Tradiciškai pilafas virti su mėsa. Tačiau dėl tam tikrų ingredientų naudojimo galima jo neįtraukti, išlaikant puikų skonį. Pilafas su grybais yra maistingas ir kvapnus patiekalas su subtiliomis natomis.
Medžiagos turinys:
Klasikinis pilafas su grybais
Klasikinis pilafas apima mėsos naudojimą, kurios skonį puikiai papildo grybų natos.
Ingredientai
• ryžiai - 200 g;
• kiaulienos minkštimas - 350 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• grybai - 300 g;
• augalinis aliejus - skirtas kepti;
• druska ir prieskoniai.
Virimo būdas:
1. Kubai ruošiami iš nuplautos ir išdžiovintos mėsos.
2. Svogūnai ir morkos supjaustomi pagal norą.
3. Grybai supjaustomi didelėmis lėkštėmis.
4. Puode su aliejumi pakepinami mėsos kubeliai.
5. Kai kiauliena įgauna aukso rudą spalvą, paruoštos daržovės siunčiamos į katilą.
6. Po 5 minučių grybai išdėstomi, turinys sumaišomas su druska ir prieskoniais.
7. Ant keptos masės išklojami nuplauti ryžiai, kurie užpilami vandeniu.
8. Troškinkite indą uždarame puode ant silpnos ugnies, kol iškeps.
Gavėnios receptas
Aromatinis pilafas be mėsos paįvairina vegetarišką meniu su nuostabiu ryžių ir grybų deriniu.
Norėdami sukurti patiekalą, jums reikės:
• 200 g ryžių;
• 100 g morkų ir svogūnų;
• 250 g grybų;
• česnako galva;
• prieskoniai, druska ir augalinis aliejus.
Norėdami virti liesą piliastą su grybais:
1. Daržovės, grybai nulupami, nuplaunami.
2. Daržovės supjaustomos kubeliais, kurios pakepinamos kartu su druska apie 5–7 minutes.
3. Šampinjonai supjaustomi stambiais griežinėliais, kurie išdėstomi daržovėms.
4. Po 2 minučių į keptuvę supilami ryžiai, po to viskas sumaišoma ir užpilama vandeniu.
5. „Pilaf“ troškinta ant vidutinės ugnies.
6. Įsisavinę skystį, gilioji keptuvė uždengiama dangčiu ir 30–35 minutėms dedama ant šalto degiklio.
Virimas lėtoje viryklėje
„Pilaf“ su grybais lėtoje viryklėje užima pirmaujančią vietą tinkamos mitybos šalininkų meniu.
Norėdami paruošti patiekalą, kurio jums reikia:
• 300 g ryžių;
• toks pat kiekis grybų;
• svogūnas;
• 1 morka;
• 1,5 galvos česnako;
• saulėgrąžų aliejus, druska ir prieskoniai (braškė, zira ir kiti).
Parengimo etapai yra šie:
1. Daržovės ir grybai virėjo nuožiūra supjaustomi į savavališkus griežinėliais.
2. Svogūnai pakepinami keptuvėje.
3. Po to, kai daržovė įgyja skaidrumą, į ją dedamos susmulkintos šakninės daržovės.
4. Paskutiniai grybai išdėstomi.
5. Po 5 minučių padažas susmulkinamas druska ir prieskoniais, o į jį dedamos sveikos česnako skiltelės.
6. Paruoštas daržoves ir grybus išdėliokite į daugialypį dubenį.
7. Padažui paskirstomi ryžiai, kurie užpilami vandeniu.
8. Antroji ryžių rūšis paruošiama prieš garso signalą „Pilaf“ režimu.
Perlinis miežių pilafas su grybais
Originalus pilafo paruošimo iš perlinių miežių variantas. Norėdami vykdyti receptą, turėtumėte įsigyti:
• 200 g perlinių miežių;
• 150 g grybų;
• 2 svogūnai;
• 1 morka;
• saulėgrąžų aliejus;
• druska ir prieskoniai.
Virimo būdas yra paprastas:
1. Perliniai miežiai virinami iki pusės paruošimo.
2. Nulupti svogūnai supjaustomi plonais žiedais, kurie apkepinami katile su pašildytu saulėgrąžų aliejumi.
3. Morkas sutrinkite ir suberkite į skaidrų svogūną.
4. Grybai virinami 2 minutes ir siunčiami į daržoves.
5. Po 10 minučių grūdai pasiskirsto ant sūdytų daržovių ir grybų.
6. Puodelio turinys užpilamas vandeniu, kuris pasūdomas ir pagardinamas.
7. Originalus pilafas troškinamas 30–40 minučių uždarame inde.
Tai įdomu:kokių ryžių reikia pilafui
Kaip gaminti vištieną
Skanus pilafas su grybais ir vištiena yra paruoštas iš:
• 300 g filė;
• perpus mažiau grybų;
• 120 g garintų ryžių;
• lemputės;
• 1 morka;
• augalinis aliejus;
• žolelės, druska ir prieskoniai.
Žingsnis po žingsnio virimo instrukcija yra šių veiksmų atlikimas:
1. Mėsa supjaustoma kubeliais, kurie kepti kartu su svogūnų žiedais ir grybų plokštelėmis.
2. Šaknies derlius trinamas ant vidutinės trintuvės.
3. Kai mėsa taps aukso rudos spalvos, keptuvėje išdėliokite morkų traškučius.
4. Turinys virinamas 5 minutes ir uždengiamas ryžiais.
5. „Pilaf“ sumaišomas ir po 2 minučių užpildomas vandeniu.
6. Apetitą keliantis patiekalas, troškintas po uždaryto dangčio 20 minučių.
7. Lėkštėse pilafas susmulkinamas susmulkintais žalumynais.
Su mėsa ir grybais
Širdingas pilafas yra paruoštas iš:
• 350 g pievagrybių;
• 300 g kiaulienos;
• 2 svogūnai;
• 2 morkos;
• 200 g ryžių;
• prieskoniai, druska ir saulėgrąžų aliejus.
Norėdami patiekti kvepiantį naminį kvapą
1. Kiaulienos minkštimas nuplaunamas, supjaustomas griežinėliais, kurie sūdomi, pagardinami ir kepti įkaitintame saulėgrąžų aliejuje.
2. Kitoje gilioje keptuvėje saulėgrąžų aliejuje pakepinamos grybų plokštelės.
3. Kai grybai paruduos, į juos nusiųskite svogūnų pusžiedžius ir morkų traškučius.
4. Daržovėms įgavus minkštumą, ant jų išklojama mėsa ir nuplauti ryžiai.
5. Turinys pilamas vandeniu, pasūdomas ir supjaustomas pagal skonį.
6. „Pilaf“ troškinamas ant vidutinės ugnies atidarius dangtį.
7. Kai visas skystis išgaruos, indas išimamas iš viryklės ir maždaug 15 minučių užpilamas uždarame inde.
Grybų pilaf su daržovėmis
Daržovių pilafas - skanus ir sveikas patiekalas, kurio paruošimui paruošti:
• ryžiai - 350 g;
• svogūnas - 2 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• česnakai - 2 galvos;
• grybai - 200 g;
• saldieji pipirai - 2 vnt .;
• druska ir prieskoniai.
Virimo būdas susideda iš šių žingsnių:
1. Nuluptus svogūnus supjaustome pusžiedžiais, morkas ir pipirus - juostelėmis, grybus - didelėmis riekelėmis.
2. Pipirai ir grybai pasūdomi, o po to kepama 5 minutes.
3.Kitoje keptuvėje 7 minutes paskleidžiami svogūnai ir morkos, į kurias po nurodyto laiko išdėliojami ryžiai ir visas česnakas.
4. Ryžiai su daržovėmis užpilami 500 ml vandens, pasūdomi, pagardinami.
5. Po virimo indas virinamas po uždara dangteliu maždaug 25 minutes ant silpnos ugnies.
6. Pabaigoje pipirai su grybais išdėliojami į papriką.
7. Indas sumaišomas ir išdėstomas ant plokštelių.
Taigi iš paprasto bakalėjos rinkinio galite lengvai paruošti maistingą ir burnoje tirpstantį patiekalą, turintį neprilygstamą aromatą ir pikantišką skonį.
