Palaidi grikiai - puikus patiekalas! Kaip košę padaryti tikrai skanią? Žinoma, yra tam tikrų paslapčių ir taisyklių, o svarbiausia - čia renkamos teisingos grikių ir vandens proporcijos, o įdomiausios iš jų. Dabar nesunku gauti skanų patiekalą!
Medžiagos turinys:
Grikių ir vandens santykis virimo metu
Jūs negalite tiesiog pilti grikius iš pakuotės ir pilti ant jų vandens, niekas neveiks. Grikių košė nekepa tiek ilgai, tačiau procesas reikalauja kruopštaus atidumo ir dėmesio.
Prieš kepdami grikių kruopas reikia išrūšiuoti. Jame dažnai yra pašalinių daiktų - mažų šiukšlių, aliejinių pyragų, net akmenukų.
Kitas svarbus punktas yra skalbimas. Kad javai taptų švarūs, juos keletą minučių reikia plauti po tekančiu vandeniu, keičiant vandenį iki keturių kartų.
Grikių kruopos keptuvėje
Klasikinė - grikių košė, virta puode ant įprastos viryklės. Atrodytų, papildomų paslapčių tikrai nėra. Tačiau ar tikrai visi žino, kaip teisingai išvirti grikius vandenyje?
Jums reikia pradėti nuo aromato pabudimo! Norėdami tai padaryti, užpilkite švarų šerdį lygiu sluoksniu ant keptuvės - be aliejaus - ir kalcinu. Procesas užtrunka ne ilgiau kaip penkias minutes - kol prasidės nedidelis įtrūkimas.
Net patyrusios namų šeimininkės kartais pamiršta, kokių reikia grikių ir vandens proporcijų, o kažkas virimo metų metu nerado tobulesnio derinio. Verdant grikiai tampa du, o kartais ir du su puse karto daugiau nei anksčiau, ir į tai turi būti atsižvelgiama matuojant pradinį javų kiekį. Taigi stiklinės pakanka trims porcijoms.
Norėdami kepti skanius grikius keptuvėje, vandens turėtų būti dvigubai daugiau. Vienas prieš du santykis! Klampių grikių mėgėjai turėtų dvigubai padidinti vandens kiekį, kad santykis būtų 1: 4. Nuoseklumas bus puikus.
Svarbu atkreipti dėmesį į tinkamus indus. Jis turi turėti storas sienas. Taigi grikiai verdami garuose ir tampa ypač purūs.
Grikių ir vandens proporcijos kepant lėtoje viryklėje
„Puodai“ pasirodė labai seniai, tačiau vis dar išlieka nauju būdu atlikti namų ruošos darbus. Norėdami paruošti košę iš grikių lėtai viryklėje, naudokite standartinį „košės“ režimą. Tačiau norint gauti tikrai skanų patiekalą, reikia paisyti proporcijų, kurios atitinka pasirinktą virimo būdą. Deja, juose lengva padaryti klaidų, nes nėra įpročio naudoti tas, kurias rekomenduojama virti keptuvėje. Be to, ne visi mano, kad norint naudotis šiuolaikinėmis technologijomis reikia kitokio ingredientų kiekio.
Lėtai viryklei reikia kelių stiklinių, kad būtų galima išmatuoti produktų kiekį. Tinkamas derinys: vienam javų grūdų kopūstui - du su puse vandens kopūsto.
Būtent tada gausite labai skanų patiekalą, kuris patiks visai šeimai.
Kaip virti kruopas maišuose
Šiandien gamintojai su dideliu malonumu palengvina namų šeimininkių paslaugas. Javai, kuriuos galima paruošti maišuose, yra išties patogūs, be kita ko todėl, kad maišas nustato, kiek vandens grūdai gali absorbuoti. Dėl to nereikia jaudintis dėl to, kiek naudoti. Nepaisant to, rekomenduojamas grikių ir vandens santykis virimo metu visada nurodomas ant pakuotės. Paprastai viename paketėlyje yra nuo pusantro iki pusantro litro. Standartinis maišo svoris yra nuo 80 iki 100 gramų.
Atkreipkite dėmesį! Nors produktas yra supakuotas į maišą, prieš kepant jį taip pat reikia nuplauti.
Reikėtų pažymėti, kad reikalingas vandens kiekis tiesiogiai priklauso nuo to, ar planuojama biri ar klampi košė. Taigi, pirmuoju atveju, maišo kraštas turėtų likti virš vandens, antruoju - skystis turėtų uždengti jį nuo dviejų iki trijų centimetrų. Verta atkreipti dėmesį į keptuvės, kurioje ruošiamas patiekalas, formą. Jei turite naudoti indus su ypač plačiu dugnu, jums gali prireikti šiek tiek daugiau vandens.
Supakuoti grikiai ilgai neužvirinami. Paketas nuleistas į lėkštę po verdančio vandens, trupiniams užtenka 10–15 minučių virimo, virtai košei prireiks beveik 20 minučių. Kai viskas bus paruošta, paimkite maišą už krašto - dažnai patogumo dėlei gamintojai maišus gamina taip, kad kraštas liktų šaltas. Turėtumėte palaukti, kol vanduo visiškai nutekės, po to laikas pakviesti šeimą papietauti.
Virkite klampią grikių košę
Grikių kruopos yra puikios, kai reikia paruošti trupinį garnyrą. Norėdami naudoti klampius grūdus, turite naudoti grūdus arba naudoti vieną iš patyrusių namų šeimininkių paslapčių - sumalti kruopas kavos malūnėliu.
Nepamirškite, kad prieš smulkindami kruopas, ją reikia tinkamai išrūšiuoti ir nuplauti. Šlifavimas turėtų būti toks, kuris jau yra sausas. Klampios grikių košės receptas yra labai paprastas.
Jums reikės:
- grūdai arba iš anksto susmulkinti grūdai - dvi stiklinės;
- pusė litro pieno;
- sviestas - ne daugiau kaip keturiasdešimt gramų;
- druska arba cukrus pagal norą.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Pasirinkę puodą su storomis sienelėmis, supilkite pieną viduje ir užvirkite, maišydami, kad nedegtų.
- Supilkite paruoštus grikius, nenustodami maišyti. Virkite košę ketvirtį valandos.
- Prieš išjungdami indą, įpilkite cukraus ar druskos. Šiuo metu laikas sviestui.
- Palikite košę įsigerti po dangčiu.
Virtą košę patiekite karštą, todėl ji skonis labiausiai.
Kulinariniai patarimai, kaip virti birią košę
Yra keletas paprastų receptų, kurie visiems, kurie juos paragaus, tikrai patiks.
Klasikinė versija
Trupinta košė keptuvėje, atsižvelgiant į grikių ir vandens santykį, gaunama be jokių sunkumų. Klasikinis receptas yra toks.
Jums reikės:
- stiklinė iš anksto nuplautų ir kalcinuotų grikių;
- dvi stiklines vandens;
- sviestas - ne daugiau kaip keturiasdešimt gramų;
- druskos.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Supilkite ir užvirkite vandenį. Tada ateina laikas ją pasūdyti.
- Sudėkite kruopas. Palaukite, kol vanduo vėl užvirs. Jei atsiranda putų, būtinai jas pašalinkite.
- Uždarykite dangtį, sumažinkite ugnį po puode iki mažiausio. Virimas trunka dvidešimt minučių.
- Paruošta košė išimama iš viryklės, suvyniojama. Taigi prieš patiekdama ji turėtų stovėti pusvalandį.
Patiekalas patiekiamas su sviestu.
Virimo grikių garnyras
Šis receptas išsaugo maksimalias naudingas grikių savybes. Jį virti taip pat lengva.
Jums reikės:
- viena stiklinė iš anksto nuplautų grikių;
- dvi stiklines vandens;
- sviestas - apie septyniasdešimt gramų;
- druskos.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Supilkite vandenį į tinkamą indą su stora sienele ir padėkite ant viryklės.
- Pradėjus virti, išpilkite grikius, jei virimo metu susidarė putos, jas pašalinkite.
- Kai tik vanduo su grikiais užvirs, įpilkite aliejaus ir druskos, po kurio ugnis turi būti išjungta.
- Sandariai uždarytą keptuvę perkelkite į šiltą vietą ir dar apvyniokite. Taigi košė užpilama keturiasdešimt minučių.
Ši parinktis leidžia virti ypač naudingoje ir traškioje košėje.
