Palaidų sorų košė jau seniai egzistuoja ant turtingų ir neturtingų žmonių stalų. Jis tradiciškai patiekiamas per didžiąsias kalėdines šventes, ruošiant laidojimo laidotuves ir pasninką. Tai naudinga žmonėms, sergantiems įvairiomis virškinimo organų ligomis, kenčiantiems nuo diabeto. Soros košė yra skanus ir sveikas patiekalas, joje yra nemažai medžiagų, būtinų normaliam viso organizmo funkcionavimui.
Medžiagos turinys:
Klasikinė biri soros košė piene
Klasikinėje versijoje sorų košė su pienu jau seniai virta orkaitėje. Dabar viryklės naudoja virykles ar krosnis. Maistas paruošiamas greitai, su minimaliu produktų rinkiniu.
Visų pirma, tam reikia atsargų:
- soros - 0,2 kg;
- pienas - 1 puodelis;
- sviestas - 40 g;
- druska - pagal skonį;
- vanduo - 2 stiklinės.
Pirmiausia grūdai supilami į kiaurasamtį su mažomis ląstelėmis ir kruopščiai nuplaunami. Dideles šiukšles reikia pasirinkti rankomis. Toliau į košės virimo indą reikia supilti vandenį, užvirti ir tada supilti paruoštus grūdus. Virimo procese turite pašalinti susidariusias putas nuo paviršiaus ir nuolat maišyti košę, kad ji nesudegtų.
Kai vanduo įsigers į javus, į keptuvę supilkite pieną ir pagal skonį įberkite druskos. Virkite nuolat maišydami, kol pienas beveik visiškai įsigers, tada uždenkite ir leiskite užvirinti. Prieš patiekdami patiekalą, įpilkite į jį šiek tiek sviesto.
Lėtai viryklėje
Lėtoje viryklėje galite virti paprastą paprastą košę vandenyje ar piene, arba mėsą, ar saldžią. Sotūs pietūs ar vakarienė gali būti greitai pagaminami iš soros ir mėsos troškinio.
Norėdami virti lėtoje viryklėje, turite:
- troškinys (kiauliena, jautiena ar paukštiena) - 200 g;
- kruopos - 200 g;
- šaldytos daržovės (morkos, šparagai, paprika ir kt.) - 100 g;
- augaliniai riebalai - 50 ml;
- prieskoniai, druska;
- vanduo - 2 stiklinės.
Lėtoje viryklėje turite kruopščiai pašildyti riebalus ir "Kepimo" režimu virti daržoves, jas kepti 8 minutes. Troškinys turėtų būti pilamas į gautą daržovių kepti, pirmiausia pašalinant riebalus nuo jo paviršiaus (galite palikti, bet tada patiekalas pasirodys per didelis kalorijų kiekis) ir troškinkite maždaug 4-6 minutes. Tada pilamas soros, iš anksto nuplaunamas, pagardai, druska. Prieš druską turite atsižvelgti į tai, kad šis komponentas yra troškinyje. Tada įpilama virinto skysčio, o patiekalas 30 minučių virinamas „košės“ režimu. Paruošta košė lėtoje viryklėje turėtų būti per 12 minučių po virimo - tai padės jai primygtinai ir sugerti visą vandenį. Patiekite patiekalą su salotomis, šviežiomis ar konservuotomis daržovėmis.
Ant vandens liesa biri košė
Soros košė jau seniai ruošiama ir patiekiama ant stalo pasninko metu.
Paruošti liesą patiekalą iš:
- soros - 200 g;
- vanduo - 550 ml;
- druskos pagal skonį;
- cukraus (galite išsiversti be jo).
Pirmiausia javai plaunami po karštu, o paskui po šaltu vandeniu. Jei ji ilgą laiką gulėjo spintelėje, galite užpilti verdančiu vandeniu virš sėklos - tai padės pašalinti bet kokį kartumą. Nuplauti grūdai dedami į puodą ar puodą su storomis sienelėmis, užpilami vandeniu ir užvirinami per didelę ugnį. Kai ugnis sumažėja, košė troškinama 10 minučių. Periodiškai reikia jį maišyti, pabaigoje pridėti druskos. Dengdami, turite leisti maistui užvirti, o tada patiekti. Birios košės košė ant vandens dera su daržovių salotomis, kurių nevalgius negalima vartoti.
Su moliūgu
Gaunama skani ir labai skani sorų košė su moliūgu.
Daugiau medžiagų:soros košė su moliūgu piene
Jis paruoštas iš:
- soros - 220 g;
- moliūgai - 180 g;
- pienas - 0,5 l (šio kiekio pakanka trupinei košei gaminti);
- sviestas;
- cukrus - pagal skonį;
- druskos yra šiek tiek.
Prinokusius apelsinų daržoves reikia susmulkinti, sudėti į keptuvę ir užpilti puse porcijos pieno. Virkite moliūgą maždaug 8 minutes, tada įpilkite nuplautų kruopų, šiek tiek druskos ir likusio pieno. Užvirus skysčiui, patiekalą reikia virti 20 minučių, tada pagardinti aliejumi ir įpilti šiek tiek cukraus (galima pakeisti medumi). Kai košė šiek tiek užpilama, ją galima patiekti prie stalo.
Su džiovintais vaisiais
Tiems, kurie stebi savo sveikatą ir figūrą, rekomenduojama košė, pagaminta iš sorų ir džiovintų vaisių. Jis greitai paruošiamas, jame gausu nepakeičiamų amino rūgščių ir kitų naudingų medžiagų.
Norėdami paruošti patiekalą, turėtumėte atsargų:
- soros - 150 g;
- džiovinti vaisiai - 100 g;
- druska, cukrus - pagal skonį;
- vanduo - 400 ml.
Nuplaukite džiovintus vaisius ir užpilkite švariu karštu vandeniu, tada virkite 3 minutes. Gautas sultinys supilamas į keptuvę, užvirinamas, šiek tiek pasūdomas ir pridedamas prie nuplautų kruopų. Troškinkite košę apie 18 minučių, tada sudėkite susmulkintus džiovintus vaisius ir virkite dar 15 minučių kartu su cukrumi. Tada ugnis užgesta, keptuvė uždengiama dangčiu ir indas užpilamas 12 minučių. Prieš patiekdami košę reikia pagardinti aliejumi.
Tai įdomu:soros košės ant vandens receptas
Virimo puoduose orkaitėje būdas
Sorų košė orkaitėje virta apie 1 valandą. Verta patiekalą kepti vazonėliuose - tai padės gražiai patiekti porcijomis.
Norėdami paruošti patiekalą, turite atsargų:
- soros - 0,3 kg;
- svogūnai;
- morkos;
- sviestas;
- karštas vanduo - apie 950 ml.
Javai pilami karštu skysčiu, po to nuplaunami po šaltu vandeniu. Morkos su svogūnais pjaustomos taip, lyg skrudintos. Įkaitintame svieste kepkite daržoves, kol jos bus skaidrios - jų negalima kepti.
Į paruoštus vazonus reikia supilti javus (deklaruoto kiekio užtenka 2 vazonams), ant viršaus uždėti daržoves ir užpilti vandens. Druskos galite norėti.
Krosnyje, anksčiau šaltoje, reikia sudėti puodus su javais ir įjungti 190 laipsnių kampu. Virkite patiekalą 40 minučių, tada leiskite virti dar 25 minutes, neišimdami jų iš orkaitės. Šis patiekalas gali būti liesas, jei sviestą pakeisite daržovių.
Biri soros košė su varške
Karšta soros košė su varške pagal savo skonį gali priminti subtilų pudingą, šalta - skanų troškinį. Tuo pačiu metu virimo metu pats kruopas išlieka purus. Varškė ir pienas patiekalui suteiks subtilią tekstūrą.
Parengti patiekalą:
- soros - 0,5 puodeliai;
- vanduo - 150 ml;
- pienas - 150 ml;
- varškė - 80 g;
- druska, cukrus;
- sviestas.
Auksiniai grūdai nuplaunami, užpilami vandeniu ir virinami maždaug 10 minučių. Tada pridedama druskos ir reikiamo pieno kiekio. Kai pieno komponento tampa daug mažiau, reikia nusiųsti varškę, granuliuotą cukrų, išmaišyti, palaikyti porą minučių ant silpnos ugnies. Užpylę patiekalą, pagardinkite sviestu ir patiekite prie stalo kaip desertą.
Su vištiena
Širdingą ir tuo pačiu lengvą vakarienę galima paruošti iš soros, daržovių ir švelnios vištienos. Virkite sorų košę su filė reikia ne ilgiau kaip 35 minutes. Tai pasirodo labai maistinga, naudinga visai šeimai.
Daugiau medžiagų:soros košės ant vandens
Maisto ruošimas remiantis:
- vištienos filė - 400 g;
- soros - 350 g;
- morkos - pora gabalėlių;
- svogūnai;
- sviestas - 120 g;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- kietasis sūris - 120 g;
- žalumynai;
- druskos;
- juodieji pipirai;
- muskato riešutas - šiek tiek mažiau nei šaukštelis.
Balta vištienos mėsa nuplaunama, užpilama vandeniu ir virinama, kol suminkštės. Augaliniame aliejuje reikia lengvai apkepti nuplautą sorą, užpilti vandeniu santykiu 1: 3 ir užvirinti.
Mėsą supjaustykite porcijomis, supjaustykite svogūną ir morkas. Viską pakepinkite augaliniuose riebaluose, druskoje, suberkite pipirus.
Paruošta košė ir kepimas derinami, išdėstomi vazonuose. Kiekviename reikia įvesti šiek tiek muskato riešuto, sviesto, įdėti tarkuoto sūrio. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių, 25 minutes po dangčiais ir dar 8 be jų. Pabaigoje galite sutrinti žalumynus ir patiekti. Tuo pačiu metu nereikia vadinti namų ūkiais - aromatas iš patiekalo yra toks, kad visi susirenka ir nori paragauti tikrai kilnaus patiekalo.
