Brazilijos riešutų naudingos savybės pateisina dideles šio produkto sąnaudas. Jam priskiriama daugybė unikalių savybių. Todėl, nepaisant didelių išlaidų, jo gerbėjų skaičius kasmet auga.
Medžiagos turinys:
Vaisiaus sudėtis ir kalorijų kiekis
Braziliškas riešutas bręsta to paties pavadinimo augale. Suaugęs medis užauga daugiau nei 40 m. Jis turi didžiulį plinta vainiką ir daro įspūdį kamieno storiu, kurio skersmuo gali siekti 2 metrus.
Medžio vaisius yra ne pats riešutas, o svarus dėžutė, kuri atrodo kaip kokosas. Jo viduje yra daugiau nei 20 sėklų, kurias mes iš tikrųjų vadiname riešutais.
Medis beveik niekada nerandamas kultūrine forma. Sodinti plantacijas yra ekonomiškai nenaudinga. Todėl didžiąją dalį į rinką patenkančių riešutų sudaro laukinio augalo, augančio Amazonės miškuose, sėklos. Pietų Amerika yra Brazilijos riešutų tėvynė.
Augalų branduoliai dažnai parduodami be lukštų. Vaisiai turi ploną tamsų apvalkalą, po kuriuo slypi visas sandėliukas maistinių medžiagų.
Graikinis riešutas yra labai maistingas, nes jame yra 20% baltymų ir apie 70% riebalų. Sočiųjų rūgščių prasme tai yra vertingiausias riešutas pasaulyje.
Brazilijos medžio branduoliuose yra:
- beveik visas B grupės vitaminų spektras;
- askorbo rūgštis, vertinga imunitetui;
- mikroelementų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis, manganas, geležis, cinkas, masė;
- anti-senėjimo vitaminas E;
- daug nepakeičiamų aminorūgščių.
Taip pat skaitykite: geležies papildai, skirti mažam hemoglobino kiekiui suaugusiems žmonėms
O kūnui reikalingas selenas, kuris dalyvauja redokso reakcijose. Selenas yra būtinas normaliam skydliaukės funkcionavimui, stiprina organizmo apsaugą. Jis tiesiogiai dalyvauja kalcio metabolizme, todėl yra atsakingas už ląstelių ir audinių kūrimą ir atnaujinimą.
Brazilijos riešuto energinė vertė yra 680 kcal. Šis produktas yra gana sunkiai virškinamas. Todėl jo paros norma turėtų būti ne didesnė kaip 5 grūdai per dieną.
Naudingos braziliškų riešutų savybės
Reguliarus Amazonės dovanų vartojimas daro sveiką poveikį.
Dėl turtingos cheminės sudėties graikinių riešutų grūdai:
- padidinti organizmo atsparumą virusinėms ir bakterinėms ligoms;
- išlyginti laisvųjų radikalų poveikį;
- stimuliuoti endokrininę sistemą;
- skatinti lytinių hormonų gamybą, užkirsti kelią nevaisingumui;
- užkirsti kelią vėžio išsivystymui;
- pagerinti gyvenimo kokybę mažinant nervinę įtampą, stabilizuojant emocinę būseną;
- suaktyvinti protinę veiklą;
- sulėtinti senėjimą ir pagreitinti audinių atsinaujinimo procesus.
Riešutų valgymas, be vidinio efekto, duoda akivaizdesnių rezultatų. Reguliariai įtraukiant branduolius į dietą, mažėja plaukų slinkimas, stiprėja nagai, oda tampa sveika ir gaivi.
Brazilijos riešutas: taikymas
Vertingas natūralus produktas negalėjo nepaisyti tokių sričių kaip medicina, kosmetologija ir maisto gaminimas. Kiekvienoje iš šių sričių graikinis riešutas yra vertinamas dėl savo specifinių savybių.
Medicinoje
Išspaustas Brazilijos riešutas yra naudojamas vaistažolėms ruošti. Jis pridedamas siekiant palengvinti uždegimo simptomus, vietinę nejautrą ir užtikrinti antisklerozinį bei imunomoduliuojantį poveikį.
Riešutas yra naudojamas tradicinėje Pietų Amerikos tautų medicinoje. Tai reikalaujama virškinimo ir jėgų atstatymo priemonėmis po buvusios ligos.
Branduoliai turi atkuriamąjį poveikį. Dėl šios savybės jie naudojami tiek liaudies, tiek oficialiojoje medicinoje.
Brazilijos riešutas kosmetologijoje
Brazilijos riešutų aliejus naudojamas grožio priemonėse. Tai kremų, šampūnų, kaukių plaukams ir maistingų šaknų bei galiukų emulsijų dalis.
Odos produktai apsaugo veidą nuo žalingo išorinio poveikio. Smulkūs uždegimai pašalinami. Lygios raukšlės. Ant paviršiaus sukurkite apsauginę plėvelę. Saugokite nuo drėgmės garavimo. Paspartinkite regeneracijos procesus ir sulėtina natūralų senėjimą.
Kosmetinis aliejus maitina šaknis ir galvos odą. Mažina plaukų slinkimą. Prabundančios neveikiančios lemputės. Reguliarus naudojimas turi įtakos plaukų tankiui. Garbanos įgauna prarastą blizgesį. Aliejus gali apsaugoti nuo išorės įtakos, sumažinti trapumą ir pagreitinti plaukų augimą.
Gaminant maistą
Braziliškas riešutas turi šiek tiek žemišką skonį. Jis nėra toks vertinamas kaip kedro medžio branduoliai ar migdolai, bet taip pat yra plačiai naudojamas gaminant maistą.
Grūdai iš Pietų Amerikos naudojami kaip sriubų, padažų ir salotų prieskoniai. Jie dedami susmulkinti, kepti ir džiovinti ledais, šokoladu, ritiniais ir pyragais.
Graikinių riešutų aliejus: naudingos savybės ir taikymas
Ne maisto pramonė taip pat ilgą laiką atkreipė dėmesį į vertingas žemės riešutų sviesto savybes. Kūrybinių prekių pramonėje jis naudojamas kaip puikus tirpiklis pigmentams dažyti.
Aliejus pagerina spalvų atkūrimą. Pagerina fizikines dažų savybes. Meniniai dažai su žemės riešutų sviestu turi gerą tankį ir tolygiai tepami ant pagrindo.
Pramonė gamina mineralinius tepalus, kurių pagrindą sudaro riešutų riebalai. Šis įrankis yra plačiai naudojamas laikrodžių gamintojų remontuojant ir prižiūrint mechanizmus.
Ar Brazilijos riešutas tinka vaikams?
Yra bendros rekomendacijos, kaip įvesti produktą į mažo vaiko racioną. Anot jų, nepatartina jaunesniems nei 3 metų vaikams duoti jokių riešutų.
Brazilijos medžio branduoliuose yra padidėjęs baltymų kiekis, todėl jautriems asmenims su didele tikimybe jie gali sukelti alergiją. Jei vaikas anksčiau yra patyręs tokias reakcijas, pažintį su brazilišku riešutu reikėtų atidėti vėlesniam laikui, ne anksčiau, kai jam sueis 5 metai.
Dėl gausaus sočiųjų riebalų Brazilijos medžio grūdai sunkiai virškinami vaikų virškinamajame trakte. Jie reikalauja didesnio fermentų gaminimo ir kasos deformacijos.
Nuo trejų metų (o kai kuriems nuo penkerių metų) vaikas gali pradėti duoti ne daugiau kaip 1–2 šerdies per dieną. Jei neigiama reakcija nepasireiškia, riešutas gali būti nuolat įtraukiamas į kūdikio racioną, neviršijant dienos normos.
Kontraindikacijos ir pavojai, susiję su graikinių riešutų vartojimu
Bet kuris produktas gali duoti ne tik naudos, bet ir žalos. Alerginė reakcija yra rimtas simptomų kompleksas, kurį pirmiausia išprovokuoja baltyminės prigimties medžiagos. Ir kadangi Brazilijos riešuto juose gausu, nenuostabu, kad jis taip pat gali išprovokuoti panašią reakciją.
Visų pirma, žmonės, turintys panašų atsaką į kitų rūšių riešutus, turėtų būti atsargūs dėl šio produkto. Asmenys, linkę į alergiją, gali ir turėtų visiškai atsisakyti braziliškų riešutų vartojimo.
Kitais atvejais žala gali būti susijusi ne tiek su valgymu, kiek su nenumaldomu braziliškų riešutų vartojimu. Nepakankamas tų komponentų kiekis gali sukelti neigiamą poveikį.
Prieš keletą metų branduoliuose buvo rastas radijus, gerai žinomas radioaktyvus elementas. Taip pat nustatyta, kad šios medžiagos buvimas nėra susijęs su jos koncentracija dirvožemyje, kuriame auga medis. Viskas apie šakotą šaknų sistemą. Toks galingas tinklas sugeba iš žemės ištraukti sunkiausiai gaunamas medžiagas.
Kai kuriose šalyse yra Brazilijos riešutų importo taisyklių sanitarijos taisyklės. Neleidžiama tiekti į žievelę, nes joje yra aflatoksino - kepenims pavojingos medžiagos. Nuluptame riešute šio komponento nėra, todėl tokios formos produkto negalima saugoti.
Neįkainojama branduolių nauda yra didelis seleno, komponento, vykstančio daugelyje medžiagų apykaitos procesų, įskaitant endokrininės sistemos aktyvumo reguliavimą, kiekis.
Riešuto žalojimas moterims yra gana nusistovėjęs mitas.
Faktiškai seleno trūkumas gali pakenkti reprodukcinei funkcijai, kalcio metabolizmui ir širdies bei kraujagyslių veiklai. Todėl jo reikia nuryti normaliu kiekiu.
Seleno perteklius, susijęs su Brazilijos branduolių persivalgymu, sukelia intoksikacijos simptomus: pykinimą, vėmimą, delyrą, neryškią sąmonę, veido paraudimą. Įprastai suvartojant ne daugiau kaip 5 riešutus per dieną, neigiamas poveikis pašalinamas. Iš tikrųjų apsinuodyti įmanoma tik tuo atveju, jei per dieną suvalgysite bent pakelį grūdų.
Žmonės linkę vartoti naudingus unikalius produktus kaip vaistus nuo visų ligų. Tačiau net Brazilijos riešutai neturėtų būti priskiriami neįsivaizduojamoms savybėms. Kiekvienas produktas yra geras, kai valgomas saikingai. Tada jis tikrai gali būti naudingas ir turėti teigiamą poveikį.
