Gavėnios plokšti pyragai yra puiki tradicinės duonos alternatyva. Juos lengva gaminti, juose yra minimaliai kalorijų, o tai, kad nėra abejonių dėl naminio maisto kokybės, ypač sušildo sielą.
Daugelis pasaulio virtuvių gali pasigirti savo receptai gaminti liesus pyragus, kurie, be abejo, kalba apie šio patiekalo įkūnijimo formų įvairovę. Skanus ir sveikas maistas gaminamas iš paprasčiausių ingredientų. Nepaisant šios aplinkybės, rezultatas gali pranokti laukiškiausius lūkesčius.
Medžiagos turinys:
Pasigaminkite gardintos tešlos paplotėliams
Yra keletas būdų, kaip gaminti liesą tešlą: su mielėmis arba be jų. Tešlą be mielių taip pat galima paruošti įvairiais būdais.
Kad būtų lengviau iškočioti, įpilkite į jį karšto verdančio vandens arba augalinio aliejaus. Pirmu būdu paruošta tešla vadinama „choux“. Jis turi subtilią elastingą struktūrą. Iš jo susukami ploniausi pyragai.
Žinoma, gatavo produkto savybės labai priklauso nuo miltų kokybės. Tačiau laikydamiesi tam tikro požiūrio, galite ištaisyti kai kuriuos žaliavos trūkumus. Taigi, pavyzdžiui, pridedant augalinio aliejaus, tešla suteikia daugiau minkštumo, neleidžia jai sulūžti.
Tortilijos su sviestu skaniau ir ilgiau nesustandėja. Tačiau vartojant riebalus, verta atsiminti, kad jie padidina gatavo produkto kalorijų kiekį.
Į tešlą dedamos mielės, iš kurių bus ruošiami nuostabūs pyragai, pavyzdžiui, uzbekų lavašas ar itališka ciabatta. Plokšti pyragai yra valgomi su pagrindiniais patiekalais arba naudojami kaip pagrindas užpildyti įdaru.Prabangi duona savaime gera, ją taip pat malonu valgyti, panardinant, pavyzdžiui, į česnakų padažą.
Skanus receptas:pyragaičiai keptuvėje su sūriu
Ant vandens be mielių
Apsvarstykite paprasčiausią liesų pyragų keptuvėje iš varškės tešlos receptą. Paruoškite 3 puodelius miltų, truputį druskos ir puodelį šviežiai virinto vandens.
Į dubenį išsijokite stiklinę miltų ir sumaišykite su druska. Į indus supilkite karštą vandenį, gerai išmaišydami šaukštu. Gautą masę atvėsinkite.
Norėdami minkyti tešlą, paviršių apibarstykite miltais, ant jo paskleisdami ruošinį. Minkykite tešlą, lengvai pamirkydami pirštus svieste. Įmaišykite likusius miltus palaipsniui, kol jie nebeprilips prie jūsų rankų. Priklausomai nuo kokybės, miltų kiekis gali skirtis. Vidutinis suvartojimas - 2-3 stiklinės.
Tešlą paliekame pusvalandžiui, uždengdami ją rankšluosčiu ar lipnia plėvele. Per tą laiką glitimas išsipučia, įgyja reikiamą klampumą ir elastingumą. Choux pyragas yra elastingas. Išvynioti tai yra malonumas.
Tortilijas galite pasigaminti ir kitu būdu.
Norėdami tai padaryti, paimkite ingredientus:
- miltai, dvi taurės;
- vanduo, stiklas;
- augalinis aliejus, 3 šaukštai;
- druska pagal skonį.
Į sūdytus miltus pamažu supilkite vandenį ir aliejų. Maišykite šaukštu. Palikite pusvalandžiui po dangčiu ar folija. Minkykite tešlą. Proceso metu pridėsime dar šiek tiek miltų. Pagrindas yra gana tankus.
Apvyniokite jį plėvele ir leiskite pailsėti 20-30 minučių. Po to tešla gerai iškils.
Bet kuriuo iš būdų paruoštą masę padalinkite į mažus rutuliukus, kurių skersmuo ne didesnis kaip 5 cm. Iš šio gabalėlio gausite ploną visos keptuvės dydžio pyragą. Iškočiokite visą tešlą iš karto, nes kepimo metu nebus laiko to daryti. Ant geros ugnies pyragai pasiekia labai greitai.
Prieš kepant keptuvę reikia pašildyti. Padarykime ugnį šiek tiek daugiau nei vidutiniškai. Mes nepridėsime aliejaus. Mes kepame kiekvieną pyragą iš abiejų pusių 30-40 sekundžių. Padėkite paruoštą duoną ant lėkštės.
Plona pita duona ilgą laiką gali būti laikoma šaldytuve. Jei jis išdžiūsta, pabarstykite jį vandeniu, įvyniokite į plastikinį maišelį ir vėl padėkite į šaltą. Tai įgis buvusį minkštumą.
Mielių tešla
Mielių tešla ruošiama šiek tiek ilgiau, tačiau pyragai iš jos pasirodo nuostabūs, kaip pyragai.
Paruoškite produktus:
- miltai, dvi taurės;
- šiltas vanduo (35–40 ° C), viena stiklinė;
- cukraus pagal skonį;
- šiek tiek druskos;
- sausų mielių, šaukštelis.
Į indą supilkite vandenį. Jame ištirpinkite druską, cukrų, mieles. Suberkite miltus. Minkykite tešlą. Jis turėtų būti pakankamai tankus.
Palikite tešlą šiltoje vietoje porą valandų, uždengdami ją rankšluosčiu. Per tą laiką ji turėtų būti kartą apkabinta. Iš gatavo pagrindo savo rankomis suformuokite storus pyragus. Kepkite riebalais išteptoje keptuvėje po dangčiu iš abiejų pusių.
Kepimo laikas priklauso nuo torto dydžio. Dėmesys išvaizdai ir kvapui. Gatavas pyragas turi rožinę išvaizdą ir kvepia pyragais. Galite sulaužyti vieną iš jų. Trupiniai turi būti sausi ir turi daug skirtingų dydžių porų.
Pagardinkite pyragus su bulvėmis keptuvėje
Plokšti pyragai su įdaru nebėra tik duona, bet visiškai savarankiškas patiekalas, kurį galima paruošti pusryčiams arba patiekti per pietus.
Norėdami patiekalų su bulvių įdaru, geriausia naudoti mielių tešlą. Kol pakils, kepkite įdarą.
Virkite pusę kilogramo bulvių ir padarykite bulvių košę. Apkepkite nedidelį svogūną augaliniame aliejuje, supjaustykite kubeliais. Abu gabaliukus sumaišykite su trupučiu druskos ir pipirų. Norėdami gauti subtilią tekstūrą bulvių koše, galite užpilti du ar tris šaukštus augalinio aliejaus.
Iš tešlos suformuokite pyragus, o iš įdaro - rutuliukus. Įdėkite bulves į ruošinio centrą. Suspauskite kraštus. Iš jo padarykite plokščią pyragą ir iš nugaros iškočiokite iki 1 cm storio.
Kepkite pagrindą aliejuje karštoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Šio patiekalo aromatas bus tiesiog nepalyginamas.
Pagardinkite pyragus su svogūnais keptuvėje
Norėdami paruošti šią duoną, naudokite liesą, be mielių tešlą. Kai jis bus paruoštas, padalinkite jį į dvi dalis ir kiekvieną susukite į ploną sluoksnį.
Du mažus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Padalinkite pusę masės per vieną iš sluoksnių. Uždenkite antruoju tešlos gabalėliu ir ant viršaus supilkite likusį svogūną.
Sluoksnius susukite į ritinį. Suspauskite kraštus. Supjaustykite gabalėliais, iš kurių kiekvienas susukamas į ploną pyragą. Kepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos. Patiekite kaip kvapią duonos alternatyvą pagrindiniams patiekalams.
Paskrudinti pyragai keptuvėje su žolelėmis
Šie pyragai yra skanūs su bet kokia tešla. Žalumynai naudojami kaip įdaras. Galite paragauti jaunų svogūnų, petražolių, kalendros ar pasigaminti kelių rūšių žolelių mišinį.
Maišykite 2 minutes keptuvėje su augaliniu aliejumi. Įdare galite sutrinti virtą kiaušinį. Tai gerai dera su žolelėmis.
Iš iškeptos tešlos iškočiokite pyragus. Paskleiskite įdarą iš vienos pusės, nukrypdami nuo 2–3 cm krašto. Sulenkite gaminį voke ir užspauskite kraštus. Kepkite karštoje keptuvėje aliejuje, kol iškeps.
Avižiniai dribsniai
Avižinius pyragus paruošti taip paprasta, kaip įprastus pyragus. Šiam patiekalui reikia pagrindinio komponento, kurį galite pasigaminti patys, sumaldami smulkius dribsnius kavos malūnėlyje.
Testo sudėtis:
- avižiniai dribsniai, stiklas;
- kvietiniai miltai, stiklinė;
- vanduo šiltas, stiklinė;
- cukraus, šaukštą;
- druska;
- sausų mielių, 2,5 šaukštelio.
Sumaišykite visus palaidus komponentus. Užpildykite juos vandeniu. Minkykite tešlą. Paliekame šiltoje vietoje ir suteikiame laiko pakilti. Per valandą mes gaminame pyragus, kuriuos kepsime aliejaus keptuvėje. Tai puikus pusryčių arbatos gydymas.
Kukurūzų košės
Šios duonos paruošimas užima mažai laiko, tačiau reikalauja atsakingo požiūrio, tikslumo ir miklumo. Kukurūzų miltuose nėra glitimo. Iš jos tešla yra tanki ir trapi.
Sumaišykite dvi stiklines miltų su druska. Supilkite šiek tiek karšto vandens, minkykite tešlą. Iš viso reikės apie 1,5 puodelio skysčio.
Ant stalo išklojame kepimo popieriaus lakštą. Kruopščiai sutepkite aliejumi. Mes įdedame tešlos gabalą ir iškočiojame jį su alyvuotu ritininiu kaiščiu.
Į keptuvę sudėkite tortiliją. Kepkite iš abiejų pusių. Šis dietinis patiekalas ypač patiks tiems, kurie seka figūrą. Kukurūzų tortilijos priklauso sveikos mitybos kategorijai.
Nerauginti pyragai keptuvėje vietoj duonos
Paruoškite tešlą pagal vieną iš receptų. Apkepkite tortilijas sausoje keptuvėje. Liesus daiktus galima laikyti šaldytuve ir patiekti su sriubomis ir kitais karštais patiekalais.
Prieš valgį išimkite pyragaičius iš šaldytuvo, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros.
Medaus tortas
Tortilijos kepamos tiek keptuvėje, tiek orkaitėje. Tyrimui jums reikės stiklinės ruginių miltų ir jogurto be priedų, dviejų šaukštelių medaus, šaukštelio druskos ir sodos, šaukšto augalinio aliejaus.
Viename dubenyje sumaišykite visus skystus ingredientus, kitame - sausą. Tada pamažu supilkite mišinį su miltais į jogurto dubenį, minkykite tešlą.
Kai masė pasidaro vienalytė, gabalėliai išnyksta, iš jos iškočiojame didelį rutulį. Apvyniokite ją folija ir palikite pusvalandžiui bręsti.
Suformavę mažus, ne daugiau kaip 1 cm storio pyragaičius, kepkite keptuvėje iš abiejų pusių nepridedami aliejaus.
Medaus ruginiai pyragaičiai gerai dera su minkštu sūriu, šviežiais pomidorais ar vaisių riekelėmis.
Saldūs pyragai
Saldūs pyragai yra virti po dangčiu. Jie puikiai pakeičia pyragus, jie pasirodo tokie patys sodrūs ir rudūs. Labai malonu patiekti pyragus prie arbatos, cikorijos, pieno.
Komponentai
- miltai, dvi taurės;
- šiltas vanduo, stiklinė;
- cukraus, du šaukštus;
- druskos, ant peilio galo;
- augalinis aliejus, penki šaukštai;
- soda, ketvirtadalis šaukštelio;
- actas, du šaukšteliai.
Svarbi pastaba: soda neužgesinama! Įpilkite jį į birius ingredientus, o actą - į skystį.
Sumaišome skystį ir nusausiname atskiruose induose, tada greitai sujungiame. Palikite tešlą ramybėje. Mes suteikiame jam apie 20 minučių reikalauti.
Tešla yra gana minkšta ir lanksti. Iš jo suformuojame blynus ir kepame juos aliejaus keptuvėje. Nuostabus, sveikas, mažai kalorijų turintis desertas yra paruoštas.
Žmonės ieško liesų patiekalų receptų dėl įvairių priežasčių: kažkas rūpinasi figūra, kažkas pastebi pasninką, kai kurie vengia tam tikrų maisto produktų dėl medicininių priežasčių. Tačiau visa tai nėra priežastis atsisakyti skanaus maisto. Kaip matote, net ir tokį paprastą patiekalą kaip liesus plokščius pyragus keptuvėje be aliejaus galima paruošti remiantis įvairiais deriniais, todėl gaukite labai malonų, sveiką ir tenkinantį užkandį.
