Vos prieš porą šimtmečių soros priklausė prie pagrindinių slavų virtuvės patiekalų. Šiandien receptai soros košės su moliūgu piene naudojami skaniems ir sveikiems pusryčiams vaikams ir suaugusiems paruošti. Žemiau pateikiamos kelios patiekalo paruošimo galimybės: nuo paprasčiausių pagal komponentus iki daugiakomponentių, saldžių ir turtingų skonių.
Medžiagos turinys:
Klasikinė soros košė su moliūgu piene
Maistingi ir tuo pat metu skanūs pusryčiai bus soros košė su pridėta moliūgo minkštimu, virta piene. Pusryčiai paruošiami labai greitai, puikiai prisotinami ir suteikia organizmui daug naudingų mikroelementų, o tai ypač naudinga vaikams.
Remiantis 4 porcijomis, jums reikės:
- soros - 1 stiklinė .;
- pienas - 3 stiklinės .;
- moliūgas - 500 gr;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- druska - ½ šaukštelio
Pirmiausia turite paruošti moliūgo minkštimą: nulupkite nedidelį vaisiaus gabaliuką, supjaustykite jį mažais kubeliais. Pienas turi būti iš anksto pašildytas, įmerkite į jį moliūgo griežinėlius ir virkite apie dešimt minučių. Kruopos virtos greičiau, todėl mes ją dedame į pusgaminį moliūgo. Iš anksto nuplaukite javus nuo dulkių ir šiukšlių. Supilkite druską ir cukrų kartu su grūdais, sumaišykite, sumažinkite šilumą ir virkite po dangčiu trečdalį valandos.
Paruošta soros su moliūgu pasirodo tiršta konsistencija. Jei jums patinka plonesnė košė, padidinkite sunaudoto pieno kiekį.
Į užrašą. Kuo smulkesnis moliūgas supjaustytas, tuo greičiau jis užvirs ir taps minkštas.
Kaip virti lėtoje viryklėje?
Miltinė košė su moliūgu lėtai viryklėje išeina skani ir skani. Net naujokas susidoros su tokiu patiekalu.
Taip pat skaitykite:soros košės lėtoje viryklėje piene
Receptas yra toks:
- moliūgas - 40 gr;
- soros - 1 daugiasluoksnė;
- vidutinio riebumo pienas (nuo 3%) - 4 keli puodeliai;
- cukrus - 3 lentelės. l .;
- nusausinti. aliejus - 50 gr;
- druska - ½ šaukštelio;
- cinamonas - ant peilio galiuko.
Mes nuplauname moliūgą po tekančiu vandeniu, atsikratome žievelės ir sėklų - reikia tik minkštimo. Jei norite intensyvesnio moliūgo skonio, galite pasiimti šiek tiek daugiau minkštimo, nei nurodyta recepte.
Toliau ruošiame javus - juos reikia išrūšiuoti iš šiukšlių ir nuplauti per sietelį su tekančiu vandeniu. Mes perkeliame į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu tiek, kad jis būtų šiek tiek virš grūdų lygio. Palikite verdančiame vandenyje 10 minučių, kad būtų kartaus skonio.
Tuo tarpu paruošiame kelių viryklių indą - uždengiame plonu kanalizacijos sluoksniu. aliejai. Sudedame moliūgo gabaliukus, uždengiame grūdais, pagardiname druska ir cukrumi. Viską užpilame pienu. Likusį aliejų rekomenduojama dėti į košę.
Uždarydami dangtį, pusvalandžiui pasirinkite programą „Pieno košė“ arba „Grūdai“.
Į užrašą. Bet kokiu būdu gaminant košę, indą rekomenduojama palikti gale po dangčiu 20-30 minučių. Šiuo metu galite pridėti nedidelį kiekį cinamono / aliejaus, sumaišyti, uždengti atgal dangčiu.
Orkaitėje kepta košė su pienu
Miltų košė su moliūgu orkaitėje yra labai aromatinga, sodri, tolygiai iškepta dėl vienodo šilumos pasiskirstymo per indo, kuriame ruošiamas patiekalas, paviršių.
Siūlome virti košę pagal šį receptą:
- 250 gr nulupto moliūgo;
- ¼ kamino. apvalių grūdų ryžiai;
- ¼ kamino. soros;
- 2 kamino pienas;
- 1 stalas. l nusausinti. aliejai;
- ½ stalo. l cukraus
- 1 krūva razinos (geriau nei šviesios).
Patiekalas paruoštas talpoje su storomis sienomis (pavyzdžiui, katile). Todėl orkaitę galima pašildyti iki 180 laipsnių. Ko negalima padaryti, jei naudojami keraminiai indai - ji gali sprogti dėl temperatūrų skirtumo.
Kruopas nuplaukite, sumaišykite. Užvirkite šiek tiek vandens ir supilkite į jį ryžius bei sorą. Užvirkite porą minučių, tada nusausinkite skystį.
Tuo tarpu kol grūdai verdami, galite atlikti moliūgo paruošimą: nulupkite, nuplaukite, padalinkite į gabalus.
Taip pat skaitykite:soros košės piene
Viską sudėkite į troškintuvą (grūdai, razinos), užbarstykite moliūgo, apibarstykite cukrumi ir ant viršaus uždėkite sviesto. Supilkite pieną ant viršaus. Kepkite orkaitėje 20–25 minutes, tada išjunkite viryklę ir palikite tam tikrą laiką užvirti, nepašalindami dangčio.
Prieš patiekdami išmaišykite, sudėkite į lėkštes ir pabarstykite milteliniu cukrumi.
Su medumi ir džiovintais vaisiais
Skanią ir labai sveiką košę galima paruošti pridedant džiovintų vaisių ir medaus. Patiekalas pasirodys labai saldus, o vaikams tikrai patiks. Geriausias vitaminų košės gaminimo sezonas yra žiema.
Siūlome virti sorų košę su medumi ir džiovintais vaisiais pagal šį receptą:
- 4 stalas. l fig. dribsniai;
- 2 stalas. l soros
- 4 džiovintos kriaušės;
- 8 saulėje džiovinti persikai;
- 200 g moliūgo (šiek tiek iš anksto išvirusio / išdžiovinto);
- 6 un. džiovinti abrikosai;
- 1 krūva pienas;
- 4 stalas. l medus;
- 2 sveiki cinamono lazdelės;
- ½ šaukštelio vanilės ekstrakto arba nedidelio maišo vanilės / vanilinio cukraus.
Smulkiai supjaustykite visus džiovintus vaisius, sudėkite į nedidelį indą / skrebučius, užpilkite verdančiu vandeniu tiek, kad uždengtų vaisius, pagardinkite cinamonu, lėtai užvirkite, periodiškai maišydami šaukštu. Kai užvirs, įpilkite vanilės. Leiskite užvirinti trečdalį valandos.
Kol džiovinti vaisiai primygtinai reikalauja, kruopas nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ketvirtį valandos.
Užvirkite pieną, išjunkite ugnį, sudėkite į jį kruopas (išleisdami iš jos skystį), vaisius, javus, palikite indą uždengtą, kad jis išgaruotų. Pakaks 10–15 minučių. Pagardinkite medumi, gerai išmaišykite.
Pieno košė su moliūgu į puodą
Puode virta košė savo skoniu dažniausiai bus panaši į patiekalą, kuris prieš daugelį metų buvo gaminamas įprastoje akmeninėje krosnyje.
Produktų skaičių galima vartoti pagal standartą, nurodytą klasikiniame virimo recepte.
Skiriasi tik virimo būdas:
- Supilkite kruopas į kiaurasamtį (jei yra mažų skylių) arba sietą, plaukite, maišydami, kol iš soros tekės skaidrus vanduo.
- Nuplaukite moliūgą, supjaustykite žievelę ir supjaustykite sėklas pluoštais, supjaustykite mažais kubeliais.
- Puode išdėliokite sluoksniais moliūgo minkštimą ir kruopas, pagardindami druska, cukrumi, kad būtų aštrus skonis, pagardinkite vanile / cinamonu. Ant viršaus uždedamas gabalėlis aliejaus - per visą kepimo laiką jis ištirps, prasiskverbs per visus sluoksnius.
- Visą puodo turinį užpilkite pienu, maždaug taip, kad jis užimtų container viso indo.
- Įdėkite puodą į orkaitę, įjunkite temperatūrą 180 laipsnių. ir virkite 35-45 minutes.
Į užrašą. Pieno soros su moliūgu taps dar aromatingesnės ir įgaus sodresnį skonį, jei į jį pridėsite nedidelį kiekį džiovintų vaisių.
Verta paminėti, kad puodai dedami į šaltą orkaitę, kuri palaipsniui kaitinama kartu su indu. Kepimo laikas priklauso nuo to, kaip greitai jūsų orkaitė sušyla ir kiek ji kepa.
