Pica su dešrelėmis - 6 receptai, kaip gaminti maistą namuose

Dešros vargu ar galima vadinti populiariu picos ingredientu. Bet jei jūs gaminate maistą namuose, tada yra priimtini drąsūs kulinariniai eksperimentai. Taigi šioje kolekcijoje daugiausia dėmesio bus skiriama skaniausių picų receptams su dešrelėmis ir marinuotais agurkais, grybais, svogūnais, alyvuogėmis, bulvėmis, cukinijomis, paprikomis ir alyvuogėmis.

Paprasta pica su dešrelėmis keptuvėje

Nors klasikinė pica kepama orkaitėje, ją galite gaminti įprastoje keptuvėje, naudodami įsigytą tešlą.

Reikalingi ingredientai:

• dešros - 4 vnt .;
• pomidorų padažas - 1,5 šaukšto. l .;
• įsigyta picos tešla - 1 sluoksnis;
• sviestas - 10 - 12 g;
• Rusiškas sūris - 85 g;
• alyvuogės - 5 vnt.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Nuimkite įsigytos tešlos sluoksnį iš plėvelės ir palikite atšilti. Per tą laiką paimkite alyvuogių iš skardinės ir nedelsdami supjaustykite žiedais.
2. Kitas, smulkiai sutrinkite „rusišką“ sūrį. Kad tai būtų lengviau padaryti, o gautos traškučiai neliptų kartu, rekomenduojama ingredientą gerai atvėsinti.
3. Dabar sutepkite tinkamos keptuvės dugną ir sienas sviesto gabalėliu. Įdėkite minkštą tešlos sluoksnį į vidų.
4. Paviršių sutepkite pakankamu kiekiu pomidorų padažo. Tolygiai paskirstykite palyginti plonus (apie 0,5 cm) apskritimus dešrelių ir alyvuogių žiedų.
5. Viską uždenkite dosniu sūrio sluoksniu. Plokšti. Uždenkite skylę ir padėkite ant vidurinio žiedo.
6. Kepkite paprastą picą su dešrelėmis keptuvėje maždaug 10 minučių. Patiekite atsargiai judėdami ant lėkštės.

Kadangi picą namuose reikia gaminti greitai, naudojant keptuvę, įdarą rekomenduojama vartoti tik paruoštus ingredientus, kad tešla liktų tik plona. Priešingu atveju indas sudegs apačioje, o viršuje išliks drėgnas.

Su bulvėmis ir sūriu

Norite pridėti bulvių prie picos? Tada geriau jį iš anksto išvirti ir kepti aromatingame svieste.

Norėdami pagaminti picą, jums reikės:

• bulvės - 100 g;
• Rusiškas sūris - 65 g;
• Mozzarella - 65 g;
• dešros - 5 vnt .;
• kečupas - 1,5 šaukšto. l .;
• prieskoniai „Dėl bulvių“ - žiupsnelis;
• kepimo aliejus - pagal poreikį;
• miltai - 110 g;
• sviestas tešloje - 60 g;
• mažas vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• soda - 1/3 šaukštelio;
• grietinė - 1 šaukštas. l

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplaukite bulves šepetėliu, tada perkelkite į puodą. Įpilkite vandens, kuriame virinama, ir virkite iki minkštos 35 - 40 minučių.
2. Tuo pačiu metu plakite šiltą sviestą iki plastikinės konsistencijos, o po to gerai supilkite į stiklinę išmaišytą kiaušinį, nesustabdydami pertraukimo proceso.
3. Į homogeninę masę įpilkite grietinės ir soda. Sumaišę produktus, išsijokite miltus. Trumpai minkykite tešlą, surinkite į rutulį. Apvyniokite plėvele, atidėdami pusę valandos kambario temperatūroje.
4. Tada nulupkite bulves „jų odoje“, supjaustytas į apskritimo dalis, kurias jos greitai pakepina iki sviesto plutos. Arba tarkuokite sūrį ir susmulkinkite mocarelą.
5. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių. Ant stalo paskleiskite pergamento lakštą. Viduryje išklokite iškeptą tešlą. Nubraukite apvalų sluoksnį, sudarydami lygius kraštus. Pradurti visą paviršių šakute ar peiliu.
6. Picos pagrindą uždenkite kečupu. Ant lygaus sluoksnio dėkite keptos bulvės riekeles, tarp kurių dedami dešros apskritimai.
7. Pabarstykite ingredientus bulvių pagardais ir kietu sūriu. Pabaigoje įdėkite Mozzarella. Pergamentą vilkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kurią dėkite į karštą orkaitę.
8. Kepkite picą su bulvėmis ir sūriu ne ilgiau kaip 15 minučių.

Bulves galima dėti neskrudinant. Tačiau auksu kvepianti pluta kepimą pavers ypač skanu!

Vištienos ir pomidorų kepimas

Jei picą apkepsite su dešrelėmis ir pomidorais, pridėdami vištienos, ji bus labai patenkinta ir skani!

Reikalingi produktai:

• vištienos krūtinėlė - 150 g;
• česnako kečupas - 2 šaukštai. l .;
• pirktas tešlos pyragas - 250 g;
• vyšnia - 5 vnt .;
• džiovintas bazilikas - pagal skonį;
• dešros - 3 vnt .;
• Olandiškas sūris - 75 - 80 g.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Atšildykite tešlą (be mielių) kambario temperatūroje, išimtą iš pakuotės. Tada atsukite ir nupjaukite pusę (tai užtruks 250 g).
2. Truputį iškočiokite formą, tada švelniai perkelkite į kepimo skardą, kurioje jau yra kepimo popieriaus lapas, suteptas rafinuotu aliejumi.
3. Picos pagrindo paviršių padenkite česnako kečupu. Išskleiskite šviežią vištienos krūtinėlę, anksčiau supjaustytą plonais išilginiais griežinėliais.
4. Toliau sudėkite dešrų apskritimus ir vyšnių puseles. Pabarstykite ingredientus džiovintu baziliku ir tarkuotu sūriu. Lygis su nedideliu judesiu.
5. Įdėkite būsimus pyragus su vištiena ir pomidorais į orkaitę. Troškinkite 180 - 185 laipsnių temperatūroje apie 15 - 18 minučių, kol vištiena bus paruošta.

Vyšnia, nurodyta recepte, gali būti pakeista paprastais pomidorais. Tokiu atveju vaisius rekomenduojama plonai supjaustyti mažomis riekelėmis.

Su dešrelėmis aplink kraštus

Šiandien picų meistrai picų šonus dažnai užpildo sūriu ar kumpiu. Bet šis receptas siūlo pagaminti patiekalą su dešrelėmis aplink kraštus. Tai pasirodys neįprasta!

Norėdami gaminti picą, turite pasiimti:

• mielių tešla - 270 g;
• dešros - 8 vnt .;
• karštas kečupas - 1,5 šaukšto. l .;
• kietasis sūris - 80 - 85 g;
• marinuotas agurkas - 70 g;
• svogūnai - 40 g;
• kiaušinio trynys tepimui.

Žingsnių receptas:

1. Sumaišykite greitą mielių tešlą ant miltų (1,5 puodelio), vandens (55 ml), granuliuotų mielių (3–4 g), sviesto (2 šaukšteliai) ir žiupsnelio druskos. Išmaišę masę, perkelkite ją į tinkamą indą, kuris apvyniotas folija.
2. Po pusvalandžio supjaustykite palyginti didelį marinuotą agurką plonais griežinėliais. Tą patį darykite su dešrelėmis. Sūrį smulkiai sutrinkite, nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
3. Minkykite pakilusią tešlą. Atskirkite ir nuimkite dalį jo (70 g). Iš likučio iškočiokite apvalų sluoksnį, kuris iškart patepamas aliejaus kepimo popieriumi.
4. Viršų sutepkite aštriu kečupu, palikdami 1,5 cm laisvojo krašto. Užpildyti dešrų dalimi. Tarp jų išdėstykite agurkus su svogūnais. Įpilkite į sūrį.
5. Likusią tešlą iškočiokite į stačiakampį. Supjaustykite juostelėmis. Darykite tokį dydį, kad būtų patogu apvynioti dešrų gabalėlius (1,5 cm). Suspauskite ruošinių kraštus. Gaukite 24 vienetus.
6. Sutepkite neuždengtą kečupo sluoksnio dalį išilgai krašto nedideliu kiekiu sumušto trynio. Ant viršaus uždėkite tešlos ir dešrų ruošinius. Visą paviršių, išskyrus įdarą, padenkite likusiu tryniu.
7. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę. 180 laipsnių kampu iš viršaus į apačią kepkite picą su dešrelėmis kraštuose apie 15 minučių.

Kad ruošiniai kepimo metu nesulūžtų, geriau juos išdėstyti siūlėmis ta linkme, kur tešloje bus dedama kita dešra.

Pagarbiai cukinijos

Norite nustebinti svečius ar buitį? Tuomet verta kepti įdaro ingredientus karštame aliejuje. Tokios picos niekas nepamirš!

Reikalingi produktai:

• cukinijos - 100 - 110 g;
• kepimui skirtas aliejus - stiklinė;
• tešla - 250 g;
• „Mozzarella“ sūris - 55–60 g;
• Grietinės sūris - 60 - 65 g;
• pievagrybiai - 5 vnt .;
• česnakinis pomidorų padažas - 2 šaukštai. l .;
• dešros - 4 - 5 vnt.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Apdorokite cukinijas ir grybus. Pirmąjį perpjaukite į apskritimų puses, o antrą - į vidutinio dydžio išilgines riekeles. Susmulkinkite dešreles (storis iki 1 cm).
2. Troškintuve įkaitinkite pakankamai aliejaus. Karštuose giliuose riebaluose savo ruožtu pakepinkite aukščiau išvardytus ingredientus. Sulenkite ant lėkštės, uždengtos servetėlėmis. Druska cukinijų ir grybų paviršių.
3. Ant kepimo skardos uždėkite pergamento lakštą. Ant viršaus uždėkite sluoksnį įsigytų tešlos pyragų, anksčiau atšildytų kambario temperatūroje.
4. Riebalai su česnakiniu pomidorų padažu. Tolygiai sudėkite keptas dešreles, cukinijas ir pievagrybius. Sudėkite mocarelos griežinėlius ir tarkuotą „grietinės“ sūrį.
5. Kepkite picą su dešrelėmis apie 10 - 12 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Nors aprašytų picų padažų paruošimas užtrunka, tai verta! Paaiškės tikras persivalgymas su cukinijomis, kurios šio patiekalo sudėtyje yra gana retos.

Kepkite mini picą iš ilgo kepalėlio

Paskutinis variantas yra porcija picos, paruoštos pagal kepalėlio gabaliukus su saldžiaisiais pipirais, alyvuogėmis ir grietinėlės sūriu.

Svarbiausi ingredientai:

• kepalas - 6 griežinėliai;
• raudonoji paprika - 180 g;
• dešros - 6 vnt .;
• majonezas - 6 šaukšteliai;
• karštas kečupas - 6 šaukšteliai;
• alyvuogių be kauliukų - 6 vnt .;
• sviestas pergamentui - 50 g;
• grietinėlės sūrio plokštelė - 6 vnt.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Sutepkite sviestu. Ant jo sudėkite šešias riekeles.
2. Dubenyje sumaišykite majonezą ir karštą kečupą. Maišyti. Gautos duonos paviršių sutepkite padažu (2 šaukšteliai. Už riekelę).
3. Ant viršaus lygiomis dalimis sudėkite dešreles, plonus paprikos griežinėlius ir alyvuogių žiedus.
4. Kiekvieną gabalėlį padenkite kreminio sūrio sluoksniu. Nedelsdami nusiųskite keptuvę į karštą (185 laipsnių) orkaitę. Kepkite ne daugiau kaip 10 minučių.

Kad įdaras virimo metu neištekėtų, duonos riekelių trupinius galima šiek tiek prispausti. Taigi tiesiog iš kepalėlio pasigaminkite mini picą!