptas alyvuogių aliejumi ir paliekamas po rankšluosčiu 30 minučių šiltoje vietoje.

Tada paruoškite įdarą:

  1. Midijos ir krevetės virinamos pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
  2. Mesti juos atgal į kiaurasamtį.
  3. Sūris supjaustomas plonais sluoksniais.
  4. Susmulkinkite žalius svogūnus.
  5. Aliejus nusausinamas iš tuno.

Pica renkama taip:

  1. Stalas lengvai apibarstomas miltais, ant jo paskleiskite tešlą.
  2. Iškočiokite 30 cm skersmens pagrindą ir perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  3. Padarykite mažus šonus.
  4. Paviršių ir šonus sutepkite alyvuogių aliejumi. Italų picoje nenaudojamas majonezas ar kečupas.
  5. Paskleiskite sūrio riekeles, visiškai uždengdami pagrindą. Jie gali būti dedami ant įdaro.
  6. Susmulkinkite ant tuno viršaus.
  7. Išdėliokite midijas ir krevetes.
  8. Pabarstykite žaliaisiais svogūnais ir itališkomis žolelėmis.

Itališka pica kepama orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Virimo laikas yra 25-30 minučių.Tuo pačiu principu paruošiamas miltų produktas su šaldytomis jūros gėrybėmis.

Paruoštas jūros kokteilis padarys. Jis atšildomas natūraliu būdu, virinamas 5-7 minutes ir atvėsinamas. Jūros gėrybes galite nuplikyti verdančiu vandeniu ir kepti keptuvėje 5 minutes.

Kai kurie picos mėgėjai mieliau ją gamina specialiame padaže. Svarbiausia, kad padažas būtų derinamas su įdaru. Geriausias jūros gėrybių picos padažas yra baltas arba pomidorų. Tešlą išminkykite, kol ji karšta.

Su saldžiais užrašais padarykite ananasus

Namų ūkį tikrai pradžiugins pica su ananasais ir jūros gėrybėmis.

Norėdami jį virti, turite pasiimti šiuos produktus:

  • 15 g sausų mielių;
  • 0,5 kg aukščiausios kokybės miltų;
  • 200 ml vandens;
  • mažas šaukštas druskos;
  • du šaukštus pomidorų padažo;
  • saulėgrąžų aliejus tepimui;
  • trys dideli šaukštai alyvuogių aliejaus.

Jums reikalingam įdarui:

  • 300 g sūrio;
  • 300 g didelių krevečių;
  • pusė skardinės ananasų;
  • mažas svogūnas;
  • žalumynai.

Žingsnis po žingsnio testo receptas:

  1. Mielės maišomos šiltame vandenyje, pridedama druskos ir alyvuogių aliejaus.
  2. Po 10–15 minučių į keletą dalių sudedami išsijoti miltai.
  3. Minkykite tešlą ir palikite valandai.
  4. Vėl minkykite tešlą ir palikite pastovėti 30 minučių.
  5. Iš šių produktų gaunamos 2 picos, todėl dalį tešlos galima užšaldyti iki kito karto.

Įdaro paruošimas:

  1. Sūris tarkuotas ant rupios trintuvės.
  2. Virtos krevetės supjaustomos smulkiais gabalėliais.
  3. Ananasai supjaustomi kubeliais.
  4. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais.

Paskutinis etapas:

  1. Pagrindas iškočiojamas į ploną apskritimą ant riebalais išteptos kepimo skardos. Suformuokite mažus šonus.
  2. Paviršių sutepkite pomidorų padažu ar kečupu.
  3. Išdėstykite svogūną, krevetes ir ananasus.
  4. Pabarstykite sūriu.
  5. Įdėkite į orkaitę 30 minučių. Kepimo temperatūra yra 180 laipsnių.

Gatavas patiekalas apibarstomas žolelėmis.

Karšto maisto gaminimo receptas

Aštraus maisto mėgėjams tikrai patiks pipirų receptas.

Picos tešla ruošiama iš šių produktų:

  • trys kiaušiniai;
  • 50 g mielių;
  • 20 g cukraus;
  • žiupsnelis druskos;
  • stiklinė šilto pieno;
  • 500 g miltų;
  • 100 g margarino.

Įdarui:

  • du šaukštus alyvuogių aliejaus;
  • 200 g krevečių stiklainyje;
  • 150 g konservuotų midijų;
  • 200 g konservuotų kalmarų (nebūtina);
  • du šaukštus kečupo;
  • 150 g mocarelos;
  • šaukštelis čili dribsnių;
  • druska;
  • maltų juodųjų pipirų.

Tešlos ruošimo eiga:

  1. Sumaišykite cukrų, mirkytas mieles, druską ir plaktus kiaušinius.
  2. Į juos pridedama suminkštinto margarino ir pašildyto pieno. Viską gerai išmaišykite.
  3. Kompozicija supilama į miltus ir minkoma tešla. Paruošta masė paliekama 1-2 valandoms šiltoje vietoje.
  4. Tešla iškočiojama į ploną sluoksnį.
  5. Viršuje padengta kečupu.

Mes renkame picas:

  1. Skystis nuteka iš konservuotų skardinių.
  2. Jūros gėrybių papriką, druską ir paskleiskite ant padažo. Didelės krevetės perpjautos pusiau.
  3. Pabarstykite picą sūriu.
  4. Kepkite 20-30 minučių.

Pateikta aštri pica, iš anksto apibarstyta čili pipirų dribsniais. Jie patiekalui suteikia deginančio skonio ir neįprastą aromatą.

Jūros gėrybės Gavėnios pica

Pasninko metu galite pasigardžiuoti pica su jūros gėrybėmis, kurios yra paruoštos iš šių ingredientų:

  • mažas šaukštas džiovintų mielių;
  • stikline vandens;
  • 2,5 puodelio miltų;
  • šaukštas alyvuogių aliejaus;
  • žiupsnelis druskos;
  • 2–3 šaukštus pomidorų ar kečupo padažo;
  • alyvuogių aliejaus;
  • 300 g jūros kokteilio.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Gilioje plokštelėje mieles sumaišykite su šiltu vandeniu, kol ištirps.
  2. Supilkite aliejų, įpilkite druskos.
  3. Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite tešlą iki tirštos konsistencijos.
  4. Palikite pastovėti šiltoje vietoje 1-2 valandas.
  5. Jūros kokteilis kepamas keptuvėje.
  6. Po kurio laiko tešlą iškočiokite į ploną apskritimą.
  7. Ant viršaus paskleiskite jūros gėrybes, apšlakstykite jas alyvuogių aliejumi.
  8. Namų pica kepama orkaitėje 30–40 minučių.

Galite virti lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, pasirinkite režimą "Kepimas".

Pridedant grybų

Pica su grybais ir jūros gėrybėmis tinka bet kokia tešla iš ankstesnių receptų.Parduotuvėje galite nusipirkti paruoštos tešlos be mielių.

Kaip užpildymas:

  • 150 g krevečių;
  • 200 g kieto sūrio;
  • 150 g pievagrybių;
  • keturi šaukštai pomidorų padažo;
  • druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Paruošta tešla iškočiojama ant riebalais išteptos kepimo skardos. Sluoksnio storis parenkamas pagal pageidavimą. Kuo jis didesnis, tuo ilgiau kepamas patiekalas.
  2. Paviršių sutepkite pomidorų padažu.
  3. Ant viršaus dedamos virtos arba konservuotos krevetės.
  4. Tarp jų išdėstomi plonai supjaustyti pievagrybiai.
  5. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio.

Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 30 minučių. Kaip įdarą galite naudoti midijas, kalmarus, tuną, krabus.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: