Kiekviena namų šeimininkė turėtų pabandyti pasigaminti varškės sūrelį - desertą, į kurį verta atkreipti dėmesį. Tradicinės angliškos virtuvės patiekalas yra nepralenkiamas ir kaip kasdienis maistas, ir kaip puikus atostogų gardumynas. Jis visada yra apetitas, skanus ir gražus.
Medžiagos turinys:
Klasikinis varškės pudingas orkaitėje
Seno patiekalo kompozicijoje gali būti įvairių produktų. Populiariausias mūsų laikais yra klasikinis varškės pudingas, nes pats naudingiausias, maistingiausias ir lengvai paruošiamas. Varškės sūrio faršą patogu virti orkaitėje.
Kepto varškės pudingo ingredientai:
- varškė nuo 9 iki 23% riebalų - 0,5 kg;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- vidutinės didžiausios razinos be sėklų - 100 g;
- pienas - ketvirtadalis stiklinės;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- suminkštintas sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- džiūvėsėliai formelėms pabarstyti.
Varškės sūrio pudingo kepimas orkaitėje:
- Į paruoštą varškę sudėkite nuplautas ir džiovintas razinas.
- Švelniai atskirkite baltymus nuo trynių. Voverės kurį laiką dedamos į šaltį.
- Trynius sumalkite su cukrumi, praskieskite pienu ir sumaišykite kartu su varškės mase, gerai išmaišykite.
- Įpilkite minkšto sviesto.
- Įmuškite kiaušinių baltymus į storą stabilią kepurę ir, maišant, atsargiai įmeskite į masę.
- Įdėkite ruošinį, skirtą būsimai pudingai, į iš anksto paruoštą formą ir nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 160 laipsnių. Kepkite toje pačioje temperatūroje 50 minučių.
Kepto varškės pudingas iš išorės yra šiek tiek panašus į troškintą, tačiau skiriasi skonio savybėmis ir subtilesne tekstūra.
Erdvus ir skanus skanėstas puikiai dera su karštos arbatos, kavos ar pieno puodeliu pusryčiams ar popietiniams užkandžiams. Tešlai skirtų indų skersmuo yra 20 - 22 cm., Turite įsitikinti, kad krosnyje esantis pudingas neišdžiūtų.
Virimas su manų kruopomis
„Semka“ suteikia kepimui švelnumo ir tuo pačiu elastingumo, stabilumo.
Manų kruopas varškės ir manų kruopų pudrai pirmiausia reikėtų užpilti pienu ar kefyru pusantros valandos.
Reikalingų ingredientų sąrašas:
- varškė - 500 g;
- manų kruopos - 100 g;
- kefyras - viena stiklinė;
- kiaušinis - 5 vnt .;
- cukrus - 100 g;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- vanilinis cukrus - maišas;
- žiupsnelis druskos.
Laipsnis varškės ir manų kruopų paruošimas:
- Sumaišykite tarkuotą varškę su išbrinkinta manų kruopomis.
- Sudėkite kiaušinių trynius, vanilinį cukrų.
- Masę gerai išplakite mikseriu, suberkite kepimo miltelius.
- Švelniai išplaktus baltymus (su druska) supilkite į kietas putas, atsargiai įpilkite į bendrą masę ir maišykite iki vientisos masės.
Kepimui iš varškės ir manų kruopų nustatoma 180 laipsnių temperatūra. Kepimo laikas yra apie 50 minučių. Indelių, skirtų iš varškės ir manų kruopų kepimo, skersmuo yra 22 - 24 cm.
Greitas receptas mikrobangų krosnelėje
Mikrobangų krosnelės receptas padės užimtiems žmonėms, kurie vertina kiekvieną laisvo laiko minutę. Norėdami greitai išvirti varškės sūrio pudingą, prietaisas sureguliuotas pagal maksimalią galią. Delikatesas paruošiamas dviem etapais.
Sudėtis Sudėtis:
- varškės sūris - 400 g
- manų kruopos - 4 šaukštai. l .;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- maišas vanilinio cukraus
- cukrus - 2 - 4 šaukštai. l .;
- keli lašai citrinos sulčių;
- mažas žiupsnelis druskos;
- kepimo milteliai - ¼ šaukštelio.
Žingsnis po žingsnio kepkite pudingą:
- Maišytuvu sutrinkite kiaušinius įprastu ir vaniliniu cukrumi.
- Į tarkuotą varškę įpilamas kiaušinių ir cukraus mišinys.
- Įpilkite citrinos sulčių į bendrą masę, druskos - išmaišykite.
- Pabaigoje supilkite manų kruopas ir kepimo miltelius - minkykite.
- Gautą masę sudėkite į silikono formeles ir įpilkite į mikrobangų krosnelę.
- Nustatykite prietaisą 2–3 minutėms virti.
- Neatidarę krosnies durelių, padarykite pertrauką nuo vienos iki dviejų minučių.
- Toliau virkite vieną minutę.
- Po 5-10 minučių nuimkite gatavą pudrą iš skardų ant plokščios plokštės.
Mikrobangų pudra turi tą patį subtilų skonį ir rafinuotą išvaizdą kaip pudra, pagaminta naudojant kitus prietaisus.
Virimas lėtoje viryklėje
Kadangi modernios virtuvės arsenalas buvo papildytas tokiu nuostabiu prietaisu kaip kopūstas, pudingo paruošimas tapo tikru malonumu. Lėtoje viryklėje pudingas niekada neišdegs, nes visas prietaiso gaminimo procesas yra automatizuotas.
Taip pat skaitykite:Jorkšyro pudingas - receptas
Būtinų ingredientų rinkinys:
- nerūgštis varškė - 400 g;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- sviestas - 1 šaukštas. l .;
- didelis kiaušinis - 2 vnt .;
- miltai - 100 g;
- vanilinis cukrus - 2 pakeliai;
- druska yra šnabždesys.
Žingsnis po žingsnio kepkite pudingą lėtoje viryklėje:
- Varškę gerai išplakite su cukrumi - naudodami instrumentus arba rankiniu būdu.
- Į varškę įpilkite trynius, atskirtus nuo baltymų, suminkštintą aliejų, druską ir vanilinį cukrų. Maišykite iki vientisos masės.
- Į bendrą masę įpilkite suminkštinto aliejaus.
- Plakite atvėsintus kiaušinių baltymus iki maišytuvo stabilios dangtelio, supilkite į tešlą ir atsargiai išmaišykite.
- Sutepkite multicooker dubenėlio sienas. Varškės tešlą supilkite į paruoštą indą ir išlyginkite iki lygaus paviršiaus.
- Vieną valandą nustatykite daugiafunkcinę keptuvę į „kepimo“ režimą.
- Išimkite gatavą varškės pudingą iš prietaiso ne anksčiau kaip po pusvalandžio.
- Apverskite ant padėklo ir supjaustykite porcijomis griežinėliais.
Švelniai paruoštas desertas yra būtinas vaikams, taip pat ir suaugusiems, kurių racioną reikėtų užpildyti dietiniais patiekalais.
Želatinos desertas
Ruošiant tokį patiekalą nereikia termiškai apdoroti, o tai visiškai pašalina maistinių medžiagų praradimą produktuose.
Varškės pudingo sudėtis
- švelni varškė - 500 g;
- neriebi grietinė - 300 g;
- želatina - 30 g;
- medus arba cukrus, vaisiai - pagal skonį įpilkite uogų.
Virimo etapai:
- Varškę sumaišykite su grietine ir minkykite iki vientisos masės.
- Į varškės masę supilkite reikiamą kiekį medaus ar cukraus.
- Supilkite želatiną į atvėsintą virintą vandenį ir palikite, kol grūdai išbrinks.
- Želatiną ištirpinkite vandens vonelėje iki visiško homogeniškumo.
- Į masę įpilkite šiek tiek atvėsintos želatinos ir gerai išmaišykite.
- Papuoškite formelių dugną pasirinkdami bet kokias uogas ar vaisius ir supilkite į ruošinį.
- Supilkite desertą kelioms valandoms į šaldytuvą.
Ruošdami desertą, galite parodyti vaizduotę, į patiekalą pridėdami šviežių ar šaldytų vaisių ir uogų.
Vaikų virtuvei geriau pasirinkti varškę, pagamintą iš pasterizuoto pieno.
Bet kokius varškės sūrius galite patiekti su uogiene, uogiene, saldžiu padažu ir padažais. Patiekalas gerai dera su bananais, kiviais, braškėmis ir avietėmis. Makaronai yra abipusiai naudingas pasirinkimas, jei jums reikia greitai ir skaniai maitinti savo šeimą.
