Rusijoje sorų košė ant vandens buvo laikoma pagrindiniu patiekalu. Bėgant metams jie apie ją pamiršo. Ir tai veltui, nes yra maistinga ir sveika. Norėdami tinkamai paruošti, laikykitės rekomendacijų ir kepkite pagal patikrintus receptus.
Medžiagos turinys:
Birios košės košė ant vandens - pagrindinis receptas
Ši sveika košė yra svarbi norint tinkamai virti.
Pirkite grūdus, supakuotus į skaidrius maišus. Rinkitės sorą, kurios spalva yra geltonesnė - košė iš jos pasirodys trupininė.
Ingredientai
- sorų kruopos - 1 puodelis;
- druska;
- vanduo - 720 ml;
- cukraus
- sviestas - 50 g.
Virimas:
- Paimkite prikaistuvį, suberkite javus ir užpilkite vandeniu (240 ml). Užvirkite.
- Paimkite sietą, išpilkite keptuvės turinį ir nuplaukite javus. Ši procedūra padeda išvalyti sorą ir išgelbėti ją nuo nereikalingų šiukšlių.
- Grįžkite atgal į lėkštę. Druska, pabarstykite cukrumi ir įpilkite likusio vandens. Virimo metu neuždenkite dangčiu.
- Kai vanduo pasieks javų lygį, įpilkite aliejaus. Be šio produkto puri masė neveiks.
- Uždenkite, nukelkite nuo ugnies ir palaikykite pusvalandį. Šiuo metu neatidarykite dangčio.
Kiek laiko reikia virti košę?
Priklausomai nuo to, kaip paruošite grūdus, prireiks skirtingo laiko, kol jie bus paruošti.
- Puode užtenka 20 minučių, kad gautųsi traškus maistas.
- Jei jums patinka klampi ar skysta košė, tada turėsite praleisti pusvalandį.
- Virkite sorų košę dvigubame katile 50 minučių.
- Ir lėtoje viryklėje turėtumėte palaukti 40 minučių, kol taps purus patiekalas, ir 60 minučių - klampios konsistencijos.
Taip pat skaitykite:soros košė su moliūgu piene - receptas
Grūdų ir vandens proporcijos
Daugelis žmonių negali virti košės, kad ji būtų puri. Pagrindinė klaida yra per didelis vandens papildymas.Norint gauti norimą būseną, į vieną puodelio soros reikia įpilti tiksliai 2,5 puodelio vandens.
Virimas žingsnis po žingsnio lėtoje viryklėje
Virti sorų košę lėtai viryklėje yra labai patogu. Nereikia sekti pasiruošimo, galite užsiimti verslu, o prietaisas atliks visą procedūrą pats.
Ingredientai
- soros - 1 puodelis;
- cukraus
- vanduo - 2,5 puodeliai;
- druska;
- aliejus - 35 g.
Virimas:
- Išvalykite sorą iš šiukšlių. Nuplaukite. Sudėkite į dubenį.
- Supilkite vandenį, druską ir pabarstykite cukrumi.
- Nustatykite režimą. Priklausomai nuo prietaiso modelio, galite pasirinkti „košė“ arba „gesinti“. Pasukite laikmatį 40 minučių.
- Įpilkite aliejaus. Perjunkite į „Šildymas“ ir nustatykite laikmatį aštuonioms minutėms.
Daugiau medžiagų:soros košė lėtoje viryklėje su pienu - receptas
Orkaitėje
Kepant orkaitėje patogu naudoti puodus. Iš jų košė neišbėgs, nesudegins, pasirodys puri ir kvapni. Ir svarbiausia, jis ilgai išliks šiltas.
Ingredientai
- cukraus
- sviestas - 45 g;
- sorų kruopos - 185 g;
- druska;
- vanduo - 410 ml.
Virimas:
- Eikite per grūdus, nuplaukite ir sudėkite į puodą. Kruopos turėtų užimti pusę tūrio.
- Druska, pabarstykite cukrumi ir įpilkite vandens. Dviejų pirštų skystis neturi pasiekti puodo krašto. Uždenkite dangčiu.
- Įdėkite į orkaitę, kuri dar nebuvo pašildyta, - puodą reikia kaitinti kartu su orkaite.
- Pasirinkite 180ºС. Kad atlaikytų valandą.
Jei norite, kad košė būtų skanesnė ir skanesnė, tuomet galite pridėti pjaustytų slyvų ar džiovintų abrikosų.
Košė su moliūgu ant vandens
Maistingas ir širdingas patiekalas, kuriame yra daug vitaminų, gerai dera su moliūgu. Oranžinė daržovė padės patiekalą padaryti aromatingą, sodrų ir labai skanų. Tai puikus pasirinkimas pusryčiams.
Tokią košę virti geriausia vandenyje. O pieno košių mėgėjai, išgaravus vandeniui, gali įpilti šiek tiek pieno į beveik paruoštą patiekalą, kad košei būtų suteiktas ypatingas skonis.
Ingredientai
- sorų kruopos - 1,5 puodeliai;
- moliūgas - 700 g;
- druska;
- vanduo - 480 ml.
Virimas:
- Iš daržovių išrinkite sėklas ir supjaustykite. Geriausia, jei gausite mažus kubelius.
- Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir uždenkite dangčiu. Neuždarykite sandariai - būtina leisti porai išeiti. Virimas užtruks 10 minučių. Per tą laiką daržovė taps minkšta.
- Nuplaukite javus. Vieno karto neužtenka. Procesą reikia pakartoti keletą kartų - vanduo turi likti skaidrus. Jei norite, kad javai greičiau užvirtų, tuomet galite užpilti verdančiu vandeniu.
- Kai moliūgas taps minkštas, supilkite į jį sorą, druską ir atsargiai maišykite, kad daržovės minkštimas nesulūžtų.
- Užvirkite ketvirtį valandos. Kad masė neliptų prie dugno, būtina periodiškai maišyti.
- Kai didžioji skysčio dalis išgaruos, nukelkite nuo viryklės ir įpilkite aliejaus. Uždarykite dangtį ir uždenkite keptuvę antklode. Palaikykite pusvalandį. Per šį laiką soros yra visiškai gerbiamos.
Tai įdomu:soros košė - receptas
Maisto gaminimo galimybė patiems mažiausiems
Pradėjus naudoti kitų rūšių javus, maži vaikai turėtų būti įpratę prie soros. Jei kūdikis maitinamas dirbtiniu būdu, idealiausias laikas išbandyti javus yra 8 mėnesiai. Jei natūralus - 9 mėnesiai. Itin retai košė sukelia alergiją, tačiau pirmą kartą pakanka duoti pusę šaukštelio ir pamažu padidinti kiekį iki reikiamos normos. Krūtis reikia virti tik vandenyje.
Ingredientai
- sorų kruopos - 1 puodelis;
- druska;
- sviestas - 25 g;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 400 ml.
Virimas:
- Kruopas nuplaukite, sudėkite į keptuvę ir užpilkite vandeniu.
- Kai skystis burbuliuoja, pašalinkite putas, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, kol skystis nusistovės.
- Druska, suberkite cukrų ir supilkite sviestą. Maišyti. Uždenkite ir reikalaukite ketvirtį valandos.
Patarimai
- Nepirkite grūdų naudoti ateityje. Skirtingai nuo kitų rūšių, sorų kruopos saugomos daug mažiau. Jei ilgai laikysite, jis įgis karštą poskonį.
- Jei grūdai ilgą laiką gulėjo ir tapo kartūs, tada juos reikia užpilti verdančiu vandeniu, o tada sudėti į keptuvę ir išdžiovinti.
- Soros yra labai užteršti grūdai, todėl juos reikia labai gerai nuplauti, kol vanduo liks skaidrus.
- Pirkdami rinkitės poliruotas kruopas. Iš susmulkintos, klampios košės pasirodys.
- Šviesios spalvos soros virimo metu niekada nepasidarys purios.
