Naudingos imbiero savybės

Patikimi duomenys apie imbiero naudingąsias savybes

Daug rašyta apie imbiero naudingąsias savybes, tačiau neįmanoma iš karto nustatyti, kuri iš šios informacijos yra teisinga, o kuri klaidinga. Kai kurie tyrinėtojai teigia, kad šis augalas yra panacėja nuo visų ligų. Kiti yra santūresni savo pareiškimuose ir daugiau dėmesio skiria kontraindikacijoms ir draudimams.

Taigi kuris iš jų yra teisus? Kaip tikslinga naudoti teigiamas imbiero savybes vyrams ir moterims gydant ir užkertant kelią įvairioms ligoms?

Imbieras yra augalas, augantis temomis su šakniastiebiu, išskaidytu gumbų forma. Jį galite rasti Centrinėje Amerikoje, Kinijoje, Ceilono saloje, Japonijoje ar Indijoje. Tiesą sakant, tai yra vienas iš tų prieskonių, kuriuos senovėje keliavo keliautojai į Europos šalis tarp pirmųjų.

Žmonės apie naudingas imbiero savybes moterims ir vyrams, taip pat apie jo nepaprastą skonį ir gydomąsias savybes žinojo dar prieš tris tūkstančius metų. Senovės indėnai šį augalą vadino universaliu visų ligų gydymu. Neįprastas deginantis šio prieskonio skonis suteikia jame esančią medžiagą, vadinamą gingeroliu, o įvairūs eteriniai aliejai yra atsakingi už malonų aromatą.

Iš pradžių imbieras buvo laukinis, bet vėliau jis buvo aktyviai auginamas šiaurės Indijoje. Ilgą laiką jis buvo naudojamas kaip tam tikras piniginis vienetas, kuris buvo naudojamas atsiskaitymams už sandorius. Dėl pikantiško skonio ypač buvo vertinamas džiovintas imbieras, kurio naudingos savybės nebuvo praktiškai ištirtos. Kai europiečiai paragavo šio prieskonio, jie pradėjo jį importuoti dideliais kiekiais į Viduržemio jūrą.

Mūsų tautiečiai senovės Kijevo Rusios laikais susitiko su imbieru.Jis buvo naudojamas gaminant maistą ir dedamas į įvairius patiekalus - skysčius ir kepalus, medų ir misą, velykinius pyragus ir ritinius. Senovėje tarp visų šalių vaikų ir suaugusiųjų imbieriniai sausainiai, kuriuos mes vadinome meduolių sausainiais, taip pat imbierų tinktūros buvo ypač vertinami, visi žinojo šių produktų naudingąsias savybes.

Imbierų tipai

Priklausomai nuo naudojamo perdirbimo būdo, imbierą galima suskirstyti į: juodą ir baltą. Pastarasis turi pilkšvą arba balkšvą atspalvį. Baltasis imbieras, taip pat žinomas kaip bengalinis, iš anksto nuplaunamas, nuvalomas nuo tankaus paviršiaus sluoksnio ir tik po to džiovinamas ryškioje saulės šviesoje. Išvalytas šaknis šešias valandas galima plauti dviejų procentų baliklio arba sieros rūgšties tirpale, po kurio jos virinamos cukruje. Juk visi tėvai žino apie cukraus imbiero naudingąsias savybes, ypač padeda nuo peršalimo. Taip pat po plovimo ir džiovinimo šaknį galima įtrinti kreida.

Juodasis imbieras arba Barbadosas yra neluptos šaknys, nuplikytos verdančiu vandeniu ir tik po to džiovinamos. Jis turi labiau deginantį skonį ir stipresnį aštrų kvapą. Nepriklausomai nuo imbiero rūšies, per pertrauką džiovintos šaknys dažomos šviesiai geltonos arba pilkai baltos spalvos atspalviu.

Džiovinti, džiovinti ir marinuoti

Džekas

Džiovintas imbieras išlaiko savo naudingas savybes, nors pats augalas šiek tiek neišdžiūsta kaip kitos daržovės. Kadangi jo šaknys, išsiskiriančios dideliu standumu, naudojamos maiste, joms, palyginti su minkštais produktais, reikalingas ilgesnis ir stipresnis terminis apdorojimas. Pirmiausia šaknys virinamos paprastame vandenyje, o paskui sirupe. Po šio gydymo imbieras tampa stebėtinai skanu, panašus į pasakišką rytietišką saldumą. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas arba pridedamas prie kepinių. Be to, tokiame cukruotame imbiere geriausios savybės išlieka.

Džiovinti

Bet vis tiek džiovintą imbierą patogiau naudoti nei džiovintą. Jis lengvai pridedamas kaip naminių patiekalų prieskonis, naudojamas gaminant gėrimus, sumaišomas su kitais komponentais. Tinktūra ar kokteilis veiksmingam svorio metimui iš imbiero miltelių, geriausios savybės. Bet kokiu atveju, net ir tas, kuris nėra šio prieskonio gerbėjas, jums tikrai patiks.

Marinuoti

Imbierų šaknys yra pagrindinė daugelio Azijos patiekalų sudedamoji dalis. Dėl stipraus ir aštraus aromato sustiprėja šakniastiebis acto ir prieskonių tirpale. Marinuotas rausvas imbieras, kurio naudingąsias savybes žino tiek gydytojai, tiek kulinarijos ekspertai, ypač populiarus japonų virtuvėje. Čia tikrai bus patiekiami keli marinuoto imbiero gabaliukai kiekvienai suši ar ritinio porcijai. Japonai mano, kad dėl savo naudingų savybių marinuotas imbieras yra geriausiai suvartojamas kaip nedidelis užkandis tarp porcijų. Dėl aštraus skonio neleidžiama maišyti skirtingų patiekalų tarpusavyje, todėl galite visiškai mėgautis kiekvieno patiekalo deriniais ir pikantiškomis natomis.

Tai įdomu: marinuotas imbieras

Gaivus

Ši imbiero šaknis dažniausiai naudojama gaminant gėrimus. Norėdami tai padaryti, įtrinkite šaknį ant smulkios trintuvės ir užvirkite verdančiame vandenyje.

Naudingos imbiero savybės

Daugelis imbiero pranašumų matė iš savo patirties. Jame gausu naudingų mineralų, tokių kaip:

• magnio
• cinkas;
• fosforas;
• geležies
• A, B, C grupių vitaminai

Visi naudingi natūralios kilmės šio produkto elementai, nes juos lengvai absorbuoja organizmas, padidina imuninės sistemos apsaugines savybes, todėl jis tampa atsparesnis ligoms. Nenuostabu, kad pediatrai rekomenduoja imbierą vaikams, jis turi daug naudingų savybių.

Šalta, puodelis karštos arbatos prieš miegą padės pašalinti visus nemalonius ligos simptomus ryte. Karštas gėrimas su imbieru, su citrina - naudingos šios arbatos savybės yra ypač svarbios gydant ligą.Šviežio imbiero gabaliukas padės atsikratyti gerklės skausmo. Tik sukramtydami imbiero šaknies gabalėlį galite greitai atsikratyti diskomforto gerklėje. Tai jokiu būdu nėra prastesnis už brangius gerklės purškalus. Esmė ta, kad imbieras iškart paveikia infekcijos židinį, sustabdydamas ir pašalindamas uždegiminius procesus (pavyzdžiui, tonzilitą ir stomatitą).

Suvartojus imbiero, indai sustiprėja, pagerėja jų trapumas, o tai ypač svarbu kraujotakos sistemai ir daro teigiamą poveikį širdies veikimui. Teigiamas imbiero šaknies poveikis virškinimui nėra žinomas. Jo sudėtyje esančios nepakeičiamos aminorūgštys normalizuoja virškinimo procesus, sukurdamos palankią virškinamojo trakto mikroflorą. Iš čia, be kita ko, paaiškėja imbiero maistinės savybės. Laikantis dietų, ji yra tiesiog nepakeičiama. Jei kalbama apie imbiero naudingas savybes ir kontraindikacijas norint numesti svorio, tada žala, gauta naudojant šį prieskonį, yra daug mažesnė už naudą. Be to, tokios dietos veiksmingumas yra panašus į apelsinų.

Rausvojo imbiero naudingosios savybės, susijusios su antiseptiniu poveikiu, yra labai aukštos. Tai puikiai atgaivina burnos ertmę.

Pagrindinė naudinga imbiero savybė kepenims yra normalizuoti medžiagų apykaitos procesus, kurie padeda visoms kūno palaikymo sistemoms normaliai veikti.

Verdant reikia naudoti imbierą. Tai gerai dera su paukštienos ir mėsos patiekalais. O veido ir plaukų kaukės iš imbiero šaknies gali žymiai pagerinti išvaizdą. Norėdami pakelti bendrą toną, naudokite imbiero lapų tinktūrą, kurios naudingos savybės buvo žinomos nuo senų senovės.

Kaip imbieras gali būti žalingas?

Dabar galite rasti daug informacijos apie imbierą, jo naudingas savybes, receptus. Gydymas imbieru pastaruoju metu tapo ne tik populiarus, bet ir madingas. Tačiau daugelis paprastų gyventojų, nusprendusių eksperimentuoti su šiuo prieskoniu, prisimena tik naudingas imbiero savybes, o kontraindikacijos, atvirkščiai, yra mesti į šalį.

Ypač aktyviai veikia gleivinę citrinos ir imbiero derinį, naudingos tokios tinktūros savybės yra žinomos visiems gastroenterologams. Jei gleivinė turi tam tikrų pažeidimų, įskaitant opą, tada imbieras suaktyvina šių neigiamų procesų eigą. Panašus poveikis gali turėti prieskonį žarnyno gleivinei. Produkto vartojimas gali išprovokuoti daugybės ligų priepuolius. Kai kuriais atvejais, kai žarnyno gleivinė jau sudirgusi, imbiero vartojimas gali išprovokuoti opas. Todėl būtina sutelkti dėmesį į naudingąsias imbiero savybes, kaip virti ir kokia forma geriausia vienu ar kitu atveju naudoti šiuos augalus.

Šiandien daugybė tulžies takų žmonių turi akmenis. Imbierą galima naudoti milteliuose, kurių naudingos savybės, kaip dietinis produktas, yra neprilygstamos. Tai verčia stimuliuoti daugybės ląstelių aktyvumą. Tai savo ruožtu gali paversti akmenis, o tai ne visada garantuoja jų išėjimą. Jie gali įstrigti, todėl prireiks operacijos.

Ne tik žalingas, bet netgi pavojingas imbiero vartojimas bet kokiam kraujavimui. Produktas gali juos sustiprinti.

Imbierų arbatoje yra daug naudingų savybių, todėl hipertenzija sergantys pacientai gali lengvai ir lengvai padidinti šio gėrimo spaudimą. Prieskoniui taip pat būdinga tai, kad jis gali dramatiškai pakelti kraujospūdį. Tai netinka visiems paprastiems gyventojams. Štai kodėl antroje nėštumo pusėje atliekant insultus, širdies priepuolius, koronarinę širdies ligą, griežtai draudžiama gydytis šia dabar madinga priemone. Kartais dėl hipertenzinės krizės imbieras vartojamas, spaudimas pakyla vartojant prieskonį, užuot jį sumažinus.

Viena ir ta pati savybė gali sujungti naudingas ir kenksmingas imbiero savybes. Viena vertus, imbieras gali pakelti kūno temperatūrą, o tai padeda pagreitinti medžiagų apykaitos procesus ir sumažinti svorį, kaip ir prancūzų mityboje. Ir, kita vertus, imbiero arbata su gripu tik pablogins paciento būklę.

Ypač atkreiptinas dėmesys į tai, kad prieskonis gali sukelti alergiją. Astmatikai ir tiesiog sudirgusią odą turintys žmonės turėtų atsisakyti tokio gydymo. Nesvarbu, kokios imbiero reklamuojamos naudingos savybės, tik gydytojas gali pasakyti alergiškiems žmonėms, kaip vartoti šį produktą. Kadangi kai kuriuos simptomus galima sumažinti, o kiti, priešingai, dažnai būna sustiprėję.

Teigiamos imbiero savybės sergant cukriniu diabetu dažnai nebūtinos. Preparato negalima derinti su vaistais, kurie yra skirti gydyti cukrinį diabetą arba yra klasifikuojami kaip mažinantys kraujospūdį arba prisidedantys prie padidėjusio kraujo krešėjimo.