Kiaulienos padažas - 11 receptų

Vienas Prancūzijos valstybininkas teigė, kad jo šalyje yra 3 religijos ir 360 padažų. Kuris nestebina, nes toks mėsos maisto papildas, pavyzdžiui, kiaulienos padažas, paprasčiausią patiekalą gali paversti tikru kulinarijos šedevru. Tuo pačiu metu seniai pažįstamas patiekalas pasakišku būdu įgauna naujus skonio atspalvius ir aromatus.

Kiaulienos faršas su pomidorų pasta keptuvėje

Ryškios virtos padažo spalvos yra tokios skanios, kad norisi tiesiog įmerkti į ją traškios šviežios duonos ir pajusti, koks geras yra šis padažas su pomidorų pasta.

Produkto sudėtis:

• nugarinė (kiaulienos minkštimas) - 700 g;
• ropė - 300 g;
• morkos - 200 g;
• pomidorų pasta - 150 g;
• aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų) - 60 g;
• išsijoti miltai - 100 g;
• lauro lapas, druska, pipirai.

Virimo būdas:

1. Mėsos gabalas gerai nuplaunamas, džiovinamas servetėlėmis, padalijamas į dalis.
2. Įkaitiname aromatinį aliejų karštoje keptuvėje, paskirstome kiaulienos gabaliukus. Taikydami šį terminio apdorojimo metodą, mes „supakuojame“ produktą, sudarydami skanią plutą, kad išsaugotume mėsos sultis.
3. Kepkite nuluptas ir supjaustytas morkas su smulkintais svogūnais iki minkštos. Pabarstykite maistą miltais, druska ir pipirais. Įpilkite pomidorų pastos ir 1 litrą karšto filtruoto vandens, nuolat maišant indo komponentus.
4. Šildykite daržovių mišinį 5 minutes, tada derinkite su kepta mėsa. Mes dedame lauro lapą ir troškiname kompoziciją iki 40 minučių uždaroje formoje.

Kiauliena su padažu keptuvėje, dekoruota pagal visus kulinarinio meno kanonus, gali patenkinti reikliausių gurmanų skonius.

Grybų receptas

Reikalingi produktai:

• miško grybai (pievagrybiai) - 400 g;
• pomidorų tyrė - 60 g;
• majonezas - 50 g;
• kiaulienos filė - 500 g;
• svogūno galva - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 100 g;
• morkos;
• miltai - 30 g;
• skiltelės česnako - 5 vnt .;
• druska, pagardai, prieskoniai.

Virimo technologija:

1. Valome ir nuplauname daržoves, svogūną supjaustome pusžiedžiais, morkas - juostelėmis. Stambūs grybai susmulkinami plokštelėmis, maži paliekami kaip visuma.
2. Įkaitiname keptuvę su aliejumi, ant kurio kepame 10 minučių. svogūnai, morkos ir smulkintos česnako skiltelės. Tada sudėkite grybus.
3. Gaminius mes beveik atnešame iki paruošimo, po to mes paskleidžiame mėsą, padalytą į porcijas.
4. Sumažinkite šilumą, toliau kaitinkite maistą. Kai kiauliena pradės sultis, įpilkite į ją pomidorų tyrės ir virkite patiekalą dar 20 minučių. Po terminio apdorojimo pridedame druskos, mėgstamų prieskonių ir prieskonių.

Patiekite karštą kiaulienos grybų padažą, papuoškite smulkintais žolelėmis.

Kreminės mėsos padažas

Šis universalus padažas prie mėsos patiekalų gali būti naudojamas su įvairiais šalutiniais patiekalais arba kaip nuoširdus nepriklausomas valgis.

Ingredientai

• saldieji pipirai, pomidorai, morkos - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 50 g;
• kiauliena - 800 g;
• bet kokio riebumo šviežios grietinėlės - 400 g;
• miltai - 60 g;
• druska, pipirai, mėgstami žalumynai.

Virimas:

1. Švarią mėsą padaliname į mažus kubelius (3 cm) ir dedame į aliejumi įkaitintą keptuvę.
2. Atskirame troškintuve pakepinkite svogūnus ir paprikas (sėklos pašalintos), supjaustytas morkas, supjaustytas juostelėmis.
3. Kai mėsa paruduos, mes siunčiame į ją ryškią daržovių "kompaniją". Nepamirškite išmaišyti apetiškos masės.
4. Po 10 minučių įpilkite pomidorų griežinėlių, kurie prisotina patiekalą reikiamu kiekiu sulčių. Norėdami sukurti lygią struktūrą, pridedame išsijotus miltus ir viską gerai išmaišome. Jei kreminis padažas yra per storas, praskieskite kompoziciją karštu daržovių ar mėsos sultiniu.

Viriname dar pusvalandį ant ramios ugnies, pagardiname druska, pipirais, aromatiniais prieskoniais ir pagardais. Viskas paaiškėjo greitai, paprastai ir pagal skonį!

Kiaulienos padažas lėtoje viryklėje

Virimą iš keptuvės galima perkelti į buitinės technikos indą. Automobilis veikia - mes ilsimės!

Būtini komponentai:

• vanduo buteliuose - 300 ml;
• kiauliena (rinkitės su riebalais) - 300 g;
• pomidorų pasta - 120 g;
• bulvės - 500 g;
• slyvos - 100 g;
• svogūno galva;
• česnako galva;
• augalinis aliejus - 50 g;
• laurų lapai, druska, alyvuogių žolelės, pipirai.

Laipsniškas padažo paruošimas lėtoje viryklėje:

1. Pagardinkite supjaustytą kiaulienos faršą druska, prieskoniais ir prieskoniais. Palikite mėsą 20 minučių, kad galėtumėte mėgautis kvapnia aplinka.
2. Supjaustykite nuluptas ir nuplautas daržoves. Bulvių gumbus padaliname į mažus kubelius, svogūnus susmulkiname pusžiedžiais, česnako skilteles paverdame į susmulkintą masę. Slyvas atlaisvinkite, perpjaukite pusiau.
3. Prietaise įjungiame „Kepimo“ programą, įdedame mėsą į dubenį ir virkite 10 minučių. Į aukso gabaliukus įpilkite česnako kompozicijos ir svogūnų, gerai išmaišykite produktus.
4. Po dar ketvirčio valandos pritvirtinkite pomidorų tyrę, užpilkite vandeniu. Kai visi komponentai yra po skysčiu, paskleiskite slyvų skilteles, laurų lapus ir šaknų kubelius. Pakeiskite virimo režimą į „Gesinimas“, nustatykite laiką iki 1 valandos.

Mėlynė lėtoje viryklėje pasirodė ypač švelni, aromatinga ir labai patraukli.

Kaip virti su grietine

Pateiktas mėsos patiekalų receptas leidžia trumpam pateikti šeimai visavertį ir labai skanų patiekalą.

Mes renkame produktus:

• miltai - 50 g;
• kiauliena (gimdos kaklelis ar šukutė) - 500 g;
• augalinis aliejus - 70 g;
• morkos;
• filtruotas vanduo - 400 ml;
• šviežia grietinė - 300 g;
• skiltelė česnako;
• druska, žolelės, prieskoniai.

Kepant kiaulienos padažą:

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejuje supjaustytą mėsą iki auksinės spalvos.
2. Suberkite pjaustytus prieskonius, laurų lapus, tarkuotas morkas ir supjaustytus svogūnus. Druska ir išmaišykite kompoziciją, kepkite 10 minučių.
3. Laikas naudoti naminę grietinę. Fermentuoto pieno produktą sumaišome su mėsa, troškiname kol suminkštės.
4. Balinimo dubenyje mes praskiedžiame miltus vandeniu, supilame mišinį į keptuvę su kiauliena, supilkite masę į virimo būseną, išjunkite ugnį. Pabarstykite patiekalą smulkintais žolelėmis, pagardinkite smulkinta česnako skiltele.

Virtos mėsos padažas su grietine yra puikus priedas prie bet kokio šalutinio patiekalo.

Kiaulienos padažas su morkomis ir svogūnais

Daržovių padažo ingredientų yra daugelyje receptų. Tačiau kiekvieną kartą sukuriant unikalias naujų skonių puokštes.

Produkto sudėtis:

• augalinis aliejus - 60 g;
• vanduo - 250 ml;
• kiauliena - 400 g;
• morkos ir ropės;
• skiltelės česnako - 2 vnt .;
• prieskonių mišinys mėsai, druska.

Virimas:

1. Stipriai įkaitinkite keptuvę su sviestu, sudėkite supjaustytą kiaulieną. Greitai, pažodžiui iki 3 minučių, kepkite mėsos porcijas, tolygiai paruduodami iš visų pusių.
2. Sudėkite smulkintus svogūnus ir rupiai tarkuotas morkas. Mes tęsiame produktų perdirbimą dar 5 minutes. tuo pačiu terminiu režimu, tada į juos įdėkite susmulkintą česnaką, prieskonius ir druską.
3. Į indą supilkite vandenį, sumaišykite kompoziciją ir sumažinkite kaitinimo intensyvumą. Troškinkite padažą ketvirtį valandos uždaroje formoje.

Nepaisant tradicinių pageidavimų, malonus apetitas iš pirmo žvilgsnio atsiranda tokiu patiekalu. Čia patiekalas yra taip patraukliai paruoštas!

Mėsos padažas su miltais

Pateikto recepto bruožas yra teisingas granuliuoto komponento naudojimas.

Reikalingi produktai:

• pomidorų pasta - 30 g;
• miltai - 30 g;
• ropė ir morka - 1 vnt .;
• kiauliena - 400 g;
• augalinis aliejus - 30 g;
• prieskoniai, druska, lauro lapas, pipirai.

Virimo procesas:

1. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais. Kuo kruopščiau tai darysime, tuo švelnesnė bus padažo struktūra. Kepkite porcijas keptuvėje, įkaitintoje su aliejumi.
2. Įpilkite norimos formos pjaustytų daržovių ir pomidorų tyrės. Virkite dar 5 minutes.
3. Klasikinė padažo proporcija: 1 valgomasis šaukštas. l miltų (krakmolo) 500 ml skysčio. Norėdami patiekalui suteikti riešutų atspalvį, greitai pakepkite miltus aliejuje, nuolat maišydami mišinį.
4. Norėdami pašalinti gabalėlių susidarymą, granuliuotas produktas iš pradžių praskiedžiamas nedideliu kiekiu vandens (50 ml), o po to įpilamas į pagrindinę padažo sudėtį.
5. Taigi į keptuvę su mėsa supilkite 450 ml karšto skysčio, užvirkite, tada įpilkite paruošto miltų mišinio. Sumaišykite ingredientus, troškinkite dar 2 minutes.

Mėsos padažas su miltais pasirodė vidutiniškai tirštas, todėl jį buvo galima naudoti su grūdais, makaronais ir bulvių koše.

Virimas pieno pagrindu

Ingredientai

• sojos padažas - 20 g;
• svogūnai - 2 vnt .;
• kiauliena - 400 g;
• pienas - 250 ml;
• augalinis aliejus - 50 g;
• karis, druska, pipirai (žirniai ir malti):
• miltai - 25 g;
• Itališkos žolelės - 1 šaukštelis.

Virimas:

1. Kepkite kiaulieną gabalėliais puode su įkaitintu aliejumi. Gerai paruduokite švelnią mėsą, tada suberkite svogūnų žiedus.
2. Taip pat daržovei suteikiame auksinę išvaizdą, po to supilame 200 ml karšto išgryninto vandens ir pusvalandį troškiname produktus.
3. Dubenyje sumaišome pieną, sojų padažą, miltus, prieskonius ir prieskonius. Gauname vienodos konsistencijos mišinį. Paruošta kompozicija įpilama į troškintuvą su kiauliena ir troškinami produktai 15 minučių.

Patiekalas buvo tiesiog nuostabus!

Kiaulienos kiaulienos kepsnys su padažu

Būtini komponentai:

• pomidorų pasta - 40 g;
• svogūno galva;
• sultinys (daržovių ar mėsos) - 400 ml;
• kiauliena - 500 g;
• morkos;
• augalinis aliejus - 50 g;
• lauro lapas, prieskoniai, druska, prieskoniai, žolelių mišinys.

Kepimo kepsnys:

1. Mėsa šiek tiek užšaldoma šaldytuve, tada supjaustoma mažais kubeliais.
2. Kiaulieną dedame į prikaistuvį, pakepiname aliejuje, pagardiname druska, prieskoniais ir prieskoniais, prieskoninių žolelių mišiniu.
3. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, morkas - didelėmis juostelėmis. Į mėsą įpilkite daržovių pjaustymo.
4. Paskutiniame etape įpilkite pomidorų pastos, sumaišykite produktus, supilkite sultinį ir troškinkite 50 minučių. uždaroje formoje.
5. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, troškintuve išklokite lauro lapą, pjaustytą česnaką ir supjaustytas šviežias žoleles.

Kepimas su padažu užpildė visą namą savo neįprastu aromatu. Šeima patiria malonų šoką!

Mėsos guliašas su padažu, kaip darželyje

Štai jūsų mėgstamo patiekalo receptas, kurį mes visi tolimoje „viešojoje“ vaikystėje mielai „priglaudėme“ prie abiejų skruostų.

Kokių produktų reikia:

• šviežia mėsa - 600 g;
• aukso svogūno galva ir morka;
• pomidorų tyrė - 40 g;
• grietinė - 50 g;
• miltai - 30 g;
• augalinis aliejus, druska, prieskoniai, žolelės.

Virimo guliašas:

1. Mėsos gabalėlius supjaustykite ir lengvai pakepinkite aliejuje. Į juos paskleidžiame pjaustytus svogūnus, tarkuotas morkų juosteles, druską, prieskonius ir prieskonius.
2. Mes toliau kaitiname 7 minutes, įpilkite pomidorų pastos, užpilkite stikline vandens arba sultinio. Sumaišykite produktus ir užvirkite kompoziciją.
3. Mes sujungiame vandenį ir miltus, gautą mišinį supilame į likusius guliašo komponentus ir troškiname uždengtą ketvirtį valandos.

Mums malonu virti kiaulienos guliašus savo vaikų ir anūkų džiaugsmui!

Kiaulienos jautienos Stroganoffas su padažu

Sudėtis Sudėtis:

• svogūno galva;
• sijoti miltai - 25 g;
• kiaulienos nugarinė - 500 g;
• saldieji pipirai - 200 g;
• grietinė (15% riebumo) - 250 g;
• druskos, krūva petražolių.

Virimo procesas:

1. Minkštimo gabalas yra padalintas į sluoksnius, kuriuos mes gerai plakame, tada supjaustome skersai mėsos pluošto. Mes gauname iki 2 cm storio raganosius.
2. Kepkite kiaulieną karštuose riebaluose. Produktus maišome dažniau, kad gabalėliai iš visų pusių būtų rudos ir auksinės spalvos.
3. Pridėti svogūną, supjaustytą per pusę žiedus, juosteles pipirus ir miltus. Lengvai pakepinkite komponentus, neleisdami jiems sudegti. Mes užpildome patiekalą šviežia grietine, gerai sumaišome ir troškiname 15 minučių ant labai ramios ugnies.

Kiaulienos jautienos užpilas su padažu yra paklausus tiek ant šeimos stalo, tiek per šventines šventes.

Nesvarbu, ką sako vegetariškos dietos mėgėjai, mėsos patiekalų populiarumas ilgą laiką išliks nepakitęs, ypač jei jie bus patiekiami tokiu išskirtiniu padažu kaip kiaulienos padažas.