Marinatas lėtai viryklėje yra puikus receptas, kaip greitai išvirti šią tirštą sodrią sriubą, kurią ypač gera valgyti šaltuoju metų laiku. Bet be įprasto recepto su agurkais ir perliniais miežiais, galite saugiai išbandyti naujas galimybes, pavyzdžiui, makaronus pakeisti šviežiais pomidorais, o kiaulieną - rūkyta mėsa. Ar manote, kad tai yra beskonis? Mes galime lengvai įtikinti jus priešingai!
Medžiagos turinys:
- 1 Klasikinis marinatas su miežiais lėtoje viryklėje
- 2 Klasikinis marinatas su miežiais lėtoje viryklėje
- 3 Ryžių virimo receptas
- 4 Kaip virti ant vištienos atsargų?
- 5 Rassolnik su grikiais ir pomidorais lėtoje viryklėje
- 6 Rassolnik su grikiais ir pomidorais lėtoje viryklėje
- 7 Rūkytas receptas
- 8 Virimo niuansai daugialypiame viryklėje: „Redmond“, „Polaris“
Klasikinis marinatas su miežiais lėtoje viryklėje
„Rassolnik“ galima laikyti rusiškos virtuvės legenda. Carinėje Rusijoje sriuba vadinosi „Kalya“ ir buvo virta be mėsos, su visais subproduktais (paprastai su kiauliena, jautienos inkstais, paukštienos gardumynais, kiaulienos žarnynu, jautienos plaučiais ir panašiai), žodžiu, viskas, kas buvo prieinama ne tik kilniajam didikui, bet ir paprastam valstiečiui.
Klasikinis marinatas su miežiais lėtoje viryklėje
„Rassolnik“ galima laikyti rusiškos virtuvės legenda. Carinėje Rusijoje sriuba vadinosi „Kalya“ ir buvo virta be mėsos, su visais subproduktais (paprastai su kiauliena, jautienos inkstais, paukštienos gardumynais, kiaulienos žarnynu, jautienos plaučiais ir panašiai), žodžiu, viskas, kas buvo prieinama ne tik kilniajam didikui, bet ir paprastam valstiečiui.
Vienas ingredientas visada išliko tas pats - marinuoti agurkai. Jų poveikis buvo „sustiprintas“, į sultinį įpilant agurkų marinatą, pritaikant rūgšties laipsnį pagal jūsų skonį. Klasikinis marinatas gali būti bet kokio atspalvio - nuo šiek tiek sūdyto iki labai rūgštaus.
Marinatas su miežiais lėtoje viryklėje leidžia virti kelis kartus greičiau, nei reikalauja klasikinės technologijos.Pakanka išdėstyti komponentus tam tikra seka, tada pasirinkti norimą režimą. Išmokite virti tinkamiausią sriubą lėtai viryklėje.
Marinuoti agurkai mums reikalingi:
Marinatas su miežiais lėtoje viryklėje leidžia virti kelis kartus greičiau, nei reikalauja klasikinės technologijos. Pakanka išdėstyti komponentus tam tikra seka, tada pasirinkti norimą režimą. Išmokite virti tinkamiausią sriubą lėtai viryklėje.
Marinuoti agurkai mums reikalingi:
- 700 g kiaulienos, galite paimti didelį cukraus kaulą su dideliu mėsos sluoksniu ant jo;
- vienas stiklinis perlinių miežių;
- bulvių pora;
- didelė morka;
- vidurinė svogūno galva;
- 3 vidutiniai marinatai;
- 50 ml augalinio aliejaus kepti;
- pusė stiklinės sūrymo;
- 2 šaukštų pomidorų pastos;
- prieskoniai, druska, pipirai pagal skonį;
- lauro lapas.
Pirmiausia supilkite augalinį aliejų į daugkartinį indą ir sudėkite mėsos gabalėlius, pakepintus iki auksinės rudos spalvos. Į mėsą sudėkite tarkuotą morką ir supjaustytą svogūną. Vėl viską pakepkite ant silpnos ugnies, kol daržovės taps auksinės spalvos. Dabar atėjo eilė agurkus dėti - jie susmulkinti plonais šiaudeliais arba kubeliais: kas myli. Mes dedame pomidorų pastą, vėl viską kepame 5-7 minutes per didelę ugnį. Agurkai turėtų stovėti, tapti šiek tiek skaidrūs.
Gero skonio požymis - nulupti odą nuo marinatų; Taigi jie skanesni ir įsisavinami daug geriau.
Manoma, kad marinuoti agurkai turėtų būti dedami tik virimo pabaigoje, neva rūgštis sulėtina bulvių virimo procesą. Tačiau patyrusios namų šeimininkės pastebi, kad ši taisyklė netaikoma lėtai virėjai: bulvės verda puikiai, net jei agurkus dedate pačioje pradžioje. Kad ir kaip būtų - išbandykite patys ir eksperimentuokite, jūsų manymu, su technologijomis.
Dabar sudėkite bulves, supjaustytas juostelėmis ar kubeliais, ir perlinius miežius, mirkytus dieną prieš tai. Sausi grūdai visada plaunami, kol vanduo taps visiškai skaidrus. Belieka viską užpilti sultiniu ir virti „sriubos“ režimu 60–70 minučių, kol daržovės ir mėsa bus visiškai minkšti. Proceso metu galite atidaryti dangtį ir išbandyti sriubą druskos ir rūgšties srityje - šiame etape į sriubą galite įpilti sūrymo arba įberti druskos.
Paruoštas marinuotas kvapas tiesiog dieviškas! Perliniai miežiai pilami kaip perlai, o agurkai suteikia pikantiškumo ir purumo. Sriubą puikiai papildo petražolės, grietinė ir patiekiama su ruda duona ir stikline „maža balta“.
Marinuokite ryžius, daugelis renkasi dar daugiau perlinių miežių. Jie nesiginčija dėl skonio - šie grūdai puikiai tinka ir su marinuotais agurkais. Tačiau svarbu pasirūpinti, kad ryžiai nesusidarytų, kitaip sriuba virsta košė: javai linkę išsipūsti vandenyje. Ar norite šiek tiek patarimo? Įpilkite virtų ryžių į aldento būseną (arba net žalių) - jie turėtų išlikti stiprūs.
Tai įdomu: marinuotų patiekalų receptas su ryžiais ir agurkais
Ryžių virimo receptas
Marinuokite ryžius, daugelis renkasi dar daugiau perlinių miežių. Jie nesiginčija dėl skonio - šie grūdai puikiai tinka ir su marinuotais agurkais. Tačiau svarbu pasirūpinti, kad ryžiai nesusidarytų, kitaip sriuba virsta košė: javai linkę išsipūsti vandenyje. Ar norite šiek tiek patarimo? Įpilkite virtų ryžių į aldento būseną (arba net žalių) - jie turėtų išlikti stiprūs.
Apskritai, technologija išsaugoma: daržovės ir mėsa kepama, į jas dedama marinuoti agurkai, pomidorų pasta ir bulvės. Tada viskas užpilama sultiniu ir virinama „sriubos“ režimu, kol suminkštėja. Ryžių sriuba patiekiama su žolelėmis, grietine ir namine adžika - derinys yra labai malonus, vidutiniškai aštrus ir labai malonus vandeniui.
Jei namuose yra vištienos atsargų, tada nedvejodami kepkite vištienos marinatą - pasirodo, kad tai lengva ir netgi dietinga. Ypač jei kepėte vištieną. Tokią sriubą galima saugiai duoti vaikams, tačiau stenkitės nepersistengti su sūrymu, kuris gali pakenkti švelniam kūdikio skrandžiui, ir ištraukite pomidorų pastą iš recepto.
Kaip virti ant vištienos atsargų?
Jei namuose yra vištienos atsargų, tada nedvejodami kepkite vištienos marinatą - pasirodo, kad tai lengva ir netgi dietinga. Ypač jei kepėte vištieną. Tokią sriubą galima saugiai duoti vaikams, tačiau stenkitės nepersistengti su sūrymu, kuris gali pakenkti švelniam kūdikio skrandžiui, ir ištraukite pomidorų pastą iš recepto.
Norėdami virti, atlikite šiuos veiksmus:
- Ant vandens mes perduodame svogūnus, morkas.
- Sudėkite marinatus.
- Tomim keletą minučių visi kartu.
- Įdėkite bulves, supjaustytas juostelėmis.
- Mes užpildome išmirkytą miežių.
- Supilkite visą sultinį su vištienos gabalėliais be kaulų.
- Troškinkite sriubą 40 minučių.
Rassolnik su grikiais ir pomidorais lėtoje viryklėje
Marinatą galite virti be perlinių miežių ir ryžių, pridedant tradicinių rusiškų grūdų - grikių. Virimo technologija beveik nesikeičia, tačiau kepimo laikas sutrumpėja. Tokioje sriuboje galite saugiai pakeisti pomidorų pastą į šviežius pomidorus. Patiekalas taps dar skanesnis ir aromatingesnis! Tai taip pat yra vasaros pasirinkimas vasaros poilsiui, kai katastrofiškai nėra laiko ruoštis maistui, bet aš labai noriu karšto.
Rassolnik su grikiais ir pomidorais lėtoje viryklėje
Marinatą galite virti be perlinių miežių ir ryžių, pridedant tradicinių rusiškų grūdų - grikių. Virimo technologija beveik nesikeičia, tačiau kepimo laikas sutrumpėja. Tokioje sriuboje galite saugiai pakeisti pomidorų pastą į šviežius pomidorus. Patiekalas taps dar skanesnis ir aromatingesnis! Tai taip pat yra vasaros pasirinkimas vasaros poilsiui, kai katastrofiškai nėra laiko ruoštis maistui, bet aš labai noriu karšto.
Pomidorai visada nulupami: žmogaus organizmas jų nesuvirškina.
Rūkyta mėsa suteikia sriubai gero tirštumo, tirštumo, jei norite, šiek tiek „brutalumo“, kurį taip mėgsta vyrai. Tuo pačiu metu nebūtina pirkti brangios rūkytos mėsos: marinuoti marinuoti vištienos kaklai, šlaunys, kiaulienos šonkauliai ir rūkytos krūtinėlės griežinėliai yra tinkami. Jei viskas bus virta teisingai, marinatas virsta įdomia vyturio versija - tiršta, aštraus, kupina įvairių skonių.
Rūkytas receptas
Rūkyta mėsa suteikia sriubai gero tirštumo, tirštumo, jei norite, šiek tiek „brutalumo“, kurį taip mėgsta vyrai. Tuo pačiu metu nebūtina pirkti brangios rūkytos mėsos: marinuoti marinuoti vištienos kaklai, šlaunys, kiaulienos šonkauliai ir rūkytos krūtinėlės griežinėliai yra tinkami. Jei viskas bus virta teisingai, marinatas virsta įdomia vyturio versija - tiršta, aštraus, kupina įvairių skonių.
Mes elgiamės labai paprastai:
- Mes plauname rūkytą mėsą vandenyje ir virkite ant jų stiprų sultinį.
- Mėsą išimame be kaulų.
- Keliame dubenyje kepame daržoves, marinuotus agurkus.
- Sudėkite pomidorų pastą ir bulves.
- Mes užmiegame ryžius, miežius, nuplauname vandeniu.
- Užpildykite sultiniu.
- Įpilkite šiek tiek sūrymo.
- Pagardinkite prieskoniais.
Viską kepame, kol virti „sriubos“ režimu. Paruoštus marinuotus patiekalus galite patiekti su citrinos griežinėliais, pagal skonį, pagardinkite grietine, pabarstykite žolelėmis. Ši sriuba idealiai tinka rytui po audringo vakarėlio, kai reikia skubiai nudžiuginti mylimą vyrą. Bet kaip širdžiai miela vakarienė žiemą, ji yra labai tinkama.
Prieš kepant marinatą lėtoje viryklėje, labai svarbu išstudijuoti instrukcijas ir suprasti jūsų prietaiso technines galimybes. Vienas virėjas greitai, antrasis šiek tiek lėčiau, o trečiasis daugiafunkcis virėjas išvis gamina esant slėgiui, o tai daro įtaką patiekalo skoniui. Optimalūs sriubos virimo režimai yra „sriuba“ ir „troškinimas“, o laikas paprastai neviršija 60 minučių.
Virimo niuansai daugialypiame viryklėje: „Redmond“, „Polaris“
Prieš kepant marinatą lėtoje viryklėje, labai svarbu išstudijuoti instrukcijas ir suprasti jūsų prietaiso technines galimybes. Vienas virėjas greitai, antrasis šiek tiek lėčiau, o trečiasis daugiafunkcis virėjas išvis gamina esant slėgiui, o tai daro įtaką patiekalo skoniui. Optimalūs sriubos virimo režimai yra „sriuba“ ir „troškinimas“, o laikas paprastai neviršija 60 minučių.
„Rassolnik“ yra puikus laukas kulinariniams eksperimentams.Ir greitai galite pasiekti skirtingų rezultatų, pakeisdami prieskonių, agurkų, pomidorų pastos skaičių. Kai kurie čia įdėjo alyvuogių, kaparėlių, laikydami juos vertingais patiekalo komponentais. Jūs galite laisvai gaminti maistą, kaip jie mėgsta jūsų namuose. Esame tikri, kad būtent jūsų sriuba pasirodys skaniausia ir patenkinanti.
Geriausi agurkai yra statinės; marinuoti suteikia patiekalui iš esmės kitokį skonį.
„Rassolnik“ yra puikus laukas kulinariniams eksperimentams. Ir greitai galite pasiekti skirtingų rezultatų, pakeisdami prieskonių, agurkų, pomidorų pastos skaičių. Kai kurie čia įdėjo alyvuogių, kaparėlių, laikydami juos vertingais patiekalo komponentais. Jūs galite laisvai gaminti maistą, kaip jie mėgsta jūsų namuose. Esame tikri, kad būtent jūsų sriuba pasirodys skaniausia ir patenkinanti.
