„Pilaf“ lėtoje viryklėje - 9 receptai

Pilafas yra tradicinis rytietiškas patiekalas, kuris labai dažnai pasirodo ant stalų daugelyje šeimų. Žinoma, kiekviena šeimininkė tai paruošia savaip, tačiau bendrieji recepto principai visada yra išsaugomi. Pradedantieji virėjai turėtų bandyti virti pilaf lėtai viryklėje. Šis prietaisas labai palengvina virėjo užduotis, o patiekalas tampa širdingas ir skanus.

„Pilaf“ lėtoje viryklėje - klasikinis receptas

Šiam patiekalų tipui geriau naudoti ėrieną, tačiau taip pat tinka vištiena ar kiauliena. Be mėsos (550 g), taip pat reikia paimti: 350 g morkų ir baltųjų svogūnų, visą galvą česnako, 750 ml vandens, 270 g ryžių (ilgagrūdžių), žiupsnelį maltų juodųjų pipirų ir ziros, druskos, aliejaus.

1. Mėsa kruopščiai nuplaunama ir supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais. Jis iš karto druskos ir pabarstyti pagardais pagal skonį.
2. „Multicooker“ režimo „Kepimas“ metu mėsos gabalėliai 12 minučių kepti gerai įkaitintame aliejuje.
3. Morkos supjaustomos plonomis juostelėmis, svogūnai - pusžiedžiais. Daržovės eina į mėsą, ir kartu ingredientai virkite dar 8 minutes.
4. Lieka pridėti vandens, druskos, likusių prieskonių ir palikti produktus tame pačiame režime porą minučių.
5. Ryžiai gerai nuplaunami ir supilami į multikookerio indą. Jo paviršių reikia išlyginti, o viduryje - klijuoti nuplautą, bet ne nuluptą česnako galvutę.
6. „Pilaf“ režimu paruošia programos nustatytą laiką.

Patiekiamas aromatinis patiekalas su įvairiomis šviežiomis ar marinuotomis daržovėmis.

Su vištiena

Pasirodo labai švelnus patiekalas, jei kepate „Pilaf“ lėtoje viryklėje su vištiena (krūtine) ir nekepiname daržovių aliejuje. Ši parinktis tinka mažiausiems šeimos nariams, taip pat žmonėms, kurie stebi savo figūrą.Tam jums reikės naudoti: 1 krūtinę, 220 g ryžių, 1 vnt. svogūnai ir morkos, žiupsnis braškių ir kiti pagardai, druska, 280 ml vandens.

1. Iš kaulų išpjaustytos krūtinėlės gabaliukai kartu su bet kokiu būdu susmulkintomis daržovėmis kepami „Kepimo“ režimu 15–17 minučių, nepridedant aliejaus. Pakeiskite jį vištienos gabalėliais arba trupučiu vandens.
2. Toje pačioje programoje į ingredientus pridedami nuplauti ryžiai, kurie kartu „keps“ dar 7 minutes.
3. Belieka įpilti vandens, pasirinktų prieskonių, druskos, braškių, sumaišyti visus komponentus ir paleisti „Pilaf“ režimą.

Jei multikookeris neturi programos „Kepimas“, ji bus pakeista parinktimi „Kepimas“.

Originalus multikokerio su razinomis receptas

Patiekalas su razinomis turi ypatingą unikalų pikantiško skonio. Tuo pačiu metu pilafas nebus veiksmingas. Be džiovintų vaisių (120 g), jums taip pat reikia pasiimti: 450 g vištienos, 2 vnt. morkos ir balti svogūnai, 350 g ryžių, 700 ml vandens, 1 lauro lapas, 4 žirneliai juodųjų pipirų, bet kokie prieskonių užpilai ir aliejus.

1. „Kepimo“ režimu mažos filė griežinėliai kepamos 12 minučių pridedant bet kokio augalinio aliejaus.
2. Susmulkinti svogūnai ir morkos dedami į mėsą ir virti kartu tiek pat laiko. Tiek daržovės, tiek vištiena turėtų tapti auksinės spalvos.
3. Razinos ir ryžiai kruopščiai nuplaunami, o po to dedami į prietaiso dubenį.
4. Prieskoniai ir druska supilami į lėtą viryklę.
5. Sudedamosios dalys pilamos vandeniu taip, kad jis visiškai uždengtų javus.
6. Patiekalas ruošiamas „Pilaf“ režimu (galite jį pakeisti „košės“ programa).

Gėrimas patiekiamas prie stalo, gerai išmaišius.

Jautienos košės receptas

Jei nuspręsite virti pilafą su jautiena, mėsą geriau marinuoti augalinio aliejaus ir prieskonių mišinyje porą valandų iš anksto. Tai sumažins virimo laiką. Jūs taip pat turite supjaustyti jautieną (550 g) į mažus gabalėlius, nulupdami juos venomis ir plėvelėmis. Be mėsos, jums reikės naudoti: 3 vnt. balti svogūnai ir morkos, 4-5 skiltelės česnako, 370 g ryžių (ilgagrūdžių), aliejus, druska.

1. Bet koks augalinis aliejus pilamas į daugialypės terpės dubenį, o „kepimo“ režimas įjungiamas 40 minučių. Iš anksto paruoštos mėsos gabaliukų kepimas užtrunka apie 20 minučių, juos nuolat maišant.
2. Praėjus šiam laikui, į konteinerį siunčiami miniatiūriniai baltojo svogūno kubeliai ir ploni saldžiųjų morkų kubeliai. Kartu jie kepami iki nurodytos programos pabaigos. Stogas neuždaromas.
3. Po 40 minučių į dubenį įpilama puodelis karšto vandens, bet kokie prieskoniai, druska, susmulkinti česnakai, o „troškinio“ režimu jie troškinasi dar 50 minučių.
4. Galiausiai į mėsą ir daržoves pridedami nuplauti ryžiai ir supilama 450 ml karšto vandens. Turinys nesimaišo.
5. „Pilaf“ troškinta dar 40 minučių.

Po 20 minučių galite išbandyti gydymą ir prireikus įpilkite druskos.

Kaip virti uzbekų pilafą su ėriena?

Tradicinė uzbekų patiekalo versija visada ruošiama su ėriena. Būtina sunaudoti 450 g mėsos, be to: 420 g ryžių, 1 vnt. svogūnai ir morkos, 0,5 pakelio sviesto, pora skiltelių česnako, 1 šaukštelis specialus prieskonių užpilas, druska.

1. Mėsa, supjaustyta mažais gabalėliais, "Kepimo" režimu virta, kol svieste susidarys patraukli pluta. Po to į jį siunčiami susmulkinti svogūnai ir morkos, o kartu produktai kepti, kol daržovės bus skaidrios.
2. Ant paruoštų ingredientų dedami gerai nuplauti ryžiai, susmulkintas česnakas, druska ir pagardai.
3. Vanduo pilamas į prietaiso talpą (šiek tiek virš javų lygio) ir pridedamas likęs sviestas.
4. Patiekalas ruošiamas „Pilaf“ režimu iki programos pabaigos.

Jei norite, virimo metu į ryžius pridedama smulkiai pjaustytų žalumynų ir raugintų braškių.

Lęšių pilafas su grybais lėtai viryklėje

Net pasninko metu yra visiškai priimtina pasigardinti skaniu, nuoširdžiu pyragėliu. Mėsa šiame recepte pakeis pievagrybius (350 g). Be grybų, jums reikia naudoti: 1 vnt. morkos, svogūnai ir saldieji raudonieji pipirai, 350 g nevirtų ilgagrūdžių ryžių, po 1 valgRaugerškis ir prieskoniai pilafui, 5 skiltelės česnako, druska, aliejus.

1. Norėdami paruošti padažą, morkos ir saldžiosios paprikos supjaustomos didelėmis juostelėmis, svogūnai į pusę žiedus, česnakai supjaustomi plonomis riekelėmis. Kartu daržovės paskrudinamos „kepimo“ režimu augaliniame aliejuje iki skaidrumo.
2. Kai išvardyti ingredientai bus minkšti, galite nusiųsti jiems susmulkintus grybus ir kepti visus produktus kartu, kol grybai bus paruošti.
3. Iš prieskonių geriausia pasirinkti kalendrą, kmyną, šafraną ir baravykus. Jie sumaišomi su nuplautais ryžiais, po to kruopos siunčiamos į lėtą viryklę.
4. Lieka užpildyti ingredientus vandeniu ir, naudojant "troškinio" režimą, virkite juos 20 minučių.

„Multicooker“ dėka liesas kaulas yra švelnus ir trupinis.

Virimo būdas su vištienos širdelėmis

Vištienos širdelės yra ne tik labai švelni mėsa, bet ir biudžetas. Tai leis jums virti ne tik skanų, bet ir labai ekonomišką pilafą. Be širdžių (500 g), turėtumėte naudoti: 2 daug stiklinių ryžių, po 2 vnt. svogūnai ir morkos, visa galva česnako, druska, visos aromatinės žolelės, aliejus.

1. Kiekviena širdis perpjaunama per pusę, nuplaunama krauju ir atsikrato venos.
2. Svogūnai su morkomis supjaustomi bet kokiu patogiu būdu ir kepti augaliniame aliejuje "Kepimo" režimu, kol bus paruošti.
3. Kai tik daržovės pradeda auksuoti, galite išpilti į jas širdis ir kartu virkite ingredientus dar 7-10 minučių.
4. Po to į dubenį dedami iš anksto nuplauti ryžiai, druska, prieskoniai, taip pat pilamas vanduo (apie pirštą virš javų).
5. „Stew“ režimu patiekalas virinamas 60 minučių.
6. Po 45 minučių viryklės dangtis kelioms sekundėms atidaromas, o nuluptos česnako skiltelės siunčiamos į pilafą.

Gali būti trukdoma atsigaivinti tik po prietaiso garso signalo apie jo parengtį. Be to, indą geriau palikti "kaitinti" dar pusvalandį.

Su kiauliena ir slyvomis

Pilaf lėtoje viryklėje su kiauliena paruošiamas ne mažiau paprastai ir greitai, nei aukščiau išvardytos galimybės. Pridėjus be sėklų džiovintų slyvų (160 g), patiekalas taps skanesnis. Taip pat turite naudoti šiuos produktus: 350 g garų ilgų ryžių, 450 g kiaulienos minkštimo, 2 vnt. svogūnai ir morkos, žiupsnelis kmynų, džiovintos raugintos ir maltos ciberžolės, česnako galva, druska, aliejus.

1. „Kepimo“ režimu maži kiaulienos gabaliukai kepami augaliniame aliejuje 15 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, ant jų viršaus išdėstomos morkos ir dideli svogūnų kubeliai.
2. Visi prieskoniai supilami į daugialypio dubenėlio dubenį, o ant išvardytų ingredientų viršaus išdėstomos slyvos. Iškirpti paskutinį nebūtina.
3. Lieka supilti ryžius į indą ir pripilti produktų vandeniu iki 2 litrų lygio.
4. Po dangčiu patiekalas virinamas režimu „troškinys“ 1 valandą.
5. Maždaug proceso viduryje dubenėlio viduryje įstrigo nuplauta, bet ne nulupta česnako galva.

Paruoštus patiekalus prieš patiekiant galima apibarstyti smulkintais žolelėmis.

Susmulkintas pilafas lėtoje viryklėje

Kad patiekalas būtų trupinis, ryžius reikia pasirinkti poliruotus ilgai virti (280 g). Prieš įpilant į lėto viryklę, jį taip pat reikia plauti keliuose vandenyse. Be ryžių, jums reikia vartoti: 450 g bet kokios mėsos, 1 vnt. svogūnai ir morkos, 4 česnako skiltelės, bet kokie prieskoniai, druska, aliejus.

1. Mėsos gabaliukai plaunami ir džiovinami popieriniu rankšluosčiu, po to lengvai kepti aliejuje režimu „Kepimas“.
2. Susmulkintos daržovės bet kokiu patogiu būdu dedamos į apetitą keliančias susmulkintos mėsos riekeles, ir kartu ingredientai virinami toje pačioje programoje dar 7 minutes.
3. Galiausiai ryžiai, prieskoniai, česnakai, druska ir iš anksto nuplauti ryžiai siunčiami į daugialypės terpės dubenį ir pilamas vanduo. Skystis turi būti 2 cm virš javų.
4. „Pilaf“ režimu patiekalas virinamas 60 minučių.

Česnaką galima dėti su sveikomis arba susmulkintomis gvazdikėliais. Pirmuoju atveju tai turės įtakos aromatui, o antruoju - skoniui.

Maisto gaminimo lėtose viryklėse ypatybės: Polaris, Redmont

Gardaus pilafo paruošimo procesas lėtoje viryklėje pirmiausia priklausys nuo pasirinkto prietaiso. Pavyzdžiui, daugumoje „Polaris“ modelių yra „Kepimo“ režimas (įskaitant „Kepimas aliejuje“), tačiau „Pilaf“ programos nėra. Todėl pastarąją galima pakeisti parinktimi „Gesinimas“, tik iš naujo įdėjus nustatytą automatinį laiką.

„Redmont“ įrenginiuose yra visi reikalingi režimai. Daugelio modelių programa „Gesinimo /„ Pilaf ““ žymima vienu mygtuku.

Jei nuspręsite virti „Pilaf“ lėtoje viryklėje, kurioje nebuvo nei „Pilaf“, nei „Stew“ parinkties, tuomet galite ją pakeisti Grikių programa.

Tiesa, tokiu atveju turite stebėti virimo laiką, nes galų gale yra galimybė gauti sausą patiekalą.