Jei esate pavargę kepti pilafą įprastu būdu ant viryklės, kepkite jį orkaitėje. Patiekalas pasirodo esąs toks pat turtingas ir aromatingas. Bet čia yra tai, kaip dabar virti pilafą orkaitėje su vištiena.
Medžiagos turinys:
Pilaf orkaitėje su vištiena ant kepimo skardos
„Pilaf“ orkaitėje su vištiena yra paprastesnis ir greitesnis maisto gaminimo būdas, priešingai nei tradiciniu būdu. Tuo pačiu metu ryžiai pasirodo purūs, o pats patiekalas nėra toks riebus, o tai labai tinka tiems, kurie bijo dėl savo figūros.
Ingredientai
- 600 g vištienos;
- stiklinė ryžių grūdų;
- du svogūnai ir morkos;
- galva česnako.
Virimo būdas:
- Pirmiausia paruošiame daržoves ir mėsą. Norėdami tai padaryti, keptuvėje lengvai pakepinkite vištienos lazdeles.
- Tada į vištieną dedame pjaustytus svogūnus ir morkas, kepkite mėsą su daržovėmis 10 minučių.
- Mes paimame kepimo skardą, pageidautina su aukštomis pusėmis, paskleiskite mėsą kartu su daržovėmis ir sultimis, kurios susidarė kepant ingredientus.
- Ant viršaus paskleiskite ryžius, viską pabarstykite druska, prieskoniais ir užpilkite vėsiu verdančiu vandeniu santykiu 1: 2. Nepamirškite apie česnaką, jį galima suskaidyti į gvazdikėlius ir klijuoti tiesiai į ryžius.
- Uždenkite folija ir nusiųskite į orkaitę 40 minučių, temperatūra 180 laipsnių. Virimo metu vištienos pilafas neturėtų būti maišomas, tik užbaigus virimo procesą. Taip pat ne iškart gaukite gatavą patiekalą, leiskite 10 minučių pastovėti išjungtoje orkaitėje.
Virimas vazonuose
Paprastai pilafas yra virti puode, tačiau kartais galite sulaužyti tradiciją ir puodeliuose iškepti tokį pat skanų patiekalą. Puoduose esantis „Pilaf“ yra skanus, aromatingas ir mažesnio kaloringumo.
Ingredientai
- svaras paukščių;
- didelis svogūnas ir dvi morkos;
- 250 g ryžių grūdų;
- aliejus;
- druska, pipirai, prieskoniai pilafui.
Virimo būdas:
- Vištienos minkštimą supjaustykite mažomis lazdelėmis ir lengvai pakepinkite kartu su prieskoniais keptuvėje.
- Susmulkinkite svogūną, morkas supjaustykite juostelėmis ir troškinkite 15 minučių su mėsa.
- Keptus ingredientus dedame į puodus, dedame ryžius, užpilame dviem centimetrais aukščiau grūdų lygio.
- Uždengiame puodus ir dedame į orkaitę 40 minučių, 200 ° C temperatūrai.
Bendradarbiaujant
Ančių gaminimui naudojamas ketaus, aliuminis ir nerūdijantis plienas. Tokių medžiagų dėka joje esantys patiekalai yra labai skanūs. Jūs galite tradiciškai troškinti pyragėlį antienos ant krosnies arba orkaitėje. Dėl patiekalo galite pasiimti bet kurią paukščio skerdenos dalį, tačiau geriau įsisavinti filė aromatus. Iš prieskonių galite pasiimti karį už gražią spalvą, o Provanso žoleles - už nuostabų aromatą.
Ingredientai
- 650 g paukštienos filė;
- 320 g ryžių grūdų;
- dvi morkos ir vidutiniai svogūnai;
- česnako galva;
- aliejaus.
Virimo būdas:
- Mes dedame ančiukus ant viryklės, supilame į jį aliejų ir pradedame kepti ingredientus, pirmiausia vištienos gabaliukus, o tada mėsą, kartu su pjaustytomis daržovėmis ir prieskoniais.
- Mes išimame indus iš viryklės, įdedame ryžius, pagardus, zira, visą galvą česnako, nuluptą, užpilkite vandeniu, uždenkite dangčiu ir valandą siųskite orkaitę, temperatūra 180 ° C.
Lazy pilaf su vištiena orkaitėje
Skaniai ir greitai maitinti savo šeimą yra gana paprasta. Norėdami tai padaryti, atkreipkite dėmesį į mūsų receptą, kaip virti tinginį pilafą su vištiena.
Ingredientai
- 420 g vištienos;
- stiklinė ryžių grūdų;
- svogūnai, morkos;
- bet kokie prieskoniai ir druska.
Virimo būdas:
- Į kepimo indą paskleidžiame nuplautus ryžių grūdus, sumaišytus su svogūnų pusžiedžiais ir tarkuotomis morkomis. Jei norite, galite pridėti razinų ar paprikų.
- Sudedame vištienos gabaliukus ant ryžių, viską apibarstome prieskoniais, užpilame vandeniu, formą uždengiame folija ir valandą troškiname orkaitėje, temperatūra 190 ° С. Foliją galima pašalinti 15 minučių, kol ji bus paruošta.
Rankovėje kepimui
Paprastai virimo pilafas užima daug laiko, pirmiausia reikia virti zirvaką, o paskui tik patį pilafą. Tačiau šiandien yra receptų, kurie leidžia patiekalus gaminti skaniai, o svarbiausia tiesiog.
Ingredientai
- 650 g vištienos;
- dvi stiklinės ryžių grūdų;
- morkos ir svogūnai;
- dvi česnako skiltelės;
- druska, pipirai, prieskoniai pilafui.
Virimo būdas:
- Mėsą supjaustome mažais kubeliais, nuplauname javų grūdus, svogūnus supjaustome pusžiedžiais, morkas supjaustome plonais mažais kubeliais.
- Sumaišome visus susmulkintus ingredientus ir ryžius, pagardiname prieskoniais ir dedame į kulinarinę rankovę.
- Keliose vietose mes praduriame, kad garai laisvai išeitų, ir įdėkite valandai į orkaitę 200 ° C temperatūrai. Kad vištienos pilafas būtų rudas, per 15 minučių mes supjaustome pakuotę.
Kokius prieskonius dėti į pilafą
Daugeliui pasaulio tautų pilafas yra vienas mėgstamiausių patiekalų. Kiekviena virtuvė turi savo paruošimo receptus, kažkas gamina iš ėrienos, kažkas iš kiaulienos, kažkas naudoja avinžirnius ar žirnius, o ne ryžius. Bet be kurio pilafas nėra toks skanus ir aromatingas, jis yra be prieskonių. Pagardinimas pilafu yra vienas iš svarbių ingredientų, ir dabar mes pasidalinsime paslaptimi, kaip paruošti pagardai, kuriuos galite naudoti vištienos pilafo virimui.
Ingredientai
- šaukštas kmynų;
- du šaukštus džiovintų braškių uogų;
- 1/3 šaukštelio juodųjų pipirų ir čili;
- pusė šaukšto sauso čiobrelio;
- žiupsnelis šafrano.
Virimo būdas:
- Imame skiedinį, į jį supilame džiovintus (saldžius) raudonuosius pipirus ir susmulkiname į mažus gabalėlius.
- Taip pat čiobrelius susmulkiname skiedinyje, o kavos malūnėlyje sumalkite juoduosius pipirus.
- Talpykloje sumaišome kmynų sėklas, čiobrelius, saldžiųjų pipirų griežinėlius, šafraną, čili ir juodųjų pipirų, taip pat braškių uogas, jų nereikia pjaustyti.
- Supilkite gautą mišinį į stiklainį, uždarykite ir naudokite pilafo virimo procese.
Taip pat receptui galite naudoti keletą rūšių pipirų, kalendros (sėklų), saldžiosios paprikos ir džiovintų pomidorų iš karto. Kad patiekalas būtų saldus, ruošiant naudojami ne tik prieskoniai, bet ir džiovinti vaisiai, pavyzdžiui, razinos, džiovintos slyvos ir džiovinti abrikosai.
Kartais yra receptų, į kuriuos įpilama šermukšnio, kuris patiekalui suteikia grybų skonį, su muskato riešutu, rozmarinu, cinamonu ir net vanile. Svarbiausia, kad prieskoniai turi būti dedami kepant mėsą ir daržoves tuo metu, kai ingredientai yra beveik paruošti.
Siūlomi receptai yra tik maža dalis to, ką mums siūlo kulinarinių šedevrų pasaulis. Galite kepti pilafą orkaitėje ne tik iš vištienos, bet ir iš bet kurios kitos mėsos, yra net saldaus pilafo su riešutais ir džiovintais vaisiais receptai.
