Moliūgų košė kartu su grūdais yra patiekalas, kurį mamos dažnai maitina vaikystėje. Jis taip pat populiarus tarp sveiko ir sveiko maisto mėgėjų, nes šioje košėje net ir po terminio apdorojimo išsaugoma daugybė naudingų vitaminų ir mineralų.

Dažniausiai sorų košė su moliūgu yra ruošiama šaltuoju metų laiku, ji puikiai tinka tiek sveikiems pusryčiams, tiek lengvoms vakarienėms.

Miltinė košė su moliūgu piene

Paprasčiausią ir žinomiausią sorų košės receptą mums paruošė mamos vaikystėje. Miltinė košė su moliūgu piene yra saldi ir aromatinga.

Produktai:

  • 1 valgomasis šaukštas soros
  • 3 šaukštai pieno
  • 500 g moliūgo minkštimo
  • 1 šaukštelis cukraus
  • ½ šaukštelio druskos.

Žingsnis po žingsnio ruošiama pieno košė:

  1. Pirmiausia turite paruošti moliūgą: gerai nuplaukite, nupjaukite vietą su likusiu stiebu ir nulupkite. Kad moliūgas gerai ir greitai užvirtų, supjaustykite mažais gabalėliais - kuo mažesnis dydis, tuo greičiau minkštimas iškeps.
  2. Supilkite pieną į emaliuotą indą ir kaitinkite. Kai jis bus beveik karštas, sudėkite moliūgo griežinėlius, cukrų ir druską. Virkite ketvirtį valandos.
  3. Nuplaukite sorą per sietą tekančiu vandeniu ir supilkite į beveik paruoštą moliūgo košę. Gerai išmaišykite ir virkite žemoje temperatūroje dar trečdalį valandos. Paruošimą lemia košės sutirštėjimo laipsnis.

Kad indas būtų užplikytas ir gerai išvirtas, valanda valandą įvyniojama į antklodę. Alternatyva yra pusvalandį palaikyti vandens vonioje.

Patarimas. Namų karvės piene paruoštas patiekalas bus daug aromatingesnis, maistingiausias ir sveikesnis nei parduotuvėje.

Virimo ant vandens receptas

 

Košė, virta ant vandens, yra šiek tiek gaivesnė nei pienas. Tačiau jis išlieka toks pat skanus ir sveikas.Patiekalas tinka tiems, kurie nemėgsta pieno produktų ar turi laktozės netoleravimą.

Ingredientai košei ant vandens 6 porcijoms:

  • 750 gr moliūgo
  • 3 stiklinės vandens
  • 1,5 krūvos sorų kruopų
  • ¼ šaukštelio druskos
  • 1 valgomasis šaukštas sviesto padažui.

Kaip vandenyje išvirti sorų košę su moliūgu:

  1. Pirmasis žingsnis yra kruopų paruošimas: perplaukite per smulkų sietą po tekančiu vandeniu, po to galite užpilti verdančiu vandeniu ir palikti kelioms minutėms.
  2. Supilkite vandenį į emaliuotą keptuvę ir padėkite kepti. Ištirpinkite druską.
  3. Kol soros užvirs ir vanduo verda, paruoškite moliūgą: nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į mažą, 1 * 1 cm dydžio kubelį.Suvirkite verdančiame vandenyje ir virkite 10–15 minučių.
  4. Supilkite sorų košę su moliūgo kubeliais, gerai išmaišykite ir palikite virti po dangčiu dar trečdalį valandos, tuo pačiu sumažinant šilumą. Turinį reikia periodiškai maišyti.
  5. Išjunkite ugnį, įpilkite aliejaus, sandariai uždarykite dangtį ir uždenkite rankšluosčiu viršuje. Indą palikite pusvalandį išgaruoti. Tada gerai išmaišykite, kad sviestas pasiskirstytų tolygiai ir būtų galima patiekti.

Tai svarbu. Kepdami būtinai pašalinkite sėklas ir žieveles.

Pieno soros su moliūgu lėtai viryklėje

Daugelis namų šeimininkių jau seniai įvertino maisto gaminimo lėtoje viryklėje patogumą. Nuostabus prietaisas leidžia virti beveik viską - nuo plaktų kiaušinių iki boršio. Ir moliūgų košė su soros nebuvo išimtis.

3 porcijų ingredientai:

  • 1 krūva soros
  • ½ litro vandens
  • 2 krūvos tarkuoto moliūgo
  • ½ šaukštelio druskos
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • 2 šaukštai sviesto.

Virimo sorų košę su moliūgu daugialypėje parduotuvėje gali įsigyti net pradedantysis virėjas - jums tereikia sudėti visus aukščiau išvardintus ingredientus į daugialypio dubenėlio indą. Virimas trunka 1 valandą 10 minučių režimu „Pieno košė“.

Prieš patiekdami košė kruopščiai sumaišoma su silikonu ar mediniu šaukštu.

Taip pat skaitykite: Kaip virti sorų košę piene?

Orkaitėje kepta košė su pienu

 

Manoma, kad pagal skonį moliūgai geriausiai derinami su ryžių koše. Šiame recepte siūlome sumaišyti sorą ir ryžius, įberti šiek tiek razinų - košė pasirodys švelni ir vidutiniškai saldi.

Ingredientai 2 porcijoms:

  • 200 gr šviežiai nulupto moliūgo minkštimo
  • ¼ krūvos ryžių
  • ¼ krūvos soros
  • 1,5–2 krūvos pieno (daugiau, jei mėgstate ploną košę)
  • 1 valgomasis šaukštas sviesto
  • ½ šaukšto cukraus
  • ½ šaukštelio druskos
  • 1 krūva šviesių razinų.

Virimo soros košė su moliūgu orkaitėje:

  1. Įkaitinkite orkaitę iš anksto 180 laipsnių. Virimui rekomenduojama naudoti katilą ar ančiukus.
  2. Puode užvirkite vandenį. Praskieskite druska. Kai skystis užvirs, supilkite nuplautus ryžius ir sorą ir virkite 2–3 minutes, tada išjunkite šilumą ir nusausinkite skystį.
  3. Nuplautas ir nuluptas moliūgo sėklas ir žievelę supjaustykite nedideliu kubeliu. Į keptuvę sudėkite grūdus, razinas, sviestą. Visą turinį užpilkite pienu, kad jo lygis visiškai neuždengtų javų mišinio. Ant viršaus uždėkite moliūgo ir pabarstykite cukrumi.
  4. Uždenkite bandeles ir padėkite į orkaitę trečdaliui valandos. Tada išjunkite orkaitę ir palikite kepti dar ketvirtį valandos. Prieš patiekdami išmaišykite sluoksnius.

Medaus ir džiovintų vaisių receptas

 

Patiekalas su medumi ir džiovintais vaisiais yra nepaprastai saldus ir sveikas. Ši parinktis rekomenduojama virti šaltuoju metų laiku, kai susilpnėja žmogaus imunitetas. Košė duos didžiulį vitaminų ir mineralų kiekį, sustiprins ir sustiprins imuninę sistemą.

Produktai, skirti virti 2 porcijomis:

  • 4 šaukštai ryžių grūdų
  • 2 šaukštai soros
  • 4 džiovintos kriaušės
  • 8 saulėje džiovinti persikai
  • 200 g džiovintų moliūgo gabaliukų
  • 6 vnt džiovintų abrikosų
  • 1 puodelio pieno
  • 4 šaukštai medaus (geriausia skysto)
  • 2 cinamono lazdelės
  • ½ šaukštelio vanilės ekstrakto.

Kaip virti saldią košę:

  1. Supjaustykite džiovintus abrikosus, kriaušes, moliūgą ir persikus į mažus gabalėlius, užpilkite verdančiu vandeniu iki viršaus, įpilkite cinamono ir virkite lėtai, nuolat maišydami. Kai užvirs, įpilkite vanilės ir medaus, gerai išmaišykite ir leiskite užvirinti.
  2. Nuplaukite sorą ir užpilkite verdančiu vandeniu 15-20 minučių.
  3. Kol vaisių mišinys užvirs, pieną užvirkite. Kai jis užvirs, supilkite juos javus ir grūdus, kad pienas uždengtų košę. Keletą minučių uždenkite lėkštute ar dangčiu. Tada sumaišykite su vaisių mišiniu ir patiekite.

Soros košė su ryžiais

Subtili, aromatinga ir labai maistinga pieno košė iš ryžių ir soros bus puiki vakarienė visai šeimai.

Virimo ingredientai:

  • 2 šaukštai vandens
  • 1 valgomasis šaukštas pieno
  • ½ šaukšto soros košės
  • ½ t ryžių grūdų
  • 2 šaukštai cukraus
  • ½ šaukštelio druskos
  • 1 valgomasis šaukštas sviesto.

Virimas:

  1. Abu grūdus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir virkite ant vandens. Užvirę virkite 10–12 minučių.
  2. Atskirame inde pašildykite pieną ir supilkite į beveik paruoštą košę. Jei pienas infuzijos metu yra šaltas arba kambario temperatūroje, jis susisluoksniuoja, o indas neveiks.
  3. Į indą įpilkite druskos ir cukraus. Virimo metu košė turėtų būti periodiškai maišoma.
  4. Išjunkite viryklę, ant košės uždėkite gabalėlį sviesto ir palikite 5-7 minutes. Per tą laiką sviestas ištirps, o košė užvirs. Tada sumaišykite ir patiekite.

Į užrašą. Prieš patiekdami galite pridėti razinų, cukruotų vaisių ar tarkuoto šokolado. Kitas variantas - įpilkite 2–3 šaukštelius uogienės ar uogienės.

Virto receptas su moliūgu į puodą

 

Iš moliūgų ir sorų košė, virta vazonuose, pasirodo virta, švelni ir sultinga, prisotinta moliūgo minkštimo aromato riešutų aromato. Ši parinktis labiausiai artima tam, kaip patiekalas buvo paruoštas anksčiau - orkaitėje, ant ugnies.

Produktai maisto ruošimui:

  • 300 gr moliūgo minkštimo
  • 1 litras pieno
  • 300 gr soros
  • 1,5 šaukšto aliejaus
  • 2 šaukštai cukraus (pritaikykite pagal skonį)
  • ½ šaukštelio druskos
  • 1 paketėlis vanilino arba vanilinio cukraus.

Virimo košė vazonuose:

  1. Pirmasis žingsnis yra paruošti moliūgą - nulupti ir supjaustyti į mažus gabalėlius.
  2. Sorų kruopas keletą kartų reikia nuplauti vandeniu. Tai pašalina iš javų dulkes ir nedideles šiukšles. Kartais grūdai gatavam patiekalui suteikia kartumo skonio, kurio galite atsikratyti, užpildami verdančiu vandeniu 3–5 minutes. Virintas vanduo išleidžiamas kartumu.
  3. Vazonuose išdėstykite moliūgo lazdeles ir kruopas, ant viršaus pabarstykite cukrų, vanilę ir druską. Geriau įpilti aliejaus pabaigoje, kai patiekalas jau beveik paruoštas. Ant viršaus uždedamas aliejaus gabalas ir sumaišomas prieš valgant.
  4. Supilkite pieną į indus ⅔ tūrio. Tada uždenkite ir padėkite į orkaitę. Patiekalą reikia virti žemoje, ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje. Parengimas, priklausomai nuo temperatūros, užtruks nuo 30 iki 45 minučių.

Vazonuose virta košė bus dar skanesnė, jei į ją pridėsite džiovintų vaisių. Taip pat verta paminėti, kad orkaitė nėra iš anksto pašildoma - užpildyti puodai dedami į šaltą orkaitę, o po to pašildomi iki minimalios temperatūros.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: