Vištienos pilafas - 6 skanūs virimo receptai

Trapus, švelnus, kvapnus pilafas su vištiena. Tai bus pagrindinė bet kurio stalo puošmena. Vištiena kepa greičiau nei kitos rūšies mėsa, ir jums nebus skanu riebus, skanus pilafas.

Pilafas su vištiena - paprastas receptas keptuvėje

Nors į šį receptą įtraukta daug ingredientų, tačiau pilafas greitai paruošiamas ir pasirodo skanus.

Jums reikės:

• vienas svogūnas;
• ryžiai - 185 gr;
• dvi morkos;
• šeši vištienos būgneliai;
• dvi česnako skiltelės;
• karis - 6 gr;
• juodųjų ir raudonųjų paprikų mišinys - 12 g;
• du lauro lapai;
• dešimt žirnių pipirų;
• verdantis vanduo - 300 ml;
• paprika - 10 gr;
• druska - 15 gr.

Kaip virti pilaf keptuvėje:

1. Mes supjaustome nuplautą ir džiovintą vištieną porcijomis.
2. Supilkite augalinį aliejų į gilią keptuvę storu dugnu.
3. Įdėkite mėsą ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
4. Nulupkite visas daržoves.
5. Česnaką ir svogūnus susmulkinkite.
6. Apdorokite morkas ant trintuvės.
7. Atskirai dedame keptuvę ir ant jos praleidžiame svogūnų česnaką. Po 5 minučių sudėkite pjaustytas morkas. Po 5 minučių išjunkite ugnį.
8. Ryžių kruopas kruopščiai nuplaukite ir perkelkite į mėsą.
9. Supilkite kepsnį ten.
10. Į maistą įpilkite verdančio vandens.
11. Įpilkite visus birius ingredientus, lavrushka.
12. Padėkite virti pusvalandį.
13. Kartkartėmis pažiūrėkite po dangčiu, o jei vanduo per greitai išgaruoja, užpilkite dar. Nepaprastas apetitas!

Lėtai viryklėje

Esant lėtai viryklei, maistas bus paruoštas be jokių rūpesčių. Nėra rizikos, kad ryžiai sudegs ar nubėgs.

Pagrindinės sudedamosios dalys:

• vištienos filė - 0,5 kg;
• viena didelė morka;
• dvi skiltelės česnako;
• vienas svogūnas;
• ryžiai - 260 gr;
• vanduo - 600 ml;
• prieskoniai ir druska pagal skonį;
• bet kokio laipsnio aliejus - 30 ml.

Kaip virti „Pilaf“ lėtoje viryklėje:

1. Apdorokite daržoves standartine procedūra. Skirtumas tas, kad morkas reikia sutrinti, o česnaką susmulkinti.
2. Supjaustykite gatavą filė į gabalus.
3. Lėtai viryklėje kepkite daržoves 10 minučių, tada sudėkite vištieną ir virkite dar 15 minučių.
4. Išjunkite virtuvės įrangą, į dubenį sudėkite ryžius, prieskonius, druską, supilkite vandenį, viską sumaišykite ir virkite „Pilaf“ režimu 40-50 minučių.

Keptuvėje

Keptuvėje pasirodo švelnus, rožinis pikantiškas pilafas su lengvai skrudinta pluta.

Produktų sąrašas:

• balti ryžiai - 0,5 kg;
• trys morkos;
• vištienos filė - 0,4 kg;
• specialus prieskonių užpilas - pagal skonį;
• du svogūnai;
• druska - 15 g;
• saulėgrąžų aliejus virimui.

Kaip kepkite keptuvėje su vištiena pilafą:

1. Nuluptus svogūnus peiliu pjaustykite į didelius kvadratus. Būtina, kad svogūnų skonis būtų gerai juntamas „Pilaf“.
2. Supjaustykite supjaustytą vištienos filė peiliu į mažus gabalėlius.
3. Apdorotos morkos ant rupios trintuvės.
4. Gerai pašildyti kepamus patiekalus, supilti aliejų ir perpilti svogūnus, kol jie įgaus auksinį atspalvį.
5. Po to supilame mėsos gabaliukus į svogūną.
6. Kai tik jie pasidaro balti, suberkite morkas. Virkite po dangčiu 5 minutes.
7. Pasibaigus laikui, mes pridedame prieskonių: galite įdėti ciberžolės, kmynų sėklų, raudonųjų ir juodųjų pipirų, ciberžolės ir druskos.
8. Mėsą ir daržoves užpilkite vandeniu, kad ji šiek tiek neuždengtų mėsos sluoksnio.
9. Troškinkite 25 minutes.
10. Per tą laiką keliuose vandenyse plauname apvalius ryžius.
11. Ant mėsos viršaus paskleidžiame ryžius. Jokiu būdu nemaišome sluoksnių.
12. Vėl užpilkite vandens.
13. Po 15 minučių į ryžių masę įspaudžiame šešias nuluptas česnako skilteles, jos į patiekalą pridės prieskonių.
14. Virkite pilafą dar 10 minučių, išjunkite ir leiskite užvirinti.

Maisto gaminimas uzbekų katile

Tikras uzbekų pilafas yra virtas su aviena, tačiau daugeliui jis atrodo per riebus. Todėl mes paruošime trupinį pilafą pagal visus tradicinio recepto kanonus, bet su vištiena.

Reikalingi produktai:

• rudieji ryžiai - 0,5 kg;
• svogūnai - 0,3 kg;
• paukštienos krūtinė - 0,5 kg;
• augalinis aliejus - 150 ml;
• dvi česnako galvutės;
• druska - 15 g;
• pagardai: zira, paprika, ciberžolė - pagal skonį.

Kaip virti vištienos pilafas ant katilo:

1. Vištienos krūtinėlę padėkite po vandeniu, tada nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Paruoškite katilą storu dugnu, supilkite į jį saulėgrąžų aliejų ir kaitinkite.
3. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir įmeskite į katilą.
4. Vištieną susukite į druską ir pipirus ir pakepinkite svogūnu.
5. Pirmiausia 5 minutes praleiskite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite galią ir pusę valandos virkite po dangčiu.
6. Morkas sutarkuokite ir sudėkite į mėsą. Virkite 20 minučių.
7. Mes paimame dvi česnako galvas, jokiu būdu jų nevalykite, o tik po čiaupu.
8. Rudieji ryžiai taip pat kelis kartus plaunami. Į jį įdedame druskos ir prieskonių.
9. Mes supilame visą masę į katilą. Česnaką supjaustome ryžiais.
10. Atsargiai užpilkite virintu vandeniu, įsitikindami, kad jis nesimaišo su indo sluoksniais.
11. Vandens sluoksnis turėtų būti beveik centimetras virš ryžių sluoksnio.
12. Mes uždengiame indą pusvalandį po dangčiu. Po to ryžius apverčiame mentele ir virkite dar 30 minučių.
13. Kai pilafas bus paruoštas, galite sumaišyti visus ingredientus, leisti jiems pastovėti 15 minučių ir patiekti.

Su grybais

Jei esate pavargę nuo paprasto pilafo su mėsa ir norite kažko naujo - įpilkite į jį grybų.

Recepto sudėtis:

• viena morka;
• garinti ryžiai - 120 g;
• prieskoniai - 12 gr;
• pievagrybiai - 0,15 kg
• vištienos mėsa - 0,3 kg;
• druska pagal skonį;
• svogūnas - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 70 ml;
• žalių svogūnų strėlės.

Virimo būdas:

1. Apdorokite svogūną nulupdami.
2. Mėsą supjaustykite kubeliais.
3. Susmulkinti švieži grybai atsitiktinai susmulkinti.
4. Įdėkite mėsą, grybus ir daržoves į keptuvę ir perpilkite augaliniame aliejuje. Virkite 5 minutes.
5. Įpilkite tarkuotų morkų, druskos ir mėgstamų prieskonių, skirtų pilafui.
6. Išmaišykite maistą, sudėkite nuplautus baltuosius ryžius.
7. Kepkite toliau 2 minutes, tada supilkite vandenį ir pradėkite troškinti, tuo pačiu pašalindami ugnį iki minimumo.
8. Po 20 minučių valgis bus paruoštas. Mes paskleidžiame jį ant plokštelių ir pabarstome smulkintais žalumynais. Nepaprastas apetitas!

Su vištiena ir slyvomis

Jums reikės:

• augalinis aliejus - 0,1 l;
• slyvos - 10 vnt .;
• viena galva česnako;
• dvi morkos;
• ciberžolė - 5 gr;
• druska pagal skonį;
• vienos vištienos skerdena;
• kmynai - 10 gr;
• ilgagrūdžiai ryžiai - 0,27 kg;
• kalendra, petražolės;
• vienas svogūnas.

Virimo galimybė:

1. Mes plauname ryžius po čiaupu, darome tai tol, kol vanduo, kuris teka iš kiaurasamčio, tampa skaidrus.
2. Ryžių masę sudėkite į šiltą vandenį, supilkite žiupsnelį druskos ir valandai nukelkite į ugnį.
3. Po to ryžius vėl sulenkiame į koštuvą.
4. Mes išardome česnako galvą į dantis, kiekvienas iš jų išvalomas.
5. 15 minučių užpilkite nuplautas slyvas vandeniu.
6. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
7. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, morkas - juostelėmis.
8. Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vištienos skerdeną tvarkingais griežinėliais, pašalinkite kaulų perteklių.
9. Į katilą supilkite aliejų ir uždenkite.
10. Mesti daržoves į dugną ir kepti 4 minutes.
11. Įpilkite birių ingredientų.
12. Po 5 minučių išmeskite vištieną ir virkite iki aukso rudos spalvos.
13. Suberkite žalumynus, ant viršaus paskleiskite perdirbtus ryžius, viską užpilkite vėsiu verdančiu vandeniu.
14. Ryžių sluoksnyje mes klijuojame slyvas ir česnako skilteles.
15. Troškinkite indą neuždengdami keptuvės, kol išnyks visas vanduo.
16. Po to nustatykite mažiausią ugnies galią, uždarykite dangtį ir virkite 20 minučių.
17. Paruoštą trupinį suktinuką galite maišyti ir mėgautis nuostabiu jo skoniu.