Ryžių grūdus pakeisdami perliniais miežiais, galėsite paįvairinti pilafo skonį. Toks patiekalas taps naudingesnis ir prisotintas daugybe mikroelementų. Siūlome paįvairinti meniu, paruošdami pilafą iš perlinių miežių.

Perlinis miežių baravykas su mėsa katile

Maisto gaminimo klasika yra pilaf su aviena. Kad indas neišdžiūtų, rekomenduojama pridėti uodegos riebalų.

Ingredientai

  • mėsa - 550 g;
  • druska;
  • perliniai miežiai - 2 apskritimai;
  • karšti pipirai - ankštis;
  • morkos šaknis - 1 vnt .;
  • prieskoniai
  • riebūs uodegos riebalai - 100 g;
  • braškė - 0,5 šaukštelio;
  • svogūnas;
  • zira - 5 g;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai.

Veiksmai:

  1. Į katilą sudėkite susmulkintus uodegos riebalus. Kepti. Turėtų išsiskirti daug riebalų. Gaukite riebalų uodegą.
  2. Sudėkite pjaustytas morkas į katilą.
  3. Susmulkinkite svogūną. Sumaišykite su morkomis. Kepkite, kol daržovės bus dažytos gražia auksine spalva.
  4. Susmulkinkite mėsą. Gabalai turėtų būti dideli. Įdėkite į katilą. Kepti.
  5. Pabarstykite druska. Mesti baravyką. Padėkite pipirų ankštį. Pridėti zira. Pabarstykite prieskoniais. Užpilkite vandeniu. Ji turi visiškai uždaryti gaminius. Virinama pusvalandį.
  6. Nuplaukite nuplautus grūdus. Supilkite į keptuvę. Fry. Tai užtruks tris minutes. Perkelkite į katilą. Pridėti česnako skilteles, kurių nereikia iš anksto išvalyti.
  7. Indą pamirkykite pusvalandį. Išjunkite ugnį ir reikalaukite ketvirtį valandos.

Kaip virti su vištiena

Pilafas iš perlinių miežių su vištiena yra švelnus ir aromatingas.

Ingredientai

  • džiovinti krapai;
  • ciberžolė
  • vištienos krūtinėlė - 2 vnt .;
  • karis
  • morkos - 2 vnt .;
  • koriandras;
  • vištienos riebalai - 2 šaukštai. šaukštai;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • didelė svogūno galva;
  • malti pipirai;
  • perliniai miežiai - 1,5 puodeliai;
  • druska;
  • braškė.

Virimas:

  1. Kad perliniai miežiai virimo metu nenukristų, grūdus reikia nuplauti, o tada sudėti ant sausos keptuvės ir 8 minutes kalcinuoti..
  2. Susmulkinkite svogūną. Morkas sutarkuokite.
  3. Slinkite vištienos krūtinėlę į mėsmalę.
  4. Ištirpinkite riebalus keptuvėje. Sudėkite paruoštas daržoves. Penkios minutės patamsėti. Sudėkite maltą mėsą. Druska ir kepkite nuolat maišant.
  5. Pridėti perlinius miežius. Pabarstykite prieskoniais. Užpilkite vandeniu. Skystų skysčių tūris turėtų būti didesnis nei keptų maisto produktų. Įdėkite česnako skilteles. Uždenkite dangčiu.
  6. Nemaišykite patiekalo virimo metu. Virkite, kol drėgmė visiškai pasisavins grūdus.

Su grybais

Pabandykite iš perlinių miežių iškepti liesą pyragėlį su grybais. Patiekalas patiks vegetariško maisto mėgėjams. Geras variantas paįvairinti įrašo meniu.

Ingredientai

  • sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
  • juodieji pipirai;
  • saliero stiebas - 1 vnt .;
  • čiobreliai
  • pievagrybiai - 420 g;
  • druska;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • petražolės - 20 g šviežių;
  • daržovių sultinys - 1 puodelis;
  • perliniai miežiai - 1 puodelis.

Virimas:

  1. Į keptuvę įdėkite pusę įprasto sviesto. Lydykite. Įpilkite nuplautų grūdų. Kepkite tris minutes. Nuolat maišykite.
  2. Susmulkinkite svogūną. Salierą sumalkite. Susmulkinkite pievagrybius.
  3. Gaukite perlinius miežius. Į keptuvę įpilkite likusio aliejaus. Uždenkite salierų ir svogūnų kubeliais. Kepti. Sudėkite grybus. Fry.
  4. Padėkite miežius. Supilkite sultinį. Įpilkite vandens tiek, kad skysčio lygis būtų didesnis nei maisto produktų.
  5. Užvirkite. Užmigti su prieskoniais. Maišyti. Valandą sustingti. Dangtis turi būti uždaryta.
  6. Susmulkinkite petražoles. Pabarstykite patiekalą. Išmaišykite.

Perlų miežių pilafas lėtoje viryklėje

Lengviausias būdas yra virti pilaf lėtai viryklėje. Siūlome virti maistą su mėsa - jautiena.

Ingredientai

  • karštas vanduo - 2 daugkartiniai stikliniai;
  • perliniai miežiai - daugkartiniai;
  • prieskoniai
  • jautiena - 550 g;
  • druska;
  • morkos - 1 vnt .;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • svogūnas - 1 vnt.

Tai įdomu:receptas pilaf lėtai viryklė su kiauliena

Veiksmai:

  1. Susmulkinkite jautienos gabalėlį. Įdėkite į dubenį su augaliniu aliejumi. Įjunkite režimą „Kepimas“. Laikmatis yra pusvalandis.
  2. Susmulkinkite morkas. Receptui jums reikės kubelių. Susmulkinkite svogūną. Siųsti į mėsos gabaliukus. Tamsinti 8 minutes.
  3. Padėkite miežius. Druska ir pabarstykite prieskoniais.
  4. Užpilkite vandeniu. Įjunkite „Pilaf“ režimą. Pasibaigus režimui, nedelsdami patiekite patiekalą.

Kepimas orkaitėje

Puiki alternatyva įprastam pilafui. Patiekalas yra nuoširdus ir maistingas.

Ingredientai

  • perliniai miežiai - 1,5 puodeliai;
  • saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
  • česnakai - 6 gvazdikėliai;
  • kiauliena - 420 g;
  • vanduo - 440 ml;
  • Lavrushka - 3 lapai;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • prieskoniai
  • morkos - 2 vnt .;
  • druska;
  • pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Užpilkite kruopas vandeniu. Atidėkite 6 valandoms.
  2. Morkas sutarkuokite. Susmulkinkite svogūną. Nulupkite česnako skilteles.
  3. Mėsos gabalą supjaustykite griežinėliais. Džiovinti.
  4. Daržoves sudėkite į katilą su sviestu. Kepti. Įpilkite kiaulienos. Virkite ketvirtį valandos.
  5. Pabarstykite prieskoniais. Į druską. Mesti lavrushka. Maišyti. Pridėti perlinius miežius. Supilkite pomidorų pastą. Įdėkite česnako skilteles. Užpilkite vandeniu. Perkelkite į orkaitę. Uždenkite dangčiu.
  6. Esant 200 laipsnių režimui, jums reikės virti pusvalandį.

Jautienos receptas

Šis receptas nuo paprasto pilafo skiriasi tik grūdais. Puikiai tinka perliniai miežiai, kuriuose patiekalas patiks net nemėgstantiems perlinių miežių.

Ingredientai

  • česnakai - 6 gvazdikėliai;
  • jautiena - 850 g;
  • ciberžolė
  • vanduo - 520 ml;
  • zira;
  • svogūnas - 3 vnt .;
  • druska;
  • koriandras;
  • morkos šaknis - 2 vnt .;
  • sauso čili pipiro;
  • augalinis aliejus - 110 ml;
  • perliniai miežiai - 2 apskritimai.

Veiksmai:

  1. Iš anksto pamirkykite javus ir palaikykite 6 valandas.
  2. Supjaustykite jautienos minkštimą. Šiltas aliejus katile. Padėkite mėsos gabaliukus. Kepti.
  3. Užpilkite vandeniu (puse). Troškinkite po dangčiu maždaug valandą.
  4. Susmulkinkite svogūną. Susmulkinkite morkas. Patikrinkite mėsos būklę. Jei minkšta - pridėkite daržovių. Jei stora - troškinkite daugiau.
  5. Puodą su mėsa su daržovėmis 7 minutes. Užpilkite vandeniu. Prieskoniai. Įpilkite druskos. Įdėkite česnako skilteles, kurios anksčiau buvo nuluptos.
  6. Mesti perlinius miežius. Supilkite vandenį apie centimetrą virš javų lygio. Uždenkite dangčiu. Virkite iki minkštų grūdų. Išjunkite ugnį. Reikalaukite 17 minučių.

Taip pat skaitykite:receptas pilafas orkaitėje

Vegetariška pilaf su daržovėmis

Vasariškas, sultingas ir ryškus maisto gaminimo variantas.

Komponentai

  • imbieras
  • moliūgas - 120 g;
  • Bulgarų pipirai - 1 vnt .;
  • perliniai miežiai - 0,5 puodelio;
  • pomidorai - 4 vnt .;
  • pomidorų pasta - 1 šaukštas. šaukštas;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • druska;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • koriandras;
  • žalumynai;
  • morkos šaknis - 1 vnt .;
  • ciberžolė.

Veiksmai:

  1. Javus pastatykite vandenyje 7 valandas. Nusausinkite skystį. Supilkite naują ir išvirkite miežius.
  2. Morkas sutarkuokite. Susmulkinkite svogūną.
  3. Į troškintuvą įpilkite augalinio aliejaus. Prieskoniai. Maišyti. Įdėkite daržoves. Fry.
  4. Pjaustykite pomidorus ir nusiųskite į troškintuvą. Supilkite pomidorų pastą. Maišyti. Įpilkite druskos.
  5. Susmulkinkite moliūgo minkštimą. Siųsti skrudinti. Padėkite miežius. Mesti česnako skilteles ir kapotus pipirus. Užpilkite vandeniu. Produktai turi būti visiškai padengti skysčiu.
  6. Pagulėti 17 minučių. Papuoškite žalumynais.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: