Skanų pilafą „Redmond“ daugiakanalėje yra lengviau paruošti nei katilą ant viryklės. Tie, kurie nori išbandyti savo jėgas, ras naudingų patarimų ir kelis burnoje tirpstančius receptus.
Medžiagos turinys:
„Redmond“ lėto maisto gaminimo patarimai
Norėdami, kad pilafas būtų skanus, turite žinoti keletą paprastų taisyklių.
Jie yra susiję su receptų vykdymo ypatybėmis „protingoje keptuvėje“:
- Virimui naudokite 3 programas - pirmiausia 20 minučių kepkite „zirvak“, tada „troškinkite“ 40 minučių ir „Pilaf“ 40 minučių.
- Kepant daržoves ir mėsą, multikookerio dangtis nėra uždarytas, dubenėlio turinys nuolat maišomas, kad nesudegtų.
- Jei pilaf su jautiena ar ėriena, kiauliena, troškinkite zirvak 40 minučių. Su vištiena ir grybais kepimo laikas sumažinamas iki 20 minučių.
- Šaltas vanduo nėra pilamas į raudonai karšto multikokerio dubenį: bus bėdų.
- Tinkamai išmaišykite maistą medine mentele.
- Palaikykite tinkamą ryžių ir vandens santykį. Vidutiniškai tai yra 2 šaukštai. skysčio už 1 valg. grūdų, tai yra, 0,4 kg ryžių reikia apie 4 šaukštus. vandens.
- Ryžiai ir žirkas nesumaišomi, vanduo atsargiai pridedamas prie dubenėlio krašto. Kruopos turėtų apdengti daržoves ir mėsą prieskoniais, o sultinys turėtų būti 1–2 pirštais aukštesnis.
- Virimo metu 1-2 kartus atidarykite dangtį, kad įsitikintumėte, jog yra pakankamai skysčio. Jei reikia, įpilkite šiek tiek verdančio vandens.
Kai kurie „Redmond“ multikookerių modeliai turi savo ypatybes, kurios paaiškės po pirmojo iškepto pilafo. Gali prireikti padidinti arba sumažinti vandens kiekį, pasirinkti „Stew“ programą, o ne „Fry“ ir pan.
Uzbekų stiliaus trupinis pilafas
Norint tikro uzbekų pilafo, patartina ieškoti ypatingos rūšies ryžių - devzira.
Iš likusių lukšto pėdsakų jis yra šiek tiek rausvas, o jo skonis ir nauda yra pranašesni už įprastą poliruotą produktą.
Kepimui reikės šių ingredientų:
- „Devzira“ ryžiai - 0,4 kg;
- ėriena - 0,5 kg;
- karšti raudonieji pipirai - 1 ankštis;
- česnakai - 1 galva;
- zira - 1 šaukštelis;
- morkos - 0,4 kg;
- svogūnas - 1 didelė galva;
- medvilnės aliejus arba riebūs uodegos riebalai - 150 g;
- druska pagal skonį.
Proceso aprašymas:
- Ryžius kurį laiką mirkyti ryžiais karštame sūriame vandenyje (60 ° C), kol pasirinks zirvaką.
- Lėtoje viryklėje nustatykite programą „Kepimas“. Kai aliejus įkais, sudėkite į jį susmulkintą svogūną ir kepkite, kol jis bus medaus.
- Tada išsiųskite avienos gabaliukus į svogūną. Kai jie šiek tiek nusistovės, suberkite morkas, susmulkintas ilgais šiaudeliais. Kepkite 5 minutes, maišant.
- Į verdantį vandenį įpilkite daržovių ir mėsos, įberkite kmynų ir pipirų, uždarykite dangtį ir troškinkite 40 minučių.
- Ryžiai keletą kartų švelniai nuplaunami šiltu vandeniu. Nusiųsk jį į baigtą zirvaką. Supilamas karštas vanduo, javų viduryje užkasama nedidelė nelupta česnako galva.
- Paruoškite patiekalą pasirengimui pagal „Plov“ programą.
Šiek tiek atsistojęs uždarame daugiafunkciniame viryklėje, „pilaf“ taps dar skanesnis.
Kaip virti jautieną
„Pilaf“ galite naudoti ilgagrūdžius ryžius arba veisles devzira, kaip ir uzbekų patiekaluose. Jei vandens įpilama tinkamo tūrio ir laikomasi laiko, ryžiai neprilips prie košės būklės.
Tokie produktai bus reikalingi:
- ryžiai - 0,4 kg;
- jautienos nugarinė - 0,5 kg;
- svogūnas - 1 didelis;
- morkos - 0,4 kg;
- aliejus - 150 g;
- prieskoniai pilafui - pagal skonį.
Proceso aprašymas:
- Smulkiai supjaustyti svogūnai, morkos su jautiena, supjaustyti griežinėliais, kepti daugialypiame inde.
- Užpilkite zirvaką verdančiu vandeniu, pagardinkite prieskoniais, skirtais pilafui (zira, ciberžolė, baravykas, juodieji, raudonieji pipirai ir kt.). Troškinkite 40 minučių uždarytu dangčiu.
- Keletą kartų nuplauti ryžiai užpilami ant gatavo zirvakio, pridedama druskos ir česnako. Įpilkite verdančio vandens tiek, kad jis uždengtų javus.
- Parodykite pasirengimą laidoje „Pilafas“.
Paruoštas pilafas patiekiamas, apibarstytas kapotomis petražolėmis.
Kiaulienos užpilo receptas
Kvapnusis pilafas „Redmond“ multikookeris su kiauliena yra virti su ilgagrūdžiais arba garuose paruoštais ryžiais. Vietoj bekvapio saulėgrąžų aliejaus zirvaką galima paruošti ant kiaulinių taukų arba augalinių ir gyvulinių riebalų mišinio.
Produktų sąrašas:
- ryžiai - 0,4 kg;
- kiaulienos šonkauliai - 0,5 kg;
- svogūnas - 1 didelis;
- morkos - 0,4 kg;
- aliejus - 150 g;
- prieskoniai pilafui - pagal skonį.
Proceso aprašymas:
- Paruošti visi recepto komponentai: ryžiai nuplaunami, mėsa supjaustoma iš šonkaulių, morkos trinamos arba supjaustomos juostelėmis, svogūnai supjaustomi.
- Lėta viryklė įjungiama į „kepimo“ režimą, pilamas aliejus. Kai jis tampa karštas, savo ruožtu pridėkite svogūnus, mėsą, morkas.
- Į keptas daržoves ir mėsą verdantis vanduo pilamas 2 pirštais aukščiau produktų, dedami prieskoniai pilafui. Troškinti zirvak 40 minučių.
- Įpilkite ryžių, įdėkite druskos ir česnako, įpilkite verdančio vandens. Jie 40 minučių pristatė programą „Pilafas“.
Gavę pranešimą apie pasirengimą, jie 10 minučių stovi pilafu po dangčiu. Tada patiekiama su petražolių ir daržovių salotomis.
Virimas su vištiena ir grybais
Šis originalus „Redmond“ multikokerio ritinys su vištiena primins rudens kampanijas miške „grybų medžioklei“ ir kulesh aplink ugnį.
Iš parduotuvinių grybų austrių grybai yra ypač aromatingi kepant, tačiau tinka ir pievagrybiai.
Produktai pagal receptą:
- ryžiai - 0,4 kg;
- vištiena - 0,4 kg;
- svogūnas - 1 didelis;
- morkos - 0,2 kg;
- grybai - 0,2 kg;
- aliejus - 150 g;
- prieskoniai pilafui - pagal skonį.
Proceso aprašymas:
- Į bekvapį augalinį aliejų pirmiausia susmulkinkite svogūną ir vištieną, tada sudėkite rupiai supjaustytus grybus ir tarkuotas morkas.
- Suberkite prieskonius „Pilaf“ ir užpilkite karštu vandeniu. Troškinkite iki programos „Kepimas“ pabaigos 20 minučių.
- Ilgagrūdžiai ryžiai, kelis kartus nuplauti šiltame vandenyje, siunčiami į dubenį po signalo, kad zirvakė yra paruošta. Pasūdykite grūdus, įpilkite verdančio vandens. Uždarykite daugialypės terpės dangtį ir paruoškite „Plov“ programoje 40 minučių.
Skanių pilafo receptus lengviau virti lėtoje viryklėje. Nieko nedega, laikmatis seka laiką ir tinkamu metu išjungia šildymą.
